Leipä salaattikulhot

Leipä salaattikulhot

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Taikina (8 kulhoon):
Jauhot	260 g
Vesi	175 g
Suola	5 g
Elävä hiiva	5 g

Keittomenetelmä

• Liuota hiiva veteen huoneenlämmössä, lisää suola, jauhot, vaivaa taikina. Teen tämän HP: ssä, jotta käteni eivät likaannu. Annetaan 40 minuutin ajan nousta. Nyt voit tehdä kulhoja. Jaa taikina 8 yhtä suureen osaan, muotoile jokaisesta pieni pyöreä pulla ja kaada se 1-2 mm paksuksi litteäksi kakuksi ripottelemalla runsaasti jauhoja. Kirjaimellisesti kuin paperiarkki. Kaikkien taikinan murskaimet, jotka tarttuvat taikaanaan ja sitten taikinan pintaan, voivat estää kakun paisumisen uunissa.
  
• Laita pergamentti, ripottele ruiskupistoolilla ja uuniin 240 asteeseen 4-5 minuutiksi. Kaikki!
  
• Kirjoittaja ehdottaa niiden käyttöä seuraavasti:
  
• Voitele pieni ympyrä pohjassa märällä harjalla. Tämän paikan taikina kastuu ja voit leikata sen pois. Laita salaatti "kulhoon" tämän reiän läpi ja aseta pohja lautaselle. Yläosa on kokonainen. Vieraita kehotetaan lyödä lusikka kannen päälle ja vapauttamaan vankeudessa pidetty salaatti yksin. Salaattia ei kannata maustaa etukäteen tai olla maustamatta erittäin nestemäisellä kastikkeella - taikina kastuu nopeasti.
  
• 
  

Merkintä

Sanominen siitä, että kokenut lasten porsaan iloa tehdessäni niitä, ei ole mitään. Se oli kuin sirkustemppu. Lapset juoksivat katsomaan näiden kakkujen täyttymistä uunissa. En ole tavannut niin luovaa ja yksinkertaista ideaa kauan. Resepti kuuluu Richard Bertinalle. Olen tehnyt pienimmätkin säädöt, joita et voi edes mainita erityisesti. Yleensä, jos luet tämän ja olet tulessa toistamaan sen, tunnissa sinulla on samat kulhot.

[Variksenpelätin]

Idea on loistava! Vähemmän hölmö kuin triviaalit korit ja erittäin luova. Variksenpelätin, ja ajan mittaan ne eivät menetä suurinta osaa (tarkoitan, voidaanko niitä paistaa ennenaikaisesti vai ei)

Ei, ne eivät menetä tilavuuttaan, ne ovat erittäin kovia, kuten tavallinen leipäkuori. Jäähdytetyt ovat täsmälleen samat.
Hän sanoo kirjassaan, että on parasta käyttää niitä 3-4 tunnin kuluttua, mutta niitä säilytetään enintään 2 päivää. Älä vain laita polyeteeniä - ne muuttuvat pehmeiksi.

Itse asiassa idea ei ole uusi. Täällä verkkosivustollamme sitä kutsuttiin "Pita", kuten muuten näitä rullia kutsutaan. Ajattelin todella, että siellä oli todella mielenkiintoisia muotoisia paistettuja kulhoja salaateille ...

Ideat eivät aina ole uusia, ja joku, jostain, on jo tehnyt sen.

Pita on kuitenkin edelleen kakku. Pieni tasku sisällä täytettä ei oikeastaan ​​ole "kulho". siellä on vain ohuin kovan kuoren kuori ja siinä kaikki. Sisällä ei ole lainkaan massaa. Yleensä maku ja väri.

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin, kiitos reseptin jakamisesta, luokka, yritän ehdottomasti! Todella mielenkiintoista! Ja kuinka kaunis se on, vaikka ... kanssasi ei koskaan tapahdu toisin!

Tällaisia ​​kakkuja "Lochira" paistettu Uzbekistanissa ...

Hän sanoo kirjassaan, että on parasta käyttää niitä 3-4 tunnin kuluttua, mutta niitä säilytetään enintään 2 päivää. Älä vain laita polyeteeniä - ne muuttuvat pehmeiksi.

pita valmistetaan tällä tavalla, vain se ei ole parempi uunissa, vaan kivellä tai paistinpannulla. ei niin paistettua (ainakaan Kiovan leipä (pitot) leipien esityksessä, eikä ollenkaan "pieni tasku" kakussa, mutta normaali "tasku").

