Avoin persikkapiirakka

Avoin persikkapiirakka

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Vehnäjauho	500g
Täysmaito	250ml
Voi	60g
Sokeri	40 g
Suola	10 g
Tuore hiiva	15 g
Kananmuna	2 isoa
Kerma:
Kermajuusto (minulla on Ricotta)	500g (2 purkkia)
Vanillin	hyppysellinen
Munat	2 kpl
Sokeri	2 rkl. l.
Suuret kovat persikat	2 kpl
Aprikoosi hillo	2 rkl. l.

Keittomenetelmä

• Lainasin makean taikinan reseptin Richard Bertineltä.
• Siivilöi jauhot kulhoon.
• Jauhaa hiiva jauholla sormenpäilläsi.
• Lisää voita ja hiero käsilläsi, kunnes muodostuu hienoja murusia. Lisää suola ja sokeri, sekoita kaikki.
• Vatkaa munat ja lisää maito.
• Vaivasin taikinaa kaavimella tasaiseksi, laitoin sen sitten pöydälle ja vaivatin pöydälle noin 5 minuuttia, kunnes taikinasta tuli homogeeninen, sileä ja silkkinen.
• Pöytä sitten kulho jauhoilla ja laita taikina folion alle kertaalleen lämpötilaan 25 - 27 ° C 1 tunniksi.
• Taikinan koko kasvaa vähintään 2 kertaa.
• Tästä taikinan määrästä saadaan kaksi kakkua, joiden halkaisija on noin 30 cm.
• Kun taikina on oikea, valmistele juustovoide.
• Laita juusto kulhoon ja lisää sokeri ja vanilliini.
• Vatkaa sekoittimella keskinopeudella 3 minuuttia.
• Lisää seuraavaksi munat ja vatkaa pehmeäksi ja sileäksi.
• Tämä on myös noin 3-4 minuuttia.
• Leikkaa persikat ohuiksi viipaleiksi.
• Jaa taikina kahtia, rullaa se pullaan ja rullaa kukin halkaisijaltaan 30 cm.
• Laita se muottiin (minulla on iso lautanen savipannukakkujen valmistajalta), laita sitten juustovoide ulos astumalla taaksepäin 1 cm: n päästä taikinan reunasta, laita päälle persikkaviipaleet.
• Laitamme sakeuttimen noin 30-40 minuutiksi lämpimään paikkaan (kunnes piirakan sivut nousevat 1 cm.)
• Voitele kakun reunat munalla.
• Kuumenna uuni 180 ° C: seen ja paista 45 minuuttia, kunnes sivut muuttuvat kullanruskeiksi.
• Voitele valmis piirakka lämpimällä aprikoosihillolla.
• 

Astia on suunniteltu

2 kakkua

Aika valmistautua:

noin 3 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni

Anya, kiitos! Mielestäni kakkusi on erittäin maukas! Pidän mielessä.

Ira, kiitos! Piirakka on todella herkullinen, en edes odottanut sitä itse. Tärkeintä on, että se on kohtalaisen makea ja erittäin herkkä. Kuitenkin, kuten kaikki Bertinen leivonnaiset.

erittäin maukas resepti taikina on mielenkiintoinen ja täyte on herkin, voit todennäköisesti jopa paistaa ilman persikoita. Toi reseptin säästöpossulle

[SanechkaA,]

SanechkaA, se on mahdollista ilman hedelmiä lainkaan, mutta vain juustotäytteellä. Osoittautuu mahtavin valtava juustokakku.

Herkullinen resepti, Anna! Tänään ostin erityisesti ricottaa ja myös raejuustoa (palautin reseptin kaupassa muistista). Nyt sinun on tehtävä jotain maukasta raejuuston kanssa. Ja mikä tärkeintä, se sopii juuri valtavalle perheelleni, vain minä laitan kaiken arkille. Miksi tuhlata aikaa pieniin asioihin

Anya, kiitos reseptistä! Toinen vatrusheniya on paistettu, mutta ensimmäinen on jo poissa! Tein yhden hillos aprikooseilla ja toisen päärynöillä. Persikat ovat poissa! Herkullinen...

[Olesya425]

Olesya425, terveydeksesi !!! Olen erittäin iloinen siitä, että pidin reseptistä.