Torunin piparkakut "Katazhinka"

julifera, on hyvä, että sinulla on 4 tassua, ja mitä loput tekisivät kahdella kädellä unta varten

[Irina]

täällä minulla on (keskeneräinen, todella ...) kollaasi useista piparkakkuistani: kiusaan ja lupaan jatkaa niiden kanssa työskentelyä

Irina, kiusaaminen ei ole hyvä, mutta piparkakkujen parissa työskentelyn jatkaminen on hyvä. Lisää herkullisia ja erilaisia ​​piparkakkuja!
Odotamme

Aha, odotamme, emme ole kiire. Se on mahdollista huomenna

Mutta vakavasti, haluan todella, sinä, Irina, olet ihana.

kollaasi muutamista piparkakkuistani: kiusanteko tyttö kiusaa

Mestariteos !!!!!!!!!!!

Tytöt! Tanya, Julia, Olesya, Gala, Lilia kiitos ruokahalustasi
En vain kiusannut teitä, katkaisin itselleni pakenemisreitit saadakseni reseptit nopeasti mieleen
Vuodesta 2010 lähtien olen kerännyt vain valokuvia

Ilmoitan - taikina on asetettu / tampattu kattilaan ja lähetetty parvekkeelle. Väliaikaisesti, kunnes uusia pannuja vastaanotetaan.
Minun täytyi lisätä 1 muna ja noin 100 ml maitoa. Ruis- ja vehnäjauho 700/300 (en suunnitellut sitä, kävi vain ilmi, että ruispussi oli jo avattu ...
Ja perinteisesti kysymys ... Pähkinät (mantelit ja hasselpähkinät), luultavasti minulla on liian tuoreita. Ja vaikka kuivatin ne, mutta luultavasti ei tarpeeksi - en saanut jauhoja, vaan viskoosia massaa, jossa kokonaiset hasselpähkinän ytimet törmäsivät (valitsin sen ja leikkasin sen hienoksi veitsellä). Ja on välttämätöntä, että pähkinäjauhoja saadaan mielessä vapaasti virtaavia?
Kaikkien jauhojen polkeminen ei tietenkään ole helppoa. Mutta luultavasti. Ja mikä maku taikinasta! Tietenkään en voinut vastustaa ja kokein sitä - se on erittäin maukasta, ja jo tässä vaiheessa olevat mausteet yhdistyvät upeasti. Jotain muuta tulee olemaan ...
Otin valokuvat, kuinka siirrän ne tietokoneelle, jos laatu sallii, näytän ne ..
Yleensä liityin klubiin odottaen kokeen kypsymistä, mikä on uskomattoman onnellinen !!!

Irina-Nagira,

Tänään minulla oli ensimmäinen testileivonta .....
Päätin tehdä pienen piparkakun ymmärtääksesi, miten prosessi etenee ja mitä ongelmia voi syntyä, teen sen edelleen ensimmäistä kertaa. ... Ja he nousivat. Kävi ilmi, että taikina vaivattiin liian jyrkästi, kun aloin rullata, ajattelin, että se murenee. Mutta voitin hänet edelleen. Ensimmäinen osa rullattiin liian ohueksi, toinen tehtiin jo paksummaksi. Kun piparkakut oli paistettu, koko talo haisteli tuoksuvia, tuoksu seisoi ... Sen jälkeen, kun se oli levitetty luumuhemmalla, se loisti niin kauniisti, oli sääli kääriä se, mutta ei ollut mitään tekemistä, laitoin sen sortoon. Nyt odotan, kun voit kokeilla

[Gala]

Gala - ensimmäisellä kerralla olet erittäin sitkeä - jätit makuulle yrittämättä
Ja minä muistan, että kaikkialla he kirjoittavat, että jauhoja ei tarvitse tuoda hulluksi, päinvastoin, en lisännyt sitä ja taikina osoittautui erittäin muoviseksi.

Ja minulla oli tänään suunnittelematon toinen yritys - kahdesta syystä:
- Sain piparkakut - soita minulle - miten et voinut kokeilla niitä?
- Isä sanoi, että huomenna hän tulee luoksemme kokeilemaan piparkakkuja !!!

