Jogurtinvalmistaja: reseptejä, kysymyksiä, vastauksia, ongelmia ...

[Fotina]

FotinaHapan kerma voi olla maukasta, mutta on parempi olla viemättä liian hapankaalia. Jos tuotetta ei ole termisoitu, kuka voi taata, että se ei lisäänny, esimerkiksi E. coli.

[sazalexter]

sazalexter, Olen täysin samaa mieltä .

Löysin sukulaiset yrityksen korjaamolta, pari maksoi 40 UAH.
Yleensä löysin sen ebuy-palvelusta, mutta en tarvitse niin paljon.

Saitko selville ominaisuudet? Voiko radiosta löytää mitään yksityiskohtia? Tai linkki ebayyn. Meillä ei ole merkkituotteita korjaamoita.

Hei kaikki.

Tytöt, kerro kuka voi.

Onko mahdollista valmistaa juustojälkiruokaa jogurtinvalmistajassa kuin kaupassa?
Jogurttia varten ostan tavallista jogurttia myymälästä ja jätän sitten alkupalan.
Päivitän käynnistimen säännöllisesti.
Kaikki osoittautuu hienoksi.

Mutta pidän todella raejuustojälkiruokasta.
Ostan aina, mutta haluan kokeilla sitä itse.
Tietenkin voin tehdä sen satunnaisesti.
Mutta ehkä joku on jo kokeillut sitä?
Jos teet saman menettelyn kuin jogurtilla, mitä tapahtuu?
Haluaisin, että myös raejuustojälkiruoka maistuu.
Vai onko sinun lisättävä lisää raejuustoa?
Jaa kokemuksesi, jos joku yritti tehdä sen?

[Lenarnicole]

Lenarnicoleja mikä on raejuustojälkiruoka?
Käymällä maitoa yksinkertaisesti raejuustolla tölkistä et todennäköisesti saa jotain hyödyllistä. Kreikkalainen jogurtti on todennäköisesti lähinnä pehmeää juustoa. Jos makeutat jotain, se on melko jälkiruoka.

On Danone- tai Activia-juustoa, jolla on eri makuja.

Se ei ole kuin jogurtti, mutta pehmeämpi ja juustomainen.

Haluan vain kokeilla mitä tapahtuu, jos käytät niitä hapantaikaan.

Kokeile sitten myös kreikkalaista jogurttia. Valmistan sen jogurttihapasta, sitten punnitsen sitä jääkaapissa noin 10 tuntia. Minusta tuntuu, että punnitsemisen jälkeen jogurtti saa vain juustoa.

Kreikan kieli, miten se on? Jogurtin tekeminen tavalliseen tapaan ja sitten vain punnitseminen?
Kuinka painat?
Kun teen tavallista raejuustoa, laitoin sen vain juustoliinaan,
Sidon ja ripustan astian päälle niin, että neste on lasia.

Teetkö myös sen vai onko se jotain muuta?

Kiitos neuvoista.

Teimme kerran kreikkalaista jogurttia mestarikurssilla. Hän on todella lihava. Se valmistetaan tavallisella tavalla kermasta, vähintään 10% rasvaa, ja laitetaan sitten juustolappu siivilään heran lasittamiseksi. Säilytä viileässä paikassa. Jääkaappi on paras.

Nyt punnitsen Tefal-jogurtinvalmistajan juustosäiliöissä. Ja ennen kuin hän pani juustoliinan siivilälle tai seulalle ja laittoi tämän rakenteen jogurtilla jo kulhoon, joka punnitaan jääkaapissa.
Teen sen eri tavalla rasvapitoisuuden, mielialani mukaan. Joskus se on vain 3,2-3,5% maitoa, joskus lisäämään 0,5 litraa kermaa litraan maitoa, joka minulla on kotona. Tuotos on noin puolet jogurtista ja herasta.

Tytöt auttavat neuvoja!
Jogurtintuottaja Moulinex YG 231932 sammutusajastimella, ylikuumenee.
Yhdessä purkissa oli vettä, lämpötila 7 tunnin käymisen jälkeen
44 astetta. Ajattelin ostaa termostaatin, joten se on malleille, joissa on ajastin
on kirjoitettu, että se ei sovi. Laitoin jopa pahvin pohjaan, muuten räkä on paikoillaan jogurtissa.
Mitä tehdä? Ehkä nosta kantta hieman?

Laitoin jopa pahvin pohjaan, muuten räkä on paikoissa jogurtissa.
Mitä tehdä? Ehkä nosta kantta hieman?

Kansi ei tallenna. Lämmönvaihto kulkee pohjan läpi. Kaadoin suurta tattaria pohjaan, pahvi päälle. Säätämällä tattarin paksuutta saavutin halutun lämpötilan.

