Kakku "RemBrandt-Schnitten"

[Taikina:]

Kakku "RemBrandt-Schnitten"

Kategoria: Makeiset

Keittiö: Saksan kieli

Ainekset
Taikina:
Voi	80 g
Keltuainen	2 kpl
Vehnäjauhoja, minulla on 1c	300 g
Maito	1 rkl. l. (Minulla on +4 jälkiruokaa.)
Sokeri	100 g
Vanilliini tai vaniljasokeri
Sitruunan kuori	alkaen 1/2 kpl.
Leivinjauhe	1/2 pakkaus (5 g)
Kerma:
Voi	200 g
Maito	250 ml
Rommi	1 rkl. l.
Katkera suklaa	100 g
Hienosokeri	50 g
Vanilja vanukas (vanilliini + maissitärkkelys)	1/2 pakkaus (20 g)
Sisustus:
raastettua suklaata tai lastuja

Keittomenetelmä

• Tämä kakku on saksalaisten makeisten valmistama, voit järjestää sen suorakaiteen muotoisella leikkauksella tai dialla, kuten valitsin käytetyn reseptin mukaan. Kakku näyttää murokeksiä, mutta ei niin rasvaista, mutta kerma näytti minulta erittäin ravitsevalta. En todellakaan pidä vaniljakastikkeista enkä keitä, täällä maitoa valmistetaan tärkkelyksellä (eikä munilla), päätin kokeilla sitä enkä katunut! Hyvä kerma, jolla on selkeä maku ja suklaan aromi yhdistettynä puolihiekkaisiin sitruunankuoreihin. Kuten jo mainitsin, kerma näytti hieman öljyiseltä, vaikka 200 g öljyä kohden saadun voiteen tilavuus on hyvin suuri. Tai ehkä se on kotitekoista voita, jääkaapissa, että voi ja sen kerma seisovat rasvapitoisuudesta ... joten kastoin kakkuni (seisoin kypsennyksen jälkeen) ei jääkaapissa, mutta sisätiloissa huoneenlämmössä tai ikkunan vieressä. Niille, jotka eivät pidä kuivista kakkuista, suosittelen, että liotat keksejä sokerisiirapilla + lim. mehu + rommia. Pähkinä- / kuivattujen hedelmien täyttö on tervetullut, mutta resepti ei! Keitin täysin reseptin mukaan.
• 
• Taikina:
• Siivilöi jauhot ja sekoita leivinjauheen kanssa. Lisää hyvin pehmennetty voi ja kaikki muut ainesosat luettelossa. Minulla ei ollut tarpeeksi kosteutta taikinan muodostamiseksi, joten lisäsin 1 jälkiruoan. lusikaa maitoa, vaivaamalla taikina käsin joka kerta. Tuloksena lisäsin 4 jälkiruokaa. lusikat. Saamme sellaisen taikinan, jonka laitamme jääkaappiin 30 minuutiksi.
• 
• Taikina on rullattava 2-3 mm paksuksi, en voinut rullata kylmää, joten odotin, kunnes se meni pois. Kakun muoto on suorakulmainen ja "liukuva", valitun reseptin mukaan sitä ehdotettiin järjestämään toisella tavalla. Tätä varten 6 kerrosta kakkuja päällystetään kermalla, kakut on leikattava siten, että kukin on pienempi kuin edellinen. Tein puolet annoksesta, minulla oli 17x8,5 cm suorakulmio pohjassa ja se osoittautui 10 kerrokseksi, kakun korkeus tuli 11 cm, paino 530 g. Suorakulmaisten kakkujen valmistaminen on paljon helpompaa ja puhtaampaa. Paistamme esikuumennettuna 200 ° C: seen^noinUunista 10-12 minuuttia, paistin 8 minuuttia.
• 
• Kerma:
• Sekoita maito ja vanukas (tai maissitärkkelys + vanilliini) kattilassa jatkuvasti sekoittaen, kuumenna seosta keskilämmöllä, kunnes se sakeutuu. Poista lämmöltä ja jäähdytä sekoittaen astiassa kylmää vettä.
• 
• Voita voita huoneenlämmössä sokerilla valkoiseen loistoon ja sitten 1 rkl. l. Esittelemme sen vanukkaamme, ja minä panin sen vispilällä (ei sähköllä). Sulatetaan suklaa vesihauteessa ja lisätään osittain kermaan sekoittaen joka kerta, lisätään viimeinen rommi. Osoittautuu paljon kermaa, se näyttää tältä
• 
• Kokoonpano:
• Ne, jotka haluavat peittää kakut kyllästyksellä molemmin puolin harjalla. Poistamme hieman alle 1/3 voidetta päällystämistä varten. Laitamme kakut päällekkäin laskevassa järjestyksessä voidellen voidetta. Täyttö on tervetullut! Peitä kakku kesannoidulla kerma ja ripottele suklaalla. Jätin kakun pois jääkaapista seisomaan, kun kermasta tuli tammea siellä. Jos kerma ei ole sama, laita se jääkaappiin yöksi, kuten resepti ehdottaa.

