Leipäkoneet Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

Onnittelut! Tervetuloa!
Laita vain hiiva päälle nesteen kanssa. Voidaan murentua. En tee mitään (suurimman osan ajasta). Älykäs liesi tekee kaiken itse. Eikä ole väliä, mikä liesi malli. Tärkeintä on Panasonic!

Voi, olen jo kuvannut sitä useammin kuin kerran, mutta toistaiseksi löydän sen ...

Vaihtoehtoja on ainakin kaksi.

Otamme pakattu hiiva nopeudella 1,5-2 grammaa jokaista 100 grammaa vehnäjauhoa kohti. Eli 500 g jauholle otamme 7-10 grammaa (minulle riittää 7).

Katkaistaan ​​hiiva (murusia on todiste tuoreudesta) pala murentamalla se ämpärin pohjalle, jauhojen, suolan, sokerin (jos käytetään), veden, öljyn päälle ja pääohjelmalle - tämä on ensimmäinen vaihtoehto.

Toinen - laita hiiva, puolet jauhoista ja puolet vettä ämpäriin, laita "pizza" -ohjelma 10-15 minuutiksi. Nollaa ohjelma, lisää loput ruoasta (puolijauho, suola, sokeri, voi ja loput puolet vettä) pääohjelmaan. Voit laittaa pääohjelman kahden tai kolmen tunnin viiveellä. On käynyt ilmi, että sienimenetelmä, leipä on maukkaampaa!

Toisen vaihtoehdon avulla voit tarkistaa kolobokin välittömästi (luemme aiheen ensimmäisen viestin), ja on myös hyvä käyttää sitä yöllä - valmistaa taikina ennen nukkumaanmenoa ja laita sitten leipä viiveellä kolmeen tuntiin. Seitsemän tunnin kuluttua leipä on valmis, se istuu ämpärissä vielä tunnin, se kypsyy. Vain kahdeksan tuntia myöhemmin, ota leipä pois, se kuivuu 10-15 minuutissa ulkona.

Rina, miksi onnistun melkein ilman ongelmia? Olen useimmiten haluttomia osallistumaan jalostushiivaan. On selvää, että jos säädämme tilaa itse, se on välttämätöntä. Ja koneessa, varsinkin ensimmäisissä ohjelmissa, joissa taikinaa mutaa niin kauan? Kaikki jauhetaan molekyyleiksi!

missä ovat ongelmat? Sienimenetelmä on vain yksi askel monimutkaisempi kuin menetelmä "laittaa kaikki ämpäriin ja laittaa se uuniin", se antaa taikinan kypsyä normaalisti (leipäkoneen versio on edelleen kiihtynyt) ja arvioida jauhojen kosteuspitoisuus. Mielestäni sinun on kokeiltava kaikkia vaihtoehtoja, sitten voit valita yhden, joka antaa parhaan tuloksen tietylle leipurille.

Ja siitä, että "kaikki jauhetaan molekyyleiksi" - onko tämä vitsi? Tai ajatuksia siitä, että hiivasolut vahingoittuvat pitkittyneellä sekoittamisella?
Luin myös sellaisen sarjakuvan. Tämä on täysin hölynpölyä. Sienien vahingoittamiseksi vaivaaminen käsin tai leipäkoneessa ei selvästikään riitä.

missä ovat ongelmat? Sienimenetelmä on vain yksi askel monimutkaisempi kuin menetelmä "laittaa kaikki ämpäriin ja laittaa se uuniin", se antaa sekä taikinan kypsyä normaalisti (leipäkoneen versio on edelleen kiihtynyt) että jauhojen kosteuspitoisuus voidaan arvioida. Mielestäni sinun on kokeiltava kaikkia vaihtoehtoja, sitten voit valita yhden, joka antaa parhaan tuloksen tietylle leipurille.