Vau, tämä on luovaa. Aivan kuten lattiat asetetaan

Kerro jogurttivalmistajalle, että voit ottaa takaisin vain 14 päivän sisällä?

Laitoin jopa pahvin pohjaan, muuten räkä on paikoissa jogurtissa.
Mitä tehdä?

Laita paksu aallotettu kuva. Molynexin keskeinen purkki kuumenee kuin muut.

Hyvää iltaa!
Voitteko kertoa minulle, mitä voisi tapahtua jogurtille, jos en käynnistäisi jogurtinvalmistajaa ja purkit seisoivat 5 tuntia huoneenlämmössä? Voiko jotain toimia virran kytkemisen jälkeen tai kaataa kaikki pois?

[Ane4ka]

Ane4ka, Yritän tehdä sen, jos maito ei ole vielä hapan.

Kytkin sen päälle, yöllä, kello 3 nousen ylös ja näen mitä tapahtuu.

Hyvää iltaa!
Voitteko kertoa minulle, mitä voisi tapahtua jogurtille, jos en käynnistäisi jogurtinvalmistajaa ja purkit seisoivat 5 tuntia huoneenlämmössä? Ehkä jokin onnistuu virran kytkemisen jälkeen tai kaataa kaiken pois?

Se oli niin kanssani. Hän laittoi purkit yöksi, mutta ei käynnistänyt jogurtinvalmistajaa. Nousin aamulla - rakas äitini !!! Halusin kaataa sen ulos))) Mieheni ei sallinut sitä. Käynnistin jogurtinvalmistajan ja sain erinomaisen tuloksen))) Kaikki oli maukasta, syötävää, vatsa ei satuttanut)))

Kytkin sen päälle, yöllä, kello 3 nousen ylös ja näen mitä tapahtuu.

Luultavasti kaikilla oli samanlainen tarina
No, miten se toimi?

Ei, se ei onnistunut, kaikki meni käymään fajansi-ystävän luona

[Ane4ka]

Ane4kaja mikä ei onnistunut? Joten maito säilyi tai kerrostui?

Ei, se ei onnistunut, kaikki meni käymään fajansi-ystävän luona

Innostuin. Olisin pitänyt tallentaa sen leivontaan. Ylimäärä pakastimessa.

Ane4ka, mikä ei onnistunut? Joten maito säilyi tai kerrostui?

Erotettu.

Innostuin. Olisin pitänyt tallentaa sen leivontaan. Ylimäärä pakastimessa.

Kyllä, olen järkyttynyt, vaikka yritän aina korjata sen, mitä en saanut, mutta paistamisen suhteen se ei edes päätynyt mieleeni.

[Ane4ka]

Ane4ka, juustoa voitaisiin valmistaa, eilen hävitin kefiriä, fermentoitua paistettua maitoa, hapan maitoa ja smetanaa. Olen myös ajatellut ... Osta jogurtinvalmistaja tai lasit Shteballe, hinta on sama.

juustoa voitaisiin tehdä

Tästä paikasta haluaisin tietää, miten tämä tehdään.

[Ane4ka]

Ane4ka, foorumilla on miljoona reseptiä, mutta tein seuraavaa jääkaapin jäännöksistä: kaadoin kylmää vettä jossain sormella paksupohjaiseen kattilaan, annoin kiehua ja kaadoin sitten noin 750 ml tuoretta maitoa, kefirin jäännökset, joiden viimeinen käyttöpäivä , sama käynyt paistettu maito, löysi vähän keitettyä maitoa ja noin kaksi litraa hapan maitoa, se osoittautui 4 litraa, kaadettiin kolme rkl. lusikat vesiliukumäellä merisuolaa, samalla kun tämä kesya-kuukausi kirjoitti muistiin, vatkaa syvässä kulhossa vispilällä kaksi pakkausta 15% Dmitrogorskin hapankermaa, loput purkista kermavaahtoa Rosagroexport, 5 kanaa ja kaksi viiriäismunaa. Kiehumisen jälkeen käynyt maitoseos kaatoi muna-hapan kerma-seoksen siihen, kun se kiehui, heitti sen syvään seulaan neljään kerrokseen sideharsoa, puristi sen ulos ja puristimen alle. Tuotesarja - jääkaapin jäämiä. Pohja ja periaate, Stebadyge-juustoni, mutta tämä on improvisaatio
Tässä on jäljellä melko kunnollisesta päästä:

Fermentoidun paistetun maidon takia se osoittautui marmoriksi.

Ja sivustolla on paljon mielenkiintoisempia juustoresepteja.

