Sitruuna Frantz (kylmä taikina)

Ja minä sitten? Istun hiljaa itselleni, leivän evästeitä ... menen, muuten, lisätään vielä yksi reseptivaihtoehto kahteen käytettävissä olevaan reseptiin, jotta sinun on helpompi valita.

[Py Si: Ja tässä on kuvaraporttini]

tytöt, eikö sinun tarvitse rasvaa sitä munalla ennen leivontaa? En rasvaa ... etäisyys on ihana näky! Nyt se menee uuniin. Minun kanssa valokuvaraportti, kamera lataa, valmistautuu

Py Si: Ja tässä on kuvaraporttini


Menin syömään!
Py Si: Herkullinen! Ilahduttaa! (y) Kiitos paljon !!!!!!!!!!!

[Manechka]

ManechkaKiitos, se osoittautui todella hyväksi. Öljy lisättiin välittömästi, ja ensimmäistä kertaa paistin kartzin uunissa, ennen sitä vain HP: ssä. Parkittu erittäin nopeasti paistettu kalvon alle.

[Zhenya]

Zhenya, upea pulla! Se osoittautui erittäin hienosti! Paljon kiitoksia luottamuksestasi! Olen erittäin iloinen siitä, että se oli maukasta sinulle.

Lyuleka, mutta päinvastoin kärsin siitä, että leivonnaiset ovat joskus vaaleat.

Öljy lisättiin välittömästi, ja ensimmäistä kertaa paistin kartzin uunissa, ennen sitä vain HP: ssä.

Sinulla on siisti lokasuoja. Istun ja ihailen.

Marina, kiitos reseptistä ja muotoilusta! Lemmikkieläimet ovat iloisia!



Totta, minulla on jotain hiivan kanssa, taikina ei noussut kovin hyvin, mutta se on silti erittäin maukasta! Puimurin vaivaaminen paisti uunin. Täyte tuli Sitruunasokeri, sekoitin voin kanssa ja voideltiin runsaasti taikinakerrosta ... Niin anteliaasti, että tuloksena oleva karamelli valui koko uuni !!! Mutta mikä säilyi muodossa, lapset levittivät mielellään lokasuojiin))) Toistan yksiselitteisesti!
Kiitos taas!

[Vera]

Vau, mikä raidallinen! Vera, mielestäni kaikki toimi hyvin, erittäin ilmava ja kaunis pulla!

Totta, minulla on jotain hiivan kanssa, taikina ei noussut kovin hyvin

Jääkaapissa käymisen aikana se ei nouse kovin paljon.

Kyllä, edes uunissa se ei "paisunut" kovin paljon, vain puolitoista kertaa. Mutta ei mitään, ensi kerralla "elvytän" kuivahiivan ennen vaivaamista.

..... Pullat nousivat pyramidien muodossa. En ole koskaan nähnyt mitään tällaista. Ja tässä ovat raportin sankarit:

Kermainen, jaa pullien muovaamisen salaisuus - uskomatonta kauneutta! Haluan tehdä saman!

[Sonadora]

Ja tänään paistin ranskalaista kolmannen kerran. Toinen kerta tänään lounaalla vieraat todella pitivät siitä! Ja tänä iltana paistin jälleen kerran kartzia, vain unikonsiemeniä sisältävien pullien muodossa. Pidän lokasuojan taikinasta niin paljon, että en voi pysähtyä. Yhdestä taikinan annoksesta 350 grammasta jauhoja sain kaksi (!) Pullapeltiä - 25 kappaletta. Pullon keskimääräinen paino on 45 grammaa. Taikina korostamisen jälkeen kasvoi 4 (!) Kertaa. Pullat nousivat pyramidien muodossa. En ole koskaan nähnyt mitään tällaista. Ja tässä ovat raportin sankarit:

Ja tämä on leikkaus samasta pullaa. Kaikki! Minusta tuli fender-testin fani. Sonadorakuinka kiitollinen olen reseptistä!

No, kysymme teiltä kaikilta, kuinka leipoa tällaisia ​​pullia? Ja mitä hiivaa käytit ja kuinka paljon?

Kiitos, yritän uunia.

Ja paistaminen on hyvin yksinkertaista. Kirjoittajan reseptin mukaan vetäytymättä mihinkään. Kierrän taikinan 60x40 cm: n silikonimatolle ja levitin höyrytetyn, jauhetun unikon sokerilla ja munilla silikonilastalla (myös tavallisen reseptin mukaan, ei nokkaa). Kierrän sen pitkää sivua pitkin (minulla on 60 cm) rullaksi. Ja sitten leikattiin pullat tavalliseen tapaan. Leikattiin aluslevyt rullasta. Sitten leikan jokaisen "aluslevyn" kahtia ja avasin sen kahteen puolikkaaseen. Erotettu, voideltu muna-chatterboxilla. Paistan kiertoilmassa 170-180 astetta 12-15 minuuttia. Ja sitten "En ole syyllinen", "he itse kasvoivat 4 kertaa volyymiltaan ja ryntäsivät ylöspäin pyramideissa." Tämä on niin hieno taikina, että kun muovataan tavallisilla pullilla, saadaan tällaisia ​​pyramideja.