Ja siitä, että "kaikki jauhetaan molekyyleiksi" - onko tämä vitsi? Tai ajatuksia siitä, että hiivasolut vahingoittuvat pitkittyneellä sekoittamisella?
Luin myös sellaisen sarjakuvan. Tämä on täysin hölynpölyä. Sienien vahingoittamiseksi vaivaaminen käsin tai leipäkoneessa ei selvästikään riitä.

Ei, Rinusya. Minä (syyllinen) luultavasti ilmaisin itseni väärin. Mitä tulee sieneen, en edes "blather" - olet täällä 100-prosenttisesti! Puhun yksinkertaisesta erästä. Ja "molekyyleistä" kirjoitin tietysti liioiteltuina. Anteeksi vielä kerran harhaanjohtamisesta sinut ja mahdollisesti jonkun muun. Tarkoitin, että vaivaamisen, vaivaamisen ja vaivaamisen aikana kaikki vaivataan ja murskataan niin paljon, että yleensä ei ole mitään erityistä tarvetta murskata alussa.
: girl_red: Jälleen kerran annan paaston anteeksi, jos harhautin vahingossa jotakuta.

kyllä, vaivauksessa kaikki on yleensä hyvin sekoitettu. Joten "kauhan murskaaminen pohjaan" on jälleenvakuutusta.En pelkää tahraa sormiani, joten murskaan vain hiivan - yksi liike. Enkä tuota mitään!

kyllä, vaivauksessa kaikki on yleensä hyvin sekoitettu. Joten "kauhan murskaaminen pohjaan" on jälleenvakuutusta. En pelkää tahraa sormiani, joten murskaan vain hiivan - yksi liike. Enkä tuota mitään!

No, jotta osa likaantuu, tämä on viimeinen sammalifobia. Loppujen lopuksi hiiva, ei herra Vaikka, ja on ollut.

Tytöt, kiitos vastauksista, juoksivat lasten kanssa ja minulla ei ole aikaa vastata. Näyttää siltä, ​​että olen valmistanut ruokaa lapsuudesta lähtien ja paistanut leipää tätini kanssa venäläisessä uunissa, mutta teknisten laitteiden kanssa kaikki on erilainen. Hankin kokemusta, neuvojesi kanssa se on helpompaa ja nopeampaa. Nyt päätän edelleen monikookerin mallista, muuten minulla ei ole aikaa kolmannelle vauvalle

Nyt päätän edelleen monikookerin mallista, muuten minulla ei ole aikaa kolmannelle vauvalle

Ota Panasonic, erittäin hyvä monikooker.

Tänään paistin rakkaan Darnitskyni luumuillahttps://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=197192.0 puristetulla hiivalla, heitti 7 grammaa ensimmäisen erän alussa, murensi muotin keskelle. Minun on huomattava, että leivän paistamisen aikana se haju eri tavalla, jotenkin jaloemmaksi, ja maku muuttui parempaan suuntaan. Mieheni yritti ja kokeili kaikkea, ei voinut pysähtyä, ennen kuin puolet oli syönyt. Näyttää siltä, ​​että yritän leipoa Darnitskya tällä hiivalla.

Tässä on Lyudochka ja valitsen Panas 181 - Käki 1055 - Redmond 90: n, vaikka haluan Käken, se on liian kallista 23000 ruplaa. Venäjän ja meidän noin 6000 tuhatta grivnaa. Redmondia on helppo ostaa myös Ukrainasta, oi kuinka helppoa se onkin ... Ehkä ensimmäinen sarjakuvani on Panasik, ja siellä tarvitaan lasteni kanssa toinen, jotta äidilläni olisi ainakin jonkin aikaa lasten kanssa leikkiä

Tänään paistin rakkaan Darnitskyni luumuillahttps://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=197192.0 puristetulla hiivalla,

Vaihdoin myös pakattuun hiivaan. Pidän uunista heillä paremmin.

valitse Panas 181 - Käki

Svetlana on Temka https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=76468.0

Vaihdoin myös pakattuun hiivaan. Pidän uunista heillä paremmin.

