Leipäkoneet Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

Toinen erä on juuri alkanut. Luulen, että olin huolissani turhaan, pulla on jo pehmeämpi

Ja joku kertoo sinulle "hameesta" vai onko se salaisuus

Ja joku kertoo sinulle "hameesta" vai onko se salaisuus

Mikä on "hame"?

Ja joku kertoo sinulle "hameesta" vai onko se salaisuus

Kun vaivaat taikinaa, joka sisältää ruisjauhoja (ja kuten tahmeaa), alareunassa muodostuu ikään kuin hame, jota kutsun lätkäksi, taikinaa. Joskus se katoaa, joskus ei. Se on koko salaisuus.

Joten se on ensimmäisessä kolobokissa, erän alussa on aina, ja sitten lopussa, kun se ottaa kaikki jauhot, se katoaa. Johtopäätös - vaikka nestettä on paljon, taikina on tahraista. Eli jos ei ole hamea kerralla, tämä on "huono" paljon jauhoja Mitä foorumin "päälliköt" sanovat.

Ei, ruis taikinalla on erilainen hame.

Terveydeksesi. Elena, ja leipä kahdella keltuaisella on parempi, ilman proteiineja, tarkoitan Kokeile, pidän siitä.

Yritän ehdottomasti, teen pääsiäiskakkua vain keltuaisilla. Vaikka suuren perheen johtaja. Mutta leipä on mielenkiintoista.

Ei, ruis taikinalla on erilainen hame.

Toinen?

[tässä]

Tässä tässä onko video. Sekoittaen edelleen, osa tästä tahmeasta massasta on edelleen pohjassa - lätäkköhame.

Pellava, en ole mestari, mutta leipaan ruis-vehnäleipää joka toinen päivä. Ruis-jauhot 50/50 tai 60/40 (60-ruis, 40-vehnä)
Minulla oli yksi leipä "ämpäriin", nyt seuraan aina pullaa, hameita ja se tapahtuu minulle, kun hallitsen reseptin ensin, sitten mukautan sen pullaani sopivaksi, yleensä kun hame tahrii pullan alle, lisätään 1-2 rkl. l jauhoja, miksi? koska muuten leipämme on tahmean murun kanssa tai katto romahtaa yleensä, pidän murunen kuivempana, mutta tämä asia maistuu hyvältä.

Voi, mutta puhdas ruis, se on yleensä puuroa, ei ole kolobokia

Pellava, paistin juustoa, en myöskään pitänyt mausta. Eilen halusin kertoa siitä sinulle, sitten muutin mieltäni. Maku ja väri .........

Minäkin, tytöt paistivat erilaisia ​​juustoja, ja puhtaasti juustolla, juustolla ja sipulilla ranskalaisessa tilassa, en pidä siitä
Parempi laittaa juustoa pullan päälle

Pellava, en ole mestari, mutta leipaan ruis-vehnäleipää joka toinen päivä. Ruis-jauhot 50/50 tai 60/40 (60-ruis, 40-vehnä)
Minulla oli yksi leipä "ämpäriin", nyt seuraan aina pullaa, hameita ja se tapahtuu minulle, kun hallitsen reseptin ensin, sitten mukautan sen sopivaksi pullaani, yleensä kun hame tahrii pullan alle, lisätään 1-2 rkl. miksi jauhoja? koska muuten leipämme on tahmean murun kanssa tai katto romahtaa yleensä, pidän murunen kuivempana, mutta tämä asia maistuu hyvältä.

Voi, mutta puhdas ruis, se on yleensä puuroa, ei ole kolobokia

Kiitos jostakin selvittyvästä asiasta, joskus minulla ei joskus ole "hame" sekaleivällä, nyt ymmärrän heti, mikä on osuudella nyt ja miten voin korjata sen (vain valkoinen kermainen tulee - ei koskaan ollut "hame"). Muuten kokeilen, Muutan reseptien koostumusta, mutta ei ole vielä kokemusta tuloksen ennustamiseksi. Vasta sitten päätämme perheneuvostossa, onko tämä parempi vai mikä huonompi. Puhtaan rukiin meneminen kestää kauan, keho on "kova"

[tässä]

Tässä tässä onko video. Sekoittaen edelleen, osa tästä tahmeasta massasta on edelleen pohjassa - lätäkköhame.

