Croquembush-kakku "Kalanruut lumessa"

[Vaniljakastike pullat:]

Croquembush-kakku "Kalanruut lumessa"

Kategoria: Makeiset

Ainekset
Vaniljakastike pullat:
Vesi	450 ml
Voi	175 g
Jauhot	185 g
Munat	6 kpl
Sitruunavoide:
Munankeltuaiset	9 kpl
Sokeri	150 g
Jauhot	50 g
Raastettu sitruunankuori	2 sitruunasta
Sitruunamehua	4 rkl. l.
Sitruunalikööri	7 rkl. l.
Maito	500ml
Koristeluun:
valkosuklaa	300 g
Märkä marenkerma	2 oravalle
Marmeladi
Karamelli

Keittomenetelmä

• Se on klassinen ranskalainen juhlallinen mestariteos, ja sitä tarjoillaan usein häissä. Tässä reseptissä se on koristeltu valkoisella suklaalla, joka pitää monia pieniä vaniljakastikeita ja kultaisia ​​karamellilankoja. Tämä kakku muodostetaan pahvikartion sisään, sitten kartio käännetään ympäri ja kakku otetaan pois kaikesta loistostaan.
• Kakun muoto muistuttaa minua paljon joulukuusta, joten se on erittäin hyödyllinen uudenvuoden pöydällä.
• Vaniljakastike pullat:
• Tee ensin choux-leivonnaiset pullille. Lisää öljy, ripaus suolaa veteen ja kiehauta. Vähennä tulipalo minimiin, lisää jauhoja ja sekoita aktiivisesti poistamatta sitä lämmöltä vielä minuutti tai kaksi. Kiiltävän, sileän massan tulisi muodostua. Anna jäähtyä 5 minuuttia. Lisää munat yksi kerrallaan, vispilä jatkuvasti. Taikinan tulisi olla kuin paksu hapankerma ja kiiltävä.
• 
• Siirrämme taikinan leivonnaispussiin ja puristamme pienet pullat, joiden halkaisija on 2 cm, leivinpaperille. Jätämme paikan taikinan väliin, jotta pullat voivat nousta. Paista 25 minuuttia. kunnes kullanruskea.
• 
• Sitruunavoide:
• Vatkaa munankeltuaiset, sokeri, jauhot, sitruunan kuori ja mehu kulhoon tasaisen pastan muodostamiseksi. Kiehauta 500 ml maitoa suuressa kattilassa, jossa on raskas pohja. Kun se on kiehunut, kaada se muna-seokseen sekoittaen huolellisesti. Palaa sitten pannulle ja keitä matalalla lämmöllä, kunnes kerma sakeutuu ja kiehuu. Lisää viina ja siirrä kulhoon. Peitä folio ja anna jäähtyä kokonaan.
• En todellakaan pidä vaniljakastikkeesta, joten täytin pullat voikermalla tiivistettyä maitoa 300 g: sta voita ja tölkkiä tiivistettyä maitoa.
• Kokoonpano:
• Tee kartio kartongista ja kiinnitä se teipillä.
• 
• Vuoraa sisäpuoli leivinpaperilla ja laita kartio maljakkoon.
• 
• Sulata suklaa vesihauteessa. Aseta pieni pulla kartion aivan kärkeen alhaalta ylöspäin. Levitä 1 tl sulatettua suklaata pullan pohjalle ja aseta kaksi muuta pullaa päälle kiinnittäen suklaalla. Levitä toinen lusikallinen suklaata päälle. Täytä koko kartio pullilla, laita ne vaakasuoriin kerroksiin melko tiukasti ja tahraa suklaalla. Varmista, että edellinen on kiinnitetty kunnolla, ennen kuin asetat uuden pullan. Viimeisen kerroksen tulisi olla tasainen. Aseta valmis kartio viileään paikkaan kiinteytymistä varten.
• Käännä kartio varovasti tasaiselle pinnalle ja nosta pahvi.
• 
• Koristele joulukuusi haluamallasi tavalla. Tapasin harjalla märällä marenkivoidella joulukuusi lumessa. Tein koruja marmeladista. Alkuperäisessä reseptissä kakku on peitetty karamellisäikeillä, jotka on valmistettu 100 g: sta sokeria ja 5 rkl. l. vettä. Sulatin muutaman herttuatar-karamellin vesihauteessa, vedin haarukalla ohuet jouset ja ripustin ne joulukuuseen.
• Pöydässä on helpompaa, jos joku vieraista tai emäntä katkaisee kullekin pullat lautaselle ylhäältä alkaen.

