Borssi naudan kylkiluilla ilman tippaakaan öljyä ja paistamatta valurautaisessa kattilassa (+ video)

Borssi naudan kylkiluilla ilman tippaakaan öljyä ja paistamatta valurautaisessa kattilassa (+ video)

Kategoria: Ensimmäinen ateria

Ainekset
Naudanlihaa	1500 g
kaali	800 g
perunat	800-1000 g
makea vihreä paprika	2 kpl
selleri	70 g
tuoreita tomaatteja	2 kpl
tuoreet porkkanat	400 g
tuoreet punajuuret	2 kpl
pienet sipulit	4 maalia
chili	1 KPL.
tiivistetty tomaattikastike	3 rkl. l.
tuoretta persiljaa	70 g
tuoretta tilliä	70 g
vihreä sipuli	100 g
tuoretta jauhettua mustapippuria	1 tl
sitruunamehua tarpeen mukaan	1 KPL.
juomavesi
suola	maku
tuoretta valkosipulia	7 hammasta.
smetanaa, sinappimustapippuria, yrttejä tarjoilussa	maku
laakerinlehti	2-3 kpl.

Keittomenetelmä

Pesimme lihan, otin naudan kylkiluut, keitin sen tunnin ajan, lähetin punajuuret kuutioina lihan kypsennyksen aikana 40 minuutissa kiehuvan veden alusta

20 minuutissa lähetämme porkkanat, pienet sipulit, kokonaiset päät, suuriksi leikatut 4 osaa, ja selleri

keitä hitaasti kiehuvalla suolalla maun mukaan 15 minuutin kuluttua ja lähetä hienonnetut perunat

vielä 10 minuutin kuluttua kaalia

lisää 2 puolittettua tomaattia, chiliä, 2-3 rkl. rkl herkullista tiivistettyä tomaattikastiketta ja keitä, kunnes kaali ja perunat kypsyvät

Pidän kaalia rypistymästä vähän, 5 minuuttia ennen keittämistä, lähettämään laakerinlehtiä, persiljaa, tilliä, vihreää sipulia, sammuttamaan lämmön

ripottele borssi valkosipulilla, tarjoile smetanan ja yrttien kanssa

Hyvää ruokahalua!!!

Merkintä

Jokainen, jolle annoin reseptini borssista, valmistetaan nyt vain tällä tavalla, lapset rakastavat tätä borshia, se ei ole rasvaa, ilman öljyä, sipuli ei kellu, ilman sarda ja paistamista, lapsuudessani vain siksi en halunnut syödä borssia maukas ja terveellinen! Tämä borssi voidaan syödä kylmänä! En myöskään halua jauhaa vihanneksia, leikkasin kaiken isommaksi! Rakastan paksua borssia, niin että borssi on ensimmäinen ja toinen ruokalaji syödä, ottaa lisäosa ja olla täynnä puoli päivää!

Ooh, borssi!
Mielenkiintoinen resepti, mutta juurikkaiden suhteen minulla on epäilyksiä, haudutan sen liemessä. Täytän sen erillisellä paistinpannulla pastalla ja sitten väri ja maku ovat erinomaiset.
Perheessä emme myöskään paista keitoissa tai pikemminkin hyvin harvoin, enimmäkseen keitoissa, joissa ei ole lihaa.
Mummoni keittivät paistamatta, äitini ilman sitä, ja niin minä.

[Lerele]

Lerele,

Mummoni keittivät paistamatta, äitini ilman sitä, ja niin minä.

Hyvin tehty !!! Paistaminen keitoissa on tarpeetonta, punajuuret ovat normaalivärisiä ja itse borsi on kaunis !!!

Laitoin aina ensin kaalin ja sitten perunat. Sinulla on päinvastoin. Ottaako perunoiden kypsyminen kauemmin kuin kaali?

[$ vetLana]

Laitoin aina ensin kaalin ja sitten perunat. Sinulla on päinvastoin. Ottaako perunoiden kypsyminen kauemmin kuin kaali?