Nyt kypsennän tuoretta kermaista. hiiva. Sopii hyvin. Tarkistamme myöhemmin, kuinka se maistuu. Ainoa asia yöksi, jonka laitan SAF: n kanssa. En halua heittää elävää hiivaa jauhojen alle, se ei ole mukavaa. Yksi asia on heittää kuivia, ne on suositeltavaa sekoittaa jauhoihin, mutta olen käyttänyt eläviä koko elämäni toisen ideologian mukaisesti, ne tuodaan taikinaan aivan eri tavalla. Heitän sen nyt taikinan päälle.

Hei kaikki! Tänään päätin kokeilla paistaa sitruunakakkua XP: ssä. Ennen sitä paistin vain hitaassa liesi. Kuppikakku osoittautui vertaansa vailla - miten pidän siitä - pörröinen ja hieman kuiva. Yleensä voit leipoa turvallisesti! Ja nyt Elena pani sinappia. A on minun cupcake.

[Ja toinen kysymys mestareille]

Raportti kermaisista rusinoista tuoreilla. hiiva Nyt join teetä - en tuntenut eroa. Yritin löytää ainakin jonkin verran parannusta verrattuna SAF-hetkeen, mutta en löytänyt sitä. Osoittautuu, että vehnä-ruisissa maku paranee, ja leivonnaisille pidin siitä enemmän SAF: ssä. Huokoisempia, kevyempiä tuotteita saadaan samalla sokerimäärällä, elävän hiivan makeus on alhaisempi (kaikki söivät bakteereja)
Ja toinen kysymys mestareille - Internetin tietojen mukaan aktiivinen hiiva kuivataan "lepotilassa" livenä, joten ne on "herättävä". Joten miksi kaikki yrittävät niin kovasti leipoa tuoreena väittäen, että ne ovat hyödyllisempiä. Enemmän hyötyä en ymmärtänyt. Hyödyllisimmät hiivattomat aloitusviljelmät.

Hei kaikki! Tänään päätin kokeilla paistaa sitruunakakkua XP: ssä. Ennen sitä paistin vain hitaassa liesi. Kuppikakku osoittautui vertaansa vailla - miten pidän siitä - pörröinen ja hieman kuiva. Yleensä voit leipoa turvallisesti! Ja nyt Elena pani sinappia. A on minun cupcake.

Viileä kuppikakku, enkä ole vielä yrittänyt leipoa leipää kuppikakkuihin. Tietojen mukaan tajusin, että cupcakes tulisi leipoa pergamentilla tai laittaa ne puuvillaan ja sitten uuniin. Se osoittautuu hankalaksi.Ja miten sitruuna tehdään?

Olen kypsynyt hyvin spontaanisti. Halusin leipoa jotain, kiipesin kirjanmerkkini läpi ja löysin hänet. Leipominen on hyvin yksinkertaista, en käyttänyt paperia, vaan voin vain ämpäri sl: llä. Voi-cupcake hyppäsi itsestään. Ja resepti on:

3 munaa, 200gr. sokeri, vaniljasokeri, 70g. sl. öljyt, suola, 2 tuntia. l. leivinjauhe, 300gr. jauhot, kuori ja sitruunamehu (käytin puolet). Paistaminen - 1 tunti 20 minuuttia ..

[Ja toinen kysymys mestareille]

Ja toinen kysymys mestareille - Internetin tietojen mukaan aktiivinen hiiva kuivataan "lepotilassa" livenä, joten ne on "herättävä". Joten miksi kaikki yrittävät niin kovasti leipoa tuoreena väittäen, että ne ovat hyödyllisempiä. Enemmän hyötyä en ymmärtänyt. Hyödyllisimmät hiivattomat aloitusviljelmät.

Sanon ajatukseni.

