Uunitilat

Hei kaikki!
Mikään foorumista ei löytänyt keskustelua uunitiloista. Onko todellakin, että kaikilla valmistajilla on niin järkevästi kirjoitettu, vai olenko niin tyhmä ... Ostin EOC96851AX-uunin, jossa on höyrytoiminto, koska tottelen toisinaan leivän paistamiseen. Joten electroluxin käyttöohje näyttää olevan kirjoitettu yksinomaan ammattilaisille tai vain tilauksen peruuttamiseksi. En ole vielä pystynyt selvittämään, mitä tiloja käytetään milloin. Ehkä joku jo tajusi sen!

Tässä ovat kuvauksen tilat:
- Kuuma ilma - kuten ymmärrän, konvektio on normaalia
- Kuuma ilma + höyry on eräänlainen konvektio höyryn kanssa
- Pizza - millaista tilaa ei ole kuvattu, eli mitkä elementit toimivat, ei ole selvää. No, sanotaan, että pohja + höyry + konvektio, mutta ei tosiasia.
- Kostea kuuma ilma (nimetty uudelleen Eco-moodiksi asiakirjan toisessa versiossa) on yleensä mysteeri. ei selviytynyt. Tässä on kuvaus (Energian säästäminen leivonnassa, mukaan lukien
leivonnaiset, joiden kosteuspitoisuus on alhainen. Käytetään myös paistamiseen tölkeissä 1. uunihyllyssä. Tätä toimintoa käytettiin energiatehokkuusluokan määrittämiseen standardin EN50304 mukaisesti. Ensin sinun on asetettava kypsennysaika. Katso lisätietoja suositelluista asetuksista Keittotaulukot.)
- Leipä - myös kuvauksesta ei käy ilmi, mitkä elementit sisältyvät. kun höyryä syötetään jne. dokumentaation hiljaisuudessa.

Paistotaulukoiden dokumentaation lisäksi leivän paistamiseen käytetään jostain syystä kahta toimintatilaa: joko ylä- ja alalämmitys tai kiertoilma. Kun on parempi käyttää sitä, jota ei ole kirjoitettu ... Ainoastaan ​​pannun lämpötilat, ajat ja sijainnit.
Miksi oli mahdotonta kuvata mitkä elementit sisältyvät mihin tiloihin?! Tietysti ymmärrän, että puolet jatkuvista markkinointitavoista ja ne ovat päällekkäisiä tai jopa päällekkäisiä parametreissa ja eroavat vain nimissä ... mutta mitä käyttäjän pitäisi tehdä? Joten leivän paistamiseksi minun on asetettava esimerkiksi 220 pohja ja 250 yläosa ja annettava höyryä. En ole vielä pystynyt mukauttamaan mitään näistä tiloista tällaisessa reseptissä. Tietysti ajan myötä kokeellisesti löydän sopivan vaihtoehdon, mutta hitto, 2000-luku on ulkopuolella ...!

Ehdotan, että jaan tässä havainnot ja tietoni empiirisesti saamistasi uuneista. Vaikka yritin leipoa valkoista leipää kaikissa tiloissa. Toistaiseksi loogisin oli "kuuma ilma + höyry" -tila, jota ei ole määritelty lainkaan leivän paistamisen dokumentaatiossa!

P.S. Jos oli samanlainen aihe, pyydän anteeksi ja näytä minulle minne!

[Konstantin]

Konstantinja esimerkkejä ruoista, jotka osoittavat keittotavat, ei ole kuvauksessa? Enemmän tai vähemmän tällä lautasella tottuin uuniini. Totta, kaikki on minulle paljon yksinkertaisempaa - yläosa, alaosa, kiertoilma ja grilli. Ja joitain heidän yhdistelmistään. Pariskunta nro. Siksi en kerro sinulle suoraan Electrolux-tiloista.

[kogor]

En ole vielä ostanut höyryuunia, mutta minulle on myös mielenkiintoista tietää, miten sitä käytetään Electroluxissa!

kogor, ja onnistuit hallitsemaan jotain jo empiirisesti moodien kanssa?

