Sianlihan entrecote

Sianlihan entrecote

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
Sianliha luussa	2 kpl
Soijakastike	1 rkl. l.
Grillimaustetta	0,5 tl
Suola, pippuri maun mukaan

Keittomenetelmä

• Marinoi liha suolan, pippurin, soijakastikkeen ja grillimausteen seoksessa vähintään 40 minuutin ajan.
• Laitamme sen rasvakeittimen kulhoon, valitsemme lämpötilan 180-200, aika 15-20 minuuttia (aika riippuu palojen paksuudesta), valmius tarkistettiin lämpötila-anturilla, sain 18 minuuttia ajoissa.

Astia on suunniteltu

2 annosta

Aika valmistautua:

20 minuuttia

Merkintä

Liha osoittautui mehukkaaksi, aviomies sanoi, että se muistuttaa grilliä.



Menneisyyden klassisen ranskalaisen keittiön entrecote on pala häränlihaa, leikattu kylkiluiden ja harjanteen väliin; nykyaikaisessa ruoanlaitossa - mikä tahansa palan liha (pääasiassa naudanliha) ilman luita, kämmenen kokoinen ja 1-1,5 cm paksu.

[Tanyulya]

Tanyulya,

valmius tarkastettu lämpötila-anturilla

Tan, ja mikä on lämpötila? pala sisällä?

[Tanyulya]

Tanyulya, Tan ja mikä on lämpötila d. B. pala sisällä?

Sianlihalle riittää 71 astetta ja mehukas ja valmis. (En ole minä niin fiksu, luin sen kirjasta)

[Tanyulya]

Tanyulya,
Kiitos. Onko tässä fiksussa kirjassa jotain muuta lihaa?

[Tanyulya]

Tanyulya,
Kiitos. Onko tässä fiksussa kirjassa jotain muuta lihaa?

Chichas

Paistettuja jauhettuja tuotteita
Naudanliha, vasikanliha, lammas, sianliha 71 ° C
Kana, kalkkuna 74 ° С
Naudan-, vasikan-, lampaanpihvit
Keskikokoinen puolivalmis 63 ° C
Keskimääräinen valmius 71 ° С
Valmis 77 ° C
Sianliha
Kyljykset, paistetut palat: Keskitaso 71 ° C
Kyljykset, paistetut palat: keitetyt 77 ° C
Kinkku, pitkään keitetty 61 ° C
Tuore kinkku 71 ° С
Tuore makkara 71 ° С
Siipikarja (kalkkuna ja kana)
Koko lintu vähintään 74 ° C
Rinta vähintään 74 ° C
Sääri ja reisi vähintään 74 ° C
Täytetty 74 ° С
Munat
Paistetun keltuaisen ja valkoisen on oltava kiinteitä
Munakas 74 ° С
Keitetty 74 ° C
Kalastaa tarkista valmius haarukalla, palat on erotettava helposti

Ja tässä on toinen

• naudanliha (pihvi tai sisäfileetä) - välillä 54 ° С ("verellä") - 61 ° С ("paistettua");
• naudanliha (paahtopaistia) - 50-54 ° С - veriverinen liha, 54-57 ° С - keskipaahto, 60-65 ° С - keskikypsää, 68-74 ° С - hyvin tehty liha (samat lämpötilalukemat sopivat karitsan jalan valmiuden määrittäminen);
• naudanliha (rinta) - 58 ° C - 61 ° C (paahtamisasteesta riippuen).
• sianliha (kaula, kinkku, karbonaatti) - vähintään 66 ° С, enintään 71 ° С;
• sianliha (kylkiluut) - vähintään 66 ° С, enintään 71 ° С;
• karitsa (olkapää, rulla) - välillä 57 ° С - 60 ° С (riippuen paistosta);
• karitsa (kylkiluut) - vähintään 60 ° С, enintään 63 ° С;
• kana - vähintään 74 ° С, enintään 77 ° С;
• ankka - 58 ° С - 60 ° С.
• kalkkuna - vähintään 74 ° С, enintään 77 ° С;
• hanhi - vähintään 74 ° С, enintään 77 ° С.

[Tanyulya]

Tanyulya,
Vau! Kiitos paljon! Mitä tarvitset :) illalla kopioin sen muistikirjaan

Kirjoitan sen muistiin !!!!

