Oranssi kesäkakku (monikeittokeitin Steba DD1)

Oranssi kesäkakku (monikeittokeitin Steba DD1)

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
raastetut porkkanat	1,5 mstk
smetanaa	3/4 mstk
munat	3 kpl
jauhot	1,5-2 mstk
sokeria	1 mstk
appelsiinimehu ja kuori	40-50 ml
tärkkelys	1 rkl. l.
tomaattisose	1 rkl. l.
leivinjauhe	2 tl
----------------------------
keskikerrokselle:
luumut (rusinat)	150-200g
munat	2 kpl
smetanaa	1/2 mstk (100g)
sokeria	1/3 mstk
jauhot	4 rkl. l.
leivinjauhe	1 tl
----------------------------
kerma:
smetanaa	200g
sokeria	3 rkl. l.
gelatiini	2 tl (10g)
appelsiinimehu ja kuori	50ml

Keittomenetelmä

• Hyvin kesäinen ja iloinen kakku, maukas, terveellinen ja ei lainkaan "raskas" keholle. Hiero porkkanat raastimella (tiukasti täytetty 1,5 mstk on noin 200-250g). Kakun pääkerros (porkkana) valmistetaan kuin keksi: lyö proteiinit tärkkelyksellä sekoittimella erillisessä kulhossa, kaikki muu toisessa kulhossa, lisää proteiinit varovasti. Keskikerroksen keittäminen: murskaa tehosekoittimessa luumut (rusinat), sokeri, smetana, jauhot leivinjauheella ja munat tehosekoittimessa. Laita puolet pohjakerroksesta tarttumattomaan kulhoon, sitten keskikerros, sen päälle loput puolet "porkkanakerroksesta". Asetamme tilan "Puuro" 0,3 1t39min (muissa piirroksissa - "Leivonta"). Valmistele kerma paistamisen aikana. Kaada 50 ml appelsiinimehua gelatiiniin, anna turvota 30-40 minuuttia. Voita hapan kerma vähintään 20% (minulla on oma, voit leikata sen veitsellä, jos ostat, se voi olla vetistä, sitten tarvitset vähemmän mehua) sokerilla ja kuorella. Kuumennamme nykyistä gelatiinia, kunnes se liukenee (tämä on noin 70-80 * C), jäähdytetään 40 * C: seen ja kaadetaan se hapan kermaan ohuena virtana, vispilä jatkuvasti. Panemme jäädyttämään jääkaappiin. Odotamme, että kakku jäähtyy kokonaan ja koristellaan smetalla. Se ei toiminut minulle kovin hienosti, mutta silti kakku näytti erittäin iloiselta. Tein sen niin kauan, mutta he uskaltivat tehdä sen 5 minuutissa. Se ei ole liian makea, hieman hapan ja erittäin aromaattinen.

Aika valmistautua:

1t40minuuttia

Rakastan porkkanaleivonnaisia! : hullu: Ihana kakku, Linochka ,! : girl_claping: onko mahdollista leipoa kakku uunissa, sarjakuvani ja Käki ja Panasonka antavat kumipohjan.

[Ludmila]

Ludmila, voit tietysti! Se paistetaan kuin tavallinen keksi (200 * С 40 minuuttia). Tarkista "taskulampun" valmius äläkä ota sitä ulos vielä 10-15 minuutin ajan (jotta se ei uppoaa). Se osoittautui erittäin tuoksuvaksi eikä ollenkaan tylsäksi.