Kansallinen keittiö

Ranskan kieli

Merkintä

Kakun resepti on otettu täältä: 🔗

Vau! Se on niin kaunista! Tämä on todella mestariteos! Kiitos !

[izumka]

izumka, millainen kaunis joulukuusi sinulla on, olen nähnyt croquembushin aiemmin, mutta mitä se tarkoittaa "esitys", näin sinun ja halusin heti itseni uuteen vuoteen - todellinen uudenvuoden kakku

Mielenkiintoista! meni syventyä

Tytöt, kiitos! Minulla oli silmät häntä pitkään, ja päätin tehdä pukeutumisharjoituksen ennen uutta vuotta.

Erittäin kiva!!!
Olen myös katsonut tätä kakkua pitkään. Mutta en uskalla tehdä sellaista feat.
Otan hatun pois!

Ylellinen kakku! Kuinka jaat sen osiin?

Marina,

[Merri]

Merri, erittäin helppoa! Tongit ottavat ylemmän pulla ja lautaselle, sitten seuraava jne.

Erittäin kiva!
Tein sen kerran, kaikki pitivät siitä, mutta tässä on muotoilu, ennen kuin sinun kasvaa ja kasvaa
ja me vain puristimme kaikilta puolilta, kuka piti mistä

Ana-stasy,

Voi kuinka upea uudenvuoden kakkuideo!

Super !!!

Kakku on mahtavan herkullinen (keitin tämän), vain yksi asia, jolla on haittapuoli ... maaalo.
Tässä on rel, ikään kuin ... ja se ikään kuin ei ...

Kiitos! Hieno idea ja hyvissä ajoin uudenvuoden kakku kouluun, ja jos koristelet sen myös kaikenlaisilla marmeladikannuilla, se lentää pois!

Beautyaa !! Olen katsonut tätä kakkua pitkään, mutta en tiedä, voinko

Tytöt, kiitos kaikille Periaatteessa kakku ei ole lainkaan vaikea suorittaa, jos et tee sitä kerralla. Kartio voidaan valmistaa etukäteen, eclairit voidaan paistaa ja pakastaa, ja ennen pyhäpäivää sulattaa ja kuivaa hieman uunissa (neuvoja Internetistä). Leikkaa marmeladilelut etukäteen, jos ne kuivuvat, se ei huonone. Loput työstä (kerman valmistaminen, eclairien täyttäminen ja kaiken paneminen kartioon vie vähän aikaa. Ja koristelu on ilo - se on pieni joulukuusi!

Tytöt, kuinka paljon maitoa tarvitaan kermaan?

[izumka]

izumka, kiitos mielenkiintoisesta reseptistä! Hyvä idea! Herkullinen yhdistelmä! Valmistettu tilauksesta, asiakas on iloinen!Täällä minä pakkasin sen

Beautyaa !! Olen katsonut tätä kakkua pitkään, mutta en tiedä, voinko

+1

[izumka]

izumka, kiitos hyvästä ideasta!
NG on liian myöhäistä, mutta lomia on paljon -)
Yritin tehdä sen, mutta siellä ässä pidettiin yhdessä karamellin kanssa kartion ympärillä. Yleensä poltin käteni, mutta en onnistunut kiinnittämään sitä inhimillisesti ... silloin.
Nyt se varmasti onnistuu!

[prona]

prona, Natasha, tulee varmasti toimimaan!

Poikani keräsi ilman kartiota, jossa oli liukumäki, se ei tietenkään sujunut niin täydellisesti. Koristeltu kookoshiutaleilla (kuten lumi) ja M & M: llä (nämä olivat joulupalloja). :-))

Jos paistoaika ilmoitetaan, haluaisin tietää myös lämpötilan.

Jos paistoaika ilmoitetaan, haluaisin tietää myös lämpötilan.

Tämä on choux-leivonnainen. 190grad.