$ vetLana, Hyvä kysymys!!! Pidän kaalia hieman rapeaksi, joten haluan kypsentää sitä vähän !!! Muistan, että he munivat aina kaalia perunoiden jälkeen, mutta en väitä, kaikki kokkaavat omalla tavallaan !!! Rakastan rapeaa hapankaalia myös borssissa !!! En usko, että kaali keittää kauemmin kuin perunat, ehkä se riippuu myös kaalin ja perunoiden lajikkeesta?

Kollega, päätellen siitä, että tämä ei ole ensimmäinen resepti, jossa painotetaan "ilman tippaakaan öljyä", haluan kysyä - mikä temppu täällä on? Ovatko nämä reseptit niille, jotka ovat allergisia kasviöljyille? Kuinka normaali kohtalainen öljyannos vahingoittaa jotakuta? Mitkä ovat tällaisten reseptien kellot?
En todellakaan keitä tätä, koska rakastan kasviöljyjä ensimmäisellä ja toisella kurssilla, pidän niitä hyödyllisinä ja välttämättöminä terveydelle ja herkullisilta yhdessä vihannesten kanssa. Öljy ei ole terveydelle haitallista, vaan liiallinen.Siksi, anteeksi, en keitä tätä itse, ja kehotan muita miettimään, ovatko tällaiset astiat "ilman pisaraa öljyä" ...
Robinson Crusoella ei ollut öljymyllyä autiomaassa, mutta ainakin hän lyö voin vuohenmaidosta niin hyvin kuin pystyi. Tässä on eksentrinen mies ...
Kerro minulle, mikä on tällaisten reseptien temppu?

Mikä temppu täällä on?

Tosiasia on, että ilman paistamista ruokalaji on terveellisempi omassa mehussaan, keittojen paistaminen on Neuvostoliiton ravinnon kustannuksia, kun lihan puutteen vuoksi ihmiset keittivät keittoja yhdellä paistolla, kun keitoissa on tarpeeksi lihaa, silloin niissä on liikaa öljyä !!! Monet eivät siedä rasvaisia ​​ruokia, ja juuri siellä tarvitaan öljyä, joten se ei ole borssissa kypsennettäessä pilafia borssissa! Herkullinen borssi vihannes- ja lihaliemellä + smetana !!! Neuvostoliiton lapsuudessa näin ukrainalaisen borssin paistettua sipulilla ja sardilla, lapset joutuivat jatkuvasti syömään tällaista borshia, sellaista borssia saivat syödä vain ihmiset, joilla oli terve maksa ja vatsa, ja fyysisesti työskentelevät puutavara, kaivostyöläiset ja rakentajat !!!

Borscht on herkullinen vihannes- ja lihaliemessä + smetana !!!

Ehkä joku tykkää tällaisesta lempeästä versiosta ... Mutta sipulilla - ei paistettuina, mutta voissa paistetuissa, porkkanan, petiolate-sellerin, tomaatin kanssa - IMHO on paljon maukkaampaa kuin vain typerästi keitetyt vihannekset liemessä.
Yritä palata perusasioihin, tiputtaa vähän öljyä, - se ei varmasti ole pahempaa ...
Shl. Täällä, Ukrainassa, vauvat saavat jo nyt imeä sardaa, mitä he tekevät mielellään. Koska ei ole tyhmää rasvaa, vaan vitamiineja ja proteiineja. Älä lue Neuvostoliiton kulinaarisia sanomalehtiä ennen syömistä ...

Se, että ruokalajin paistaminen on terveellisempää omassa mehussaan, keittojen paistaminen on Neuvostoliiton ravinnon kustannuksia, kun lihan puutteen vuoksi ihmiset keittivät keittoja yhdellä paistolla

Haluan olla eri mieltä kanssasi. On useita syitä, miksi jopa ravitsemuslääketieteen näkökulmasta vihannesten yksinkertainen paistaminen on välttämätöntä: Vihannesten paahtaminen (paistaminen) - miksi näin?

Ja jopa "makuelämysten" näkökulmasta on myös tarpeen vihanneksia paistaa, etenkin niille, jotka eivät kestä raakojen sipulien makua ja hajua. Ja sinun ei tarvitse olla kaivosmies tähän

Persilja ja paistaminen ovat erilaisia ​​käsitteitä:
- paista - hauduta kevyesti vihanneksia vain poistaaksesi vihannesten maun ja hajun, mutta älä muuta väriä.
- paistaminen - hauduta vihannekset vaaleaksi (tai vahvaksi) väriksi, vaihda väri tummemmaksi.