En usko, että kuivahiiva voidaan "herättää" nopeasti, että se herää ja alkaa toimia välittömästi ilman ongelmia. En usko! Elintärkeän toiminnan palauttaminen vie aikaa. Ja koska tällä kertaa emme usein anna kuivahiivaa, mikä on johtopäätös? Kuivan hiivan tulisi sisältää vähintään entsyymejä. Lisäksi se voi sisältää joitain paakkuuntumisaineita. Tässä on artikkeli kuivahiivan testaamisesta Ukrainassa.
🔗
Koostumus voi sisältää rehydranttia, tärkkelystä, emulgointiainetta E491, emulgointiainetta E472c, antioksidanttia E320. Ehkä nämä ovat kaikki turvallisia lisäravinteita, ja jopa mikroannoksina, mutta pidän parempana yksituotteesta.

Maku. Kyllä, tunnen eron. En pidä leivonnasta kuivahiivalla. Ckus ei ole sama

[Omel]

Maku. Kyllä, tunnen eron. En pidä leivonnasta kuivahiivalla. Maku ei ole sama

Olla samaa mieltä!
Yritän leipoa puristetulla hiivalla. Valitettavasti tuoretta ei aina voi ostaa, ja valikoima on siinä mielessä pieni.
Pari päivää sitten ostin melko tuoretta hiivaa. Klo 6 aamulla aloitin leivän uudestaan Omeljuustossa vain puolen kefirin sijasta kokonaan kefirissä ja kasviöljyssä. Tulin töistä kotiin, pöydällä on punertava komea mies lautasliinan alla.

(Tölkki on puola.) Kolmas osa on kadonnut. Aviomies otti ulos ja "yritti". Yritin myös sitä. Jo alle puolet on jäljellä. Juuri tuore hiiva tarkoittaa!
Ja tämä on "pitsiä" Omelinissa.

PS. Kuten aina suosikkini 8 jyvän kanssa.

Tässä on Lyudochka ja valitsen Panas 181 - Käki 1055 - Redmond 90: n, vaikka haluan Käken, se on liian kallista 23000 ruplaa. Venäjän ja meidän noin 6000 tuhatta grivnaa. Redmondia on helppo ostaa myös Ukrainasta, oi kuinka helppoa se onkin ... Ehkä ensimmäinen sarjakuvani on Panasik, ja siellä tarvitaan lasteni kanssa toinen, jotta äidilläni olisi ainakin jonkin aikaa lasten kanssa leikkiä

Osta Moulinex "Cook4me" upea juttu! Rozetkassa ostin sen hintaan 2064 UAH (nyt hieman kalliimpaa), kaupassa se maksoi 2999 UAH, ja myyjät sanoivat, että se pyyhittiin pois heti, sinun on pyydettävä se, kun se ilmestyy. Sinulla on paljon aikaa, kokit NOPEASTI ja erittäin maukkaita, et tule katumaan!

[TÄSSÄ]

haluan muistuttaa teitä siitä, että aiheemme koskee leivänvalmistajia, ei moni- ja painekattiloita. Tervetuloa ratkaisemaan kattiloiden ongelma TÄSSÄ

Rina, olen pahoillani, anteeksi offtopicista, vain se, että GSV: llä on kolme lasta, tiedän mikä se on, joten en voinut vaieta, en enää ...

No, en leikkaa viestejä, en leimaa jalkojani. Muistutan ja ohjaan vain profiiliaiheeseen

[moderaattoreiden paras, ystävällinen ja ymmärtäväinen moderaattori]

No, en leikkaa viestejä, en leimaa jalkojani.

Oikein! Rinochka moderaattoreiden paras, ystävällinen ja ymmärtäväinen moderaattori! 🔗 🔗
Jos leivästä - sitten leivästä ... jos mulvarksista - sitten MV: stä ...

PySY ... Viestini voidaan poistaa tulvan takia!

Olen kypsynyt hyvin spontaanisti. Halusin leipoa jotain, kiipesin kirjanmerkkini läpi ja löysin hänet. Leipominen on hyvin yksinkertaista, en käyttänyt paperia, vaan voin vain ämpäri sl: llä. Voi-cupcake hyppäsi itsestään. Ja resepti on:

3 munaa, 200gr. sokeri, vaniljasokeri, 70g. sl. öljyt, suola, 2 tuntia. l. leivinjauhe, 300gr. jauhot, kuori ja sitruunamehu (käytin puolet). Paistaminen - 1 tunti 20 minuuttia ..

