Kakku "Bump" - resepti, jossa on kuva Mcookerilla: parhaat reseptit

Kakku "Männynkäpy"

Kategoria: Makeiset

Ainekset
Suklaavoin sokerikakku:
Munat	6 kpl
Yahar	315 g
Voi voi	150 g
Suola	hyppysellinen
Kaakao	30 g
Kiehuvaa vettä	100 ml
Maissitärkkelys	3 taulukko. l.
Jauhot	400 g
Leivinjauhe (1 pakkaus)	18 g
Kyllästäminen:
Vesi	300 ml
Sokeri	200 g
Konjakki	50 ml
Valkoinen kerma:
Keitetty tiivistetty maito	1 voi
Voi	250 g
Tiivistetty maito tavallinen	100 g
Vanilja, konjakki	Vähän
Ripottele pähkinöitä
Tumma kerma:
Nutella-suklaamutterimassa	400 g
Sienimuruja:
Jauhetut mantelit	200 g
Sokerikakku (evästeillä)	400 g
Kaakao	50 g
Hienosokeri	100 g
Konjakki	40 ml
Voi	100 g
Kuuma maito	100 ml
---------------------------------------------------	----------------
Leivinastia	suorakulmainen
Kaataminen	sydän

Keittomenetelmä

Tämän tuotteen valmistustekniikka oletetaan 3 päivää ennen kulutuksen alkua.
Keksi:
Muoto - tarjotin 23 x 34 cm tai yksinkertaisesti irrotettava suorakulmainen muoto.
Voitele muotin sivut kasviöljyllä ja ripottele jauhoilla. Vuoraa muotin pohja pergamentilla, joka on voideltu margariinilla tai kalvolla halkaistun muotin alla. Aseta leivinpaperille, johon asetetaan silikonimatto.
Kaada kaakaon päälle kiehuvaa vettä. Sekoita hyvin ja jäähdytä huoneenlämpötilaan.
Kuumenna uuni 180 asteeseen.
Munien tulisi olla huoneenlämmössä.
Sekoita jauhot leivinjauheen, tärkkelyksen kanssa ja seulaa.
Vatkaa 6 munaa sokerilla ja suolalla pörröiseksi. Lisää voita vähitellen ja voita.
Muoto - tarjotin 23 x 34 cm tai yksinkertaisesti irrotettava suorakulmainen muoto.
Voitele muotin sivut kasviöljyllä ja ripottele jauhoilla. Vuoraa muotin pohja pergamentilla, joka on voideltu margariinilla tai kalvolla halkaistun muotin alla. Aseta leivinpaperille, johon asetetaan silikonimatto.
Kaada kaakaon päälle kiehuvaa vettä. Sekoita hyvin ja jäähdytä huoneenlämpötilaan.
Kuumenna uuni 180 asteeseen.
Munien tulisi olla huoneenlämmössä.
Sekoita jauhot leivinjauheen, tärkkelyksen kanssa ja seulaa.
Vatkaa munat sokerilla ja suolalla pörröiseksi. Lisää voita vähitellen ja voita.
Lisää sitten kaakaoliuos ja voita. Lisää jauhoseos ja voita tasaiseksi. Kaada taikina muottiin ja paista 45 minuuttia (kaikki riippuu muotin koosta). Taikinan tulee olla paksun hapan kerma.
Jäähdytä valmis keksi kokonaan yön yli ja vapauta se muotista.
Valkoinen kerma:
Ennen voiteen valmistamista on tarpeen seistä voita ja keitettyä tiivistettyä maitoa huoneessa niin, että niiden lämpötilat ovat samat. Voita voi hyvin valkoiseksi. Lisää sitten keitettyä tiivistettyä maitoa kolmesta neljään vaiheeseen. Lisää sitten säännöllinen tiivistetty maito ja voita kerma uudelleen tasaiseksi.
Kun kerma on sekoitettu ja lyöty, voit lisätä vanilliinia ja kirjaimellisesti pari tippaa konjakkia maun mukaan. Ja voittaa vähän enemmän.
Tumma kerma:
Suklaapähkinämassa (Nutella) tulisi laittaa lämpimään veteen pehmeyden vuoksi, jos se on hyvin tiukka.
Kokoonpano:
Keksi "lepäsi" yön. Mutta jätin hänet yksin vain 4 tunniksi. Leikasin keksin ohuiksi kakkuiksi - sain 3 kappaletta. Ja halusin 5 kakkua. Siksi paistin silti tällaisen keksin puolesta annoksesta ja leikkasin sen 2 pieneksi kakuksi. Leikasin "kolan" valmiiksi valmistetun mallin mukaan: 30 x 20 cm ja 28 x 18 cm.
Kakut kootaan tällä tavalla: ylin osa, joka on pyöristetty (jäljellä pääkakun leikkaamisen 3 osaan leikkaamisen jälkeen), asetetaan tilavuuden lisäämiseksi, sen koko on noin 28-27 x 18-16 cm, yläpuolella iso kakku 30 x 20 cm; sitten pienemmät kakut - 28 x 18 cm; 22 x 14 cm; 18 x 10 cm.
Älä heitä tai syö keksijätteitä - ne ovat silti käteviä!
Jokainen pöydälle levitetty kakku oli kyllästetty runsaasti kuumalla kyllästyksellä.Kyllästämisen jälkeen kakut ovat erittäin pehmeitä ja asetettu pöydälle erikseen. Joten jokainen erillinen kakku on levitettävä kermalla ja asetettava sitten.
Keräsin kolhun 5 kakusta vuorotellen kermaa: Voidan pohjakakun Nutellalla, seuraavan kakun valkoisella kermalla ja ripottele murskattuilla pähkinöillä (vain yhdellä kakulla) ja pinon toistensa päälle. Viimeistele Nutella-kerma.
Rikastin kulhoon melko hienon pienen osan jäljellä olevasta keksistä ja sekoitin sen osaan Nutellan kermaa. Sitten hän vaivasi sen käsilläni, teki pienen pallon ja pani sen päälle muodostaen pyöristetyn muodon.
Laitoin sen jääkaappiin yön yli. Rasvalla voidellut ja kerätyt ne jäätyvät hyvin jääkaapissa.
Sienimuruja:
Paista manteleita kuivassa paistinpannussa tai osta paistettuja manteleita. Jauhaa se jauhoksi. Yhdistä sokerijauheen, kaakaon ja konjakin kanssa. Sekoita sitten keksin kanssa. Lisää sulatettu voi kuumalla maidolla ja tiivistetyllä maidolla ja tuo massa plastiliinin sakeuteen sekoittaen käsilläsi.
Pidä aina mukana 200-300 g murusikeksejä.
Kaikki - eläintieteellinen tai kermainen.
Näin näyttää siltä, että sen pitäisi osoittautua.
Otan työkappaleen jääkaapista ja aloin täyttää valkoista kermaa muodostaen samalla kartion muodon tällä muovailumassalla keksipuruista ja manteleista.
Hän laittoi muovimassan manteleita ja murusia pöydälle, rullasi sen kaakaoon. Se on välttämätöntä rullata vain kalvon läpi ja pieninä osina. Sitä voidaan "kovettaa" hieman pitämällä sitä jääkaapissa. Aloitan leikkaamaan sydämet-asteikot.
Leikkaamalla "sydän" katkaisin käpyjen asteikot, otin ne lastalla pois pöydältä ja tartuin niihin. Sinun on aloitettava vaakojen kiinnittäminen kapeasta kärjestä, eli kartion yläosasta. Hiutaleiden paksuus ei ole edullisesti ohuempi kuin 2-3 mm. Ne näyttävät kauniimmilta tällä tavalla.
Lopusta massasta hän sokaisi kuin oksa, sirotellen vihreillä kookoshiutaleilla, kuten neulat. Ja lopullinen - sirotellaan kartio jauhemaisella sokerilla tai helmiäisellä kananduriinilla.
Minulla on tässä tapauksessa - kandurin. Vaikka tomusokeri näyttää erittäin upealta eikä imeydy pintaan.

Merkintä

Idea ei tietenkään ole minun. Otti pohjan täältä 🔗
Mutta olen erittäin iloinen, jos tämä idea auttaa joku valitsemaan uudenvuoden kakun.
Hyvää ruokahalua.