Toisin sanoen taikinani on jo kaksi viikkoa vanha - ja tämä on jonkinlainen painajainen - siitä tuli maukkaampi ja terävöitimme hillolla tahraamisen jälkeen koko näytteen lämpimän puoliskon !!! Toisen puoliskon syöminen on kategorisesti mahdotonta - myös isälle

Ira - En tiedä ollenkaan, mitä jäljelle jää kuukauden kuluessa siitä testistä, jos se on jo näin

[Gala]

Gala, on sääli, että jyrkkä taikina ...
Sekoita enemmän (loppujen lopuksi lomat ovat pitkiä), sinun on opittava hallitsemaan plastisuutta tuoreilla kappaleilla, kun muistat
kysyit minulta ennen vaivaamista, minkä sakeuden taikinan tulisi olla, ja näytin sinulle ja muille tytöille valokuvan oppaaksi, mutta se katosi ... se pysyi vain linkkinä
Tässä on toinen esitys:

🔗 🔗

Näyttää siltä, ​​että se on pehmeää, mutta se on vain silti lämmin ... se jähmettyy jääkaapissa

Galaja kuinka monta tuntia lämmitit taikinan? Kostean liinan alla?

Olen todella huolissani äidistäsi. Milloin hänen DR, 24-25? Ehkä kirjoitan sinulle toisen reseptin - nopeat, melkein piparkakut

Julia, skaaalochkiiii toinen kokeilu piparkakkujen kuvasta studiossa !!! Oliko sinulle helppoa työskennellä vieritystapin kanssa? muutuuko helpotus paljon paistamisen jälkeen? Kuolen uteliaisuudesta
Ja kuinka isä purra piparkakkuja? lämmin, se on pehmeämpää ja tuoksuvampaa ... ja polulla. päivä ... käske isää vielä pari päivää pitämään piparkakkuja säilössä. Vai epäonnistuu?

[Irochka]

Irochka - kyllä, kirjoita nopea maukas melkein piparkakku resepti, muuten en tiedä kumpi tarttua, törmäsin niin moniin nopeisiin Internetiin, enkä voi edes kuvitella, miten lopputuote käyttäytyy

Irin, aion ehdottomasti työskennellä virheiden parissa ja uuden mikserin kanssa taas taisteluun
Mielestäni minun olisi pitänyt laittaa vielä vähemmän jauhoja, en voi käsitellä sitä, se vaatii paljon nestettä. Taikini osoittautui viileämmäksi, ei kuten valokuvassasi
Mutta mielestäni piparkakkujen pitäisi silti olla herkullisia, tietysti ei samoja kuin sinun ...

Taikina lämmitettiin neljä tuntia lautasliinan alla, mutta kuivana.
Anopilla on syntymäpäivä 21. joulukuuta, älä huoli hänestä, hän ei syönyt piparkakkuasi eikä tiedä oikean kissan makua, luulen, että hän on iloinen minun
Ja kirjoita minulle myös nopea piparkakku resepti, haluan paljon erilaisia ​​piparkakkuja

+ Gala + älä viettele, minulla ei todellakaan ole Katazhinkaa, mutta hänen sukulaisensa "Staropolsky-piparkakut" on seisonut 30. lokakuuta lähtien, vain vähän jäljellä, aion tehdä sen ensi viikonloppuna
julifera, Julia, heittäkää minulle rullanaula siinä mielessä, missä vakoilla

- Sain piparkakut

julifera, millaiset rullanastat ovat niin ovelaita?

+ Gala + älä viettele

Vietän

[ValoTatiana]

ValoTatiana
Tanya, aaaaa !!! haluatko tehdä minusta änkyttäjä? Galina Lentin jälkeen olen niin herkkä, ja puhut jauhojen taikinaan ajamisesta. Mikä - myös siistiä?
Ota se nyt ulos ja sekoita-laimenna maidolla ja lyötyillä munilla
ok, ota se vain kylmästä ja siirrä se aamulle tai päivälle.
Katso likimääräistä valokuvaani

Julia, Gala En kirjoittanut piparkakut, a lähes hänen syntymäpäivänsä piparkakku-gaala pitää kuljettaa, joten ajattelin kakku reseptiä, joka perustuu piparkakukeksiin (win-win-vaihtoehto - herkullinen, piparkakut ja uudenvuoden, yksinkertainen - jos kaikki ainekset ovat käsillä), mutta halusin kirjoittaa henkilökohtaisena, koska edes valokuva ei ollut mahdollista tehdä se, vaikka olen paistanut sitä pitkään ja jopa suunnitellut paistaa sitä useammin kuin kerran vuodessa, mutta se ei onnistunut ... Vaivain taikinan tilaamiesi painettujen levyjen alle, mutta minulla ei ollut aikaa kakkuun ...