Sveta-leivinjauhe on soodaa vai mitä myydään pusseissa? Ja toinen kysymys: aloititko leipäkoneessa vai leikkureissa?

Tietoja tuoreesta hiivasta.Kermainen rusina tuoreella hiivalla - menettänyt SAF: n maun ja rakenteen. Ja kuivahiivan "haitallisuudesta" voit kirjoittaa, lukea, keskustella paljon. Ja minulla on erittäin hyvä indikaattori - krooninen gastriitini (joulukuusta lähtien pahenemisvaiheessa). Hän reagoi hyvin nopeasti syötävän tuotteen laatuun. Joten eilinen aamiainen, teetä ja tuoretta hiivaa, päättyi tuttuun kipuun oikealla hypochondriumissa puolen päivän ajan. Kun söin sämpylää SAF: ssä, ei ollut kipua. Johtopäätös - teoria on hyvä, mutta on olemassa sana käytäntö, ne ovat usein ristiriidassa keskenään.

meillä on täällä vain arvosteluja päinvastoin. Kuivahiivalla leipä ei ollut "oikea" ruoansulatuskanavalle, mutta puristetulla hiivalla kaikki oli kunnossa. Yleensä jokainen valitsee itsensä tunteidensa mukaan, jokaisella on oma käytäntönsä

meillä on täällä vain arvosteluja päinvastoin. Kuivahiivalla leipä ei ollut "oikea" ruoansulatuskanavalle, mutta puristetulla hiivalla kaikki oli kunnossa. Yleensä jokainen valitsee itsensä tunteidensa mukaan, jokaisella on oma käytäntönsä

Olen samaa mieltä, varmin neuvo on kokeilla molempia ja päättää sitten, äläkä lue "kauhutarinoita hirvittävästä pedosta" (luin ja tekin päätöksen jonkun muun kokemuksen perusteella). Useammin elämässä .. "Paholainen ei ole niin kauhea kuin hänet on maalattu".

Ei ole mitään tapaa tallentaa ohjelmia Panasonicille, mutta se on helppo vaivata ja paistaa. Vaivaan ruista pizzan asetuksessa. Sitten kytken sen pois päältä 1,30 minuutiksi, jotta se nousee, ja kytken sitten paistamisen päälle. Voit vaivata sopivalla ohjelmalla Kohde-kohdasta ja kytkeä sitten paistamisen päälle haluamaasi aikaan. Toisin sanoen on olemassa vaihtoehtoja keittämisen suorittamiseksi itsenäisesti.

Panetko vehnäjauhoja rukiin?

Kyllä, vehnärukista ja täysjyvätuotteita on, tavallisessa ohjelmassa 01 nousuaika ei riitä, joten minun piti irrottaa leipäkone verkosta ja käynnistää se sitten hetkessä ennen paistamista. Sitten yritin vaivaamista ja paistamista eri tavoin, koska se on helpompaa.

Kuinka kauan nousu kesti ja onko sinun laitettava maltaita?

Se on sinun tehtäväsi, paistan maltaiden kanssa ja ilman.

Resepti.
Premium-jauhot 250 gr.
Ruisjauho 150 gr.
Täysjyväjauho 75 gr.
Suola 1,5 tl
Sinappiöljy 2 rkl l.
Hunaja 40 gr.
Kvassivierre 34 gr. tai 2 rkl. l. (kesästä lähtien oli paketti "pohjoismaista" kotitekoista kvassia, siellä on 3 pussia vierreä, ja käytin sitä, 1 pussi leipää kohti) Joskus teen sen vierteellä - 2 rkl. lusikat
Maito / vanha kefiiri 200/150 ml yhteensä 350 ml. nesteitä
SAF Moment 1,5 tl.
Viipaloidut luumut 80 gr.
Silputut kurpitsansiemenet 40 g - minulle herkullisimmat lisäykset "ruisille".