Tytöt, mitä tapahtuu, jos laitan valmistettavan jogurtin, mutta se on tuoreimmasta vuohenmaidosta? Tai jaa linkki, jossa kuvataan miksi se on mahdotonta ja mitä tapahtuu. Kiitos jo etukäteen.

Tytöt, jo kysyneet, mutta eivät vastanneet .. ehkä he eivät nähneet.
Onko kellään juustojogurtin valmistajaa?
Tarvitsetko periaatteessa "juusto" -ohjelmaa tai koko sirua erityisissä siivilöillä varustetuissa kupeissa?

[Mirabel]

MirabelLöysin vihjeen raejuuston valmistamisesta

Jogurttivalmistaja Tefal La Yaourtiere 2 YG500132

[Alex100]

Alex100, linkkiä ei voi avata.

[Mirabel]

Mirabel, otz + ovik kirjoita ennen com
ei plus

[Alex100]

Alex100Silti ei paljoa osoittautunut, mutta luin arvosteluja muualla. Kuvasta on tullut hieman selkeämpi
Kiitos!

[Mirabel]

Mirabel, kopioitu

Minulla on tytär.Ennen jogurtinvalmistajan ostamista osti vauvanjogurtteja ja juustoaineita. Joten tarvitsimme todella tällaisia ​​laitteita ja lähestyimme niiden hankintaa vastuullisesti. Päätimme heti, että tarvitsemme jogurtinvalmistajaa, jonka tehtävänä on valmistaa juustoa, ja hinnalla se ei ollut kovin kallista. Valinta laski tälle jogurtinvalmistajalle, koska arvostelut olivat hyviä.

Ulkonäkö on hyvin yksinkertainen. Valolaatikko läpinäkyvällä kannella. Kaksi painiketta "Jogurtti" ja "juustoaine", ajastin 6-16 ja kaksi muuta painiketta "+" ja "-" ajan asettamiseksi. Kuten arvasitkin, ohjaus on erittäin helppoa. Kytke virta päälle painamalla mitä tahansa painiketta, aseta sitten aika ja paina jogurttia tai raejuustoa.

Sarja sisältää 8 lasipurkkia, joissa on 125 ml kannella, ja kannellinen astia ja seula seerumin ilmentämiseksi 1 litran tilavuudella. Siellä on myös reseptikirja.

Ja nyt ruoanlaitosta. Se ei voisi olla helpompaa. Jaan joitain reseptejä ja vinkkejä, koska joillakin käyttäjillä on ongelmia tämän kanssa, mutta reseptejäni ei ole kirjassa.

Jogurtti. Otan 1 litran maitoa. Pidän jogurtista. Ja yksi lasi Agusha-vauvajogurttia, joko klassista tai banaania. On parempi olla ottamatta minulta marjanväriä, siirapin väri katosi hänen takia. Sekoita jogurttia ja maitoa haarukalla. Lisää nyt 2 tl siirappia purkkeihin, on parempi olla nestemäisempi, muuten se jää pohjalle myöhemmin. Kaada valmis seos purkkeihin ja sekoita haarukalla jokaisessa purkissa. Kuvailen tätä menetelmää, koska rakastan jogurttia eri siirappien kanssa. Jos haluat kaikki siirapin kaikki purkit, voit sekoittaa siirapin heti seokseen. Ja sitten kaikki on yksinkertaista. Sulje purkit kannella ja laita jogurtinvalmistajaan 8 tunniksi. Se osoittautuu erittäin maukkaaksi. Nyt syömme joka päivä erilaisia ​​makuja ja raejuustoja. Jogurtti on homogeenista. Kestoaika 7 päivää jääkaapissa. Mutta meillä ei ole sitä niin kauan.

Raejuusto. Juustoaine osoittautuu pehmeäksi, ei rakeiseksi. Täydellinen vauvanruoille. Se on vieläkin helpompaa tehdä. Sekoita 1 litra maitoa ja 100 grammaa raejuustoa ja aseta 16 tunniksi. Käännä sitten seulaa 180 astetta ja jätä vähintään 15 minuutiksi heran valumaan. Muuten, tämä on erittäin kätevää. Seula on erittäin fiksu. On mukavat urat. Joten käännät seulan ja laitat sen samaan astiaan, ja pohjaan jää noin 2 cm pelkästään heran tyhjentämiseksi. Laita sitten juustomassa jääkaappiin. Se tulee niin paksuksi hieman enemmän. Se osoittautuu myös erittäin maukkaaksi. Kestoaika 5 päivää jääkaapissa.