🔗
Peitä valmiit pitat pyyhkeellä. Uunissa paistetut pitat ovat tiheämpiä ja pitävät pallon muodon, sinun täytyy puhaltaa ne pois (älä liioittele pitaa uunissa, muuten ne ovat rapeat ja hauraat); paistinpannussa kuopat ovat pehmeämpiä ja tyhjentyvät heti niiden poistamisen jälkeen liedeltä.

Mutta ajatuksesta kuivista "korista" - kiitos!

[Rina72]

Rina72

Kyllä, tämä Aynin kaltainen pita on hyvin, hyvin samanlainen! Ja hänellä on aina niin kauniita valokuvia!
En odottanut, että niin ohut pala taikinaa, kirjaimellisesti rullattuna paperiksi, antaa tällaisen tasaisen "kannen" ja "pohjan".
Pakat
Luokassa, enkä ole nähnyt tätä kokoelmaa. Ja kakku tulee irtoamattomana, sikäli kuin ymmärrän.

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin, se on totta, tämä on tuore kakku ...
Yritä leipoa, vieraat, he tappavat paikan päällä ...

[Pakat]

Pakat

Oletko jo kokeillut sitä? Onko se herkullista?

Osoittako taikina jyrkkää vai ei? Ja sitten vaivain (sekoittimella) ja se tuntuu vetiseltä. Odotan, kunnes se tulee esiin - näen. Ja levittämisen jälkeen - lähetä kakut suoraan uuniin ilman oikolukua?

Pita on kuitenkin edelleen kakku. Pieni tasku sisällä täytettä ei oikeastaan ​​ole "kulho". siellä on vain kovan kuoren ohuin kuori ja siinä se. Sisällä ei ole lainkaan massaa. Yleensä maku ja väri.

Ei, pita ei ole kakku, se on pallo, tyhjä sisältä, voit tehdä sen pehmeällä kuorella, jos rullat sitä ohuemmaksi, se on kovaa. Teen viillon sivulle ja laitan täytteen keskelle, osoittautuu suora piirakka ... vain iso

[Suslya]

Osoittako taikina jyrkkää vai ei? Ja sitten vaivain (sekoittimella) ja se tuntuu vetiseltä. Odotan, kunnes se tulee esiin - näen. Ja levittämisen jälkeen - lähetä kakut suoraan uuniin ilman oikolukua?

Ilman todistusta. Taikinan ei pitäisi olla nestemäinen, vaan pikemminkin muovinen kuin pehmeä leivataikina.
Suslya

Jokainen vakuuttunut siitä, että nämä kulhot lasketaan kulhoihin sovitetuiksi pitoiksi!

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin käytti kirjan reseptiä Oma leipä. Hämmästyttävä taide ja yksinkertainen ilo
Kirjoittanut Richard Bertinet



Kirjassa kirjoittaja viittaa tähän leivään "leipä salaattikulhoihin", jotka ovat erittäin kovia, ohuella kuorella, joka jopa murenee paljon painettaessa.

Se ei ole ollenkaan Pete !!!

Natasha, ota valokuva tästä reseptistä kirjasta ja näytä se katsottavaksi!

Tässä kirjassa on toinen keittoastian resepti (sivu 78), kuvassa on kaadettu nestekeitto kulhossa.

Kiitos Natasha tämän kirjan alkuperäisistä leivontaohjeista

Ja minulla on vain 3 pyöristettyä 8 kappaletta, loput pysyivät tasaisina kakkuina. Ja uuni kesti 10 minuuttia (250 *)

[kava]

Moderaattori tilasi - levitän sitä, toivottavasti se on luettavissa.



kava

Mielenkiintoista on, että kirjoittaja kirjoittaa, että ensimmäisellä kerralla todennäköisesti rikkot puolet siitä, mutta tein sen heti ongelmitta.

Panitko sen lämmitetylle pinnalle? Se olisi mukavaa uunilla esilämmitetyllä leivinpaperilla tai leivänkivellä (käänteinen valurautapannu, jolla on leveä pohja), toisin sanoen esilämmitetyllä alla. Sitten 30 sekunnin kuluttua ensimmäiset kuplat ilmestyvät ja sitten vielä 30 sekuntia ne paisuvat kokonaan.

Kaikki taikinamurut tulee poistaa rullasta. Hän kirjoittaa, että pintaan tarttuneet muruset voivat estää sen turvotuksen uunissa myöhemmin. Rullaa ripottele runsaasti jauhoja.

Kyllä, laitoin sen kuumalle leivinpaperille. En tiedä, kuplia oli, mutta ne eivät täyttäneet ilmapalloa. Ehkä se oli tarpeen todistaa se. Taikina on erittäin pehmeää, ei jyrkkä. ... tule, se tapahtuu. Nyt ajattelen, mihin niitä mukauttaa - jos se ei toimi keskellä, laita se sitten päälle.