[Julia]

Julia, skaaalochkiiii toinen kokeilu piparkakkujen kuvasta studiossa !!! Oliko sinulle helppoa työskennellä vieritystapin kanssa? muutuuko helpotus paljon paistamisen jälkeen? Kuolen uteliaisuudesta
Ja kuinka isä purra piparkakkuja? lämmin, se on pehmeämpää ja tuoksuvampaa ... ja polulla. päivä ... käske isää vielä pari päivää pitämään piparkakkuja säilössä. Tai epäonnistuu?

Valitettavasti kuvia ei ole, Akum ei toimi, ja matkapuhelimeni ottaa kauhean kuvan.
Pidin todella työvälineistä, jopa enemmän kuin lauta - heidän kanssaan se on jotenkin helpompaa ja nopeampaa ja helpotus pitää hyvin
Sekä rypäle että koriste - molemmat ovat erittäin hyviä - osoittautuivat aivan kuten heidän verkkosivuillaan kuvissa
Ir - koriste valitsi sen, jonka sinä et ottanut toista
Parasta on, että heidän piirustustensa suhde menee vain ilmakeittimeen - se osoittautuu siinä hyvin nopeasti.

kotyuchok - kuvissa olevan sivuston nimi

Kuinka kaunista nämä telat ovat

Gala, eikö se ole ihanaa? Mieheni ja minä mietimme yhdessä rypäleen viiniköynnöstä, ehkä ensi jouluna ...

Ota nyt ja sekoita-laimenna maidolla ja lyötyillä munilla
nosta se vain kylmästä ja siirrä se aamulle tai päivälle.
Katso likimääräistä valokuvaani

Täällä päässäni tämä valokuva vain istui hyvin, joten sain vain 700 grammaa jauhoja!
Enkä ikinä ole pahoillani, että en ole työntänyt vielä 100 grammaa jauhoja, vaikka halu oli

OH .... mikä tämä on - FSEni on poissa? Minulla on kovat kapetit, niin paljon kuin lusikka oli taipunut, ja lisäksi se oli kovaa jauhojen ensimmäisessä kolmanneksessa. Shaw - laimenna? Mutta se on herkullista, kunnes se on tyhmää!

Hups .... mitä tämä on - FSEni on poissa? Minulla on kova kapets mitä Sho - laimentaa?!

Emme ole hermostuneita. Laimennamme. Teen sen tänään. Kiitos, Ira, kuvan esittämisestä - on vaikea selvittää, mitä sen pitäisi olla ilman kokemusta. Päinvastoin, pelkäsin, ettei se olisi ohuempi kuin tarpeen.

[punainen kissa]

punainen kissa , milloin vaivait taikinan? En ole nähnyt sinua aiheessa aiemmin. Jos enintään 3 päivää, voit silti tehdä sekoittamisen ...

ValoTatiana, Näytin silti johdonmukaisuutta ensimmäisillä sivuilla, mutta kuva katosi jonnekin, vain linkki ei toiminut ... Hyvin tehty, olet optimisti, kaikki voidaan korjata ... eikä korjata, joten nautit siitä, mitä sinulla on

Nagirochka, kuuntelin vain hiljaa :) Minäkin, tämä, juurineen, sir. Laitoin sen, kyllä, kolme päivää sitten, pidin viikseni (no, tietysti lukuun ottamatta määräaikoja). Voooot. Ja nyt, kokeiden sarjan jälkeen, päätimme yhdessä "brittiläisten tutkijoiden" kanssa olla laimentamatta. Ainakin toistaiseksi. Minä näytän:

Tämä on jääkaapista otettu taikina, joka on hiottu hieman käsissä ja muovattu välittömästi. Se muovattiin helposti ja miellyttävästi.

Nämä ovat evästeitä, jotka otetaan pois kymmenen minuuttia leivonnan aloittamisen jälkeen. He varttuivat, olivat heti pehmeitä, ilmavia, mutta nopeasti jäähtyivät ja kovettuivat, muuttuivat rapeiksi, kuten kuivat kaurapuuro-evästeet. Tein sen matkan varrella. Ne ovat pieniä, katso 3 jossain.