- paistaminen - hauduta vihannekset vaaleaksi (tai vahvaksi) väriksi, vaihda väri tummemmaksi.

Mutta vain sekoittamatta paistamista karamellisoinnilla - silloin sokereita sisältävät vihannekset haudutetaan hitaasti öljyssä ja omassa mehussaan pitkään, pitkään, 45 minuuttia tai kauemmin, pimeään asti, mutta ilman palovammoja ... Borssissa tällainen karamellisoitunut vihannekset lisäävät myös miellyttävän makean maun ... Minä yleensä kypsennän sipulia ja porkkanoita tällä tavalla boršille, eikä vain ...

erityisesti niille, jotka eivät kestä raakojen sipulien makua ja hajua

Mutta entä ne, jotka eivät siedä paistettujen tai ruskistettujen sipulien hajua lapsuudesta lähtien? ja sellainen kelluva voi borssissa ja keitoissa !!! Uzbekistanien Basma, Shurpa, Dymlyama, Armenian Khashlama, he eivät arvanneet olevan paistettuja voissa, näissä astioissa on tarpeeksi kasvismehua ja lihaa ja ne eivät tarvitse lainkaan voita, rasvaa on tarpeeksi !!! Borschtni naudan kylkiluiden ja rasvan lisäksi riittää !!! Vaikka on olemassa kasvisruokaa!

silloin sokeria sisältävät vihannekset kestävät kauan, 45 minuuttia ja pidempään

Tämä menetelmä on myös mahdollista ... saavuttaa aiottu tulos lopputuotteessa

Jokaisella on oma maku, joku mieluummin paistaa öljyssä ja paista, mieluummin paistan vihanneksia joko grillillä tai uunissa

Entä ne, jotka eivät siedä paistettujen tai ruskistettujen sipulien hajua lapsuudesta lähtien? ja sellainen kelluva voi borssissa ja keitoissa !!!

Huomasin "niille, jotka eivät kestä raakojen sipulien tuoksua", sisällytän itseni tähän luokkaan

Mitä tehdä? Keitä kaksi kattilaa kerralla: raakalla sipulilla ja paistettuna. Ja kaikki ovat onnellisia ja täynnä

Entä ne, jotka eivät siedä paistettujen tai ruskistettujen sipulien hajua lapsuudesta lähtien? ja sellainen kelluva voi borssissa ja keitoissa !!! Uzbekistanien Basma, Shurpa, Dymlyama, Armenian Khashlama, he eivät arvanneet olevan paistettuja voissa, näissä astioissa on tarpeeksi kasvismehua ja lihaa ja ne eivät tarvitse lainkaan voita, rasvaa on tarpeeksi !!!

Agaaaaa! Eläinrasvat ovat siis normaalia, mutta vihanneskaakao?
Basmassa, shurpassa, savussa, khashlamissa ensinnäkin rasvainen rasvahäntä pannaan kattilaan viipaleina, sitten loput kerroksittain. Pilaf on myös herkullisin parissa "rasvaa hännänvoita", mutta mistä tämä tuore ja hyvä rasvahäntä on, jotta se saataisiin meiltä ...

Mukaan itseni tähän luokkaan

Etkö pidä myös paistetuista sipulista?

Agaaaaa! Eläinrasvat ovat siis normaalia, mutta vihanneskaakao?

jos borssi sisältää jo eläinrasvaa, miksi tarvitset ylimääräistä kasvirasvaa?

[poisti raakamakun]

Pidän mieluummin vihanneksia joko grillissä tai uunissa

Tämä on myös tapa paistaa vihannekset nopeasti niin, että ne poisti raakamakun ja hankkinut vaalean värimaailman.
Voit myös "paistaa" eri tavoin, erilaisissa öljyissä: sardi-sardista, ... kuivaan paistinpannuun, Maillard-reaktioon, ja tämä riittää
Mieluummin paista pieni määrä kotitekoista gheeä minulle ja 1-2 tl. öljyä on riittävästi vain, jotta se voi olla ja vaikuttaa sen toimintaan, joka on paistamisen hyödyllisyys (katso linkki hyödyllisyyteen yllä)

sinulla on jo eläinrasvaa, miksi tarvitset ylimääräistä kasvirasvaa?

