Sitruuna Frantz (kylmä taikina)

[Inuola]

Inuolakyllä, sinäkin voit tehdä sen.

Mitä haluan lisätä Panasonicin paistamisesta "Paista" -tilassa. Olen empiirisesti huomannut, että joskus ei ole väitetysti riittävästi valtaa leipoa tuotetta freelance-muodossa "Leivonta" -ohjelmassa. Jos ajattelet mietteliäästi, tulet siihen tulokseen, että laitamme kaikki leivonnaiset kylmään epätavalliseen muotoon kylmään leipäkoneeseen ja valitsemme vasta sitten paistoaika ja paina "Leipoa" -painiketta, mutta jos paistamme heti koko ohjelman aikana, jopa 1. päivänä , sitten ohjelman mukaan on riittävästi aikaa itsenäiseen lomakkeeseen lämmetä hitaasti ja vähitellen itse lämmitys ja paistaminen alkavat. Siksi, jos paistan leivonnaisilla, kytän "leivonnan" päälle aina etukäteen ja asetan ajan maksimiin, se on niin paljon kuin leipäkone sallii. Kyllä, tässä tapauksessa on välttämätöntä seurata leivontaprosessia ja poistaa leivinastia tuolloin. miten kattoväri sopii sinulle. Jos epäröit, voi hyvinkin olla palanut kuori. Siksi, kun paistat, noudata tarkasti, koska olemme asettaneet ajan niin kauan kuin mahdollista. Kokemuksen jälkeen voit jo tietää, kuinka kauan kestää paistaminen jokaiselle tuotetyypille. No, tämä on henkilökohtainen kokemukseni, kun käytän "Leivonta" -ohjelmaa.

[Inuola]

Inuola, hämmentyi. Ja kuinka paljon aikaa on tässä tapauksessa suunniteltu taikinan käymiseen ja lopulliseen vedenkäsittelyyn?
Alevtina, En koskaan paistanut epätyypillisessä muodossa, enkä myöskään käyttänyt erillistä "Leivonta" -tilaa Panasissa.

Inuola, hämmentynyt. Ja kuinka paljon aikaa on suunniteltu tässä tapauksessa taikinan käymiseen ja lopulliseen vedenkäsittelyyn?

Nousussa ennen paistamista määritin jonnekin 1:10 ... katsotaan, otan noin 350 grammaa taikinaa, koska otan 500 grammaa leivataikina, ja sitten täyte ja jopa paistaminen hyppäävät enemmän.

[Inuola]

Inuola, onnellinen leivonta!

Hyvää leivontaa, Inuola!

Kiitos! Leivonta tiivistetyn maidon kanssa, ilmoita asiaankuuluvasta aiheesta.

[Inuola]

Inuola, ei ole raporttia, vaan koko raportti! Ja mikä!

minusta tuntuu, että voit leipoa ämpäri leipäkoneessa.

kerro kuinka sitten puhe? sinun täytyy kiertää sitä? ja miten lisätä HP: hen?

[mowgli]

mowgli, Natalia, sen pitäisi osoittautua hyvin ämpäriin. Ja voit kiertyä millään tavalla sekä pitkiä että lyhyitä sivuja pitkin. Oman kauhan osalta aloin liikkua lyhyeltä puolelta, koska kauha on syvä.

Ja ainakin kuinka paljon taikinan pitäisi seistä kylmässä?

[mowgli]

Ja ainakin kuinka paljon taikinan pitäisi seistä kylmässä?

mowgli, Natalia, 8-10 tuntia.
Kermainen, Alevtina, Kiitos avusta!

Paistin kartzin. Se osoittautui kerrokseksi. Hajoaa jo ja muuttuu voimakkaasti ruskeaksi.

