Tattari-riisipuuro Ourssonin painekattilassa

Kategoria: Astiat vilja- ja jauhotuotteista

Ainekset
Tattari jauhamaton	2 mittakuppia
Krasnodarin riisi	1 mittakuppi
Vesi on puhdasta	noin 800-900 ml. (yksi sormi lantion yläpuolella)
Voi	40-50 grammaa
Suola	maku
Mittakuppi 250 ml.

Keittomenetelmä

Laita vilja, suola, voi monikeittotasolle.
Kaada tarpeeksi vettä peittämään vilja sormen leveydellä viljan yläpuolelle. Tänään kului minulle noin 800-900 ml vettä.
Sulje monikeittimen kansi, aseta paine 1, aseta puuro-ohjelma, käynnistä KÄYNNISTYS. Valmistelu on mennyt.
Huomautukset:
Oletusarvoinen kypsennysaika on 40 minuuttia.
Lämpötila nousee 111-113 * C: seen ja kypsennyksen lopussa se laskee 96 * C: seen.
Höyryä tulee ulos venttiilistä jatkuvasti, normaalina virtana, diffuusiona ja hiljaisena.
Keittämisen jälkeen ohjelma antaa äänimerkin ja lämpenee 73 * C: lla.
Tässä tilassa painetta ei vapauteta kokonaan puuron kypsennysajan aikana, lisäaikaa annetaan paineen vapauttamiseen signaalin jälkeen. Luulen, että tämä tehdään niin, että puuro hikoilee vielä 10 minuuttia. Mutta voit poistaa paineen manuaalisesti muutamassa minuutissa.
Puuroa voitaisiin keittää nollapaineessa, mutta keitin riisiä ja tattaria, tämä on kovaa viljaa, joten asetin paineen 1 (minimi).
Puuro on valmis, tarjoile kuumana!

Merkintä

Puuro on mureneva, öljyinen, pehmeä! Vilja jyväksi!
Kaada maitoa puuroon tai puremaan - ja nautimme syömisestä!
On parempi lisätä tattariin Krasnodar-riisiä, se on pehmeämpää. Voin lisääminen puuroon kypsennyksen aikana tekee viljasta öljyisen ja murenevan.

Ja venttiili ja korkki ovat täysin puhtaat !!!!!!