Kaikki on hyvää kohtuullisina määrinä ja parhaan tuloksen saavuttamiseksi

Etkö pidä myös paistetuista sipulista?

Se riippuu mihin tarkoitukseen. Jos jatkat sen paistamista, se on normaalia. Jos ruokaa - ei.

Mieluummin paista pieni määrä kotitekoista gheeä minulle ja 1-2 tl. öljyä on riittävästi vain, jotta se voi olla ja vaikuttaa sen toimintaan, joka on paistamisen hyödyllisyys (katso linkki hyödyllisyyteen yllä)

On hyvä, että opit yhdistämään paistamisen terveyshyötyihin, mieluummin teen ilman voita, missä se on todella tarpeetonta, jos syön tattaripuuroa, tarvitsen ehdottomasti voita, terveellistä oliiviöljyä, en todellakaan syö sitä, joten en välitä öljyä, mutta missä et todellakaan voi tehdä sitä ilman !!! Syö vähemmän rasvaisia ​​ja paistettuja ruokia ja ole terveellistä !!!

Syö vähemmän rasvaa ja ole terveellistä !!!

Mitä teen Kiitos toivomuksesta
Olen kasvissyöjä jo kolmen vuoden ajan, ja pärjään täydellisesti ilman lihaa kaikentyyppisissä käsittelyissä
Valmistan vain kotitekoisen gheen tai oliivin kanssa

[Järjestelmänvalvoja]

Mitä teen Kiitos toivomuksesta
Olen kasvissyöjä jo kolmen vuoden ajan, ja pärjään täydellisesti ilman lihaa kaikentyyppisissä käsittelyissä
Valmistan vain kotitekoisen gheen tai oliivin kanssa

Radikaali kasvissyöjä on myös haitallista terveydellesi, et voi vitsailla B12-vitamiinin kanssa



Järjestelmänvalvoja, Minulla on erittäin maukas ja terveellinen ruokalaji sinulle !!! Aika ottaa reseptin !!!

Radikaali kasvissyöjä on myös haitallista terveydellesi, et voi vitsailla B12-vitamiinin kanssa

Et lukenut viestiäni huolellisesti, en syö lihaa

Luulen, että kirjoittajan borssiaiheessa ei ole täysin asianmukaista koskettaa tätä aihetta

Tuo ruokasi - katsotaan, näemme

Syö vähemmän rasvaisia ​​ja paistettuja ruokia ja ole terveellistä !!!

Kuten kollegani, joka myös rakastaa ruoanlaittoa ja syömistä, sanoo: "Haluatko elää pitkään vai elääkö herkullisesti?" En ole vielä päättänyt asiasta, mutta pyrin toiseen ...

Jokaisella reseptillä on oikeus olemassaoloon, ja jokaiselle reseptille on faneja. Joten kiitos, äläkä kiinnitä huomiota meihin, jos jokin menee hänen kulinaarisen maailmankuvansa vastaisesti ... et voi miellyttää kaikkia ...

Borscht on herkullinen vihannes- ja lihaliemessä + smetana !!!

Rikas liemi + paljon tuoreita vihanneksia, 20 ainetta ainutlaatuisen maun, värin ja aromin saavuttamiseksi.
Ja mihin smetanaa tarvitaan?

Ja mihin smetanaa tarvitaan?

ainutlaatuisen maun saavuttamiseksi

Syö vähemmän rasvaa

... Igor, olen periaatteessa eri mieltä. Yleiset, virtaviivaistetut pyynnöt käsittämättömistä rajoituksista. Kehomme tarvitsee rasvaa, kuten kaikki muutkin ravintoaineet. Siksi sitä on käytettävä yhdessä tai toisessa muodossa. Haluaisin muotoilla: "Syö rasvaa maltillisesti."