Tämä on heidän kanssaan otettu piparkakku, se oli suurempaa ja paksumpaa, se ei kuivunut, se oli erittäin pehmeä, ilmava tauolla ja pidettiin pehmeänä noin tunnin ajan, vain kuivunut reunoista, he eivät voineet tarkistaa sitä enää - he kokeilivat sitä. Sakeus on kuin tuorein kaurahiutaleet. Voitelin sen kuumalla luumuhillolla. Ja se on siellä muuten - suuper !!!!!!!

Ja tämä on hevonen. Kyllä, se ui kuvioiden päällä ja halkesi hieman - mutta nämä ovat minun tukkejani, voidaan sanoa, tarkoituksellisia: En antanut taikinan seisoa lainkaan, enkä kastanut pintaa vedellä kokeen puhtauden vuoksi. En ole kokeillut sitä, mutta kosketukseltaan se on pehmeä ja joustava. Näin olivat piparkakut 7 kopikaa koulun kahvilassa. Levitä päälle hillolla ja kiertävällä siirapilla, odotan.

Nagirochka, kiitos paljon reseptistä, juuri sitä halusin! Voin kuvitella, kuinka upea se on, kun se seisoo niin kauan kuin sen pitäisi, mutta jo testivaiheessa en pestä pannua, ennen kuin poimin (ja söin raakana) kaikki enemmän tai vähemmän näkyviä paloja. No niiniiiii herkullista! Piparkakut maistuvat vieläkin herkullisemmilta joka minuutti

Ne ovat kyllä, kun ne ovat juuri paistettuja - ne näyttävät kaurapuuroilta, mutta infuusion myötä niistä tulee - kuten poikani sanoi - vahvoja, ei tiukassa mielessä, mutta sellainen - "zaboristy"

Kuinka kärsivälliset ihmiset olivat esi-isämme! Onko tämä puhdasta raskasta työtä ja egyptiläistä teloitusta odottaa ensin taikinaa, sitten kypsymistä vai onko perheeni, jonka johtamani olen, niin kärsimätön?

Ira, yhtäkkiä sinulla on aikaa vastata minulle (taikina lämpenee edelleen). Voin ottaa sen käteeni. se vaivaa kuin pehmeä muovailuvaha. Se on edelleen kylmä. Ei tartu käsiisi. Ehkä hän ei tarvitse maitoa?
Katsoin valokuvaa, kirjoitat, taikina on edelleen lämmin. Tarkoittaako se, että se on vain puolet jauhoista?
Minulla oli vähän viileämpi puolet jauhoista, mutta ei paljon. Ja pystytkö jotenkin selittämään sormillasi, mitä sen pitäisi olla ennen kuin rullataan pullaan? Luulen, että voisin rullata sen, mutta se on silti vähän siistiä siihen. Jos taikina rullataan pieneksi palloksi ja litistetään sitten, pitäisikö reunojen pysyä tasaisina vai voivatko ne tässä vaiheessa silti halkeilla?
Kun tein taikinaa, käytin koko ajan isoa lusikkaa. Ja vasta lopussa ymmärsin, että se oli mahdollista kädellä - se ei ollut tahmeaa, se oli tottelevaista, mutta se oli myös siistiä.
Ehkä hänellä ei pitäisi olla lainkaan viileyttä?
Ira, olen pahoillani, että häiritsen sinua ...

Ajattelin piparkakku keksikakun reseptiä (win-win

Irochka, huomaat, että hihassasi on vielä paljon vietteleviä asioita.

[ValoTatiana]

ValoTatiana
Tanya, olen todennäköisesti myöhässä, en todellakaan tunne itseäni kolmannen päivän ajan, sammutan useita kertoja päivässä (ei pyörtymistä, vaan nukahtamista ...) nyt taas silmät auki ja näin reseptini oikeassa sarakkeessa ja tulin tänne .. ...

Kaikki mitä kuvailit, yleensä teki minut onnelliseksi, muuten aloin huolehtia eilen ...
Se, että taikina voidaan vaivaa kuin muovailuvaha, on jo hyvä. Ja olet oikeassa, tee testi - jos taikinakakku halkeilee hieman reunoja pitkin, mutta voit "kerätä" nämä halkeamat, liittää ... kaikki on OK. Mutta pidä mielessä kypsymisen jälkeen tulee tiheämmäksieikä päinvastoin. Jopa lämmityksen jälkeen.
Ja piparkakut ovat tiheämpiä. Ja jos taikina on täysin viileä, se murenee, murenee, mutta ei pidä.Vaikka joka tapauksessa se tulee herkullista vain erilaisella sakeudella. Siksi suosittelen niitä, jotka laittavat tämän piparkakun ensimmäistä kertaa eivätkä orientoituneet taikinan viileydellä - kun muisti on tuore, tee toinen vaiva, ainakin puolet, mutta säädä vapaasti taikinan paksuus. Tämä muistaa seuraavana. vuosi kaikki sujuu nopeammin ja kuten pitäisi

