Klassinen Napoleonin kakku

[Taikina:]

Klassinen Napoleonin kakku

Luokka: Makeiset

	Ainekset
Taikina:
Munat	1 KPL.
Vesi	0,5 kuppia
Vehnäjauho	2 lasia
Etikka	1 tl
Margariini	250 g
Kerma:
Voi	250 g
Maitotiiviste	1 voi
Vanillin	1 pussi

Keittomenetelmä

• Tämä on klassinen resepti, jota isoäitini käytti 50-luvulta lähtien.
• Taikina:
• Sekoita muna veteen ja pehmennettyyn margariiniin (ei sula). Lisää etikka. Vaivaa taikina lisäämällä vähitellen jauhoja. Sitten jaamme taikinan 6 osaan ja lähetämme sen jääkaappiin vähintään 2 tunniksi. Voit vaivata taikinan illalla ja laittaa sen jääkaappiin aamuun asti.
• Kauli taikina enintään 5 millimetriä paksu (mitä ohuempi, sitä parempi), rasvaa leivinlevy kasviöljyllä ja paista kutakin kakkua uunissa 15 minuuttia. Valmius määritetään seuraavasti - nostamme kakun reunan veitsellä, sen tulee olla kova, ei taivutettu, väri on vaalea.
• Paista 6. kakku ruskeaksi, pilko se - ripottele se kakun päälle.
• Kerma:
• Kakkuja paistettaessa teemme kermaa - yhdistämme tiivistettyä maitoa ja voita sekoittimessa. Kerma tulee olla sileä.
• Kun kakut ovat jäähtyneet, voitele ne kermalla, ripottele kuudennesta kakusta murskattuihin murusiin, seiso 3 tuntia keittiössä ja laita ne jääkaappiin.

Vastaavia reseptejä

Napoleonin kakku ei ole klassinen (natapit)



Napoleonin kakku (laiha) (Luysia)



Kakku "Odessan Napoleon" (Carina1991)

[Zoyas]

Zoyas, kiitos reseptisi jakamisesta!
Paljon keskustelua siitä, miltä klassinen Napoleon näyttää. Aikaisemmin olin myös varma, että sen pitäisi olla valmistettu kakkuista, ja reseptissäni niitä on vähintään 16 ja ne on valmistettu pehmeästä hapankerma taikinasta. Sitten luin monta kertaa, että väitetysti Napoleonin pitäisi olla valmistettu taikinasta. Ihmettelen, pääsetkö totuuden pohjalle?

Ihmettelen, pääsetkö totuuden pohjalle?

Meidän on kysyttävä Napoleonilta!

Meidän on kysyttävä Napoleonilta!

No, Mash, jokaisella annoksella on tarina.

Minä ja gru, kysytään Napoleonilta