Bulgarialaisessa taikinassa paistettu joulukarppi

[Kurkkupallot bulgarian kielellä]

Bulgarialaisessa taikinassa paistettu joulukarppi

Kategoria: Kalaruoat

Keittiö: bulgarialainen

Ainekset
Hiivaleipätaikina	500g.
Karppi	500g.
Sipuli	200g.
Saksanpähkinät	70 g.
Persilja	2. l.
Tuoretta jauhettua mustapippuria
Auringonkukkaöljy

Keittomenetelmä

• Vaivaa suosikkileipätaikina. minulla on
• Leikkaus ei tietenkään osoittautunut kovin esteettiseksi, mutta maun mukaan .. voit syödä sen lautasella !!! Suosittelemme vain !!!!
• Kokeile muita bulgarialaisia ​​jouluruokia:
• Kurkkupallot bulgarian kielellä
• Planeetat

Merkintä

Bulgaria on vanhin ortodoksinen maa. Jumala on palkinnut bulgarialaiset vahvalla muistilla ja kunnioituksella perinteitä. Siksi edes sosialistinen kausi, jolla oli korjaamaton jano kalentereiden ja lomien vaihtamisesta, ei voinut muuttaa joulun ja uudenvuoden logiikkaa tässä siunatussa maassa.
Siksi joulua vietetään täällä 25. joulukuuta kuten katolilaisessa kristillisessä maailmassa, ja uusi vuosi ei riko joulun paastoa, kuten kommunististen naapureiden itä-ortodoksisissa paastoissa.
Ennen joulua, kuten sen pitäisi olla, 24. joulukuuta tulee Bulgariassa Bdni-ilta - jouluaatto. Ilta on odotus, odotus, valmistautuminen tärkeimpään ihmeeseen - Kolyadaan. Tätä he kutsuvat jouluksi. Ah, Bulgaria, ja kristinuskosi on niin kotoisaa, puolipakanallista, slaavilaista!
Illaksi Bulgarian taloissa ja huoneistoissa ihmiset kokoavat rakkaimmat ja läheisimmät ihmiset. Pöydissä on paljon vähärasvaisia ​​ruokia - seitsemän, yhdeksän tai yksitoista ruokalajia. Miksi täsmälleen niin paljon - en tiedä vielä, kirjoitan ehdottomasti, kun saan selville. Tämän loman pakollinen symboli on rituaali banitsa, plaketti, mlyn, pita tai pogacha kesmetin kanssa. Kesmeti ovat kolikoita ja koiran amuletteja, jotka on sijoitettu tähän kulinaarisen taiteen ihmeeseen, jotka tuovat onnea. Ja millaista onnea saat, voit arvata hahmon muodon perusteella. Bulgarian keittiö on valmistanut Bdnyalle (jouluaattona) erinomaisen paastovalikon - täytetyt kaalirullat ilman lihaa, keitetty hirssi, chushki burek (lue resepti täältä), papuilla täytetyt paprikat, kompotit, kurpitsa-jälkiruoat, erilaiset suolakurkkua, vihannespata. Valkosipuli, sipuli, hunaja, pähkinät ja hedelmät eivät ole täydellisiä.
Ilta haalistuu yöksi. Lapset - koledarchata poimii koiran oksat laulavat naapureille. He koputtavat oviin, sanovat joululauluja - onnittelut lomasta ja toiveita onnesta ja vauraudesta, lyö omistajien koiran oksat selälle ja saavat virvokkeita - leipää, makeisia ja hedelmiä. Bulgarian eri alueilla laulaminen on erilaista. Rhodopen kylissä tämän tekevät nuorten miesten joukot, Sofian läheisyydessä - mummut - mies ja nainen. Mutta kaikkialla - koiran oksilla. Mutta tapa koristaa joulukuusi jouluna ei jotenkin juurtua Bulgariassa. Tämä puu tulee olemaan uusi vuosi ja pääasiassa kaupungeissa.
Ja sitten tulee Kolyada (joulu). Ja koko Bulgaria on onnellinen ja syö, syö, syö! Ja bulgarialainen keittiö on niin herkullista!
Ja hän syö sianlihaa hapankaalilla, täytettyä kanaa, lihaa gyuvechi, kapama, kebap, idea kastanjoilla ... Ja kaikki tämä on täynnä hieno rypäleen viiniä ja brandy heidän kellareistaan. (https://mcooker-fim.tomathouse.com/fo...o-i-novyiy-god-v-bolgarii)