Ja lämpimästä taikinasta: se on sisällä erän loppu voi olla vielä lämmin, jos jauhot ovat myös uunista
Mutta kun se jäähtyy, sen sakeus kovettuu hieman. Vähän. Ja kaiken tämän jälkeen, mitä täällä tapahtui, tulin siihen tulokseen, että on parempi tehdä taikina hieman vähemmän paksuksi kuin useammin kuin pyydän sinua harjoittelemaan - joten valitset itse taikinan sakeuden, jolla on miellyttävämpää työskennellä ja josta mielestäsi maukkaampaa piparkakkuja tulee ulos. Vaikka se on ohuempi, piparkakut paistuvat ja nousevat

Ja kyllä, varastoissa on paljon piparkakkuja, mutta järjestämiseen ei ole tarpeeksi aikaa ...

punainen kissa
Tanya, kuvassa sinulla on melko joustavaa taikinaa, olen iloinen!
En koskaan rikkonut ehtoja enkä paistanut sesongittomia, joten myönnän, että halkeamat, joiden ei pitäisi olla, johtuivat kypsymättömästä taikinasta ...
Ja kyllä, älä liioittele uunin pääerää, luumuhillon kosteus ei välttämättä riitä pehmenemään.
hevosmuotisi on ihana!

Ira, et ole myöhässä, minulla oli vain aika tehdä testi aiemmin.
Yleensä ilmoitan - painin melkein puoli litraa maitoa, mutta en lisännyt munia. Ehkä ei oikein ... Ikääntyminen + paistaminen + maistaminen näkyy.
Tämän seurauksena sain taikinan - jos tartut palaan ja nostat sen, alapuolella oleva pala pyrkii putoamaan, kuten kuvassa. Tai voit sanoa - venyy, tässä olisin itse soveltanut "viskoosin" määritelmää.
Laitoin sen tuskin takaisin kattilaan - se osoittautui silmämuniin .. Odotan uusia kattiloita, ehkä 3,2 litraan taikinaa se on tilavampi ...
Mitä tulee prosessin kiinnittämiseen muistiini, minulla on kauaskantoisia suunnitelmia ... Mitä antaa niille, joilla on kaikki? Mutta voit yllättää Katazhinkalla, olen varma ..

Ira, palauta voimasi, edessä on niin paljon mielenkiintoisia asioita!

Mitä rullinauloja !!! ei edes epäillyt tällaisten olemassaoloa
Tulin tänne eilen, ja täällä tytöt jo paistavat, katsoin kalenteria. Laitoin taikinan 16. marraskuuta, 4 viikkoa on jo kulunut ja + tänään on viidennen viikon neljäs päivä, eli voin leipoa hyvästä syystä. onnittelen kollegoitani 26. joulukuuta, ja jos leivon tänään, piparkakkuilla on vain aikaa selviytyä. Nyt toin taikinani parvekkeelta pöydälle, herää eloon

[Irisha]

Irisha, tässä on ensimmäinen kokemukseni - pala testipiparkakkuja. Olen jo paistanut muita, he ovat sortossa. Rullasin tämän erittäin ohuesti ja tein vain kaksi kerrosta, ja äidilleni tein kerrokset jo paksummiksi, ja piparkakut koostuvat kolmesta kerroksesta. Kun se on hyvä, näytän sinulle myös.
Odotan arvioitasi

[Galinka]

Galinka, palasi kotiin, joi teetä piparkakku kakun kanssa (halusin luvatun reseptin valokuvalla ...paistin eilen illalla, aamulla onnistuin voidelemaan sen kermavaahdolla liottamaan sen, kun olimme poissa) - ja juoksin tänne, ja täällä se jo paistaa
Kuvassa - onko tämä piparkakku, jonka paistit 17. päivänä? Pystyikö hän liota-pehmenemään? Ja sitten on vaikea ymmärtää valokuvasta ... Näyttää siltä, ​​että se on kuitenkin kuiva ja murenee, eikö? Taikinan ei-plastisuuden vuoksi pinta ei ole tasainen, mutta siinä on tuberkuleja ... No, se on kaikki samoin lokin kanssa - se on herkullista ja uudenvuoden, eikö? Ja mikä tärkeintä, Checkmark, että ensimmäinen piparkakkokokemus ei petä sinua, sikäli kuin voin arvioida vaikutelmistasi
Odotan todella innokkaasti kuvaa äidilleni tulleista piparkakkuista.Palaitko sen kiharaisena?
Kuinka iloinen olen, jos äitini pitää siitä ... Että pidit siitä, ymmärsin tuoksun ja olen jälleen iloinen

