Basil Pesto -kastike pähkinöillä

[Mitä aiomme valmistaa pestokastikkeella?]

Basil Pesto -kastike pähkinöillä

Kategoria: Kastikkeet

Ainekset
Maapähkinät	100 g
Tuore vihreä basilika (nettopaino ilman leikattuja varret)	150 g noin 4 nippua
Valkosipuli	2 neilikkaa
Parmesanjuusto (voidaan korvata millä tahansa kovalla juustolla)	120 g
Oliiviöljy	120-150 g
Pippuri, suola	maku

Keittomenetelmä

• Muista paistaa pähkinät kuivassa paistinpannussa kullanruskeaksi. Varo, ettet pala!
• Anna pähkinöiden jäähtyä. Kokeile ja laita pähkinät suuhusi - pari paahdettua ja raakaa pähkinää ja vertaa makua! Oletko vertaillut!
• Paahdetut pähkinät ovat kovia, rapeita, kuivia ja makeita, ja kuinka paljon rikkaampia ne maistuvat ja tuoksuvat!
• Ja väri ei ollut harmaa, vaan kullanruskea!
• Jauhaa sitten pähkinät tehosekoittimessa.
• Hiero kovaa juustoa hienolle raastimelle.
• Huuhtele basilika, kuivaa ja repäise varret, muuten kastikkeessa on kuituja.
• Sitten kaikki tuotteet voidaan jauhaa asteittain laastissa - ja se on oikein! Kastikkeen varovainen sekoittaminen käsin on paras ratkaisu, koska sekoitettaessa sekoittimessa suurella nopeudella rasvat alkavat hapettua!
• Valitsin yksinkertaisemman vaihtoehdon - jauhaa sekoittimessa - upotettavissa suurella nopeudella.
• Laita pähkinät, basilika, valkosipuli, suola, pippuri, 1/2 öljyä - jauhaa kaikki.
• Lisätään loput tuotteet, laitetaan juusto osiin, muuten sitä on vaikea sekoittaa.
• Jauhaa hyvin ja voita hienoksi, homogeeniseksi tahnaksi.
• Maistamme, suolaa, pippuria ja muuta. Lisää hyvin öljyä, jos se on hyvin paksua.
• Pestokastike on valmis!

Merkintä

Peston valmistamiseen on paljon vaihtoehtoja. Tänään valitsin peston, joka perustuu paljon pähkinöitä. Voit myös käyttää erilaisia ​​pähkinöitä - pinjansiemeniä, saksanpähkinöitä, manteleita, pistaasipähkinöitä.
Käytin maapähkinöitä.
Voit säilyttää pestokastiketta jääkaapissa, mutta varaudu kastikkeen tummenemiseen sen seurauksena. Kyse on basilikasta, joka on yksi tärkeimmistä ainesosista. Se alkaa myös hapettua ilman vaikutuksesta muuttaen joitakin sen ominaisuuksista, mukaan lukien väri.

Voit säilyttää peston värin kaatamalla pienen oliiviöljyn valmiin kastikkeen päälle. Öljykalvo sulkee pois ilman vuorovaikutuksen kastikkeessa olevien aineiden kanssa.
Peitä astia ilmatiiviillä kannella ja säilytä pimeässä paikassa, ennen kuin laitat kastikkeen jääkaappiin. Muista, että pähkinät imevät hajut helposti korkean rasvapitoisuuden vuoksi.

Jos saat suuren osan kastikkeesta, jätän osan kastikkeesta jääkaappiin ja laitan toisen osan pakastimeen varastointia varten.

Mitä aiomme valmistaa pestokastikkeella?
Ensinnäkin mieleen tulee tietysti pasta basilikapestolla!
Jos haluat herättää ruokahalusi, levitä pestopasta pastalle!
Ja muista pitkät leivät Pesto-kastikkeella, josta silmät pyörivät tunteesta!
Ja on vielä yksi resepti - iso salaisuus! Teen sen lähitulevaisuudessa ja näytän sen!

Samanlaisia ​​reseptejä

Libanonin tumavalkosipulikastike (MariV)

Karamelli "Toffee" kastike (ang-kay)

Kermakastike korianterilla (Omela)

Valmistettu reseptin mukaan vain saksanpähkinöillä. Herkullinen !!! ja vain ! Ja missä on luvattu salainen resepti?