Kierrän sen pitkää sivua pitkin (minulla on 60 cm) rullaksi. Ja sitten leikattiin pullat tavalliseen tapaan. Leikattiin aluslevyt rullasta. Sitten leikan jokaisen "aluslevyn" puoliksi ja avasin sen kahteen puolikkaaseen. Erotettu, voideltu muna-chatterboxilla. Paistan kiertoilmassa 170-180 astetta 12-15 minuuttia. Ja sitten "En ole syyllinen", "ne itse kasvoivat 4 kertaa volyymiltaan ja ryntäsivät ylöspäin pyramideissa." Tämä on niin hieno taikina, että kun muovataan tavallisilla pullilla, saadaan tällaisia ​​pyramideja.

Ja mitä hiivaa ja kuinka paljon? Ja haluaisin nähdä jauhoja ...

Panin ainekset tiukasti reseptin mukaan, ja hiiva, kuten kirjoittajankin, on kuivaa nopeasti vaikuttavaa, yhtä paljon kuin kirjoittajan. Jauhot olivat kaikki erilaisia ​​- Predportovaya, Kalyani, Makfa. Pidän kahdesta viimeisestä tuotemerkistä paremmin. Mutta voi on vain todellista, kallista. (Ostan 180 gramman voipakkauksen 90 ruplaan paikallisesta meijeristä)

[Alevtina]

Alevtina, kiitos paljon pullien muodostamismenetelmän kuvaamisesta! Otan sen varmasti käyttöön.

Alevtina, kiitos! Pidin pyramidistasi niin paljon, että olen jo löytänyt kuvan!
tässä 🔗./2012/02/blog-post_26.html

[Vera]

Vera, kiitos kuvasta! Muuten leikkaisin sen eri tavalla.

Kiitos valokuvasta! : ruusu: Juuri näin leikkain taikinan unikonpullaille-pyramideille.

[Sonadora]

Sanatonta kauneutta! Sonadora, ja kuinka paljon voit säilyttää jääkaapissa maksimaalisesti? Haluan todella tehdä sen arkisin, mutta en pääse siihen (testi) ennen 18 tuntia, ja yöstä on vähintään 17-18 tuntia - ei paljon?

[Natalia]

Natalia, Vähän. Joskus minulla on leivonnaisia ​​jääkaapissa yli vuorokauden ajan, en oksyderoi.

[Kermainen]

Kermainen, Kiitos pullista: kukat: Tänään paistin sen, tietysti en osoittautunut niin korkeaksi, mutta erittäin maukkaaksi. Minulle. että asia on miten käärit rullan, tämä korkeus ja siellä on pullia. Leikkauksessa olevassa valokuvassa on monia kerroksia, mutta minulla on vähemmän: anteeksi: Ja tietysti paljon kiitoksia Marinalle taikinasta, se on vertaansa vailla

Natasha, olen iloinen, että resepti tuli käteväksi.

Olen miekkaillut ja miekkaillut melkein viikkoja. Paistettu: porkkana-mandariini-sitruuna (silloin ei ole porkkanan makua), raejuusto, metsä vadelma, vaniljakastike, juustoaineella keitetty tiivistetty maito, keitetty pähkinä, vain hillo. Perheeni päätelmä on herkullisin täyte - keitetty kuivattu liha ja paistetut siemenet! Kiitos tekijöille reseptistä. Menen kertomaan Lenalle uudelleen.

[Irina]

Irina, upeita täytettä! Pidin ja kiinnostin erityisesti jälkimmäistä! Otan sen käyttöön!

keitettyä kuivattua lihaa ja paistettuja siemeniä!

Millainen se on? Lisää?

Millainen se on? Lisää?