Vaikka olisin myöhässä, lupasin silti kakun reseptin. Menen ja kerron sinulle PM: ssä. Ja lähetän valmistetun reseptin valokuvan kanssa huomenna tai ylihuomenna.

[Irin,]

Irin, piparkakkuilla oli aikaa liota hyvin, ja vaikka se ei ollut vaikeaa, se parani vielä paremmin. Hänen leivonnaispintansa pinta oli sileä ja kolhuinen, koska sitä ei ollut kovin tasaisesti hillolla. Tiedät, ja pidän tästä vielä enemmän: hänessä on jotain aitoa

Piparkakkujen kokemus ei vain pettänyt, vaan kiristyi korviin asti

[Galinka]

GalinkaNo, olen niin iloinen siitä, että piparkakut eivät ole kuivia! En ole koskaan kokeillut sitä erittäin viileästä taikinasta, mutta valokuvasta tuntui siltä, ​​että molemmilla Simalla ja sinulla on pieniä, ja tämä, luulen, tarkoittaa, että ne ovat kuivia ... hillo ei ole vieläkään siirappia liota pehmeäksi ... Joten rauhoitit minua, sinä ja Sima, että pidit kaikesta.Haluan todella, että useammat kaltaiset piparkakkufanit näyttävät manialaisilta hauskemmilta yhdessä

[Galina,]

Galina, kuinka kauniita piparkakkuja repeytyy!

Ja myös paistin koe-erän ja laitoin sen puristimen alle. Hilloa ei ollut, vain hillo, jossa oli luumuja. Siksi levitin sen ohuella kerroksella. (Lisään kuvan hieman myöhemmin). Söin yhden asian heti - mikä herkullinen !!!

Irisha, paljon kiitoksia tällaisesta ihmeestä! Lomatervehdyksiä!

[Marina]

Haluan todella, että useammat kaltaiset piparkakkufanit näyttävät manialaisilta hauskemmilta yhdessä

Poliittinen uskontunnustuksemme: AINA

Marina, Kiitos! Muista liittää kuva piparkakkuistasi.

Kuva on jo lisätty edelliseen viestiin. Tämä on koe-erä. Seuraava odottaa tuntia.

[Marina]

MarinaHurraa! kuinka upeat sydämet! aluksi!
Aiotko leipoa pääerän kerroksessa? Tavallaan - kolmikerroksinen?
Kerätään 2-3 kerrokseen ja makaavat paineen alla 3 päivää - ne saavat täysin erilaisen rakenteen ja maun, tietysti se muuttuu, tai pikemminkin, makumalli ilmestyy
Marish, kiitos ystävällisistä sanoista ja onnittelut

Yleensä ilmoitan - painin melkein puoli litraa maitoa, mutta en lisännyt munia. Ehkä ei oikein ... Ikääntyminen + paistaminen + maistaminen näkyy.
Tämän seurauksena sain taikinan - jos tartut palaan ja otat sen, niin alapuolella oleva pala pyrkii putoamaan, kuten kuvassa. Tai voit sanoa - venyy, tässä olisin itse soveltanut "viskoosin" määritelmää.
Laitoin sen tuskin takaisin kattilaan - se osoittautui silmämuniin .. Odotan uusia kattiloita, ehkä se on tilavampi 3,2 litraan taikinaa ...
Mitä tulee prosessin kiinnittämiseen muistiini, minulla on kauaskantoisia suunnitelmia ... Mitä antaa niille, joilla on kaikki? Mutta voit yllättää Katarzhinkan, olen varma ..

Tanya, kuvaus tyydytti minua Odotetaan kypsymistä
Mitä tulee suureen kattilaan, taikina tuskin lisääntyy, kenties melko vähän. Se kasvaa hyvin paistettuna.

