Aiheen ulkopuolinen kysymys: Jos teet juustokakkua hitaassa liedessä, kuinka voit saada sen sitten muotista? et voi kääntää sitä, vain minulla ei ole vielä multi, mutta ajattelen todella hankintaa
Valmistan usein juustokakkua MV Panasonicissa tämän reseptin mukaan:
Pennsylvanian juustokakku
5 munaa
800 g pehmeää raejuusto (5%, muu% on mahdollista)
250 g smetanaa (käytän 15%)
1,5 rkl sokeria
3 rkl. pienellä dian tärkkelyksellä
Sekoita tehosekoittimessa raejuusto keltuaisen, hapan kerman ja tärkkelyksen kanssa, voit lisätä vanilliinia.
Vatkaa valkoiset paksuksi vaahdoksi ja vispilä, lisää sokeri ohuena virtana. Beat kuin bizet. Sekoita proteiinit varovasti (!) Juustomassaan. Paista 65 minuuttia, älä avaa monikeittotason kantta vielä 2-3 tuntia, aseta sitten pannu pöydälle, kunnes se jäähtyy kokonaan. Kun se on jäähtynyt, on parempi laittaa se jääkaappiin, ja 3-8-9 tunnin kuluttua (yleensä yön jälkeen) voit kääntää sen ilman pelkoa, että se rikkoutuu.
Tämä juustokakku resepti oli ilman pohjaa, pidän siitä joka tapauksessa, mutta myös kotitaloustuottajamme pitävät substraatista enemmän, joten paistan sen tällä tavalla, ja jo paistettuun massaan lisätään vielä yksi kerros seosta kuivia leivonnaisia, jotka on jauhettu blenlerillä ja voilla suhteessa: evästeet (250-300g ) + voita (150-180 g).
Tämä on erittäin ilmava ja hellä juustokakku, se kasvaa jopa 8 cm: iin, kotini ja vieraani pitävät siitä todella!
Omat mieltymykset raejuustoon: 2 pakkausta 300 grammaa vähärasvaista Savushkin-juustoa ja 200 grammaa Vilvi-juustoa, nämä eivät ole erityisen pehmeitä juustoja, mutta sekoittimessa jauhamisen jälkeen kaikki osoittautuu SUPERiksi!