No, ollakseni rehellinen, ei oikeastaan. Tähän asti yritän leikkiä heidän kanssaan. Mutta meidän on kunnioitettava sitä, että kaikki sujuu kaikille, totta, toisaalta se lämmittää aina jostain syystä enemmän, joten toinen puoli palaa. Eilen paistin kinkkua leivässä, erittäin kätevä jäännöslämpötoiminto. Lähes maalaismaisen uunin jäljittely Se osoittautui erittäin maukkaaksi. Loppujen lopuksi en käytä kaikkia näitä toimintatiloja, koska ei ole selvää, mitä ja mihin ne yhdistyvät. Jos leivän leipoa, annan vain yhden moodin höyryllä 10-15 minuutin ajan, ja sitten vain kytken päälle + alhaalla. En melkein koskaan käytä konvektiotilaa. Lisäksi on olemassa erilaisia ​​vaihtoehtoja höyryn toimittamiseksi, mutta en selvittänyt sitä heidän kanssaan loppuun asti.
P.S. Muuten kysyin Eletkrolux-tukipalvelulta (ei todella vaalien illuusioiden totuutta), eikä kukaan tietenkään vastannut minulle mitään.

[kogor]

En ole vielä ostanut höyryuunia, mutta minulle on myös mielenkiintoista tietää, miten sitä käytetään Electroluxissa!

kogor, oletko onnistunut hallitsemaan jotain kokemuksen perusteella moodien kanssa?

Ostin itselleni uunin ilman höyryä ...

Lisätty tiistaina 13. joulukuuta 2016 22.41

Jos leivän leipää, annan vain yhden moodin höyryllä 10-15 minuutin ajan, ja sitten minä vain kytken päälle + alhaalla.

Minulla on leipää tölkeissä, joten sisällytän vain pohja + yläosa, kuoreni tulee pehmeää eikä paksua.
Ja kun avaat uunin asettamaan koetin leivään, uunista tulee ulos kuumaa höyryä.

Lisätty tiistaina 13. joulukuuta 2016 22.43

Lisäksi on olemassa erilaisia ​​vaihtoehtoja höyryn toimittamiseksi, mutta en selvittänyt sitä heidän kanssaan loppuun asti.

Tämä on tuskin ihmelääke, mutta Ikeevsky-verkkosivustolla on höyryuuni, joten voit ladata sen ohjeet tiedostoon (pdf).
Sinun täytyy etsiä sinisiä sanoja "ladatut tiedostot" uunin sivulta.
Entä jos se auttaa?

No, ollakseni rehellinen, ei oikeastaan. Tähän asti yritän leikkiä heidän kanssaan. Mutta meidän on kunnioitettava sitä, että kaikki sujuu kaikille, totta, toisaalta se lämmittää aina jostain syystä enemmän, joten toinen puoli palaa.

Se ei ole hyvä! Katson Electrolux-uunin suuntaan, ja tässä on tällaista tietoa! Tähän vanha Neff-uuni alkoi tehdä syntiä ennen kuin lopetin ...
Tämä on erittäin tärkeää leivonnassa, varsinkin kun leivotaan suuria kakkuja tai piirakoita koko leivinpaperilla!
Missä tiloissa se leipoo epätasaisesti, kerro minulle!

[svstasya]

svstasya,

Minulla on leipää tölkeissä, joten käännän vain pohjan + yläosan päälle, kuoreni tulee pehmeää eikä paksua.

Sekä leipä että muut leivonnaiset ovat pehmeitä. Kumpikaan sähköinen miniuuni tai kaasu-uuni eivät antaneet minulle tällaista viehätystä. Ja mitä kakkuja! Yritin sitä jo ennen pääsiäistä, kuten ennen Kiinaa penniäkään. Hattu on kaunis, yksiosainen - ennuste elämästä pääsiäisestä pääsiäiseen on paras!

[Sonya sadova]

Sonya sadova, missä uunissa se on?