Ei, sinun ei todellakaan tarvitse riitellä, enkä väitä. Ja tiedät myös, mikä väijytys voi olla - jauhomme. Käytän pohjoismaista. Jauho on suomalaista ja kallista, durumvehnästä, ja sitten lisäsin jauhojen määrää ruokalusikallista kohden ja ilmoitin jauhot grammoina. Ja tavallisten jauhojemme on ehkä lisättävä 30 grammaa, se ei toimi näin eikä ime vettä niin hyvin. Eli taikina voi olla liian pehmeää. Vaikka kaikki tämä näyttää kompensoituvan valssauksen aikana. Lisät siellä runsaasti jauhoja, jotta ne eivät tartu.

Vaikka minuni ovat palloja, mieheni eivät laita mitään sisälle. He hajottavat ne ja syövät kuin leivän sirut kastamalla ne johonkin.

Tällaisia ​​kakkuja "Lochira" paistettu Uzbekistanissa ...

Aha! Se oli jotain sellaista, mitä ajattelin! Tämä on vaikuttavaa)))

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin
Ymmärränkö oikein, että tätä ei voida toistaa kuivahiivalla?

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin
Ymmärränkö oikein, että tätä ei voida toistaa kuivahiivalla?

Miksi?! Ei eroa. Kuiva ja tuore hiiva ovat keskenään vaihdettavissa. 5 gramman tuoreen sijaan menee hieman yli kolmasosa teelusikallista kuivahiivaa.

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin
Kiitos, olen tehnyt sinut onnelliseksi! On yksinkertaisesti sellaisia ​​reseptejä, joissa se on kirjoitettu mustavalkoisena:"älä korvaa kuivahiivaa" ...

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin
Kiitos, olen tehnyt sinut onnelliseksi! On yksinkertaisesti sellaisia ​​reseptejä, joissa se on kirjoitettu mustavalkoisena:"älä korvaa kuivahiivaa" ...

Ei, tässä hän itse kirjoittaa, että on tietysti hienoa leipoa vain elävillä, mutta pidä kuivat vain keittiössä. Yhtäkkiä sinut kiinnitettiin veistoksiin, mutta elävää hiivaa ei ole (loppujen lopuksi pitkäaikaisessa varastoinnissa heillä on ongelmia, ja kuivia varastoidaan pitkään ja ongelmitta). Joten kirjoittaja antoi eteenpäin.

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin, Nata, tryndets!. Minä

kokenut lasten porsaan ilon

vain katsomassa kuvaa !!!!!
voidaanko elävä hiiva korvata kuivahiivalla? jos on, suunnilleen missä suhteessa?

Elävät korvataan kuivilla noin 5: 1. Ne tarvitsevat noin 1 gramman kuivatyyppistä saf-hetkeä. Tämä on noin 1/3 tl.

Tus, näyttää siltä, ​​että 1: 3 on aina laskettu ...

[Virkkaa]

Virkkaa,

Kauan sitten kun kävelin pöydän alla kun he kirjoittivat saf-hetken pakkaukseen, että tämä pakkaus (11 grammaa) korvaa 60 g tuoretta hiivaa - muistan sen. Osoittautuu jotain välillä 1: 6 tai 1: 5. Siksi 5 g tuoretta on 1 g kuivaa minulta.

Kuinka mitata tämä yksi gramma - minulla on myös koko "nänni" -järjestelmä kehitetty))). Tässä kuivan hiivan saf-momentin (11 g) pakkauksessa oli melkein 4 tl. (tarkalleen - 3 h. l. ja 3/4). näin ollen 1 g on melkein täsmälleen 1/3 tl.))

Yleensä voit lisätä kuivien määrää. Jopa 0,5 tl. - hieno.

Siksi 5 g tuoretta on 1 g kuivaa

No, olen 3 grammaa. tuore = 1 gr. kuiva ...

Kyllä, ei asia ... ajattele vain, kaksi grammaa enemmän, kaksi vähemmän, roskikysymys ..
Muistatko kuinka siinä olutmainoksessa mutta ehkä ei ollenkaan olutta, kuva - muistan selvästi, mitä he mainostivat - en ole varma : "Olemme niin erilaisia, ja silti olemme yhdessä ..."

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin, näissä kulhoissa palvelen tavallista olvieriä. Tai jotain muuta.
Ja yksinkertainen, maukas ja melko epätavallinen !!!