Resepti kirjasta "Celebrating Christmas"

Minkki, no, tämä luinen karppi! Kuinka laittaa se piirakkaan? Pikemminkin - kuinka syödä se myöhemmin? Rakastan kalaa, ja perheeni vihaa sitä luiden takia. Kuinka olla?

[Olesya]

OlesyaOlen samaa mieltä siitä, että hän on luinen, mutta mitä voit tehdä. Söimme mielihyvin.Leivän yläkansi irtoaa ja eteenpäin.

shl. Voit käyttää merikalafileitä.

[Omela]

Omela, bravo! Ihana karppi!

Minkki, no, tämä luinen karppi! Kuinka laittaa se piirakkaan? Pikemminkin - kuinka syödä se myöhemmin? Rakastan kalaa, ja perheeni vihaa sitä luiden takia. Kuinka olla?

En voi olla samaa mieltä siitä, että voit kieltäytyä karpista luiden takia. Osta karppi vähintään 1,5-2 kg, eikä luiden havaitsemisessa ole ongelmia.

[Ira]

Ira, Kiitos! Vain tähän reseptiin tarvitaan pieniä karppeja.

[Omela]

Rakastan myös kaikkia kalaruokia. Kiitos, Omela!
Jäljitin, mutta en ole vielä käyttänyt tätä menetelmää:

”Joillakin kaloilla on paljon pieniä luita, mikä tekee niiden syömisen melko vaikeaksi eikä edes turvalliseksi.

Voit päästä eroon niistä seuraavasti:

Leikkaa kala harjanteella (siellä on enimmäkseen pieniä luita). Ota sitruuna, leikkaa se renkaiksi ja aseta se leikkaukseen. Jätä kala hetkeksi sen koosta riippuen. Salaisuus on, että sitruunamehu liuottaa kalsiumia, joten pienten luiden tulisi liueta ja suurista tulee pehmeitä. "

Voiko kukaan käyttää sitä? Ja sopiiko hän tänne?

[Irina Dolars]

Irina Dolars, Olin hyvin kiinnostunut ehdotetusta menetelmästä päästä eroon luista. Vuosi sitten he etsivät minua pitkään nivel- ja kurkkutautien osastolla ja veti vaikeuksin pienen kalan luun kielen juuresta. Kala oli joki. Rakastan edelleen kalaa, mutta nyt keitän liemiä pienistä muutoksista ja suodatan ne. Yritän nyt ostaa isoja kaloja. ja yritän ehdottomasti tietäsi. Leikkaan kalan harjanteella ja käsittelen puolikkaan sitruunalla, jätän kontrollin ilman sitruunaa. Sitten vertaan. Paljon kiitoksia vihjestä.

[Ksyusha,]

Ksyusha, En ole koskaan tehnyt karppi testissä. Hänen on oltava hyvin lempeä. Otin sen kirjanmerkkeihin. Erittäin hauska kokeilla!

[Irina Dolars]

Irina Dolars, En ole kuullut tästä menetelmästä, kiitos, yritän!

Marisha, Kiitos! Se osoittautuu erittäin maukkaaksi. Ja taikina, täyte ja itse karppi.

Ksyusha, millaista leivän reseptiä käytät? - Pistin sanaa "tämä" ja heitän yleensä pois foorumista

[Irlantilainen]

Irlantilainen, korjattu.

Vooot, aivan eri asia - kiitos tytöt, ennen kuin leikkaat selän harjanteelta, ota terä tai erittäin terävä veitsi ja tee syviä viiltoja selän molemmin puolin, leikkaamalla siten pienimmät, terävimmät ja vaarallisimmat luut terällä, joka on tummaa pienissä karpissa, ja tiputa sitruunamehua näihin paloihin