Kehomme tarvitsee rasvaa, kuten kaikki muutkin ravintoaineet. Siksi sitä on käytettävä yhdessä tai toisessa muodossa. "

En voi olla samaa mieltä tämän kanssa! Myytti kolesterolin vaaroista on jo pitkään hajonnut, ja on osoitettu, että kolesterolin puute elintarvikkeista, erityisesti eläinperäisistä, aiheuttaa suuria terveysongelmia. Ja kohonnut kolesterolipitoisuus veressä on vain merkki siitä, että kaikki ei ole kunnossa terveydelle, ja ennen kaikkea kilpirauhaselle ja maksalle. Kolesterolia sisältävät rasvat ovat meille elintärkeitä!

Tarkoitan: "Syö rasvaa maltillisesti"

Tässä on myös vivahteita, riippuen monista tekijöistä, eikä vähiten genetiikasta. Kehota kaukaisen pohjoisen ihmisiä syömään rasvoja maltillisesti, niin he kuolevat ulos kuin mammutit. Kehota uzbekejä syömään vähärasvaista "ruokavaliota", ja muutaman sukupolven kuluttua sellaisesta aulista tulee tyhjä ... Jokaisella on oma mittansa, ja mitkä geenit on kiilattu sukutauluusi, on usein mahdotonta määrittää tarkasti, vaikka näytätkin aidolta arjalaiselta ja pohjoismaiselta hahmolta. ..

Ja mihin smetanaa tarvitaan?

Kermavaahtoa lisätään lautaselle eikä kattilaan !!!

Kehomme tarvitsee rasvaa, kuten kaikki muutkin ravintoaineet. Siksi sitä on käytettävä yhdessä tai toisessa muodossa. "

Joten en kiellä sinua syömästä rasvoja ja öljyjä terveydellesi !!! Sivustolla on paljon borschia paistettujen sipulien ja sian kanssa, mutta kirjoitin, että lapsena en syönyt borssia vain yhdestä syystä, että siellä oli kelluvia sipuleita, jotka oli paistettu voilla ja palan sian, ukrainan borschti !!! Siksi kypsennän sellaista borssia, jota rakastan syödä !!! Uskokaa minua, naudanlihassa on riittävästi luonnollista rasvaa, ja ylimääräinen öljy borssissa on tarpeetonta !!!

Kermavaahtoa lisätään lautaselle eikä kattilaan !!!

Yah?

Siksi kypsennän sellaista borssia, jota rakastan syödä !!!

Kulta sanat! Ei vähennä eikä lisää!

Joten en kiellä sinua syömästä rasvoja ja öljyjä terveydellesi !!

Igor, kirjoitin rasvasta paitsi väittäakseni kanssasi, myös niille, jotka tulevat meidän jälkeemme. Heidän on ymmärrettävä elintarvikkeiden haitat ja edut, eikä heidän pidä noudattaa mielettömästi neuvoja olla syömättä jotain. Yleensä kommentti ei koskenut tätä borssia, vaan yksinkertaisesti "vähemmän rasvaa". Rasva voi olla borssissa eikä kelluvien pekonipalojen muodossa paistettujen sipulien kanssa.

Tusya Tasya !!! Olen samaa mieltä!!! Keitin borssia naudanlihalla, uskokaa minua, rasvaa on tarpeeksi, joten en paista enää mitään öljyssä !!! Minulla on tarpeeksi, jolta puuttuu Jumalan tähden kaada, paista, en riita kenenkään kanssa !!!! Luulen, että jokainen päättää itse millaista borssia syödä lihan kanssa ilman lihaa, rasvaa tai laihaa !!! 90-luvulla he yrittivät ruokkia minua Borschia kilohaililla, muuten ukrainalaiset, en edes juonut vodkaa ja syönyt tällaista borskaa !!! Kasvoin kalamailla, en olisi koskaan ajatellut keittää borssia kalalla !!!

Yritin kerran valmistaa borssia suosikkilehden reseptin mukaan, myös ilman perunoita. Kaikki, kesäversiota varten, nyt en kokkaa toisin. Koska maku, väri, aromi .. mmm.
Talvella kyllä, laitan myös kaiken tomaatin kanssa ... mutta ei kesällä.

En olisi koskaan ajatellut keittää borshia kalan kanssa !!!

