Katkarapu julienne valkoviinillä "Snack for two" (6060 painekeitin ja Brand 35128 ilmankuivain)

[2 kookospähkinävalmistajalle 0,2 litraa:]

Katkarapu julienne valkoviinillä "Snack for two" (6060 painekeitin ja Brand 35128 ilmankuivain)

Kategoria: Kylmät ateriat ja välipalat

Ainekset
2 kookospähkinävalmistajalle 0,2 litraa:
Kuoritut katkaravut (sulatetut)	250 gr.
Sitruunamehua	1 rkl. l.
Sipuli	1 KPL.
Curry	1 tl
Kastike:
Vehnäjauho	2 rkl. l
Maito	80 ml.
Kuiva valkoviini	80 ml.
Jauhettu muskottipähkinä	hyppysellinen
Suola pippuri	maku
Voi (pehmennetty)	3 rkl. l.
Kova juusto	30 gr.

Keittomenetelmä

• Kuori sipuli ja pilko hienoksi (hienonnin Berner-vihannesleikkurilla 1,6 mm: n insertillä).
• Lisää 1 rkl Brand 6050 -painekattilan kulhoon. l. voita (kuva 1). Kytke Fry-Seafood-tila päälle. Sulata voi. Laita hienonnettu sipuli öljyyn (kuva 2), lisää curry (kuva 3) ja paista kullanruskeaan.
• Sulata katkaravut etukäteen, ripottele sitruunamehulla. Lisää kulhoon sipulin kanssa (kuva 4).
• Paista nopeasti paistinpannussa (tai muussa hitaassa liesi / painekattilassa) 2 rkl. l. jauhoja 2 rkl. l. voita ruskeaksi. Kaada maitoa ohuena virtana jatkuvasti sekoittaen. Lisää viiniä. Mausta suolalla ja pippurilla, lisää ripaus muskottipähkinää. Anna kastikkeen sakeutua (kuva 5).
• Kaada kastike painekattilan kulhoon, sekoita katkarapuihin ja keitä vielä vähän (kuva 6).
• 
• Järjestä katkaravut kookospähkinöihin (kuva 7). Ripottele raastetulla juustolla (kuva 8). Laita kylmä ilmankuivain (kuva 9).
• 
• Aseta lämpötilaksi 180 * С, suuri nopeus, aika 5 minuuttia.
• Tarjoile julienne lämpimänä, mutta ei kuumana.
• 
• Hyvää ruokahalua!

Lisää kirjanmerkkeihin

Joten kuvittelen - julienne, valkoviini, kynttilät ja ... Ksenia - pääntie, siro kampaus ja kevyt ranskalainen aromi ...

[Lena]

Lisää kirjanmerkkeihin

Joten kuvittelen - julienne, valkoviini, kynttilät ja ... Ksenia - pääntie, siro kampaus ja kevyt ranskalainen aromi ...

Lena, niin käytännössä se oli ... he söivät melkein yöllä, ilman viiniä, mutta kahvin kanssa, ilman kynttilöitä, mutta yövalolla, ilman pääntietä, mutta pyjamassa ja tuoksivat hibiskille

Rakastan julienne ... muuten, luin jostain, että julienne tässä "klassisessa" muodossa kookospalmuissa kastikkeella keksittiin jo Neuvostoliitossa jonkinlaisessa valtion keittiössä ... mutta ranskalaisille se on kuin piirakka ... ehkä Luin jopa leipäkoneella. En muista .. olin hämmästynyt ... minulle julienne voi olla vain kookospähkinävalmistajissa .. se on sellaista merenkulkualalla ... en tiedä mitä he tekevät myös kookospähkinävalmistajissa)))))

[Natasha]

Natasha, cocotte-valmistajissa voit tehdä paljon asioita kuten "julienne" annoksina. Ja pastan ja kaikenlaisten murojen kanssa. Liha on erilaista, kuten paisti. Lintu. Kalastaa. Vihannekset. Kaada mikä tahansa kastike tai vain muna + juusto ja herkullisuus. Kyllä, tavalliset nyytit - ne ovat mestariteos.
Ostin kookot tarkoituksella, ei kovin pieniä, 0,2 litraa. Jotta sisältö voidaan tuntea hampaalla.
Cocottes (ja ruukut itse) - tarjoavat rajoittamattoman lennon mielikuvitukselle.