Tortillat "Barbary"

Tortillat "Barbary"

Kategoria: Hiivaleipä

Keittiö: Iranilainen

Ainekset
vehnäjauho	350 g
vettä	200-220 ml
tuoretta hiivaa	10 g
suola	1 tl
hunaja	1 tl
oliiviöljy	1 rkl
seesaminsiemenet sirotteluun

Keittomenetelmä

• 1. Jauhaa hiiva hunajalla ja laimenna 100 ml: aan vettä huoneenlämmössä. Yhdistä 50 grammaan jauhoja (ota kokonaismäärästä) ja jätä lämpimään paikkaan käymään 20-30 minuuttia.
• 2. Sekoita loput jauhot suolaan. Yhdistä sovitetun taikinan ja jäljellä olevan veden kanssa ja vaivaa taikinaa keskinopeudella 8-10 minuuttia. Kaada ruokalusikallinen oliiviöljyä kulhoon, jossa taikinan annetaan nousta. Pyöristä taikina, siirrä kulhoon voita ja käännä useita kertoja niin, että se peitetään voilla joka puolelta. Aseta taikina nousemaan, kunnes se kaksinkertaistuu (noin tunti).
• 
• 4. Aseta valmis taikina leikkausmatolle ja jaa se kahteen osaan. Kierrä pallon jokainen osa ylös ja anna levätä viisi minuuttia. Rullaa se sitten kahteen noin 1,5 cm paksuun soikioon, harjaa oliiviöljyllä ja anna seistä noin 30 minuuttia.
• 

Astia on suunniteltu

2 kpl

Aika valmistautua:

noin 2,5 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni

Merkintä

Kakut ovat erittäin pörröisiä, ilmavia ja tuoksuvia, niiden ohut ja herkkä kuori.
Resepti on otettu Caldirolan "Pullat ja leipä kotona" -kirjasta. Leivonnassa muutin suolan määrää (aitojen kakkujen tulisi olla suolaisia) ja vähensin hiivan määrää - alkuperäinen kertoo 20 g.
Keitä rakkaudella ja hyvää ruokahalua!

Samanlaisia ​​reseptejä

Koruton ruis kakut (Alexandra)

Maalaismaiset ruis-vehnäkakut (Variksenpelätin)

Lobiani-kakut (racha) (Virkattu)

[Marish]

AAAAAA! Lemmikkieläimet !!!! Marish, ihana näky !!!

[Ksyusha]

Ksyusha, erittäin iloinen siitä, että pidit siitä!

Voi kuinka söpö !!!

[Kierre]

Halusin heti! Leivän leivän kauneus! Kiitos, Kierre !

Gashenka, dopleta, kiitos!
Leipä on melko yksinkertainen, mutta herkullinen. Ja he tekevät sen nopeasti.

Leipä on melko yksinkertainen, mutta herkullinen.

Patamushta - Barbariki !!!

Näin voit tehdä palloja !!! Hyvin tehty!

Leivonnassa vähensin hiivan määrää - alkuperäinen kertoo 20 g.

Ja minulla on jo 30, kirja on sama ...

[Gasha]

Gasha, tunnelma on vain super !!!

Virkkaa, Päätin yleensä, että kirjoitusvirhe. Eikä yksin. Yritin tehdä "Leipää oliiviöljyssä" - siinä lukee 150 ml. Kuinka yritin tuoda hänet taikinaan
Tämän seurauksena minun piti heittää kaikki pois, enkä pitkään aikaan koskenut tähän kirjaan, ja otin sen reseptit varovaisesti.

Upeat kakut, Marinochka!

[Irisha,]

Irisha, Kiitos!!!

Minun piti googlata ihmeesi Barbarasta
Nämä osoittautuvat Iranin kakkuiksi! Olet niin käsityöläinen!

[Nata]

Nata
Ja tarkistan leivakirjavarastoni uuteen. Tuli tämän reseptin läpi. Yritin sitä - en katunut sitä!

[Virkkaa]

Virkkaa, Päätin yleensä, että kirjoitusvirhe. Eikä yksin.

Olla samaa mieltä Marish, siinä esitteessä on riittävästi puutteita, mielestäni monissa resepteissä hiivan määrä on liian suuri, siksi vain? Jos vain lyhennetään tarkistusaikaa ...
Ostin sen leipomon aloittelijana, törmäsin siihen pari kertaa ja, aivan kuten sinäkin, työnsin sen pois synnistä ... Mutta on myös hyviä reseptejä,barbaari heidän keskuudessaan ...

Valmistettu: kuivahiiva 1 h l -muotoinen taikina 1,5 tunnin ajan. loput kaikki reseptin mukaan. Pidin murusta, mutta otan hiivan ensi kerralla hieman yli puolet lusikasta.
Kyllä, seesamia ei ollut, mutta oli rusinoita, vau: ja kaikki on reseptin mukaista

[Dana]

Dana, iloinen, että pidit!
Minun on vaikea sanoa kuivahiivasta - en käytä niitä.

Kun teen leipää KhP: ssä, lasken aina jauhoksi 350 g. Se ei olisi vanhentunut. Joten: 350 grammaa jauhoja varten menee 1 tl kuivahiivaa. Mutta pullissa se tuntui minulta hieman liikaa. Haju on ankarampi tai jotain. Joten laitan 0,7 tl.

[Dana]

Danatietenkin käytä mitä haluat.