Astia on suunniteltu

1,05 kg

Ruoanlaitto-ohjelma:

Uuni

Merkintä

Se muistutti minua enemmän Roerichin vuorista
Ei koko kuvassa oleva kakku, se on jo maistettu hyvin toisesta päästä

[Natasha!]

Natasha! Erinomainen kakku! Ja kerma, kuten sinäkin, pidän siitä, että se ei ole kohtuuttoman rasvainen! Olen iloinen reseptistäsi!
Otan kiitollisena kirjanmerkeistä. Kiitos!

En ole vielä lukenut sävellystä, mutta pidän todella ulkoasusta.

Puolikakut ovat mielenkiintoisia, sinun täytyy kokeilla, leikkaus on ruokahalua :-)

Kiitos tytöt!
Irin, kerma ei ole kohtuuton, mutta minulle se on rasvaa, voit varmasti vähentää öljyä!

Leivinjauhe 1/2 kpl

Kirjoitetaan tl. tai grammaa? Pakkausten paino vaihtelee.

[Ilona]

Ilona, joten se mainittiin reseptissä, en tiedä saksalaisista, mutta kaupungissa on myynnissä 10 g pakkauksia, lisäsin puolet tästä, ts. 5 g

Onko se maistanut Anthill? ja kerma on rasvainen, koska öljy pohjan kanssa on melkein 1/1 osoittautunut - tämä on niiniiii voivoide)))
Minun täytyy kokeilla.

Lisa, voi + lisäaineet (maito-sokeri-suklaa) 1-2 saadaan kerma, mutta minulle se on silti hieman rasvaa ..... syntinen! pikkuleipä? ei syönyt! mutta periaate on todennäköisesti sama, tämän kakun kakut ovat kuin evästeet, jos niitä ei ole kastettu siirappiin jotain herkullista.

Kiitos reseptistä! Kakun valmistaminen on erittäin helppoa, mutta se on upea! Minulla ei ole valokuvaa, koska en voi silti tehdä sitä kauniisti. Tein kolme karkkia "karkeasti" neliömäinen Sitruunan maku on hieno! Ja hän on hyvin huomaamaton, joten ahkera poikani hyväksyy hänet. Otin tavallisen öljyn kermaan, varastoon, ei 200 g, vaan vain 180 g: n pakkaus, ja yön jälkeen jääkaapissa se kastettiin melko normaalisti. Ja ei ontoa eikä kovaa!
Ja lisäsin heti 2 ruokalusikallista maitoa, mutta edes tämän kanssa taikinaa ei kerätty, vaan murentui, lopulta lisäsin vielä 2 kertaa 2 rkl. l.

[Anastasia]

Anastasia, iloinen, että pidit siitä! kokki terveydelle! taikinalla, kyllä, liitos, ilmeisesti tuotteidemme ja saksankielisten erojen takia