Marina katsoi, kiitos linkistä, mutta sydämeni on murtumassa, näyttäen tältä Vanyalta, jolla on rautaa muodossaan. Suora kauhu. Menen kaivokselleni vain silikonilastalla. Tässä ovat ihmiset, jotka eivät välitä tekniikasta

Ja joku kertoo sinulle "hameesta" vai onko se salaisuus

Tällöin taikina on tahriutunut pohjaa pitkin ja pulla on päällä. Tietysti lähempänä erän loppua sinun täytyy katsoa, ​​eikä alussa. Leivin jotenkin foorumin reseptin mukaan enkä poistanut tätä hamea (pitkään aikaan), joten myös leipä osoittautui hyväksi eikä katto putoanut. Mutta resepti varoitti, että tämän hameen pitäisi olla ja pysyä. Kuvaan kaikkea ruista ja vehnää.

[Lagri]

Lagri Kiitos neuvoista.Wienilainen on "ihme", kun tällainen tuoksu paistettiin, se oli kuvaamaton (Darnitskiy lyö aromilta). Yö oli jäähtymässä, ja aamulla tytöt - tumman leivän ystävät No, erittäin maukas, vain voin kanssa. Suosittelemme, jotka eivät ole vielä kokeilleet. Jopa nyt en tiedä kumpi leipoa lisää.

Komea leipä! Kyllä, iso - se näyttää kauniimmalta. Mutta paistan silti pieniä syödäksesi nopeammin ja uuden uunin.

Marina katsoi, kiitos linkistä, mutta sydämeni on murtumassa, näyttäen tältä Vanyalta, jolla on rautaa muodossaan. Suora kauhu. Menen kaivokselleni vain silikonilastalla. Tässä ovat ihmiset, jotka eivät välitä tekniikasta

Minäkin ensimmäisestä näkymästä

Komea leipä! Kyllä, iso - se näyttää kauniimmalta. Mutta paistan silti pieniä syödäksesi nopeammin ja uuden uunin. Minäkin ensimmäisestä näkymästä

Mielenkiintoisin, kermainen rusinoilla - polulla. päivä maistuu paremmalta, massa on kyllästynyt rusinoiden aromilla. Ja lisää havaintoja - ne eivät vanhene tavallisessa leipälaatikossa ... ja puolen kuukauden aikana heitin pois 1,5 kg. Joten ihmeistä. Kyse on peloista, että he toipuvat, vaikka syön nyt "vähän" enemmän leipää, mutta ilman juustoa.

Helen, leipä on ihanaa.

[Vanya28]

Marina katsoi, kiitos linkistä, mutta sydämeni on murtumassa, näyttäen tältä Vanyalta, jolla on rautaa muodossaan. Suora kauhu. Menen kaivokselleni vain silikonilastalla. Tässä ovat ihmiset, jotka eivät välitä tekniikasta

Hänellä on myös lastalla, joka ei ole metallia. Kuka, kuka ja Vanya28 Hän tuntee leipomisen politiikan paremmin kuin useimmat.

Helen, leipä on ihanaa.

Kiitos luokituksesta. Nyt olen juoksemassa saadakseni toisen, vävyni tulee hänelle puolen tunnin kuluttua. He suunnittelevat edelleen ostamista (he asettavat Hotellokin jonoon) .Sillä välin he juoksevat luokseni makeisia varten

Ja tyttäreni rakastaa syödä leipääni, vaikka heillä on myös HP, mutta he eivät itse halua leipoa.

[Vanya28]

Hänellä on myös lastalla, joka ei ole metallia. Kuka, kuka ja Vanya28 Hän tuntee leipomisen politiikan paremmin kuin useimmat.

Video Katsomme tarkasti hetkestä 3:20 loppuun - se on metallia!!!!

Ja tyttäreni rakastaa syödä leipääni, vaikka heillä on myös HP, mutta he eivät itse halua leipoa.

Kyllä, me hemmottelemme heitä, mutta olen tiukka anoppi, tuon heidät hiljaa ostokseen ja annan tyttärelleni kaikki reseptit ja jatkan eteenpäin, ja sitten kilpailu "Kuka on parempi?"

Mitä hyötyä, annoin heille reseptit, mutta he eivät halua tehdä leipää, joten joskus he paistavat cupcakeen ja siinä kaikki.

[Lagri]

Lagri Kiitos neuvoista. Wienilainen on "ihme", kun tällainen maku paistettiin, se oli kuvaamatonta (Darnitsky voitti makua). Yö oli jäähtymässä, ja aamulla tytöt - tumman leivän ystävät No, erittäin maukas, vain voin kanssa. Suosittelemme, jotka eivät ole vielä kokeilleet. Jopa nyt en tiedä kumpi leipoa lisää.