Voi, ja turhaan, Igor! En ole kokeillut sitä kilohailin kanssa, luulen sen olevan roskaa, mutta tomaattiborssissa olevien gobien kanssa osoittautui yllättävän maukkaaksi. Jopa Dneprin alajuoksulla kypsennetään borssia, jossa on sitruunaa. Ne ovat paistettuja. Borscht on herkullinen, mutta luut

Keitin silti borshia naudan kylkiluilla, usko minua, rasvaa on tarpeeksi,

En ymmärrä uudelleen! En vain pitänyt lauseesta "syö vähemmän rasvaa" tai jotain sellaista. Ei edes lause, vaan sana Less. Siinä kaikki. Puhdistettu niille, jotka eivät ole tietoisia siitä, että keho tarvitsee rasvaa eikä hänen pitäisi pyrkiä nollaan. Pidin boršista ja jopa naudanlihan kanssa. Voidaan nähdä, että se on valmistettu rakkaudella ja sielulla.

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya, Kiitos!!! Takaisin rasvaan !!! Täällä todettiin oikein, että ruoka riippuu ilmastosta, kuumissa maissa he yrittävät syödä vähemmän rasvaisia, etenkin Välimerellä, siellä on pääasiassa vihanneksia, oliiviöljyä, kalaa, pohjoisessa siellä ilmasto itse määrää, että sinun on syötävä rasvaa kalaa ja rasvaa lihaa, minua kutsuttiin nuoruudessani Chukotkalle armeijassa, meitä varoitettiin välittömästi, että jos kieltäydyt voista, mädät täällä, voita annettiin 2 kertaa enemmän kuin mantereella palveleville, Afrikassa voit syödä vain banaaneja ja greippiä

[Igor]

Lisää kermavaahtoa lautaselle älä kattilaan !!!

Igor, kyllä, ja paljon ...
Kysyin, onko syytä valita mausteet ja mausteet niin hienovaraisesti, että myöhemmin ne laimentavat maunsa niin paljon hapankermaa ...
Katsoin nyt - ja kaikki ensimmäiset ruokalajisi tarjoillaan kermalla .... Onnea!

Tässä todettiin perustellusti, että ruoka riippuu ilmastosta, kuumissa maissa he yrittävät syödä vähemmän rasvaa

No, oikeudenmukaisesti, minun on sanottava, että Kaukasuksella ja kuumissa Keski-Aasian maissa he eivät halveksi kovin rasvaisia ​​ruokia ja jopa päinvastoin. Muista pilaf, samsa, kazy ... Ja mitä voimme sanoa superrasvaisesta khashista Armeniassa, Azerbaidžanissa ja Georgiassa, kalepache (kalepazi, tabbakhi) Iranissa ja Turkissa, lisäksi Bulgariassa ... Haima putoaa heti tällaisista astioista keskimääräiselle eurooppalaiselle , ja nämä kansat ovat tottuneet tähän lapsuudesta lähtien, ja he syövät sitä siellä paitsi lomilla - maataloustyöntekijöiden yksinkertainen erittäin kalorinen ruoka ...

[Igor]

Igor, kiitos reseptistä. Minä teen ruokaa, mutta hitaassa liedessä ei ole kattilaa. En myöskään pidä paistamisesta ensimmäisillä kursseilla, ylimääräisiä kaloreita ei tarvita, ja ruoan tulisi olla tasapainossa, ja on parempi syödä oliiviöljyä salaatin kanssa.
Muuten, Tanya Adminilla on resepti "Borscht (kevyt versio)", ilman öljyä ja paistamista, käytän sitä myös säännöllisesti, jostain syystä öljystä ei keskusteltu

Muuten, Tanya Adminilla on resepti "Borscht (lite version)"

Järjestelmänvalvoja auttaa sinua Kyllä, on olemassa tällaista borssia, erinomainen maku ja ulkonäkö, rakastan sitä kovasti
https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...08271.0

Muuten, Tanya Adminilla on resepti "Borscht (kevyt versio)" ilman öljyä ja paistamista

