Pehmeä voileipäleipä leipäkoneessa

Pehmeä voileipäleipä leipäkoneessa

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Taikina:
kuiva, nopeasti vaikuttava hiiva	1,2 tl
vehnäjauho	200 g
maito	150 ml
Kidesokeri	2 rkl. l
Taikina:
kaikki taikina +
vehnäjauho	250 g
paksu hapankerma (25-30%)	120 g
voita	50 g
suola	1,5 tl
Alkuun:
lämmintä vettä	2 rkl. l
tärkkelys	0,25 tl
seesami	1-1,5 rkl. l

Keittomenetelmä

• Ladataan kaikki taikinaan tarvittavat ainesosat leipäkoneen ämpäriin, maidon tulisi olla lämmin, noin 38-40 astetta. Valitsemme "pizza" - tai "nyytit" - tai minkä tahansa muun tilan, tärkeintä on, että erä alkaa heti. 10-12 minuutin kuluttua lopetamme erän ja jätämme taikinan leipäkoneen nousemaan 1 tunniksi.
• Lisää loput ainekset taikinaan (smetanan ja voin on oltava huoneenlämmössä). Leivontatila - perus (vehnäleipä), koko - keskikokoinen.
• 15 minuuttia ennen paistamisen aloittamista voitele leivän pää varovasti lämpimällä vedellä laimennetulla tärkkelyksellä pehmeällä harjalla, ripottele seesaminsiemenillä (minulla oli valmis seos seesaminsiemeniä, pellavan ja auringonkukansiemeniä).
• Laita valmis leipä ritilälle, peitä se millään tavalla ja anna sen jäähtyä kokonaan.
• 
• 
• 
• Erittäin pehmeä, pehmeä leipä, jossa on ilmava muru ja punertava, herkullinen kuori!

Aika valmistautua:

4 tuntia

[Marisha,]

Marisha, mikä ilmava muru! Erittäin herkkä!

Kiitos, Marish! Pidimme todella leivästä. Olen iloinen vain, jos resepti on sinulle hyödyllinen!

[Manyash]

OOOOO, makuuasennossa oleva muru !!!! Manyash, super leikkaus !!!

[Ksyusha]

Ksyusha, vain sama diagnoosi.

Mikä komea

[LyuLyoka]

LyuLyoka, Kiitos! Olisin iloinen, jos pidät siitä!

Hei Marina. Tämä sivusto on hakuteokseni työskennellessäni HP: n (ja ei vain) kanssa. Luin, kuuntelen neuvoja, käytän jotain, lykän vain jotain myöhempää varten. Mutta rekisteröin juuri juuri, erityisesti kysyäkseni sinulle. Olen paistanut sen jo 2 kertaa - ja jatkan sen paistamista! - tämä on sinun leipesi. ERITTÄIN ERITTÄIN! Mutta ..... 2 kertaa paistettu ja molemmat kertaa sama asia. Taikina (vaikka se onkin lämmin) ei nouse melkein ollenkaan. Se ei maksa tuntia, mutta enemmän, joka tapauksessa. Tämän seurauksena, kun HP lopettaa vaivaamisen (ennen paistamista), taikinan ämpäri ei nouse kovin paljon. Sinun on lopetettava työ, odotettava noin tunti, kunnes taikina nousee kauhan reunoille, ja kytke sitten "Leivonta" -ohjelma päälle. Minusta tuntuu, että tämä ei vaikuta leivän makuun (no, se on erittäin maukasta), mutta haluaisin silti ymmärtää, mistä on kyse. Olen aloitteleva leipuri, ja minun HP ei ole kaikkein "ponty" - yksinkertainen Saturnus. Jostain syystä tälle HP: lle ei ole käytännössä mitään reseptejä Internetissä, ikään kuin sitä ei olisi luonnossa. Ole hyvä ja auta surua.