Kun otetaan huomioon erilaiset jauhot, kehotan sinua katsomaan pullaa, teen sen kuin valkoinen pulla, kireä, ilman "pilkua", vaikka kun erä "pysähtyy", pulla leviää hieman muodoltaan. Ensimmäisen erän lopussa "hame" katoaa kokonaan, ellei sitten lisätään hieman valkoista jauhoa. Se saadaan parhaiten hyvin vanhalla kefirillä, hapan maito antaa kuivemman murun, kefiiri säilyvyyden lopussa antaa "liman" murun.

Ajan mukaan - aseta ajastin 1 tunniksi 30 minuutiksi. Katson nousua, pohjimmiltaan lisätään 15 minuuttia. Tämän seurauksena 1 tunti 45 minuuttia. Se on mahdollista ja enemmän, mutta noudatan ruisviljelyn sääntöä, jos "ylivalotat", niin paistamisen aikana katto putoaa edelleen, ei "penkille" vaan putoaa. Mitataan se sushin kepillä. Tein siihen lovia - lomakkeen korkeus 4 osaan. Kun otan lastan, litistan taikinan hieman muodoltaan, se vie 1/4 muodosta, nousee hieman puolet muodosta. Katson katolle, jos on paljon räjähtäviä kuplia, olin myöhässä.

Hyödyllisimmät hiivattomat aloitusviljelmät.

Haluan kertoa sinulle "salaisuuden" - sellaisia ​​fermentaatioita ei yksinkertaisesti ole. Mitä luulet leivän nousevan hapantaikina? Hiiva. Vain ei teollinen, vaan villi hiiva lisääntyi hapan valmistuksen aikana. Kuinka hyödyllisiä ne ovat, tai hyödyllisempiä kuin ostetut, on vastaamaton kysymys. Nämä keskustelut jatkuvat, ja molemmilla on kannattajia ja vastustajia. Jokainen valitsee oman, usein intuitiivisen mieltymyksensä mukaan, koska valitettavasti useimmat meistä eivät voi tarkistaa, mikä on juuri lisääntynyt hapannossa, koska emme yleensä ole mikrobiologeja ja tähän analyysiin tarvitaan erikoislaitteita.

Tanya, paljastan myös salaisuuden - on mielestäni tapoja tehdä leipää ilman hiivaa.

Sveta-leivinjauhe on soodaa vai mitä myydään pusseissa? Ja toinen kysymys: aloititko leipäkoneessa vai leikkureissa?

Lena, leivinjauhe on pusseissa, ei soodaa ... Mutta vaivaaminen kombinaatissa ..

Tanya, paljastan myös salaisuuden - on mielestäni tapoja tehdä leipää ilman hiivaa.

Voi, saan sen. Muuten, olen kuullut leivinjauheesta ja soodasta. Vain vähän sana Sourdough sekoittaa.

Lena, leivinjauhe on pusseissa, ei soodaa ... Mutta vaivaaminen kombinaatissa ..

Ymmärsin, kuinka voin auttaa ruoansulatuskanavaa tekemällä cupcake-uunin. Sitruuna on koostumukseltaan erittäin mielenkiintoinen, kokeilen sitä varmasti.
Ja leivinjauheesta kolme päivää sitten tyttäreni soitti ja kysyi mikä oli vialla. Keitin evästeitä ja heitin paketin Dr.Oetker-leivinjauhetta keittiön läpi, urean haju meni, hän pelästyi. Joskus käytän leivinjauhetta leivonnaisissa, mutta en ole koskaan käyttänyt tätä tuotemerkkiä aiemmin. Ne näyttävät myös eroavan koostumukseltaan. Sinun on luettava koostumus kaupassa.

luultavasti haju ei ollut urealta, vaan ammoniakilta. Sitten tämä on ammonium - yksi kemiallisista hapatusaineista, sitä käytetään niissä resepteissä, joissa sinun ei pitäisi käyttää soodaa - ei ole happoa (smetana, kefiiri, sitruunamehu, etikka) ja / tai paljon rasvaa (se voi maistua saippualta). Esimerkiksi, olen iloinen voidessani käyttää sitä "pääoman" cupcake - ei ole happoa, ja siellä on paljon öljyä. Mutta sinun on oltava varovainen ammoniumin kanssa - se vaatii hyvin selkeän annoksen, jopa kymmenesosan grammaa.