[Irlantilainen]

Irlantilainen, Teen seuraavan erän kahdessa kerroksessa.
Piparkakkujen maku on niin monipuolinen, jopa sen kuvaaminen minulle on edelleen vaikeaa - sinun täytyy tuntea se ...
Mielenkiintoisin asia on, että tein ne täysjyväjauhoista (sekoitin pussit). Kun tajusin tämän, oli liian myöhäistä vaivata uutta erää. Mutta en ollut pettynyt. Maku on erittäin, erittäin mielenkiintoinen.

Nyt haluan myös kokata poikkeamatta reseptistä.Tämä resepti on hämmästyttävä ja kommenttisi ovat erittäin miellyttäviä, kiitos, Irisha!!!

Mitä tulee suureen kattilaan, taikina tuskin lisääntyy, kenties melko vähän. Se kasvaa hyvin paistettuna.

Irochka
Luulen, että sinun on jätettävä vähän tilaa kattilaan. Ja taikinani oli yhtä suuri kuin sivu. Ja nyt uudessa kattilassa (3,2 litraa) kaikki on upealla paikalla, ja nostamiseen on vähän tilaa. Odotamme

Ylistys mestarille, kuinka mukavaa

Nagira. Hän pani taikinan pois jääkaapista, lämpenee. Yläosa on jo lämmennyt, repäissyt palan, yrittänyt rypistyä sitä, mutta se on hyvin jyrkkä ja murenee, se on muovattu vaikeuksin. Onko nyt mahdollista lisätä jotain ennen paistamista maitoa tai munia. Eikö se pilaa piparkakkuja?

Marinka, Galya, sinä paistat niin komeat miehet, ja minä pidän kiinni. Luulen, että aloitan maanantaina.
Irina, kiitos jakamisesta upea tarina-perinne piparkakkuihin. Olet herättänyt puolalaiset juureni minussa. Isoisäni äiti oli puolalainen nainen, on sääli, että hän kuoli hyvin aikaisin. Nämä piparkakkueväiset sytyttivät minut niin paljon, että laitoin puolitoista annosta, ja eilen laitoin puolet annoksesta ymmärtääksesi, minkä taikinan pitäisi olla. Neuvosi mukaan. Luulen siirtänyt ensimmäisen jauhon. KIITOS

[Olesya]

Olesyakuinka kärsivällinen olet!
Mutta en voinut vastustaa ja paistin osan. Ensi viikolla on paljon vaivaa eikä aikaa riitä kaikkiin asioihin - joten päätin kokeilla.
Taikini jääkaapissa oli myös erittäin kova, sitten kun se oli täysin lämmennyt, siitä tuli tottelevainen ja niin ... hyvä. Oli ilo työskennellä hänen kanssaan!
Oles, älä huoli turhaan, kaikki on mukavaa kanssasi!

[Olesya]

Nämä piparkakkueväiset sytyttivät minut niin paljon, että laitoin puolitoista annosta, ja eilen laitoin puolet annoksesta ymmärtääksesi, minkä taikinan pitäisi olla.

Olesya, tämä on oikein, koska näyttää siltä, ​​että taikinaa on paljon, mutta itse asiassa piparkakkuja ei ole niin paljon. Sain vain yhden suuren lahjan noin 1,3 kg ja kolme pientä (en punninnut). Ei edes tarpeeksi kokeilla kaikille

[Olesya]

Olesya, tämä on oikein, koska näyttää siltä, ​​että taikinaa on paljon, mutta itse asiassa piparkakkuja ei ole niin paljon. Sain vain yhden suuren lahjan noin 1,3 kg ja kolme pientä lahjaa (en punninnut). Ei edes tarpeeksi kokeilla kaikille

Ja laitoin sen kuin taikinan ymmärtämättä sitä, ajattelin, että Toko oli mahdollista leipoa suuressa muodossa, mutta nyt näen, että myös siistit piparkakut ovat mahdollisia ja olen niin iloinen. Haluaisin saada paljon piparkakkuja ja koristella kauniisti, mutta näemme, kuinka se menee. Minulla on juhlatunnelma tämän testin kanssa, haluan, että myös perheellä on juhlava, upea tunnelma

Ooooh, mielialasta, tilaan jokaisen sanan! Silloin kun pelasin taikinaa, sain sellaisen nautinnon ... Ja nyt, kun muistan, sieluni on niin lämmin .... Nyt puisto on töissä, kaikki ovat ylösalaisin - mietiskelen taikinaa

Mutta en voinut vastustaa ja paistin osan. Oli ilo työskennellä hänen kanssaan!
Oles, älä huoli turhaan, kaikki on mukavaa kanssasi!