En pakota henkilökohtaista mielipidettäni kenellekään, mutta henkilökohtaisesta puolestani totean, että borssin käsite ja asema ovat nyt uppoaneet pohjaan ...
Jos keitit typerästi hienonnettuja vihanneksia, joissa on varmasti juurikkaita, tämä on vain vihanneskeitto lihassa tai kasviliemessä. Ja todella "upea ja kauhea" borssi on jotain muuta! Tämä ei ole vain keitto, jossa punajuuret ovat välttämätön ainesosa. Todellinen borssi on kulinaarisen taiteen teos - ja se on pääsääntöisesti paistettua, rasvaista ja rikas, jonka pitäisi olla kovaa käsityötä tekevien tavallisten ihmisten ruokaa yhdistämällä ensimmäinen ja toinen ruokalaji yhdeksi ...
Ymmärrän täysin kaikki - vuosien varrella, etenkin 50 vuoden jälkeen, kaikilla ei ole jo varaa niin kalorisiin "muihin kuin ruokavalioihin", ja on keksittävä jonkinlainen kevyt ja ruokavalion versio. Mutta mitä näillä versioilla on tekemistä todellisen borssin kanssa, paistamisen, hienonnetun, mieluiten vanhan keltaisen sian, muun kuin ruokavalion lihan shmattien ja valkosipulin munkkien kanssa? Eikö ole helpompaa kutsua tätä sellaiseksi kuin se on - vain kasviskeitto? Ilman oveluutta itsensä ja muiden edessä ... Se on kuin ylpeänä kutsua riisipuuroa kanan jaloilla pilafiksi ... Se on vain häpeä todelliselle boršille ja pilafille ... Kaikki tällaisten ruokien tsimes katoavat ainesosien ja menettelyjen yksinkertaistamisen ja vähentämisen avulla ...Joten khashlamassa tai dimlyamissa voit lisätä juurikkaan ja kutsua sitä boršiksi ... Miksi ei? Tai kutsu Keski-Aasian hunajaa kanalla höyrytetylle kanalle ...

Meidän on valmisteltava tätä liiketoimintaa ...

[Kapet]

Kapet, jopa majoneesi unohti mainita monia muita ruokia. Muuten, voit avata erillisen aiheen ja puhua tuskallisista asioista siellä. Ja meidän, nykyaikaisten ihmisten, on huolehdittava terveydestämme, jotta voimme elää eläkkeelle saakka

Kapet, toinen majoneesi unohti mainita

Majoneesi on erittäin maukas ja terveellinen kastike, jos se on kotitekoista ja oikein valmistettua. Älä pelkää meitä tavallisilla väärinkäsityksillä, jotka perustuvat Neuvostoliiton teollisesti tuotetun majoneesin laatuun - mitä sinä kutsut paska, se pysyy paska. Ja ranskalaiset rakastavat tätä kastiketta hyvin, vaikka he huolehtivat terveydestään yhtä vähän kuin meidänkin ...

[Kapet]

Muistakaa borssin historia, sillä alun perin sillä ei ollut edes perunoita, koska se tuotiin Pietari Suuren hallituskaudella, borssi oli punajuurta ja kaalia, tomaatteja ei ollut myöskään, venäläiset keittivät kaali keittoa, Krasny valmistettiin perunoista (1800-luvun jälkipuoliskolta) köyhien keitto, mutta monet eivät antaneet sen keittää liha- ja luuliemessä, parhaimmillaan se paistettiin sian kanssa, joten tämä paistaminen alkoi, paaston aikana borssia keitetään ilman lihaa, sieniä lisätään jne., borssia keitetään myös paikoin kalan kanssa, mutta olen kaukana Joten borssin ja keittojen paistaminen köyhyydestä on mennyt ja perinne on siirtynyt aikakauteen, jos luussa on hyvää lihaa, kylkiluut, hyvät tuoreet vihannekset, yrtit, ei paistamista ja ylimääräistä öljyä borssissa ei tarvita !!! Jos pidät todella paistamisesta ja se on erittäin maukasta sinulle, terveydellesi, keitä kuten olet tottunut !!! herkullista, ja missä Tämä resepti, jos borssia kypsennettiin aina eri tavoin !!!