[svstasya]

E

Sonya sadova, millaisessa uunissa tämä on?

Electrolux EOC 95651BX. Omistaa svstasya, Ikeevskaya identtisiä toimintoja, me samanaikaisesti valitsimme Selektiivisyys ruskistuksessa ei huomannut - hyvin sekä seinällä että ovella.

[svstasya]

E
Electrolux EOC 95651BX. Omistaa svstasya, Ikeevskaya identtisiä toimintoja, me samanaikaisesti valitsimme Selektiivisyys ruskistuksessa ei huomannut - hyvin sekä seinällä että ovella.

Jos tila on "ylhäältä + alhaalta", tasaisesti, mutta konvektio ruskeaa lähemmäksi puhallinta!

Itse asiassa ennen 1998 Käytin kaasua (tanssii tiilillä) ja 2006 Minulla on venäläisiä takkana toimivia uuneja. Ja marraskuusta lähtien Ikean uuni. Jo siellä ostin leivonnaiset.

Voit todella nähdä kuvia venäläisistä uuneista verkkosivustollamme = "Danilov Circle", varoitan teitä heti, emme laita uuneja kenellekään ....

[svstasya]

svstasya, En käytä konvektiota epätavallisissa leivonnaisissa, ja silti kaikki toimii paremmin kuin koskaan. Konvektiolinnut, kyllä. Ihailen aina kuinka olet onnistuneesti käyttänyt venäläistä uunia ruoanlaittoon niin kauan ... kyllästyin siihen paljon nopeammin

[svstasya]

svstasya, En käytä konvektiota epätavallisissa leivonnaisissa, ja silti kaikki toimii paremmin kuin koskaan. Konvektiolinnut, kyllä. Ihailen aina kuinka olet onnistuneesti käyttänyt venäläistä uunia ruoanlaittoon niin kauan ... kyllästyin siihen paljon nopeammin

Olen edelleen venäjäksi, jos taikina + lämpötila vastaavat, niin paistan siellä.

Tein pizzaa kiertoilmassa .. Outo kokemus tuli. Mutta reuna muuttui punaiseksi nopeammin puhaltimen kohdalla. Tosiasia.

Olen edelleen venäjäksi, jos taikina + lämpötila vastaavat, niin paistan siellä.

Ei, ei, ei ... Minulla on runsaasti kokemusta leivonnasta, jopa vaakalipulla. En halua tehdä tai muistaa. Reilu. Tämä on nyt kaikki tämä käsityöruoka ...

Ei, ei, ei ... Minulla on runsaasti kokemusta leivonnasta, jopa vaakalipulla.En halua tehdä tai muistaa. Reilu. Tämä on nyt kaikki tämä käsityöruoka ...

Minulla on venäläinen liesi uunin edessä, tai pikemminkin, minun piti laittaa uuni uunin eteen.
Ja siellä, ja siellä on pyrolyysi.
Uunissa sinun on kytkettävä se päälle asiantuntijan kanssa, mutta uunissa "automaattitoiminto"

Minun ei ollut vaikea tarkistaa jauhoja alla, ja laita leipä muodossa uuniin uunin sijasta. Tarkastin valmiuden lämpötila-anturilla. Leivän valmistusnopeus venäläisessä uunissa on nopeampi kuin uunissa (tarkoitan itse leivon esilämmitetyssä uunissa).
Mutta lämmitämme silti silti joka toinen tai kolmas päivä ...

Ei, ei, en kampanjoi kokata tulella, jyrsiä pesemättömiä kaalia ja porkkanoita.

vain kokemusta ...

[svstasya]

E
Electrolux EOC 95651BX. Omistaa svstasya, Ikeevskaya identtisiä toimintoja, me samanaikaisesti valitsimme Selektiivisyys ruskistuksessa ei huomannut - hyvin sekä seinällä että ovella.

Valitsin kesämökin, halusin myös höyryllä varustetun kesäasunnon ... Kiitos, menin lukemaan tästä mallista. Taloksi valitsin Neffin höyryllä ja pyrolyysillä.

