Armenian lavash (ohut)

Ohut lavash saadaan, jos vaivaamisen jälkeen sen ei anneta seistä kovin kauan. Minulla on 45 minuuttia erän kanssa. kaikelle (leipäkoneessa). Sitten ne rullataan ohuiksi ja lisää niitä tulee ulos.

Kyllä, näen, ettei tällaista super-paistinpannua ole, ja leivinlevy on paljon ohuempi. Indesit-takkani mukana ei ollut leivinpaperia, jonka sivut olisivat niin korkeat.

Ja haluan lavashikin ...

Tytöt, paistin ohuella leivinpaperilla. Se osoittautuu hienoksi. Pidän vain korkealla. Lämmittely tasaisempi.

Yritän sitten.

Sinulla pitäisi olla niin suuri leivinlevy, se on yleensä uunin pohjan alaosassa. Tämä on pannu rasvojen keräämiseen.

Elena Bo, katsoi sinne, ettei hän ollut sama korkea ja sivuilla oli myös reikiä))))

Ja jos se ei ole korkea, on tarpeen tehdä liekistä hiljaisempi, eikö?

Kyllä, tarvitset hiljaisemman tulen, jos leivinlevy on lähellä tulta. Lämmitä ensin kunnolla ja väistele sitten. Heti kun kuplat menivät ylhäältä, käännä heti. Parempi ottaa paksu leivinlevy kaatamalla. Minulla on tulessa ohut alumiininen puupoltin. Jäähtymisen jälkeen se otti saman muodon, mutta oli käyrällä.

Tajusin vain, että olin turhaan antanut pois tällaisen leivinpaperin, jossa oli vanha liesi. Uusi omistaja ei koskaan kytke uunia päälle, menen hakemaan emali-leivinlevyn (väliaikaiseen käyttöön).

Paistin tänään, erittäin maukasta. Mutta jos et laita sitä märän pyyhkeen alle ajoissa, ne kuivuvat heti (naapuri tuli 1 minuutiksi), puolen tunnin kuluttua he söivät jo rapeaa mattoa hänen kanssaan

🔗 🔗

Irr, teki kaiken samalla tavalla. Hyvin tehty, muuten kukaan ei uskalla.
Sinun on pidettävä vähemmän, älä tuota punertavaa, muuten ne palavat nopeasti. Suorat pienet valkoiset kuplivat ja käännä ympäri. Ne paistetaan välittömästi.

kyllä, he paistavat hyvin nopeasti, tajusin punaisesta, seuraavalla kerralla. Luulen hyvin pian. Huomenna

shl. Laitoin kyljyksiä ja tomaatti-kurkkusalaattia sinne ja pidin sitä kuivalla grillillä muutaman sekunnin, se oli mahdollista eikä tarpeellista.

Paistan mantas-taikinaa, kun jotain on jäljellä.
Käärin sen myös ohuiksi kakkuiksi ja paistinpannuksi. Sitten hän menee rytinällä leivän sijaan.

Elena, yritän reseptiäsi!

Lena, lavashikit jo pöydällä
Savu oli ooo ... huppu ei ollut, jauhot paloivat vähän. Ja kuumimmat paikat olivat polttimien yläpuolella, ja sinun oli kierrettävä pitaleipää. Sormeni paloivat hieman

Mutta kaikki osoittautui herkulliseksi, jopa pehmeämmäksi kuin kaupassa.
Kiitos reseptistä ja viileästä tapasta leipoa tai paistaa, en tiedä miten se tehdään oikein

Tämä johtuu siitä, että leivinlevy on matala. Oli välttämätöntä väistää kaasua vielä enemmän. Minulla ei ole savua. Ja kyllä, sinun täytyy kiertää matalalla.

Kiitos paljon reseptistä. Tänään tein - se osoittautui hyvin. Totta, vettä oli lisättävä. No, taikinaa ei vaivautunut millään tavalla ja rullattu liian ohueksi - keskimmäinen rapea Maku on ihana! En edes ajatellut, että voit kokata tämän kotona.
Hän leipoi lomakkeella (uuniin, jaloille) pizzan paistamiseen. Kiinnitin sen suuren kamferin päälle, ja liesi on puolivapaa, voit valmistaa jotain muuta, ja halkaisija riitti minulle.