Kirjoita, tytöt, kirjoita. Kun ostin tämän koettimen, mitaan kaiken sen kanssa ja lihaa kebabeilla, mutta mitasin lämpötilan

[Tanyulya]

Tanyulya,
Haluatko puhua siitä?
Tanyush, tule sitten, ylpeillä anturilla, joka minulla on, mutta yhtäkkiä tarvitsen sinun. Meidän on pyyhittävä se myöhemmin - hyvin, paitsi luonnollisesti

Minulla on Tescomin sähköinen.

Minulla on Tescomin sähköinen.

Tytöt, mutta he tarjoavat minulle lämpötila-anturin vain ... uunin kanssa
Kiitos, Tanechka, kopioin sen myös

Tanyulya, kiitos paljon!
Hän otti kirjanmerkkeihin sekä lihaa että perunoita. Lisäksi kaikki lämpötilaolosuhteet sisältyvät.
Hurraa-ah, nyt en pelkää paistaa.

[Tanyulya]

Tanyulya, kerro minulle, teitkö tämän astian paistinpannussa vai tavallisessa?

[Tanyulya]

Tanyulya, kerro minulle, teitkö tämän astian paistinpannussa vai tavallisessa?

Tein lihan paistinpannussa. Minulla ei ole tavallista (vietin sen noin 10 vuoden ajan roskasäiliöön, hän viipyi siellä 5 minuuttia ja joku vei hänet)

Mikä hieno kaveri olet! Ja käteni eivät nouse heittää ulos. On sääli, mutta en tee lapsille perunoita ja munkkeja lukuun ottamatta mitään.
Ja hyvä tuote ei ole roskakorissa, tämä ei ole myymälä, sinun ei tarvitse maksaa.

Yleensä laitan mitä ei tarvita, puhtaisiin pusseihin siististi ja kirjoitan muistiinpanon, joka on sisällä. Esimerkiksi äskettäin televisio (tavallinen, kuvaputkessa, ei tasainen). Pääsin eroon ennen muuttoa.
Laitoin siihen huomautuksen, että televisio toimii, kaukosäädin on sisällä. Kävelin 15 minuutissa - se oli poissa.

Ja planeetalla on vähemmän roskaa.

Tilasin lämpömittarin lihaa otsonilla, odotan. Tämä on sama kuin lämpötila-anturi?

Tänään paistin 2 kappaletta keitettyä sianlihaa, pidin siitä. Annan sen levätä, leikkaa sen huomenna ja syön sen voileipien kera. Tärkeintä on piilottaa se paremmin, jotta sitä ei voida nakata ilman leipää ja sinappia.

Entrecotit peitataan. Mausteena otin Sweet Maria BBQ: n Santa Marialta (jotain savustettua paprikaa + muita grillausmausteita).

[Tanyulya]

TanyulyaKiitos mahtavasta reseptistä!
Marinoitu aamulla, kypsennetty illalla. Lapset toivat ystäviä, ystävät "pyörtyivät". Minulle kerrottiin, että on korkea aika avata ravintola.

[Mirabel]

Mirabel,
Muuten, kyllä ​​- kaikki ovat myös iloisia tästä Tanyushin-reseptistä!

Kauneus tässä on yksinkertaisuus. Ei mitään muuta, tulos

Minulla oli paperi lämpötilamittariin ja lämpötilat ovat seuraavat:
sianlihaa
84 astetta (lihan on kypsennettävä hyvin)
lintu
89 ei täytetty
90 täytettyä
naudanliha
65 verellä
68 vaaleanpunainen
73 hyvin kypsennettyä
vasikanliha
75 vaaleanpunainen
78 hyvin kypsennettyä
karitsa
80 vaaleanpunainen
82 hyvin kypsennettyä
kalastaa
70
vauvanmaito))
35 ihanteellinen lämpötila kaavapullolle
25 huoneen lämpötilassa

ja miten se on totta?

Kiitos! Lämpötila-anturi on tulossa minulle, verrataan ohjeiden tietoja myöhemmin!

Ja kuka tietää kuinka totta: tyttö-th: Tulin siihen tulokseen, että kaikkialla he kirjoittavat eri tavalla: pard: sitten otamme keskiarvon

Tänään keitin sianlihaa Airfryerissa ja sammutin sen 73 asteessa.
Kaikki oli valmis! Jopa vähän kuivaa ohuissa paikoissa.

Tan, löysin reseptisi sianlihan entrecote:

Sianlihalle riittää 71 astetta ja mehukas ja valmis

, ja lämpötila-anturin mittakaavassa sianliha haluaa jopa 110 ... valehtelevatko he, vai mitä paskiaiset?