Hurraa! Ostin Panasonic 2502 !!! Kärsin pitkään valinnalla, minua lahjoivat lukuisat ohjelmat "Taikina", "Ruis" ja erinomaiset arvostelut. Leivoin ensimmäisen leivän päävalkoisella uuniresepteistä, korvasin juuri kuivahiivan elävällä (laimennettu 10g vedessä). "Räjähtäneen" hiivakaton perusteella hieman liikaa (ja se maistuu minulle hajulta, poikani on kunnossa), ensi kerralla laitan 8 g. Poikani piti siitä, pidän tiheämmästä leivästä. Mieheni ei ole vielä tullut toisesta vuorosta, joten hän yrittää myöhemmin. Seuraavaksi leipaan ruista ja vehnää. En tiedä, miten valokuva liitetään vielä, joten jos se ei toimi, olen pahoillani.

Hurraa! Ostin Panasonic 2502 !!!

Yaneska
🔗

Kuinka kaunis onnittelu !!! Kiitos!!!

Täydennys joukkueissamme !!! Hyvää leipää !!!

luultavasti haju ei ollut urealta, vaan ammoniakilta. Sitten tämä on ammonium - yksi kemiallisista hapatusaineista, sitä käytetään niissä resepteissä, joissa sinun ei pitäisi käyttää soodaa - ei ole happoa (smetana, kefiiri, sitruunamehu, etikka) ja / tai paljon rasvaa (se voi maistua saippualta). Esimerkiksi, olen iloinen voidessani käyttää sitä "pääoman" cupcake - ei ole happoa, ja siellä on paljon öljyä. Mutta sinun on oltava varovainen ammoniumin kanssa - se vaatii hyvin selkeän annoksen, jopa kymmenesosan grammaa.

On käynyt ilmi sitruunakakku ilman ammoniumia, kiitos kärjestä. Olen jotenkin heti "ylittänyt" tämän laukun ostettujen tuotteiden luettelosta.

Hurraa! Ostin Panasonic 2502 !!!
Onnittelut hyvästä valinnastasi.
Tuoreelle hiivalle heitän 8 grammaa 450-470 grammaan. ja 9 gr. 550 gr. jauhot. Se nousee hyvin, mutta repii silti katon. Etsin syytä pitkään ja vähensin hiivaa, vähentänyt nestettä, muuttanut järjestelmää ja vastaus oli jauhoissa. Tänään pilkullinen 2 valkoista (Dnepromlyn ja Makfa) 450 grammaa. jauhot - 8 gr. Hiivatulos Makfa, antoi sileän, kauniin katon, Dnepromlyn repesi jälleen. Lopulta tajusin, että Dnepromlyn "pureskelee" gluteenia, kaikki leivonnaiset nousevat voimakkaasti ja repivät katon. Meidän on toistaiseksi mentävä MacFaan, vaikka se on kalliimpaa, mutta rakastan todella kaunista yläosaa.

Olen jo luopunut Dnipromlynista ... Nyt paistan Lugansk-Dobrodijalla ... Pidän siitä ...

On käynyt ilmi sitruunakakku ilman ammoniumia, kiitos kärjestä.Olen jotenkin heti "ylittänyt" tämän laukun ostettujen tuotteiden luettelosta.

jos muffinissa on sitruunamehua, korvaan jauhe tavallisella soodalla. Leivinjauhe (leivinjauhe) sisältää yleensä happoa.