Marisha, tulen luoksesi kiittämällä leipää ja raportin. Tein kaiken kuten reseptissä, vain paistin uunissa
Tässä on leipää-ja leikkaus. Leipä on herkullista, pehmeää ja voileivät ovat kuumia

[Victoria]

Victoria, yritetään selvittää se!
Testattiinko hiiva, toimiiko loput leivonnaiset hyvin niiden kanssa? Kuinka kauan Saturnuksen tärkein leivonta on? Taikinan käymisaika + taikinankestäminen (vaivaamalla) - mieluiten sen pitäisi olla vähintään kolme tuntia.

Lenusya! Mikä komea mies! Ja reiät! Ja murusia!
Paljon kiitoksia tällaisen kauneuden jakamisesta! Saimme pienen ryhäpostin!

[Lenusya]

Lenusya! Mikä komea mies! Ja reiät! Ja murusia!
Paljon kiitoksia tällaisen kauneuden jakamisesta! Saimme pienen ryhäpostin!

: D Ensinnäkin tarttui häneen, ja niin tervetuloa, paistan uuden.posti pilaantuu

Marina, hyvä aika päivästä. Saturnuksen pääohjelma kestää 3 tuntia.Todellinen paistaminen-55 min. Toisin sanoen käy ilmi, että taikina maksaa tunnin, sitten taikina on "makkara" 2 tuntia 5 minuuttia (ennen paistamista). Kerro minulle, kirjoitit reseptiin, että taikinan pitäisi nousta. Kuinka paljon sen pitäisi nousta? noin? puoli ämpäri? 2 \ 3 ämpäri? Milloin taikinan katsotaan nousseen? Olen edelleen syntiä hiivalla. Tarkistin tänään 2 erilaista hiivaa (lämmin vesi + sokeri + hiiva). On käynyt ilmi, että niillä, joilla tapasin paistaa, ei ole kovin merkkejä elämästä. Nyt laitoin leipänne toiseen hiivaan. Ja laitoin ämpäri taikinaa kaasukattilaan - ehkä taikina on kylmä. Haluan todella leipääsi sielulle, haluan oppia leipomaan sen oikein. Annoin naapurilleni reseptin. Marish, ja vielä yksi kysymys, ehkä ei aihe. Käytätkö raakaa hiivaa? ja jos on, niin miten?

[Victoria]

Victoria25-27 asteen lämpötilassa taikina kasvaa noin kaksi ja puoli kertaa. 1 tunti taikinaa + 2 tuntia taikinaa (+ vielä 55 minuuttia paistamista) tässä tapauksessa on mielestäni melko normaalia. Minusta tuntuu, että hiiva epäonnistui viime kerralla, ei toiminut niin kuin sen pitäisi.

käytätkö raakaa hiivaa?

En todellakaan halua leipoa puristetulla (elävällä) hiivalla. Tulos on vähemmän ennustettavissa, ja minusta tuntuu aina, että valmis leipä tuoksuu heille, ja he tarvitsevat vielä enemmän aikaa työskennellä.

Lenochka, Kiitos!

On käynyt ilmi, että hiiva todella epäonnistui. Viime kerralla, kun paistin leipää (anteeksi, tyttärelläni ei ole mitään valokuvaa), taikina nousi 1,5-2 kertaa. Mutta .... nyt uusi problemma-HP kieltäytyi vaivaamasta taikinaa. Tajusin, että taikina oli raskas lapselleni. Minä nostan taikinan - "sekoitin" pyörii, jos lasken sen, se ei pyöri. Kidutin häntä, kidutin häntä, sekoitin jotenkin, sitten otin ulos, paistin hänet uunissa. Yleensä, Marish, ymmärrän kaiken tämän leivän kanssa, aion ehdottomasti leipoa, vain vähennän kaikkea 2 kertaa. Kiitos paljon reseptistä ja selvennyksestä. Tytöt foorumilla! Suosittelen erittäin hyvin kirjoittajaa.