Nyt hinnasta. Laskelmieni mukaan saadaan hyvä säästö. Jogurtille 1 litra maitoa - 50 ruplaa. Lasillinen Agushi-jogurttia - 25 ruplaa Yhteensä - 75 ruplaa. Ja käy ilmi 8 purkkia 125 ml, ts. 1 litra. Ja ostettu 11 kuppia 90 grammaa Agushaa 25 ruplaan - 275 ruplaa. Säästöt yhteensä 200 ruplaa. Ei mielestäni paha.
Se on myös taloudellisempi raejuuston kanssa.
Ja älä unohda, että tämä on luonnollinen tuote ilman säilöntäaineita, ellei tietenkään valita luonnollisia ainesosia. Yleensä olen vain iloinen tästä jogurtinvalmistajasta. Ostimme sen tyttärellemme, mutta syömme sen koko perheen kanssa.

[Alex100]

Alex100, Kiitos paljon! Eri ohjelmien lämpötilaeroista ei kuitenkaan ole kirjoitettu mitään.
Kyllä, meillä on myynnissä erittäin halpa jogurtinvalmistaja, ja halusin ostaa erityisiä seulalla varustettuja kuppeja. Enkä tiedä. tällaiset säästöt vievät sinut kyytiin, vai onko parempi ostaa jogurtinvalmistaja valmistajalta.

[Mirabel]

Mirabel, tässä tärkein kysymys on, kuinka hyvin jogurtin valmistaja pitää lämpötilaa, vaikka raejuustojen erot eivät ole liian merkittäviä, kuten jogurtissa

[Alex100]

Alex100, mutta eikö tuorejuustolle tarvita korkeampaa lämpötilaa? Välitän yleensä vain tästä, jogurtti tekee minusta hienoa hitaalla liedellä.

[Mirabel]

Mirabel, Minulla on tefal 3 yhdessä. Keskimmäinen ohjelma on raejuusto. Lämpötila on siellä matalampi kuin jogurtilla. Minulle oli hankalaa valmistaa raejuustoa lasissa, koska heran valuttua raejuusto ei jäänyt kumpikaan eikä toinen - ei riittänyt annokseen. Pehmeää raejuustoa ja kreikkalaista jogurttia on kätevää valmistaa suurissa astioissa seulalla (yksi astia kuuden kupin sijaan).
Nyt teen kaiken tämän yhden ohjelman kohdalla, ja minulla on siitä tarpeeksi.

[Alex100]

Alex100, Minulla on yksi kysymys tekstissä, miksi hän kaataa välittömästi siirappia jogurttiin?

[Cifra]

Cifra, sinulla on tällainen jogurtinvalmistaja Tefal Multidelice YG656832 (3 in 1)

Mams, En tiedä ... siirappeja ja muita lisäaineita voidaan lisätä myöhemmin

Rauha olkoon leipureiden kanssa!
No, mielestäni raejuustoa varten tarvitset vain kattilan ja kangaspalan

[Cifra]

CifraKiitos paljon vastauksestasi!
Kuten ymmärrän, voit ottaa yksinkertaisen jogurtinvalmistajan ja suuren astian raejuustolle, mikä on optimaalisin?

[Anatoly]

Anatoly, voit tehdä myös ilman kangasta

[Alex100]

Alex100, multi-delis, kyllä. En muista numeroa, 12 lasille.
MirabelMielestäni tämä riittää.
Käytin ennen seulaa ja lautasliinaa / kangasta. Erityinen säiliö on helpompaa, vaikka ilman sitä tietenkin se on myös mahdollista.

[Cifra]

Cifra, Kiitos paljon! sitten ostan yksinkertaisen halvan jogurtinvalmistajan ja erityisen lomakkeen juustoa varten.

[Mirabel]

Mirabel, Vika, näin reseptin raejuustolle ilman keittämistä. Sinun on pakastettava kefiripussi ja laitettava se sitten seulaan huoneenlämmössä yön yli, ja tytöt ottivat vielä kirurgisia korkkeja näihin tarkoituksiin, ja aamulla raejuusto oli valmis. Kuka pienet lapset sanoivat olevansa kuin Agusha

[mowgli]

mowgli, Natasha, tiedän tämän reseptin ja käytän sitä, ja teen myös raejuustoa muiden reseptien mukaan. Mutta jogurtti-juustotuottajan tarve tuli mieleeni, on vielä maito-jälkiruokia, kuten ... hyvin, ja käytä itse muottia seulalla juuston kypsyttämiseen.
Lyhyesti sanottuna seuraava paheneminen on samanlainen.

[Cifra]

Cifra, Voitteko myös tehdä jälkiruokia jogurttikoneessasi? Oletko kokeillut?

[Mirabel]

Mirabelkyllä, voit valmistaa muna-maito (kermaisia) jälkiruokia, kuten crème brulee, manteli kerma ja mannasuurimot.
Teffalin reseptikirjan kermainen mantelivoide on yleensä hieno.