[voikukka]

voikukka, syö terveellesi!
Mutta en muista enää salaisuutta, aihe on vuodelta 2009

mitä vuosiamme ... muistat varmasti!

Voitteko kertoa minulle kuinka kauan pestokastiketta voidaan säilyttää purkissa (mieheni toi sen Italiasta)?
Ja miten sitä syödään? Yritin grammaa - phew! Amatöörille!

Varastan pestoa purkissa jääkaapin nollatilassa. Voit säilyttää sitä pitkään, kunhan ei ole pahaa hajua ja hometta.Voit myös lisätä oliiviöljyä peston päälle. Voit myös laittaa peston muovipurkkiin ja laittaa sen pakastimeen, mitään ei tapahdu, ota sitten purkista pieninä annoksina ja käytä sitä.

Pesto on amatööri tuote. Käytä sitä pastaan, erilaisiin perunoihin, curryihin, joissa basilika, valkosipuli, juusto sopivat. Pesto voidaan lisätä jopa keitettyihin perunoihin (1/2 tl), höyrytettyihin vihanneksiin.

uh-huh, se yrittää todella hienosti tuotetta, joka on valmis pilaantumaan "lisäaineella". Voi, en ole kasvanut yhdessä uusien tuotteiden kanssa ulkomailla

Kiitos, kaikki perheenjäsenet todella pitivät kastikkeesta, totta, tein sen saksanpähkinöillä. Kiitos erittäin maukkaita! Sori valokuvan laadulle

[Olesya]

Kiitos, kaikki perheenjäsenet todella pitivät kastikkeesta, totta, tein sen saksanpähkinöillä. Kiitos erittäin maukkaita! Sori valokuvan laadulle

Olesya, hyvin tehty!
Kyllä, okei valokuvan kanssa - tärkeintä on, että koko perhe piti kastikkeesta

[Tanyusha]

Tanyusha, Kiitos kultaseni! Herkullinen

Varsiin kanssa käytetty basilika. Olen niin tuoksuva

[Tanyusha]

Mikä vanha resepti puhui
Tanyusha, hyvä terveys, iloinen kuullessani, että pesto oli kätevä ja piti siitä

Kyllä, se osoittautui herkulliseksi. Ensimmäisen kerran tein sen. Kaupassa on suuri valikoima, en ole koskaan ostanut sitä, mutta en halua, mielestäni "tuo" maku on huonompi. Jopa kommunikoidessaan eurooppalaisten kanssa he sanoivat, että kauppa ei ole niin maukas ja että monet tekevät sen itse.

Ensimmäistä kertaa ostin pestokastikkeen Auchanista. Pidin siitä erittäin paljon sekä miehelleni että lapsilleni. Herkullinen, mutta hinta puree. Tänään tein sen tämän reseptin perusteella. Hieman erilaiset mittasuhteet (enemmän makuun ja kuinka paljon mitä oli ....) ja cashew-maapähkinöiden sijaan (no, ei ollut maapähkinöitä ..) ... Mutta se osoittautui erittäin, hyvin paljon !!!
Aikaisemmin en olisi koskaan ajatellut käyttää jotain muuta pähkinää mäntypähkinän sijasta pestossa! Kiitos paljon!

[Natasha]

Natasha, terveydeksesi!

Tanyusha, kerro minulle, mutta jos jotenkin steriloit valmiin pastan? No, se taatusti elää jääkaapissa koko talven ... Ainoastaan ​​äitini dachassa on kasvanut paljon, on hävitettävää kierrättää kaikki, ja se katoaa muutamassa kuukaudessa. Kiitos

[Marina]

Marina, eräänä päivänä supermarketissa näin purkitettua basilikapestoa pienissä purkeissa (yhdessä parmesanjuuston kanssa).
Voit yrittää tehdä saman. Järjestä purkkeihin ja steriloi lyhyen aikaa.

Minun "säilyke" - helpottaa elämää, kun purkitetaan kotona

Kiitos. Ja kuinka kauan se ei ole pitkä? Luonnonsuojelussa voit nähdä kuplia marinadissa, ruoan väri muuttuu .... Ja tässä, mikä mittapuu mitata tämä "ei pitkä"?

