Laiha borsi

Laiha borsi

Kategoria: Ensimmäinen ateria

Ainekset
perunat	3 kpl keskikokoinen
sipuli	2 kpl keskikokoinen
porkkana	1 kpl iso
punajuuri	1 pieni
kaali	400gr
kotitekoinen tomaattimehu	700gr
auringonkukkaöljy	150-200gr
valkosipuli	3 hammasta
vihreät	joukko tilliä
paprikaa punainen	4 kpl keskikokoinen

Keittomenetelmä

• Borssin hyvä asia on se, että sillä ei ole lihaa, sillä on silti rikas kirkas maku. Paaston päivinä hän on yksinkertaisesti korvaamaton. Kaada lautasiin, ja haju on kaikkialla talossa!
• No, nyt kunnossa
• Ensin teemme paistamisen. Pilko sipuli hienoksi ja paistinpannuun lämmitettyyn öljyyn. Sipulit on paistettava tässä määrin. niin että se tuoksuu jo paistettuna, mutta sen väri pysyy vaaleana, heitämme tällä hetkellä porkkanoita ja punajuuria. Jos et pidä punajuurista, älä laita niitä. Tämä ei muuta upeaa makua. Jatkamme porkkanoiden ja sipulien paistamista sekoittaen jatkuvasti, jotta sipulit eivät muutu mustiksi. Heti kun näet, että paistinöljy on poistanut porkkanan värin eli oranssiksi, kaada vapaasti koko tomaatti. Kotitekoinen, paksu, aromaattinen on paras. Laske paistaminen rauhallisella tulella ja hauduta hitaasti jatkuvasti sekoittaen.Hauduta niin paljon, että ylimääräinen kosteus ja vihannekset haihtuvat ikään kuin kiehuvat öljyssä. Kaikki paistaminen on valmis. Sillä välin paistaminen on hauduttamista ...
• Ota 6 litran kattila ja kaada puolet vedellä. Laitamme liedelle ja annoimme veden kiehua. Laita sitten perunat sinne leikkaamalla ne kuutioiksi. Perunat keitetään kunnes ne ovat pehmeitä. Silppu kaali ja jauhaa pippuria hienoksi tehosekoittimessa. Älä pelkää siirtyä liikaa, sitä ei tule paljon ja 5 ja 6 kappaletta.Tämä on herkullisen ja kauniin borssin perusta. Myös perunat ovat valmiita ja paistettuja. Kaada paistinpannu kattilaan ja anna sen kiehua. Keitä heti laita kaali ja pippuri. Pippuria ei ole pulaa edes talvella. Ja jos tuore on vähän kallista, pakastettu voi korvata sen helposti.Keitä nyt, kunnes kaali on valmis. Määritämme kaalin valmius maun mukaan, koska eri kaali-pentue keitetään eri ajan. No, muutama minuutti on jäljellä ennen ruoanlaittoa. Laita murskattu valkosipuli, lavrushka-lehti ja joukko tilliä (tietysti hienonnettuna) vielä 2 minuuttia ja poista lämmöltä. Anna nyt borschikin seistä, kaikki hajut sulautuvat harmonisesti yhdeksi - tuoksuvan borssin haju.

Merkintä

Teen tämän muistiinpanon välttämättä !!!!! Kaikki pullakuutiot ja mausteet, kuten georgialainen borsi, pilaavat ikuisesti! Siksi tulemme toimeen ilman niitä.
No, kun paasto on ohi, tämä borssi lihalla ei ole huonompi.

[valvery]

valvery, Olen valmistanut tällaista borssia yli 15 vuoden ajan, kokeilin sitä ystäväni kanssa ja hämmästyin kuinka herkullinen se on !!!!!
Lihaliemessä tai vähärasvaisessa maussa ei ole eroa. Mieheni ja poikani sanovat, että se on paljon maukkaampaa ilman lihaa. Totta, kun keitän borssia, en laita paprikaa (he eivät todellakaan pidä siitä perheessä) ja tomaattipasta.
Teen myös laihaa kaalikeittoa.
Kiitos reseptin lataamisesta, mutta en ajatellut sitä, ajattelin, että kaikki valmistivat jo niin.