Valitsin kesämökin, halusin myös höyryllä varustetun kesäasunnon ... Kiitos, menin lukemaan tästä mallista. Taloksi valitsin Neffin höyryllä ja pyrolyysillä.

NEFF = SIEMENS

Pystytkö hankkimaan NEFF: n?
Henkilökohtaisesti minua pelotettiin kaikenlaisilla harhaileva verkkokaupoista, joten ostin Ikeasta (valmistettu Italiassa, Electrolux) ...
Mutta Mediamarktissa ja MVideossa en löytänyt tällaisia ​​toimintoja samanaikaisesti (PAR + PYROLYSIS).

Pyrolyysillä ne eivät olleet halvempia kuin Ikeassa ...
Joten minulla ei ole höyryä, mutta pyrolyysillä.

Tänään ostin leipomuotteja Ikeasta (emme osta leipää talvella, matkustat kauas) ja kaksi lasimuottia (helmikanojen paistamiseksi ilman pussia) ...

[Stasya]

StasyaKuinka leipämuotteja käytetään? Ei ohut?
Eräänä päivänä olin Ikeassa, kierrin sitä enkä uskaltanut ...

[Stasya]

StasyaKuinka leipämuotteja käytetään? Ei ohut?
Eräänä päivänä olin Ikeassa, kierrin sitä enkä uskaltanut ...

Ehkä hieman ohut, mutta niitä on vaikea taivuttaa.
Mutta tinat ovat paljon heikompia kosketuksessa (olin Dubrovkan Browniessa, ajoin MCC: n ohi).
Nämä alumiiniset tuntuvat yhtä vahvilta kuin hiiliteräksestä valmistetut muotit, joissa on "teflon" pinnoite (sama Brownie, siellä ne olivat noin tuhat ruplaa)

Pudotin ne Ikeaan lattialle, laitoin kolme lomaketta yhteen ja ohitsin pussin ohi lattialle, ne kolisivat hyvin, mutta en löytänyt iskupaikkaa, ei ole kolhuja.
Liesi on noin 20. joulukuuta, kun tulen kotiin.
Ajoin erityisesti heitä varten, heitä oli kaikkiaan kolme.

Valitsin kesämökin, halusin myös höyryllä varustetun kesäasunnon ... Kiitos, menin lukemaan tästä mallista. Taloksi valitsin Neffin höyryllä ja pyrolyysillä.

Olya, kiirehdin varoittamaan sinua, viikko sitten suosikkini NEFF-pyrolyysiuuni hajosi. Päätin puhdistaa sen uudeksi vuodeksi, käynnistin pyrolyysin, työskentelin 15 minuuttia ja annoin virheen E15, nyt mikään tila ei kytkeydy päälle, vaikka onkin viitteitä. Puhelimen huoltoteknikko pyysi painamaan painikkeita, kääntämään nuppia ja antoi tuomion: "Elektroniikka lensi, ylikuumentunut pyrolyysin aikana." Varastossa ei ole elektronista yksikköä, tilataan Saksasta, kaikki tämä temppu johtaa pyöreään summaan. Uuni vuodesta 2010. Yleensä olen järkyttynyt uudesta vuodesta - ei uunia

[Stasya]

Liesi on noin 20. joulukuuta, kun tulen kotiin.

Stasya, kirjoita sitten miten!

Lisätty keskiviikkona 14. joulukuuta 2016 klo 11.44

Cvetaal, Sveta näyttää olevan kelvollinen yritys .... kyllä ​​..... ei sanoja.

Cvetaal, Light näyttää olevan kelvollinen yritys .... kyllä ​​..... ei sanoja.

Lilia, nyt en tiedä mikä yritys on kelvollinen ... Sisäänrakennettu uuni, siihen ei vuotanut mitään, 6 vuotta korkealaatuista tekniikkaa on hyvin vähän, ja sitä käytettiin vain kerran viikossa tai jopa harvemmin. Korjauskustannukset ovat yhtä suuret kuin tavanomaisen uunin kustannukset.