Minulla on neljä miestä perheessäni. Tarvitset PALJON ruokaa, sinun on otettava mukaan mahdollisimman vähän. Mutta tarvitset maukasta ja monipuolista. Siksi keksin sen. Pidin siitä hyvin pähkinöiden ja tiivistetyn maidon kanssa. He pyysivät lisää. Mutta minulle on kallista ostaa pähkinöitä tällaiselle joukolle. Ja sitten etsin kaupasta paistettuja ja kuorittuja auringonkukansiemeniä pussiin erittäin kohtuulliseen hintaan. Ostimme tiivistettyä maitoa ja niitä. Ensinnäkin lapset söivät yhden paketin testiin - PROJEKTORIT !!! Kun tiivistetty maito kiehui, löin ne toisesta. Aikaa oli vähän. Levitin vain keitetyn kondensoituneen maidon ensin ja sirotellin sitten siemenet ja taputin kevyesti lusikalla. Siinä kaikki. Ja pidin tästä täytteestä enemmän kuin pähkinät ja kaikki muu. Paahdetut siemenet lisää maustetta tiivistettyyn maitoon.

Perheeni päätelmä on herkullisin täyte - keitetty kuivattu liha ja paistetut siemenet!

Irin, erittäin mielenkiintoinen vaihtoehto! Minun täytyy kokeilla.

tässä on minun valmis!
Seisoin sen pyöreässä kakkupannissa, joten tämä muoto ... Se nousi yli 2 kertaa!
Kerma vuotoi puoliksi rullalla kiertämisen vaiheessa, koska se oli hänen oma vikansa - hän ei antanut sen jäähtyä, kiirehdin! Mutta jopa valmiissa kappaleessa levitin mielelläni jo jäähdytettyä sitruunakurkkua. (Kuiskaten: En voinut vastustaa, ja söin melkein puolet leivästä odottamatta perhettä! Ja tämä etsii yötä !!!) Kiitos reseptistä! Namia! Kiitos paljon.

[Sonadora]

Sonadora, kiitos erittäin maukkaita! Tässä on ihmeeni!





Haluaisin oppia kiertämään sen kauniisti!

[Kevyt]

Kevyt, Natalia K, tytöt, mitä olette käsityöläisiä! Oli välttämätöntä ruuvata sellainen kauneus! Kiitos paljon! Olen erittäin iloinen siitä, että pidit pullasta.

Tytöt, tämä on vain pilkkaa !!! Lokasuojat tulevat pian luokseni lonkeroistasi! Alusta alkaen tiivistetyllä maidolla ja pähkinöillä, ja nyt myös tämä !!
Uuni on kuollut. Näin, miten tämä kaikki punertava työnnetään HP: hen?

[Ilona]

Näin, miten tämä kaikki punertava työnnetään HP: hen?

Ilona, helposti! Luulen, että lokasuojan valmistaja pärjää hienosti.

Tarkastelimme aihetta huomaamattomasti, paistin kartzia Panasonicin leipäkoneessa L7-muodossa, tämä on sivulla 2, valokuvaraportti postissa numero 29.

[Alevtina]

Alevtina, minusta tuntuu, voit leipoa ämpäri leipäkoneessa.

Kyllä, voit leipoa ämpäriin. Ja kätevästi sinun ei tarvitse jakaa taikinaa kahteen osaan.

Se olen minä taas isolla Mercillä)) nykyinen appelsiininkuori))

Ei mitään! Svetik, oli tarpeen kutoa sellainen kauneus!

oi, kuinka hienoa, että tällainen GURU ylisti) Kiitos, Manechka): lentää: sellaisista sanoista siivet kasvavat suoraan)

Svetik, sinäkin sanot! Olen jopa guru - Kanadan rajalla!

Manechka, sinäkin olet niin vaatimaton) Minulla on kysymys, oletko koskaan yrittänyt tehdä halva-täytteen kartzissa?

Sattumalta jouduin kokeilemaan sitruunan lokasuojaa. Paistan usein sitruunahullua ja tänä sunnuntai-iltana tein ja laitoin taikinan jälleen jääkaappiin tiukasti kirjoittajan reseptin mukaan. Mutta en onnistunut leipomaan kartzia seuraavana päivänä johtuen siitä, että olin vakavasti sairas ja tuskin voin ryömiä huoneiston ympäri. Ja vasta keskiviikkona tänä iltana asetin uunin paistamaan ajatuksella "No, se ei toimi, joten ainakin teen kokeilun". Yllättäen kolmen päivän taikina nousi 90% normaalista. Kiihkeä paistettu hienosti. Maku on käytännössä sama.
Ja vielä yksi asia, jonka haluan lisätä, vain sitruunankuoresta. Käytin sitruunoita muihin resepteihin, mutta keräsin itse kuoren ja jäädytin sen heti. Ja sitten yritin ottaa pakastettua kuorta lokasuojan täyttämiseen. Lokasuojan haju oli jumalallista, sitruunaa, mutta maku oli kuin olisin täyttänyt sen kiniinillä, hirvittävän karvas maku pakastetusta kuoresta.
Nämä ovat johtopäätökseni pysähtyneestä taikinasta ja jäädytetystä kuoresta tulevaa käyttöä varten.