Kapet, jopa majoneesi unohti mainita monia muita ruokia. Muuten, voit avata erillisen aiheen ja puhua tuskallisista asioista siellä. Ja meidän, nykyaikaisten tavallisten ihmisten, on huolehdittava terveydestämme, jotta voimme elää eläkkeelle saakka

Teollisuuden tasolla majoneesi valmistettiin halvimmasta öljystä ja raaka-aineista, ja jos teet kotitekoista oliiviöljyä, kotitekoisten kanojen muniin, lisää sitruunamehua, sinappia, tämä on hieno ja terveellinen kastike, et edes halua kutsua sitä majoneesiksi

sinun on huolehdittava terveydestäsi eläkkeelle saakka

Joten varo terveyttäsi, et voi jo olla paistettua ja rasvaa !!!

koska se tuotiin Pietarin hallituskauden aikana
... Punainen on valmistettu perunoista (1800-luvun jälkipuoliskolta)

He toivat sen sisään, mutta he alkoivat käyttää sitä aktiivisesti vasta äskettäin, kun säännölliset joukot tukahduttivat perunam mellakat Venäjän valtakunnassa vuonna 1840.

Muuten punajuurikeitot, kaalikeitto, itse borssi, saavuttivat meidät muinaisesta Kreikasta, jossa he valmistivat kauan ennen slaavilaisten heimoja nestemäisiä muhennoksia tämän vihanneksen kanssa. Siksi ikuinen kiista: "Onko borssi alkuperäinen ukrainalainen tai venäläinen ruokalaji?" - ei ole mitään järkeä. Se on vain, että modernin borssin prototyyppi saavutti Muscovyn Kiovan Venäjän alueen kautta. Maantiede kuitenkin ...

[Kapet]

KapetVenäjällä he ilmeisesti keittivät kaali keittoa, koska he eivät tienneet vielä punajuurista.Mistä sana Borsch tuli? Ehkä Liettuasta he keittivät siellä myös borshia punajuurilla, mutta syövät sen kylmänä

[Igor]

Igor, Juuri ilmain yhden version, joka näytti minusta objektiivisemmalta, ja ratkaisin "hurra-isänmaalliset" kiistat kulinaarisessa ympäristössä. Jos haluat puhua tästä kohtuullisesti, sinulla on oltava luotettavat historialliset asiakirjat, ja täällä, suhteessa borssiin, kaikki on melko surullista ... Se on kuin kuinka William Pokhlebkin "löysi" 1400-luvulla "Domostroy" mainitsi hodgepodge, ja vain siksi että löysin sanan "suola" sieltä ... Koko kylä nauroi ...

[Igor]

Igor, Juuri ilmain yhden version, joka näytti minusta objektiivisemmalta, ja ratkaisin "hurra-isänmaalliset" kiistat kulinaarisessa ympäristössä. Jos haluat puhua tästä kohtuullisesti, sinulla on oltava luotettavat historialliset asiakirjat, ja täällä, suhteessa borssiin, kaikki on täysin surullista ... Se on kuin kuinka William Pokhlebkin "löysi" maininnan hodgepodista 1400-luvulla "Domostroy" ... Kaikki nauroivat aul ...

En halua olla vaatimaton, mutta haluan sanoa, että borssini olisi pitänyt 18–19-luvuilla asuneista esi-isistämme, joilla ei ollut varaa kaikkiin edellä lueteltuihin ainesosiin keitetyssä borssissani !!!

Jokaisella versiolla on oikeus olemassaoloon. Joku pitää siitä tällä tavalla, ja joku muu. Väite on eräänlainen merkityksetön.
Mutta jotenkin minusta tuntuu, että porkkanat ja punajuuret paljastuvat jotenkin paremmin ruskistettaessa. Mutta tämä on puhtaasti minun mielipiteeni. Ja voit loppujen lopuksi rengastaa vihannekset 1 tl öljyä. Teen tämän multikeittimessä.
Ja öljyn, smetanan, majoneesin jne. Hyödyllisyyden mittarin, jokainen valitsee itsensä.

Ja voit rengastaa vihanneksia 1 tl öljyä

Haluan mieluummin leipoa ne kuivana valurautapannussa, joten myös Kharcholle leivotaan vihanneksia, aromi ja väri ovat mahtavia

Väite on eräänlainen merkityksetön.

Borschilla, kuten pilafilla, on monia lajikkeita ja reseptejä, kiistelyjä !!! Ukrainassa borschia keitetään jopa eri tavoin !!! Sanoisin, ettei oikeastaan ​​kiistoja, vaan keskusteluja !!!