Valya, täällä Kubanissa kypsennetään yksi-yksi-borssi. En myöskään voi kuvitella borshia ilman bulgarialaista pippuria. Valichka, mutta kirjoitin hyvin punajuurista, jos niitä ei ole, niin se ei ole välttämätöntä. Ja sitten monet ihmiset kutsuvat tällaista borssikaali-keittoa, mutta punajuuret eivät ole punajuuret.
Ja myös tällainen borsch on hyvä kuumuudessa, se ei ole niin rasvainen ja sitä voidaan syödä kylmänä ja ilman lihaa kesällä se ei hapannu pidempään.

Ja laitoin paprikan paistamiseen leikkaamalla sen pieniksi kuutioiksi. Ja itselleni päätin, että puolet keskimääräisestä koosta riittää pippurini makuun. Ja tässä reseptissä on niin paljon ... Tai sekoittimen hienon jauhamisen takia pippurin maku ei ilmeisesti näy borssissa?

Kiinnitin huomiota tähän reseptiin, mutta niin suuri määrä kasviöljyä on epäilystäkään - koko lasi !!!
Valmistan vähärasvaisen borssin, mutta minulle riittää 1-2 rkl. l. vihannesten paistamiseen ei tule ylimääräistä öljyn hajua ja makua

Anteeksi, makuasia, se on mielipiteeni

[valvery]

Ylikypsillä paprikoilla on täysin erilainen maku ja olisin huomannut - ei paras. Mutta heittää kypsennyksen lopussa, se säilyttää täydellisesti aromin ja lisää kirkkaan punaisen värin.

mutta punajuuret eivät ole tärkein borssissa.
Ja myös tällainen borsch on hyvä kuumuudessa, se ei ole niin rasvainen ja sitä voidaan syödä kylmänä ja ilman lihaa kesällä se ei hapannu pidempään.

Tämä on totta !! Kesällä se on hyvä myös kylmällä säällä! Ja jos se ei ole lihaliemi, sillä on upea vihannesaromi

valvery, Totta, kun keitän borssia, en laita paprikaa (he eivät pidä siitä perheessä) ja tomaattipasta.
Teen myös laihaa kaalikeittoa.
Kiitos reseptin lataamisesta, mutta en ajatellut sitä, ajattelin, että kaikki valmistivat jo niin.

Ymmärsin väärin vähän täällä. Älä vain laita tomaattipastaa tai edes tomaattia ??? kuinka tehdä borssia? En myöskään laita pastaa, en pidä sen ylikypsästä tuoksusta. Kotitekoinen mehu - vain mehu! Mutta borssi ei todennäköisesti toimi ilman tomaattia ...

Mielenkiintoinen resepti, otan sen käyttöön niissä tapauksissa, joissa sinun on kypsennettävä borssia ilman lihaa.

PS pippurin määrä ei häiritse minua henkilökohtaisesti. Ilmeisesti tämä ei ole kaikille.

[Järjestelmänvalvoja]

JärjestelmänvalvojaEi, ei paljon! Ei paljon 6 litran kattilassa Voit laskea, että enintään 5 grammaa voita pääsee annoslevyyn. Mutta et yksinkertaisesti säästä tällaista vihannesten määrää vähemmän öljyä, eikä niistä tule ihanaa hajua. Mutta vihannekset on paistettava, sitten se paistetaan, mutta on yksinkertaisesti mahdotonta paistaa 500 g vihanneksia 2 rkl öljyä. He päästävät mehun ulos ja muhennettua, ja tämä ei ole enää tämä borssi, vaan täysin erilainen tarina. Ja kirjoitin reseptiin 150-200 g. Valitse alaraja. Voin vakuuttaa teille, että borssin lopullinen muoto ei ole rasvojen kertyminen.

Ja mikä öljy on parempi: tuoksuva auringonkukkaöljy vai puhdistettu hajunpoistoöljy?
Sekoitan ne yleensä paistamiseen

[lillay]

lillay Näin pidät siitä paremmin. Niin tuttu perheellesi.

[valvery]

valverykyllä, joskus teen ilman tomaattia. Erittäin maukas myös!