Mikä upea leipä Helen on paistanut! Haluan myös paistaa yhden, antaa minulle resepti tai viite? Ja sitten tänään paistin wieniläistä siemenillä, joten säästin tuskin leipää, resepti oli väärä, ämpärissä oli sellainen neste ...

A ... kaikki ... löysi linkin, tämän minä paistin, Len, ja kuinka paljon jauhoja ja nestettä sekoitit?

Mitä hyötyä, annoin heille reseptit, mutta he eivät halua tehdä leipää, joten joskus he paistavat cupcakeen ja siinä kaikki.

Mitä myymälän ostajat vielä ostavat?

Vain minä voin syödä leipää, mutta en kumpikaan kotona.

Mikä upea leipä Helen on paistanut! Haluan myös paistaa yhden, antaa minulle resepti tai viite? Ja sitten tänään paistin wieniläistä siemenillä, joten säästin tuskin leipää, resepti oli väärä, ämpärissä oli sellainen neste ...

A ... kaikki ... löysi linkin, tämän minä paistin, Len, ja kuinka paljon jauhoja ja nestettä sekoitit?

Laskin kaiken + 20%, vaihdoin sokerin hunajaksi. Ja sitten vaivain taikinaa "Pizzaa" varten "kauneuteen" (ruisleipä), sammutin leipäkoneen verkosta (keskeytin ohjelman). Kädet öljyssä, keskitetyt, kevyesti painetut. Valmistettu ripaus jauhoja muodossa. Aloitin keittiön ajastimen 1 tunti 30 minuuttia. , kun se soi, näytti, lisäsi vielä 15 minuuttia. Katsoin taikinaa linjan alla. Kytken paistamisen päälle 60 minuuttia. Olen lähdössä. 15 minuutin lopussa. Pidän sitä lämmitettynä ja otan sen pois huolellisesti. Se on erittäin pehmeää.Kahdesti vedellä ruiskupullosta ja jäähdytä pyyhkeen alla.
En sano nyt varmasti, vävy on jo ottanut toisen wieniläisen, ja joka kerta, kun lisäsin ruisjauhoja vaivaamisen aikana, "raikkaaseen" kolobokiin.
Toinen öljy lisättiin 1 rkl. l. lastalla, toinen luumujen lisäämisen jälkeen ja toinen puoli ennen pullan "keskittämistä", jotta sitä olisi helpompi siirtää muodoltaan. Ensimmäinen leipä valmistettiin kvasamalskalle (se on makea), joten 30 gr. kulta, yritin toista nestemäisellä leivällä - heitin lisää hunajaa 60 gr. Luumut tilavuudellani 70 gr. Jos haluat, palautan luonnoksen.

Vain minä voin syödä leipää, mutta en kumpikaan kotona.

Tässä ovat laiskat "ovelat". Hyvin asettunut

Jos haluat, palautan luonnoksen.

Joo haluan
Leipä on herkullista, haluat silti leipoa
Rakastan sitä auringonkukansiemenillä, ostin tavan nimeltään "Polyushko", Pietarissa myymme tätä

[Elena 65]

Aloitin keittiön ajastimen 1 tunti 30 minuuttia. , kun se soi, näytti, lisäsi vielä 15 minuuttia. Katsoin taikinaa linjan alla. Kytken paistamisen päälle 60 minuuttia.

Elena 65, mutta on ruis-tila ... mikä ei sovi? Minulla on aina tämä Rzhany. Ja jos jokin on vialla, sammutan x / n: n pistorasiasta pari kertaa 7-8 minuutiksi nostamalla taikinaa. Tarpeeksi. Tietenkin voit seistä ja leipoa eri tavoin ...

[Elena 65]

Elena 65, mutta on ruis-tila ... mikä ei sovi? Minulla on aina tämä Rzhany. Ja jos jokin on vialla, sammutan x / n: n pistorasiasta pari kertaa 7-8 minuutiksi nostamalla taikinaa. Tarpeeksi. Tietenkin voit seistä ja leipoa eri tavoin ...

Tosiasia on, että tein uudelleenlaskennan (lisää ruokaa), sitten heitän luumut myöhemmin, sitten lisätään toinen osa öljyä, kun luumut ovat jakautuneet tasaisesti taikinaan, ja lisää sitten ruista etsimällä "tasapainoa". Tämän seurauksena ruisille varattu aika (noin 10 minuuttia) ei riitä minulle, minulla ei ole aikaa. Nousuaika tarvitsee myös yli 1,45-2,00 (1,35-tilassa). Tämä vaihtoehto helpottaa työtäni, joten käytän sitä.