Marina, on myös mahdollista vaihtaa väriä kuumasta lämpökäsittelystä.
Laitoin sen majoneesipurkkeihin ja steriloin sitä 5 minuutin ajan siitä hetkestä, kun vesi kiehuu.

Pesto halutaan säilyttää tällä kaudella, mutta erilainen. Kunnes puhun suunnitelmistani, kunnes ne valmistuvat

Kiitos, yritän 5 minuuttia

Del

Hyvä resepti. Kesällä lyöin sen, jotta voisin "hyödyntää" valtavia basilikan sakeuksia sellaisen ystävän dachassa, jonka isä oli kasvanut sitä minttua koko kauden ajan. Löysi tämän reseptin ja teki sen. Kaikki todella pitivät tästä pastasta, jos sellaista on, levitä se pala mustaa leipää. Sitten kesällä kaikki tehtiin juoksuna tomaattisadon käsittelyn välillä, ei ollut aikaa kiittää niin upeasta reseptistä.
Ja tänään, pesemällä Auchanin hedelmä- ja vihannesosastoa, haistin voimakkaan basilikan tuoksun. Ostin kaksi kaunista lasia, teen tänään pastaa nuorella oliiviöljyllä.

[Tanechka]

Kiitos, Tanechka, Teen ehdottomasti sen! Otan sen kirjanmerkkeihin!

[Tytöt]

Tytöt, terveydeksesi!
Arvostettu oikein, tämä on resepti gourmetille, vihreän basilikan ystäville

Arvostettu oikein, tämä on resepti gourmetille, vihreän basilikan ystäville

Voi, tein vain ja istuin alas kirjoittamaan arvostelu, kun luin viimeisen viestin. Ja violetilla Eikö niin? Tuleeko erilainen maku? Tein sen vain violetilla. En ole koskaan kokeillut tällaista kastiketta ennen, joten tein puolet annoksesta kokeilla.No niin herkullista. Mutta minulle pähkinät ovat hyvin tuntuvia. Luultavasti siksi, että en pidä niistä. Ja niin, kastike itsessään on suora minun! Illalla teen kotitekoista fettuccinea pestolla! Mmmmm ...

Voi, tein vain ja istuin alas kirjoittamaan arvostelu, kun luin viimeisen viestin. Ja violetilla Eikö niin? Tuleeko erilainen maku? Tein sen vain violetilla. En ole koskaan kokeillut tällaista kastiketta ennen, joten tein puolet annoksesta kokeilla. No niin herkullista. Mutta minulle pähkinät ovat hyvin tuntuvia. Luultavasti siksi, että en pidä niistä. Ja niin, kastike itsessään on suora minun! Illalla teen kotitekoista fettuccinea pestolla! Mmmmm ...

Se on myös maukasta violetin kanssa, mutta vihreällä on hieman erilainen haju, siinä on ero. Pasta tuoksuu basilikalta.

Pasta tuoksuu basilikalta.

Vooot! Tietysti tuoksun myös basilikalle, mutta maku ja pähkinät tuntuvat. Ei pitäisi?
Vihreä basilika on kirkkaampi ja vahvempi, mutta maistuu paremmalta? En ole koskaan edes nähnyt häntä, meillä on kaikki purppuraa.

Vihreä basilika on kirkkaampi ja vahvempi, mutta maistuu paremmalta?

Haju on ehdottomasti vahvempi, maku ... sanoisin, että vihreä on hieman terävämpi, pikanttisempi ja violetti on makeampi.
Mutta tämä niin sanotusti ilmaisi sanoin tunteeni basilikanlehtinäytteestä. En vain syönyt sitä, joten ota sanani täsmälleen muistina ohikiitävistä aistimuksista.

[Tytöt]

Minulla oli tapana myös gourmetilla violetilla basilikalla (ei ollut muuta), mutta kun maistin vihreää ... se oli kaikki! Vain vihreä! Silti vihreällä on erilainen aromi ja maku, herkempi ja herkullisempi.
Sinun täytyy kokeilla sitä itse ja verrata

Ja pähkinät - pähkinöitä voidaan laittaa muihin ja muuttaa niiden määrää eduksesi

Tytöt, terveydeksesi!

[Ludmila]

Ludmila, Tatyana, etsimme vihreää!