Kvitteni päärynä vaahtokarkki

Kvitteni päärynä vaahtokarkki

Kategoria: Tyhjät

Ainekset
tuore kvitteni
tuoreet päärynät

Keittomenetelmä

• Tein myös kvitteni-päärynä vaahtokarkkeja. Herkullinen!
• Otin 1 kg sokeria 4 kg kvitteniä ja 3 kg päärynöitä varten, jotka leikattiin satunnaisiksi paloiksi. Kaadin kvitteni ja päärynä vedellä, lisäsin 2 sitruunaa, leikattiin kahtia.
• Keitetään pehmeäksi. Valutasin veden, kierrin sen sekoittimella (annoksina kattilassa), lisäsin sokeria ja keitin sitä altaassa 5-7 minuuttia sokerin liuottamiseksi. On välttämätöntä puuttua asiaan, muuten se sylkee kovaa!
• Laitoin sen vaahtokarkkeille tarjottaville alustoille melko paksuna kerroksena - se oli vielä puoliksi kuivunut! Se kuivui kuitenkin pitkään - kolme päivää taukoina yöksi. Ensinnäkin matalassa lämpötilassa, jotta se kuivuu ja jäähtyy (koska se hajoaa typerästi suoraan kuumana), sitten korkeassa lämpötilassa. Ja kolme tuntia - matalalla.
• 
• Kaksi kertaa käännin levyt ympäri ja nosin niitä varovasti lastalla, koska yläosa kuivuu ja lavan alaosa on pehmeää.
• 

Merkintä

Se osoittautui erittäin maukkaaksi! kun pinottiin lokeroihin, huomasin, että jotkut kvitteni paloista eivät olleet täysin jauhettuja. Jätin sen tuolla tavalla. Mutta tämä ei pilannut makua ollenkaan, se on jopa miellyttävä, kun pala törmää. Voit laittaa enemmän tai vähemmän sokeria oman makusi mukaan.

[Pinky]

Pinky, KIITOS! Se osoittautui erittäin siistiksi!