[se on metallia]

Video Katsomme tarkasti hetkestä 3:20 loppuun - se on metallia!!!!

Huomasitko, että hänen ämpäri on jotenkin epätavallinen, ilman pinnoitetta? Vaalean harmaa. Kuten alumiini tai jonkinlainen teräs. Ehkä hänellä on vain se vaivaamiseen ja todistamiseen, jos leivonta tapahtuu esimerkiksi uunissa. Tai video-oppaita varten. Ja on paljon helpompaa vaivata metallilastalla, voit päästä mihin tahansa halkeamaan sen kanssa. Mutta hän on ammattilainen. Ja vaikka kauha olisi päällystämätön, on mahdollista rikkoa sekoitin vaivaamisen aikana, jos terä menee päällekkäin sen kanssa. Se tapahtui minulle leivänvalmistusmatkani alussa. Mutta totta, lastalla oli puuta, ja se riitti taivuttamaan kampasekoitinta. Kiitos Jumalalle, moottori ei repeytynyt ja akseli oli paikallaan. Siitä lähtien - vain silikonikappaleilla menen sinne.

Hyvät ihmiset, auta! Valmistaudumme Lenan toiseen leivontaan. Valmistellessani huomasin yhtäkkiä, että otin 10% kermaa, otin sen hyllyltä katsomatta ja eksyin. Resepti vaatii 20%. Mitä tehdä?! Jos säästät ilmoitetun 20 prosentin määrän sijaan kaksinkertaisen 10 prosentin kermaa, pelastaa tämä tilanteen? Ei? Mitä tehdä?

[Nokkela]

NokkelaMielestäni se olisi jätettävä sellaisenaan (lisää reseptisi 10% kerma). Leipä toimii edelleen. Tärkeintä on saada oikea jauhojen ja nesteiden suhde.

Vain voita puuttuu. Lasketaan yksinkertaisella osuudella, kuten ongelmassa: "leipuri otti virheellisesti 10% 20%: n kerma sijasta, mutta hänellä oli voita, jonka rasvapitoisuus oli 72,5%. Kuinka monta grammaa 72,5% (tai 82%) voita leipurin tulisi lisätä, voin leivonnaisreseptissä ilmoitetaan voin kokonaisgrammit. " Mitä tietoja puuttuu ongelman ratkaisemiseksi? Reseptissä 20% kermaa.

[Kermainen]

Vain voita puuttuu. Lasketaan yksinkertaisella osuudella, kuten ongelmassa: "leipuri otti virheellisesti 10% 20%: n kerma sijasta, mutta hänellä oli voita, jonka rasvapitoisuus oli 72,5%. Kuinka monta grammaa 72,5% (tai 82%) voita leipurin tulisi lisätä, voin leivonnaisreseptissä ilmoitetaan voin kokonaisgrammit. "Mitä tietoja puuttuu ongelman ratkaisemiseksi? Reseptissä 20% kermaa.

Aha, odota! Minulle Kermainen ei riitä kermaisen paistamiseen!
Kiitos Lagri Menen toiseen kokeiluun

[Nokkela]

Nokkela, en usko, että tällaista ongelmaa ei voida ratkaista. Tämä ei tarkoita rukousta.

[Nokkela]

Nokkela, en usko, että tällaista ongelmaa ei voida ratkaista. Tämä ei tarkoita rukousta.

🔗

Liesi seisoi melkein viikon, odottaen tyytymättömästi työtä. Lopuksi indeksoin hänen luokseen. Tein meijerin reseptin mukaan liesi ohjeissa, mutta lisäsin munan - en voinut vastustaa! Tulos ylitti kaikki odotukset! Skeptikkoni pakotettiin alistumaan ja myöntämään tappionsa. Lause: "Nyt, sen sijaan, että menisit aamulla kauppaan leipää, isä - liesi!" Nyt huomiota! Otin tarkoituksella Ashanin (ba-aa-alshoy-supermarket - selitys muille kuin moskovalaisille) jauhot ja hiivat heidän tuotemerkistään, joka ei ole parasta laatua. Joten liesi heti ja hengityksen alla! Ja hän antoi tällaisia ​​herkkuja vastauksena. Jopa minun katkeruuteni häpeää
Hyvälaatuisia jauhoja ja hiivaa varastossa ...
Kiitos vielä kerran foorumin jäsenille avusta uunin valinnassa!