Marinka, se ei ole kovin vaikeaa, mutta miten sanoa, kuinka muovata hevonen leivästä, vaivain sen käsissäni. Ja sitten hän kunnioitti tyttöjä ja pelkäsi omaa. No, se, että eilen laitoin sen niin, että se osoittautui heti pehmeäksi, se näyttää pehmeämmältä, tänään se näytti pehmeämmältä
Kiitos tuesta

[Olesya26]

Voi kuinka vilkasta täällä
Tytöt, hyvää iltaa kaikille!
Olesya26, Toivotan vielä yhden siskon verestä lämpimään piparkakkuyritykseemme!
Se on niin hienoa, että päätit heti toisen erän ja voit verrata
Mutta piparkakkujen koon ja kerrosten suhteen - varoitan samalla tavalla - pienet ja yksikerroksiset eroavat toisistaan ​​paljon paksummista ja taitetuista 2-3 kerroksesta, joten paista erilaisia, koska taikinan määrä sallii

Mielenkiintoisin asia on, että tein ne täysjyväjauhoista (sekoitin pussit). Kun tajusin tämän, oli liian myöhäistä vaivata uutta erää. Mutta en ollut pettynyt. Maku on erittäin, erittäin mielenkiintoinen.
Piparkakkujen maku on niin monipuolinen, jopa sen kuvaaminen minulle on edelleen vaikeaa - sinun täytyy tuntea se ...

Marina, on hienoa, että käytit niin rikkaita jauhoja, koska ennen kuin ne paistivat ruisilla tai sinun kaltaisillasi, valkoiset siemenet ja ilmestyivät myöhemmin, ja oli tarjolla niille, jotka ovat rikkaampia ja miten olet oikeassa kuvaamattomassa monipuolisuudessa! En edes sitoudu siihen, että kaikki sanat ovat vain aistien vaalea varjo. Ja täysjyvä on täällä muuttanut tietysti vain yhtä monista puolista - mutta sitä on vaikea kuvata. Julia kidutti minua jojulifera - mitä eroa on puhtaalla rukiin ja vehnän piparkakkuilla, minun oli vaikea vastata lukuun ottamatta yhtä asiaa - hän on erilainen

Doroteika, pidä nyrkkini piparkakkujen puolesta. Täällä on ollut 4 tuntia, miten taikina on? Jos et ole aloittanut työskentelyä sen kanssa, jätä se aamuun asti huoneen T kattilaan, jos sinulla ei ole 30 C
Tytöt, olen huolissani piparkakkuistanne, kun pelaat heidän kanssaan
Loppujen lopuksi en ole koskaan uudistanut kovaa taikinaa, enkä tiedä mitään niin sanotusta tuloksesta.
Voin vain tukea teitä prosessissa ja vakuuttaa teille, että jopa kuivat ja murenevat piparkakut ovat kaikki samanlaisia korvaamaton maukas ja aromaattinen kokemuksesi.
Olen erittäin, hyvin iloinen niistä, jotka heti onnistuivat, ja vielä enemmän onnellisista niille, jotka syntyneistä vaikeuksista huolimatta saivat iloa ja nauttivat prosessista ja niiden ihmisten ajatuksista, jotka heti päättivät toisen erän syistä riippumatta, lämmittävät sieluaan Leivon erilaisia ​​piparkakkuevästeitä ja yritän joka vuosi pidättäytyä Katarzhinkan toisesta erästä ...

Paistin sen sellaisenaan, ilman kaikkea toistaiseksi muutama ohut (testattavaksi) ja yksi pullea pieni piparkakku.
Makut ovat super! Poistin loput taikinasta. Voitelin sen omena-luumuhillolla, mutta se osoittautui loppujen lopuksi vetiseksi, voinko levittää toisen kerroksen myöhemmin?
Laitoin ne kolmeen osaan: se osoittautui yhdeksi paksuksi piparkakuksi ja pani sen sortoon. Syömme 3 päivässä. Ja missä säilyttää niitä kotona tai jääkaapissa? Kuka tallentaa?

[Doroteika]

Doroteika, No se on hyvä! Ja hurraa - kolmikerroksinen !!!
Hillo huomenna aamulla, päällystä se uudelleen, vain koko piparkakut, älä pura kerroksiksi
Voit säilyttää sitä normaalilla T: llä. Se voi vain kuivua - tähän tarvitaan paksu pinnoite tai lasite tai astia.