Olen kiitollinen lavashin paistamisen ideasta. Tänään löysin kuvaukset ja menin heti toteuttamaan sen toiminnassa, minulla on sähköliesi, mutta päätin kokeilla sitä joka tapauksessa. Kaikki osoittautui Ensinnäkin, paljon nopeammin kuin paistinpannussa, sinun ei tarvitse mitata halkaisijaa sopivaksi, toiseksi ne eivät palaneet yhtä paljon kuin valurautaisessa pannussa. Sähköpostilla Loppujen lopuksi et voi vähentää tulta nopeasti takalla, joten se sattui olemaan musta ja täällä he olivat kaikki kauniita. Kiitos vielä kerran opettamisesta meille

[Tytöt]

Tytöt, kysymys.
Jos prosessi on järjestyksessä ilman leivänvalmistajaa käsin?
Kuinka paljon vaivata, kuinka paljon jakaa?
Kiitos vastauksista etukäteen)))

Vaikka minulla on HP, vaivain tällä kertaa sekoittimella. Vesi, hiiva, suola, sokeri, jauhot sekoittivat kaiken, 5 minuutin ajan sekoittimella ja asettivat 40 minuutiksi, kuten Elena neuvoi, jotta se ei pysähdy ja alkoi rullata ja paistaa heti. Sain lavashiksia paljon pehmeämmäksi kuin silloin, kun tein niitä paistinpannussa, minun piti kostuttaa ne heti, mutta nämä eivät, vain taitin ne pyyhkeen alle yksi kerrallaan

Kiitos nopeasta vastauksesta.
Teen niin!)))

Toistan Omelchikin kysymyksen, mitä tehdä, jos meillä on valtava paistinpannu (paistan siinä ossetialaisia ​​piirakoita, mutta aina uunissa). Kysymys on, miten se voidaan sovittaa sähkökeramiikkakiuaseen? Ja kuka kokeili lankaa uunissa? Olisin erittäin kiitollinen, jos jataisit neuvosi.On erittäin kuuma korvata ostettu lavash kotitekoisilla kaikenlaisille sämpylöille

Toistan Omelchikin kysymyksen, mitä tehdä, jos olemme sähköisiä:

Nimi, kulta!
Leivon sähköpannulla - miksi ei?
Paistan siellä myös ossetilaisiasi. Istuimme ilman kaasua

Irlantilainen, ja laitatko paistinpannun kahden mukavuuden väliin? Lämpenee tasaisesti? Tai minkälaisen jakelijan laitat?

Irlantilainen, ja laitatko paistinpannun kahden mukavuuden väliin? Lämpenee tasaisesti? Tai minkälaisen jakelijan laitat?

Rypistään sen itse sähköllä, pistokkeella lopussa

taka



ja laitat omasi rohkeasti sähköuuniin, ja peksit, kuten ossetit ja khychins, eivät vain tee liikaa lämmitystä. tarve sopeutua. Nämä ovat kevyitä sinun täytyy olla, sitten ne kietoutuvat hyvin, eivät hauraita eivätkä kuivia. Ripottele sen päälle.

Otin sen kirjanmerkkeihin, yritän))

Koska lapseni rakastui kotitekoiseen shawarmaan, päätin kokeilla reseptiä. Mitä voin sanoa? MAHTAVA! Helppo, nopea ja herkullinen. Nyt aviomiehen on pakotettava ruostumattomasta teräksestä valmistettu arkki leikkaamaan tarvittava koko ja sitten on suuri lavashik)))).

Kiitos Lena!

Koska lapseni rakastui kotitekoiseen shawarmaan, päätin kokeilla reseptiä. Mitä voin sanoa? MAHTAVA! Helppo, nopea ja herkullinen. Nyt aviomiehen on pakotettava ruostumattomasta teräksestä valmistettu arkki leikkaamaan tarvittava koko ja sitten on suuri lavashik)))).

