Viinitaikinan leipä (uuni)

[Taikina:]

Viinitaikinan leipä (uuni)

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Taikina:
Puristettu hiiva	4 g
Vesi	80 g
Viini	50 g
Vehnäjauho, korkealaatuinen	100 g
Taikina:
Puristettu hiiva	4 g
Suola	10 g
Vehnäjauho, korkealaatuinen	430
Vesi	180
Viini	80 g
Opara	kaikki

Keittomenetelmä

• Taikinaa varten:
• Jauhaa jauhot hiivalla hienoksi muruksi. Sekoita vesi ja viini. Lisää jauhoihin. Jätä 12-16 tuntia huoneenlämmössä tai 24-48 tuntia jääkaapissa. Valmis taikina näyttää tältä:
• 🔗
• Taikina:
• Taikina jauhaa jauhot ja hiiva murusiksi. Sekoita vesi viiniin. Lataa kaikki kohtaan x / p, lisää taikina, valitse taikinatila (minulla on 1 tunti ja 30 minuuttia). Piparkakku on pehmeä, mutta ei tahraa kauhan pohjaa pitkin. Lisää tarvittaessa jauhoja tai vettä.
• Kun tila on päättynyt, poista taikina kauhasta, rasvaa kulho öljyllä, muodosta pyöreä leipä ja laita yläosa kulhoon saumalla. Jätä 40-80 minuuttia lämpimässä paikassa. Työkappaleen tulee olla kaksinkertainen.
• Kuumenna uuni 240 ° C: seen. Käännä leipä leivinpaperille ja aseta uuniin. Aseta lasillinen vettä paistinpannuun tai leivinpaperiin ja paista 15 minuuttia. Alenna lämpötila 210 ° C: seen ja paista vielä 10-15 minuuttia (kunnes kullanruskea).
• Jäähdytä ritilällä.
• Herkullinen leipä, jossa on pehmeää mureaa ja ohut rapea kuori, osoittautuu
• Vaikka taikina tuoksuu voimakkaasti viiniltä kaikissa valmistusvaiheissa, valmiissa leivässä ei ole hajua. Vain kesän maku on jäljellä

Astia on suunniteltu

Behanka 470 g

Merkintä

Resepti syntyi pitkillä yrityksillä kiinnittää aroniviini jotenkin.
Hänen viini näyttää olevan hyvä, mutta ei minulle
Mutta viinistä valmistettu leipä on mitä tarvitset.
🔗

Etsin hyvää resepti jotain yksityiskohtaista, niin että taikina tänään ja leipä huomenna
vain kysymys ohjelmastasi, kuinka monta kertaa se nostaa ja murskata taikinan? Vaivoin itseäni

Ohjelmassa taikinaa vaivataan noin. 15 minuuttia. Sen jälkeen vedetään 40 minuuttia, vaivataan ja vedetään. Koko ohjelma kestää 1 tunti 30 minuuttia

Kiitos !! Paistan pian))

Olen iloinen, että olet kiinnostunut reseptistä))) Odotan tulosta

kiehtonut ... täytyy kokeilla