[Alevtina]

Alevtina, parane ja ei enää kipua!

Ja sitten yritin ottaa pakastettua kuorta lokasuojan täyttämiseen. Lokasuojan haju oli jumalallista, sitruunaa, mutta maku oli kuin olisin täyttänyt sen kiniinillä, hirvittävän karvas maku pakastetusta kuoresta.

Vau! En koskaan ajatellut, että pakastettu kuori maistuu niin katkeralta!

Yllättäen kolmen päivän taikina nousi 90% normaalista. Frank on yleensä paistettu. Maku on käytännössä sama.

Joo, huomasin myös, että voitaikina elää normaalisti jääkaapissa jopa kolme päivää.

Manechka, ja huomasin myös, että kiertyneet lokasuojat voivat taipua jopa 2 tunniksi. Annos saa valtavan ja maku on mahtava. Bravo sinulle !!!!

Tänään päätin kokeilla lokas taikinaa ja nuudelileikkuria. Minulla on jo pallot rullien takana nyytinvalmistajan ja nyytinleikkurin leveyttä varten valmistetun nyytinvalmistajan projektin perusteella. Päätin kokeilla lokeron taikinan pyörittämistä nuudelileikkurilla. Jääkaapin taikina oli yhtä kylmä ja taipuisa kuin muovailuvaha. Hän katkaisi palan taikinaa ja meni vääntymään. Se toimi! Ajoin Titanian läpi imperiumini kaikki alueet. Joten kylmä taikina rullattiin kaikille alueille ilman jauhoja, ja vasta viimeinkin se alkoi tasaantua. Mutta rakensin taikinapellin lämpötilaan + 27! Ja jos taikinapäällyste asetetaan jääkaappiin jäähdytystä varten, taikinan ja taikinarullarullien lämpötila on sama ja asiat menevät vielä paremmin. Loppujen lopuksi voit rullata ohuimmat lokasuojan taikinat, rasvaa ne täytteellä, kiertää ne viiteenkymmeneen kerrokseen ja muotoilla haluamasi lokasuojan tuotteet - rullista pulliin ja jättää kaiken tämän kauneuden jääkaappiin vaadittuun tuntiin muottiin tai leivinpaperiin kalvon alle. Ja illalla hän tuli, otti leivinpaperin jääkaapista vedettäväksi ja paisti sitten siinä.

Vasta nyt

viisikymmentä kerrosta

sinun on tehtävä sama määrä täytettä

jotta voit rullata etukäteen ohuimmat lokasuojataikina,

Alevtina, luulen, että se tulee jotain samanlaista kuin kätilö, tyttö-kyllä: tämä on niin hiiva-leivonnaisia ​​Itä-Euroopan maissa. Ne pyörittävät taikinakerrokset pyyhkeistä ohuimpiin, läpinäkyviin kerroksiin, rasvaa ne täytteellä ja tekevät erilaisia ​​keloja.

Kiitos herkullisesta reseptistä, se osoittautui erittäin hienoksi. Sain sen päivässä, muuten käytin limoncellan puristetta sitruunan kuoren sijaan.

[Sonadora]

Sonadora, Minulla on kysymys))) Tutkin reseptiä, eräänä päivänä aion toteuttaa sen. Aseta astia jääkaappiin sekoittamisen jälkeen. Poista periaatteessa taikina suoraan astiasta tai voit siirtää sen pussiin, toiseen astiaan. En halua laittaa sitä jääkaappiin leipäkoneen ämpäriin, ei ole paikkaa))))

[Bast1nda]

Bast1nda, Lähetin juuri polyeteen. laukku ja aamulla vain otti ja teki sen.
Manechka, olen pahoillani, että pääsin sisään. Tutkin suosikkilokasuojatani, mutta täällä he kysyvät

Siirrän sen muovipussiin, joka on aiemmin voideltu kasviöljyllä. Ja lokasuoja taikina itsessään on suosikki. Paistan tavallisia piirakoita täytteellä.

[Albina]

Albina, Kermainen, tytöt, kiitos! Tietysti ymmärsin, että tämä oli mahdollista, mutta luulen, mitä jos se on periaatteellinen asia - et voi esimerkiksi koskea siihen.
Voin vielä kysyä. Ja jos teen täytteen kuten sitruunapiirakassa, tämän periaatteen mukaan ei kuori, vaan sitruuna lihamyllyssä / tehosekoittimessa + sokeri + voi - poistan nesteen niin, että täytettä on enemmän. Vai onko se ylivoimainen ja tappaa heti lokasuojan koko pisteen sellaisenaan, ja täytteen tulisi olla tuoksun ja pienen maun mukainen?