Kiitos Lena!

Kotitekoinen shawarman resepti studiossa !!!!!!!!!!!!! No, lapsi kysyy.

Meillä on kaksi vaihtoehtoa: kasvissyöjä ja kana.
Kanan kanssa (koska kasvissyöjä kaikki on sama, mutta ilman kanaa): levitä pitaleipä, jätä alla oleva vapaa tila portille, yhdeltä puolelta käännökseen (kirjoitin sen, toivon, se on selvää). Täytteessä pidämme kaalia, kurkkuja, tomaatteja, kanaa (hapankerma haudutettua). Yläosa pienellä kotitekoisella majoneesilla (lisää myös ketsuppi miehelleni). Sitten työnnän pohjaa ja aloitan rullan yhdeltä puolelta rullalla. Paista vähän paistinpannussa (tytöt kirjoittivat mikroaaltouunista). Et voi vetää pientä korvista).

Voi tytöt! Kaipasin jotenkin tätä aihetta! Yritän ehdottomasti raportilla, muuten kauppa on jotain viimeistä kertaa, no, vain kumi Kiitos reseptistä

Meillä on kaksi vaihtoehtoa: kasvissyöjä ja kana.
Kanan kanssa (koska kasvissyöjä kaikki on sama, mutta ilman kanaa): levitä pitaleipä, jätä alla oleva vapaa tila portille, yhdeltä puolelta käännökseen (kirjoitin sen, toivon, se on selvää). Täytteessä pidämme kaalia, kurkkuja, tomaatteja, kanaa (hapankerma haudutettua). Yläosa pienellä kotitekoisella majoneesilla (lisää myös ketsuppi miehelleni). Sitten työnnän pohjaa ja aloitan rullan yhdeltä puolelta rullalla. Paista vähän paistinpannussa (tytöt kirjoittivat mikroaaltouunista). Et voi vetää pientä korvista).

Kiitos, yritämme!

Tytöt, kokeile sitä. Herkullinen pitaleipä. Vie vain ohuempi äläkä liioittele sitä. Niiden tulisi olla vaaleat.

[Lenochka]

Lenochka, kiitos paljon reseptistä !!!

Olen paistanut armenialaista lavashia pitkään, kokeillut erilaisia ​​leivontamenetelmiä, pysähtynyt leipomiseen halkaisijaltaan suuressa paistinpannussa).

Tänään paistin uunissa käännetyllä leivinpaperilla).

Lavash osoittautui ihanaksi !!!

Olen siirtymässä lavashin paistamiseen uunissa !!!

Kaikista aiemmin kokeiltuista menetelmistä tämä on minulle mukavin !!!

Muru! Ja tarkemmin, kerro minulle, mikä lämpötila on, vain alempi lämmitys kytkettiin päälle tai sekä ylä- että alaosa, kuinka kauan he paistivat, käänsivät lavashin?

[Nastenka]

Nastenka, paistettu "ylhäältä alas" -tilassa, ilman konvektiota, 240 g: lla, kirjaimellisesti 1,5 - 2 minuuttia, kunnes valkoiset kuplat ...

käännetty pitaleipä?

Ei.

Nämä ovat minun lavashikit:



Kun ne pehmenivät, rullasin shawarman niistä), lavashikset käpertyivät huomattavasti eivätkä hajonneet hiukan !!!

Suosittelemme !!!

Nyt epäilen leipoa vai ei, ja nyt aion varmasti leipoa, mutta jo varmasti polulla. viikko
peruuta tulos tästä
Krosh, panitko pita-leivän heti kosteaan pyyhkeeseen uunista?