[Cvetaal]

Cvetaal, Svetochka, en ole vielä ostanut sitä - mallini maksaa 146000! Vaikka he antaisivat minulle suuren alennuksen, se on silti kallista! Vanha Neff rikkoi 11 kuukauden kuluttua, magnetroni lensi, tilasin myös Saksan terveysministeriön, odotin kaksi kuukautta, mutta sitten se toimi melkein 10 vuotta päivittäisessä leivonnassa.Kyllä, ja nyt se toimii Micra-tilassa, sinun täytyy nähdä, mitä varjoille tapahtui ... Vaikka haluan uuden! Kunnes ostan huoneistoon, laiduntamme enemmän aikaa maassa, eikä leipoa ole aikaa viikon aikana. Kiitos kultaseni! Minkä tahansa luokan nykyinen tekniikka on arpajaiset!

Minkä tahansa luokan nykyinen tekniikka on arpajaiset!

Tämä on varmaa, varsinkin kun olen lukenut, mitä mestarit kirjoittavat erityisessä elektroniikkakorjausfoorumissa ...

He purkavat pesukoneiden, uunien ja muiden asioiden aivot, ja siellä on tämä: - että on vain pelottavaa ostaa ...

Lisätty keskiviikkona 14. joulukuuta 2016 14.48

ja sitä käytettiin enintään kerran viikossa tai jopa vähemmän

Käytitkö edes pyrolyysiä? Kuinka monta kertaa?

Käytitkö edes pyrolyysiä? Kuinka monta kertaa?

Tietenkin tein. Pyrolyysi oli ratkaiseva uunin valinnassa. Kuinka monta kertaa käynnistin sen - en sano varmasti, noin kerran 3-4 kuukaudessa, parin viime vuoden aikana, noin kerran kuuden kuukauden välein.

Tietenkin tein. Pyrolyysi oli ratkaiseva uunin valinnassa. Kuinka monta kertaa käynnistin sen - en sano varmasti, noin kerran 3-4 kuukaudessa, parin viime vuoden aikana, noin kerran puolessa vuodessa.

Sisällä, ja sitten mieheni "vakuutti", että - todennäköisesti pyrolyysi käynnistettiin joka toinen päivä....

Otin sen itse pyrolyysillä, tarvitsin myös sitä ..

Ja miten aivot voivat vahingoittua kuumasta ??? Ehkä lämpötilaeroista oli tiivistymistä ??
toista mestaria ei voida kutsua, mutta entä jos tämä ei ymmärrä?

Minäkin, pyrolyysillä, olen aina kammottava äänestä puhdistuksen aikana

toista mestaria ei voida kutsua, mutta entä jos tämä ei ymmärrä?

Master NEFF-palvelukeskuksesta

Lily, ja minulla ei ollut kammottavaa ääntä pyrolyysin aikana

Halusin myös käyttää pyrolyysiä ennen uutta vuotta, nyt luulen, ehkä NG: n jälkeen?

Master NEFF-palvelukeskuksesta

Aha! Asia selvä!

Toivotan teille onnistunutta paluuta uuniin!

Halusin myös käyttää pyrolyysiä ennen uutta vuotta, nyt luulen, ehkä NG: n jälkeen?

Nadia, kultaiset sanat! Loppujen lopuksi aioin myös puhdistaa NG: n jälkeen, mutta se veti minua ...

ja sunnuntaina tyhjiötiiviste hajosi ja pannu suli

Stasya, kiitos, meidän on vain odotettava varaosaa Saksasta

Nadia, kultaiset sanat! Loppujen lopuksi aioin myös puhdistaa NG: n jälkeen, mutta se veti minua ...

ja halusin pidättäytyä nyt ...

[Cvetaal]

Cvetaal, Sveta, kiitos varoituksesta, vaikka se onkin takuun alainen, mutta korjaus voi silti kestää kauan.
Yleensä on sääli, että tällaiset laitteet rikkoutuvat, jopa tuotemerkit on nyt suunniteltu lyhyeksi käyttöikäksi.

