Mansikkahiivapullat

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
pakastetut mansikat	200 grammaa
maito	100g
ensiluokkainen vehnäjauho	450-500 grammaa
kuivahiiva	8 grammaa
sokeria	100g
voita	50 grammaa
suola	3 grammaa
mansikkahilloa tai hilloa	maku
tomusokeri pölyä varten	valinnainen

Keittomenetelmä

Sulata mansikat, sekoita tehosekoittimella, lisää maito, sokeri, hiiva ja 50 grammaa jauhoja. Sekoita, poista lämpimässä paikassa 30 minuutin ajan käyminen.
Lisää sitten suolaa, kaada sulatettua voita ja lisää vähitellen jauhoja. Se kesti 470 grammaa. Sekoita hyvin. Taikina on pehmeää, käytännössä ei tartu käsiin. Älä vasara jauhoilla!
Sulje astia taikinalla pussilla tai muovikelmulla ja laita se lämpimään paikkaan 2,5-3 tunniksi lähestyäksesi. Tunnin kuluttua ja 2 tunnin kuluttua istuta taikina ja rullaa se rullaksi tai kirjekuoreksi suoraan käsissäsi.
Seisomisen jälkeen taikina on hämmästyttävä - pehmeä, ilmava, ei tartu käsiisi. Vaaleanpunainen. Mansikan luut ovat näkyvissä.
Sain 950 grammaa. Jaettu 10 osaan 95 grammaa.
Keräsi jokaisen palan palloksi
Hän rullaa jokaisen pallon suorakulmioon, laittaa tl hilloa reunaan.
Jos hilloa, laita marja
Kääri reunat
Rullaa rulla
Laita astiaan tai leivinpaperille
Paista uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, 30-40 minuuttia, kunnes se on ruskeaa.
Keskity liesi.
Tarkista valmius kepillä.
Paistamisen jälkeen
Poista, jäähdytä kokonaan. Ripottele jauheeseen haluttaessa.
Resepti kirjasta Kotileivottu leipä. Makeat leivonnaiset

Astia on suunniteltu

10 palaa

Aika valmistautua:

4 tuntia 30 minuuttia

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni, tehosekoitin

Merkintä

Herkät, vain untuvaiset pullat
Ilmava muru, kerrostettu

Pieni aaltoilu tuntuu ilmeisesti munien puutteen vuoksi.
Ei rasvainen, kohtalaisen makea.
Reseptisokeri 50 grammaa, kaksinkertaistin.
Aviomies ei ole vieläkään makea
Hän istui yläpuolellani kuin leija - laita lisää hilloa
Missä on enemmän, se vuotaa hieman.

Seuraavan kerran paistan leivinpaperilla. Taikina on erittäin pörröinen, muoto puristuu eikä anna kasvaa kokonaan.