Halusin myös kysyä neuvoja: ja jos laitat silikonimaton ja uunin ylösalaisin olevalle leivinlevylle, onko se niin huono? leivinlevy on vanha ja se on puhdistettava perusteellisesti paistamiseksi, mutta jos et halua, laitoin pergamentin aina leivinlevylle

Sikäli kuin tiedän, oikea armenialainen lavash valmistetaan ilman hiivaa. Joten ajattelin, että jos taikina tehdään heralle, ilman hiivaa. Tulisiko siitä pitaleipää vai ei?

[Vadim]

Vadim, foorumillamme on resepti Armenian hiivattomasta lavashista, kirjoittaja on Juri.

Valitettavasti en voi lisätä linkkiä nyt, käytä hakua.

[Lenochka]

todellinen armenialainen lavash valmistetaan ilman hiivaa

Kyllä, ilman hiivaa, mutta hapatettu:

Yleensä hiivan sijasta klassista armenialaista lavashia vaivataan tthmor-hapan vanhalla taikinalla (edellisestä lavash-annoksesta tai erityisesti valmistetusta). Kahden tunnin vedenerityksen jälkeen taikina jaetaan palloksi, niiden annetaan makaamaan 10 minuutin ajan, ne rullataan ohuiksi, vedetään käsin erityiseen tyynyyn ja sen avulla kakku lyötään kiveksi tai saviksi, muutama minuutti ja kakku (soikea) on valmis. Mutta nyt he leipovat vain kylissä. Ja kaupungeissa lavash paistetaan uuneissa (ripottele kevyesti leivinlevy jauhoilla).

Vaikka ... löydät usein pitaleipää ilman hiivaa / alkupohjaa lainkaan, mutta ne eivät ole enää niin muovisia ja pehmeitä.
Tässä on resepti pitalle ilman hiivaa:

Armenian lavash (Yura 72)



Lenochka, Olen pahoillani keskeyttää

Tällä hetkellä olen jo valmis tekemään sen seerumilla. Se ei näyttänyt mitään, maistajien mielipide säilyi. Minulla on tiukka palkkio, äiti, vaimo ja kaksi tytärtä, joista yksi ei kuitenkaan vielä puhu, mutta silti. Tyttäret ovat minulle arvovaltaisin kriitikko. Kuten tiedätte, lapset eivät osaa imartella, he leikkaavat totuuden kohdun edessä ilman armoa ja ennakkoluuloja.

[tuuli78]

tuuli78"Kuten tiedätte, lapset eivät osaa imartella, he pilkkovat totuuden kohdussa, ilman armoa ja ennakkoluuloja." Ja joskus (varsinkin ne, jotka eivät vieläkään osaa puhua) voi sylkeä tämän "totuuden" samaan paikkaan.

Tämä on ehdottomasti pahempaa kuin mikään sana!

Tein taikinan nyytteihin ... ja sitten reseptini kiinnitti huomioni tai pikemminkin ajatuksen leivinpaperilla ...
Rakensin rakenteen, käänsin tulen päälle, lämmitin leivinlevyn (jostain syystä sitä "johti" 2 kulmaa) ja paistin lavashiksia (minun piti laittaa leivinlevy timantilla ja siirtää se - kävi ilmi, että paistin yhdellä uunilla)

Haluan myös

Lena, kiitos Temkosta! Opiskelin ylös ja alas ja yritän

[Elena Bo]

Elena Bo, Suurella kiitoksella reseptistä, jonka tulen sinulle! En todellakaan osta kaupasta nyt kuoleman tuskalla
Eilen ostin sen kaupasta ja toin sen kotiin. Illalla aioin tehdä shawarmaa. Avasin sen (minun on sanottava, että minulla on jo 2 pakkausta hapanulaa) ja lavash on kaikki homehtunut.Poikani oli hyvin järkyttynyt - hän on PÄÄTUTKIJA ja kotitekoisen shawarman syöjä. Muistan nähneeni reseptin jossain liedellä. Tein sen tänään. Ei ole mitään monimutkaista, mutta niitä ei voida verrata myymälöihin! : rose: Joten kiitos!

Tatiana, kiitos palautteestasi!
Olen iloinen siitä, että pidin reseptistä, paista se terveydellesi.