Voi, kuinka sääli, että ei ole valokuvaa. Paistin tämän leivän uudelleen tänään. Kaikki sujui hienosti !!!! Seisoo nyt, jäähtyy, komea. Tein vain yhden muutoksen: Kun lisäsin kaikki muut ainesosat valmiiseen taikinaan, lisäsin jauhoja ei kerralla, vaan vähitellen ja autoin vauvaa silikonilastalla. Viimeinkin kaikki onnistui! Tiedämme jo tämän leivän maun, mutta nyt se näyttää ainakin näyttelylle! Paljon ihmisen kiitoksia kirjoittajalle !!!
Tytöt, aloittelevat leipurit! Älä missään tapauksessa tee epätoivoa, jos jokin ei onnistu, turmele ja turmele Internetissä, jostain löydät vastauksia kysymyksiisi. Onnea meille kaikille!

Tämä on ensimmäinen kerta, kun paistin leipää taikinassa tämän reseptin avulla! Se osoittautui erittäin sujuvaksi, ja mikä tärkeintä, se oli erittäin maukasta .. Tämä leipä muistutti minua brioche-leivän mausta, niin herkkä ja maukas ... Ainoa asia, jota käytin kutsumaan sille, kun minun piti ripotella siemeniä .. mutta ei mitään, yritän seuraavalla kerralla. Paljon kiitoksia reseptistä. Luulen, että tämä leipä on usein vieras pöydällämme.

[Kirsikka]

Kirsikka, Svetlana! Terveydeksesi! Olen erittäin iloinen siitä, että pidin leivästä!

kiitos reseptistä, se osoittautui hyväksi leiväksi, älä lisää tai vähennä

[Zina]

Zina, terveydeksesi! Olen iloinen, että pidin leivästä.

[Manyash,]

Manyash, : ystävät: Vierailen leivän kanssa
Päätin pitää tauon ruista ja hapankaaleesta, pysähdyin siihen. Se osoittautui kauniisti, niin kevyeksi, maukkaaksi ja epätavallisen makeaksi (siinä mielessä, että ilman happamuutta), aivan kuin pulla
Kiitos reseptistä ja plusmerkistä

[Anya]

Anya! Kuinka pörröinen! Olen erittäin iloinen siitä, että pidit siitä!

Päätin pitää tauon ruista ja hapankaaleesta, pysähdyin siihen.

Enkä pääse starter-kulttuureihin.

Haluatko, että annan sinulle omani? Ja sitten olen kyllästynyt ruokkimaan häntä jo nyt joskus näyttää siltä, ​​että miehelläni on helpompaa kokata kuin rauhoittaa ruokahalua, jotta hän on elossa ja hyvin

Haluatko, että annan sinulle omani?

Parempi kertoa minulle, miten pidät sen? Jääkaapissa + 2 + 4, mutta juurikkaaksi tarvitset 8-10? Mistä saan ne?

mittaa oven ylähyllyn lämpötila, sen pitäisi olla siellä lämpimintä.
Mutta pidän sitä ilman jääkaappia lainkaan. Tämä on mahdollista (ja minusta se näyttää paremmalta), vaikka sinun on syötettävä useammin.
On okei, että aloitimme aiheen ulkopuolella täällä. Onneksi olet kirjoittaja, muuten katsot ympärillesi odottaessasi moderaattorin saapumista

Anya, kiitos!

Luulen löytänyt jotain, jonka paistan huomenna.

Marina, tänään minä paistin leipääsi. Pidin siitä todella paljon! Herkullinen, rehevä. Mutta tein virheen - kaipasin aikaa voidella ja ripotella leivän päällisiä. Mutta leipä on hyvä myös ripottelematta. Kiitos!: Girl_romashka:

Kerro minulle, niin ymmärrän, että sinulla on Panasonic SD-255
Leivontatila - perus (vehnäleipä) kestää 4 tuntia?

lämpötilan tasaus: 25-60 min
vaivaaminen: 15-30 min
nousu: 1 tunti 50 min - 2 tuntia 15 min
paistaminen 50 min

Minulla on Panasonic SD-2501, se maksaa myös puoli tuntia ja alkaa sitten vaivailla. Sitten kun taikina sopii minulle, kytke se päälle, koska yleensä leivon ja odotan herkullista leipää?