[mowgli]

mowgli, Natalia, nyt, lokasuojan ystävien rykmentti on saapunut! Natalia, jos leipot uunissa myöhemmin, unohdin kirjoittaa, että paistan pullani, pullani ja vain lokasuojat uunissa 150 asteen kiertoilmassa. Kohtuullinen kultainen väri näkyy kuvassa. Uunin lämpötila-anturin tarkkuus vastaa kalibrointilämpömittaria. Tytöt, kokeile lokasuojia 150 asteen kiertoilmassa.

Minulla on kaasu-uuni. Hän on 20. Lämpötilansäädintä ei ole. Mutta tiedän jo virheeni. Peitän kannella. Hieroin myös koko sitruunaa hieman liikaa nestettä. Otan huomioon kaikki virheeni. ... Pidin mausta, joten syyllinen uuniin!

Manka, rakastan sinua, leivonnaisiasi ja erityisesti "kylmää" lokas taikinaa. Eilen vaivasin, en vielä tiennyt, että leipaisin. Ja tänään näin tapahtui: kanelit ja smetana.





Pehmeimmät pullat, voit syödä huulillasi.
Kiitos!

[Nata]

Nata, pommitetut rullat! Luulen, että oli. Anteeksi, etten vastannut ajoissa ajoissa.

Manechka, pidän lokas taikinastasi, haluan tehdä tästä taikinasta pääsiäisenä päärynän, miten luulet sen tulleen., Kannattaa kokeilla.

[Toivoa]

Toivoa, mutta ei vähän sokeria ja voita kakku on?

[Manyunechka]

Manyunechka, joten sain ajatuksen paistaa kulich kulich taikinastasi. Sain kysymyksen. Tai pikemminkin kaksi. Kuinka kauan taikina voi jäädä jääkaappiin. Onnittelen vaivaamaan sen tänä iltana ja voin leipoa vasta huomenna illalla. Tunnit 20 kuluvat todennäköisesti. Onko tämä hyväksyttävää? Ja toinen kysymys, eikö kakun sokerin, munien ja voin määrää tarvitse lisätä? Vaikka öljyä todennäköisesti on tarpeeksi sellaisenaan, siellä se silti tahriintuu.

[Ludmila]

Ludmila, taikina elää hyvin jääkaapissa 12-48 tuntia (ei pitänyt sitä kauemmin).
Jos teet tämän reseptin mukaan, kyllä, sinun on todennäköisesti lisättävä sokeri vähintään 100-120 grammaan. Lisään myös taikinaan voita, sahramia ja kuorta, jotta ei päädy yksinkertaiselle makealle leivonnalle.

Manechka, lisätään myös aromeja ja sokeria, haluan laittaa taikinan torstai-iltana, paistaa perjantaina.

[Ludmila]

Ludmila, Toivoa, tytöt, miksi et halua tehdä taikinaa Kulich-Craffin-reseptin mukaan? Foorumilla on reseptejä. Jopa kaksi, näyttää. Vaivaamisen jälkeen se voidaan laittaa jääkaappiin samalla tavalla.

Mietin edelleen, mitä leipoa. Haluan vaniljakastikkeesi yön taikinasta ja Angelina paposhnik, joten haluan silti herättää jotain muodikasta.

[Manya]

Manya, Olen jo paistanut kulich kulichia, vaikkakaan foorumin reseptin mukaan, mutta Internetin valtavuudesta. Mutta vertaamalla näiden kahden reseptin komponentteja ja valmistusmenetelmää, tulin siihen tulokseen, että ne ovat melkein yksi yhteen. Pidin kaikesta, mutta minusta tuntui, että taikina osoittautui siistiksi siellä. Reseptissäsi on eri osuudet nestemäisiä ja kuivia aineosia. En saanut pehmeyttä taikinakerroksissa. Hiiva nousi suureksi, mutta taikinan nousu ei ollut niin suuri. Näytti siltä, ​​että taikinaa oli vaikea kiivetä, koska se oli liian tiukka.
Tässä on sellainen murus, jonka sain kreffiniin.

Toisen kerran sain herkullisen, rehevän

[Ludmila]

Ludmila, upea lokasuoja!