Tšekkiläinen joulukarppi sienitäytteellä

Tšekkiläinen joulukarppi sienitäytteellä

Kategoria: Kalaruoat

Keittiö: Tšekki

Ainekset
karppi (minulla on peili)	1 kg - 1,2 kg
Samppanja	200 g
persilja	nippu
sitruuna	1 kpl
suola pippuri	maku
oliiviöljy	2 rkl. l.

Keittomenetelmä

• Jouluna monet maat valmistavat pääruokaa. Tšekkiläisillä kotiäiteillä on tämä karppi, ja jokaisella heistä on oma resepti. Tarjoan sinulle yhden joulukarpin resepteistä - sienitäytteellä ja yrtteillä.
• Pesemme perusteellisesti puhdistetut karpit vaa'ilta ja suolilta.
• Teemme leikkauksia karpille ja hieromme sitä pippurilla, suolalla ja sitruunamehulla.
• Jätämme karpin marinoitumaan noin 30 minuutiksi, mutta nyt aloitetaan täyttäminen.
• Leikkaa sienet lautasiksi ja paista öljyssä.
• Pilko persilja hienoksi ja sekoita paistettuihin sieniin.
• Aseta sitruunaviipaleet aukkoihin.
• Täytä karpin vatsa täytteellä.
• Laitamme karpin foliolevylle, peitämme sen arkin päällä, kiinnitämme ne tiukasti.
• Paistamme uunissa, joka on lämmitetty 200-220 * C: seen 20 minuuttia.
• 
• Avaa sitten kalvo ja paista vielä 10 minuuttia kullanruskeaan.
• Siirrä valmis karppi varovasti astiaan.
• 
• Koristele yrtteillä, tomaateilla ja tarjoile.
• 
• 
• Karpilla on erittäin herkkä maku. Hyvää ruokahalua!
• Hyvää joulua!

Astia on suunniteltu

3 annosta

Aika valmistautua:

50 minuuttia

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni, liesi

jumalallinen ruokalaji! Kiitos! Hyvää joulua!

Teemme tämän perinteisesti maakaasulla, ei vain samppanjan, vaan kuivattujen metsäsienten - valkoisten ja haapa sienien - kanssa. Vkuuuusno ei tiennyt, että hän osoittautuu tšekkiksi

[Evgeniya]

Evgeniya, Kiitos! Hyvää joulua!

Olga, Kiitos!
Tšekkiläisille karppi on perinteinen jouluruokalaji (tšekiksi capr). Kun olimme Prahassa jouluna, ainoat jonot, jotka näimme, olivat karppi. Myydään kaduilla. Tietenkin monet kansat valmistavat karppia jouluna, mutta tšekeillä on mielestäni tämä suosikkiruokaa. Tšekkiläisillä on myös paljon vaihtoehtoja karpin keittämiseen, ja luultavasti kaikki olemme jo valmistaneet ne.
Hyvää joulua!

Mahtava resepti!
Marinochka kiitos! Hyvää joulua!

[Marina]

Marina, ja miten asiat pienillä luilla? Leikkaan jokikalat aina kohtisuoraan harjanteen kanssa, jotta ne eivät häiritse.

[Anna]

Natasha, kiitos! Hyvää joulua!

miten asiat pienillä luilla?

Anna, karppi on lovettu kohtisuoraan harjanteen kanssa viiden leikkauksen muodossa. Se riitti. Kala on melko suuri ja pieniä luita on vähän, ja niistä tuli pehmeitä.
Hyvää uutta vuotta!

heistä on tullut pehmeitä.

On hienoa, jos ne pehmenevät puolessa tunnissa. Ei, 5 leikkausta ei riitä minulle. Teen viillon 0,5 cm välein - valmiissa muodossa se näyttää kampauksen hampailta, mutta sitten ei ole jälkiä pienistä selän luista.

Mutta sitten selän pienistä luista ei ole jälkiä.

Meille luut eivät ole ongelma (kypsennämme usein kalaa), eikä niistä ole päässyt eroon.

Teen viillon 0,5 cm välein

Sitten, kuten kiinalaisetkin, on välttämätöntä purkaa kaikki luut mestarillisesti (haaveilen oppia - mennä mestarikurssille) ja palvella täysin luuttomana.

poimi kiinalaisten tavoin mestarillisesti kaikki luut

En edes tiennyt siitä. Ja tapa - kalastajat opettivat.

Ja tapa - kalastajat opettivat.

Sitten menen kalastajillesi, jos he osaavat erottaa luut häiritsemättä kalojen ulkonäköä!

häiritsemättä kalojen ulkonäköä!

Jopa rikkomuksena sanon: lovet ovat mahdollisimman lähellä toisiaan molemmin puolin. Pienistä luista (jotka ovat yleensä tukehtuneet) tulee lovien välisen aukon kokoinen ja pureskellaan normaalisti.

Tarkoitettu häiritsemättä kalojen ulkonäköä. Ja menetelmä on hyvin samanlainen kuin kiinalainen. Vai ovatko kiinalaiset omaksuneet merimiehiemme menetelmän.

häiritsemättä kalan ulkonäköä

Samanaikaisesti kala säilyttää täydellisen muodonsa, vain selän ääriviivat näyttävät kammilta, jolla on suuret hampaat))) Nyt syön harvoin jokikaloja paljon, mutta ottaisin kuvia.

ja niin olisi tehnyt kuvia.

Ja halusin vain kysyä heiltä ... Kiinaksi se näyttää kuperalta vaaka - kaunis! Ja ikään kuin kalan iho, mutta sellaiset vaa'at ... Erittäin kaunis!

kuten kuperat vaa'at - kaunis!

En ole ikinä nähnyt. Onko linkkejä?

Onko linkkejä?

Söimme tällaista kauneutta kiinalaisessa ravintolassa. Mutta en edes ajatellut etsiä linkkejä - minun piti tehdä se ... Kiitos ideasta.