[Anna]

Anna, jos lämpötilan tasaus vie nyt 30 minuuttia, voit vaivata taikinan "nyytit" -tilassa, esimerkiksi jättää sen puoleksi tunniksi, lisätä sitten kaikki muut ainesosat ja valita pääleivontatila.

Natasha, anteeksi, unohdin vastauksesi! Olen erittäin iloinen, että sait leivän ja pidit siitä!

Marina, kiitos reseptistä. Herkullinen leipä osoittautuu! Aluksi en halunnut vaivautua taikinan kanssa, mutta sitten tajusin, että se ei ollut ollenkaan vaikeaa, ja itse leipä oli sen arvoinen.

[Taia]

Taia, terveydeksesi! On hienoa, että pidin leivästä!

Aluksi en halunnut vaivautua taikinan kanssa, mutta sitten tajusin, että se ei ollut ollenkaan vaikeaa, ja itse leipä oli sen arvoinen.

Hurraa! Taikinan leivän ystävien täydennys

Tässä on minun Tämä ei ole ensimmäinen kerta, kun olen vakuuttunut siitä, että reseptisi ovat yksinkertaisesti hienoja ja niin herkullisia. Pienennimme puolet leivistä illallisille ja melkein kaikki loput jäljellä olevasta aviomiehestä nutelalla ja maidolla. Kuinka voimme tallentaa kuvan tähän? Ja vauva (hän ​​on vain vuoden vanha) rakastaa äitini leipää. Kiitos vielä kerran upeasta reseptistä

[Tanechka]

Tanechka, kiva leipä osoittautui! Mikä vyötärö siellä, kun sellainen pitsinen muru ja ryhä seesaminsiemenillä! On erittäin miellyttävää, että koko perhe piti leipää! Hyvä terveys sinulle!

[Sonadora]

Sonadora, kiitos reseptistä niin upealle leivälle. Se osoittautui vain komeaksi! Avokätinen, maukas, sileä! Lopuksi löysin reseptin herkulliselle valkoiselle leivälle, aivan kuten kauppa Harris! Mitä tarvitset!
Ja en koskaan haaveillut tästä, halusin ainakin normaalia valkoista maukasta leipää, ennen sitä kaikki osoittautui jotain kuivaksi ja mauttomaksi. En ottanut valokuvaa, se on virheetön.
Lisään yksin: Moulinex OW240E Pain and Delices -leipäkoneelleni valitsin "ranskalainen leipä" -tilan, ohjelma - 6, paino 750 gr. Kesto 3 tuntia, paistaminen mukaan lukien - 55 min.

[Lily_spring]

Lily_spring, kiitos paljon palautteestasi. Olen erittäin iloinen siitä, että pidin leivästä.

[Manechka]

Manechka, kerro minulle, pliz, paistamiseen uunissa:
vaivaamisen jälkeen (tuore hiiva):

_ nostaa 2 tuntia yhdellä harjoituksella,
- oikoluku 45? 60? min,
- paistaminen 200 konvektiolla 30 min. karkeasti.
Se on tuollainen?
Näin juuri reseptin, olin kiinnostunut)

[Tanya,]

Tanya, Joo niin on. Todennetaan noin 60 minuutin ajan.
Paistetaanko myös uunissa huomenna? Tartunnan saanut.

[Manya]

Manya, oooh, se on herkullista! Erittäin! Jumala, kuinka voit vastustaa eikä syödä kaikkea juuri nyt?
Ilmavin leipä, jonka olen tehnyt.

[Legorda]

Legorda, terveydeksesi! Olen erittäin iloinen siitä, että pidin leivästä