[Vit,]

🔗

Vit, mutta rakastan silti sinua, myös tätä!

Kyllä, "Pani Sonya" voi leipoa karkkia.
Ja heilutin hillossa huomenna pullilla, kokeilen Jam-ohjelmaa.

[Vit,]

Vit, mutta rakastan silti sinua, myös tätä!

Kyllä, "Pani Sonya" voi leipoa karkkia.
Ja heilutin hillossa huomenna pullilla, kokeilen Jam-ohjelmaa.

Kokeile, niin onnistut. Sain herkullisen kirsikan, ja vain täällä minua kehotettiin olemaan viemättä tätä leipäkoneen toimintaa.

[Vit,]

Vit, mutta rakastan silti sinua, myös tätä!

🔗

Hyvin kaverit, hyvin tehty, he saivat minut nauramaan sydämestäni, ystävällisesti.

wow, täällä on intohimoja!

Simax, vahvistan suosituksen, ettet hemmottele hilloa keittämällä leipäkoneessa. Syy on melko yksinkertainen: sokerisiirappi on melkein kaikkialla leviävä asia, epäilen, että silloin ämpäriä ei voida täysin pestä, esimerkiksi sokerin ympärille jää jonkin verran sokeria. Ja seuraavalla lämmityksellä sokeri voi palaa, mikä on niin huono kiertomekanismille. En muista Panasonicista, mutta muista uuneista oli tapauksia, joissa aktiivisen tukoksen tekemisen ämpäreissä akseli yksinkertaisesti kiilasi. Tarvitsetko sitä?

Irina, kiitos yksityiskohdista tekosyy selvennys
Näin on! Sitten ei ole selvää, miksi tämä toiminto keksittiin? On hyvä, että he varoittivat minua, jos vain tekisin liiketoimintaa ...

Olya, hän ei olisi tehnyt sitä. Kierräksesi sinun on tehtävä hilloa puoliteollisessa mittakaavassa. Ja silti - palkkasuhde ja varaosan hinta ei selvästikään ole eurooppalainen. Siksi meidän on pakko säästää kauhat viimeiseen.

Hillon keittäminen on täysin mahdollista, sinun ei tarvitse vain viettää sitä. Lisäksi uskon (tämä on mielestäni), että hillojen valmistaminen hedelmähapolla alumiinimuotteissa ei ole järkevin vaihtoehto. Toisin sanoen, jos päällyste on vaurioitunut jossakin paikassa, niin ei ole syytä valmistaa hilloa. Ja pinnoite vaurioituu helposti ja nopeasti., Vaikka huolellisinta käyttöä.

Hillon keittäminen aika ajoin "pöydälle" ei tapa ämpäriä.

[Lagri]

Toinen yritys leipoa kermainen Lenan reseptin mukaan onnistui! Ja herkullista!
Testasin ensin jauhot ja hiivan ja paistin yksinkertaisen perusvapaan (01-L-KS).
Tulos innoittamana
🔗
Raportoin eilen toisen yrityksen valmisteluista. Yritys oli epäonnistumisen partaalla, mutta pelasti Lagri
Ja tämä on mitä meillä on Lagri osoittautui kermaiseksi!
🔗

🔗

Poikkeamat Lenan reseptistä:
- 4,5 rkl sijasta. l sokeria tai 100 gr. hunajaa levitettiin 2 rkl. l. sokeria ja 50 gr. hunaja.
Koko erä seurasi kolobokia. Keskiyöhön asti. Sitten koska olin hermostani, nukuin syvästi ja nukuin signaalin paistamisen lopusta. Leipä seisoi 20 ... 25 minuuttia. Siksi tällainen paahtaminen.Nousin melkein leipäkoneen kannen ja putosin ämpäriin. Tämä oli ensimmäinen kerta, kun näin tällaisen nousun. Katolle muodostui jopa vaakasuora alusta, joka alkoi ryömiä kauhasta.
Herkku on mahtavaa. Tuskin havaittavissa oleva makeus ei häiritse leivän syömistä borssilla.
Merkin Lenan "Kiitos" -painikkeella.
Kermainen ja

Ostin itselleni rouva Sonya sd 2500, mutta ei ole yksinkertaista mustaa leipää, kuten leivonta, auta minua kirjoittamaan niin, että aikaa ja ohjelman numeroa on vähän.