No, siinä se on, Svetlana, joten sinulla on ollut tarpeeksi erittelyjä. Joten mikään muu ei saisi rikkoutua

[Olechka.s]

Olechka.s, Olya, haluaisin toivoa, että erittelyohjelma on toteutettu ja ylitetty!

Tytöt, kiitos tuestasi!

Stasya, kirjoita sitten miten!

Käytetty kerran.
Sivut eivät "pelaa", ne säilyttävät muotonsa.
Paistettu paperiöljyllä öljyttyyn paperiin.
Ravistettuani kevyesti löysin tahmeat leipäpalat, joissa ei ollut paperia ja voita.

Vehnä taikina, mallas ja mausteet.

Lisään valokuvia, jos Internet sallii .. (myöhemmin)

[svstasya]

svstasya, Kiitos!
Voidaan voidella tarttumattomalla rasvalla (foorumilla on resepti)

Tietoja höyryuunista: ostin itselleni Ikeassa höyrykeittimen ja huolehdin myös ohjelmista, koska oli pelottavaa lähestyä. Sitten löysin puhelimelta sovelluksen Electroluxilta, jossa oli reseptejä. Siellä valitset uunin ja joukko reseptejä ponnahtaa esiin. Joten - höyryuunien kohdalla on video - mikä tila, minkä lämpötilan ja keston valita. Tein koko ankan höyryllä, se osoittautui super: liha ei ole koskaan kuiva, kun taas kultainen kuori on aivan ihana. Leivän suhteen he suosittelevat "kuuma höyry" -tilan, leivonta 170 asteessa ja välillä 1-10.En tiedä kuinka oikein tämä on. Tässä tilassa höyryä syötetään koko kypsennysajan ilman keskeytyksiä. Rehellisesti, hieman pettynyt siihen, että höyryintensiteettiä ei ole useita, me pääsemme läpi.

[svstasya]

svstasya, Kiitos!
Voidaan voidella tarttumattomalla rasvalla (foorumilla on resepti)

Olen jo lisännyt sen kirjanmerkkeihin.

Mutta aion aina leipoa paperilla, ja sitten näemme ...

Lisätty torstaina 22. joulukuuta 2016 klo 17.30

Tietoja höyryuunista: ostin itselleni Ikeassa höyrykeittimen ja huolehdin myös ohjelmista, koska oli pelottavaa lähestyä.

On käynyt ilmi, että "natiivi" ohje ei ole selvä?

Mietin, millaista kuorta leivällä on, kun leivotaan höyryllä uunissasi.

Koska paistan tölkeissä ilman höyryä ja leipä on pehmeää, ohutta kuorta.

Katsoin myös tätä uunia, mutta pidin parempana pyrolyysiä ...

Yksittäiset ohjeet sähköpaketeilla, verkkosivustolla on keittokirja, siinä on pöydät höyrylle, näyttää olevan suositeltu määrä vettä, mutta resepteissä ei sanota, mikä tila valita. En edes ajatellut pyrolyysiä - johdotus ei salli. Ja leivon leipää ensi viikolla - lopetan tilauksen sitten. Yritin tänään kuvata charlottia (vaikka liioittelin sen omenoilla) sähköisen anturin avulla ja höyrytin, asetin lämpötilan 96 asteeseen, piirakka lämpensi 17 minuutissa. ja uuni sammutettiin. Pelkäsin, että tämä ei riitä charlotteille, ja paistin vielä 13 minuuttia - puoli tuntia. Yleensä siihen täytyy tottua.

[Kuvat!!!]

Käytetty kerran.
Sivut eivät "pelaa", ne säilyttävät muotonsa.
Paistettu paperiöljyllä öljyttyyn paperiin.
Ravistettuani kevyesti löysin tarttuvia leipäpaloja, joissa ei ollut paperia ja voita.

Vehnä taikina, mallas ja mausteet.

Lisään valokuvia, jos Internet sallii .. (myöhemmin)

Kuvat!!!

taikina ennen nousua






valmis leipä