Puolan rulla uunissa

[Sonador]

Puolan rulla uunissa

Kategoria: Hiivaleipä

Keittiö: kiillottaa

Ainekset
Taikina:
Vehnäjauho	140g.
Lämmintä vettä	200g.
Tuore hiiva (kuiva)	4d. (2v.)
Taikina:
Opara
Vehnäjauho	260 g.
Suola	6d.
Sokeri	24 g.
Voi	10 g.
Lämmintä vettä	40-60g.

Keittomenetelmä

• Valmista taikina. Kuumenna vesi 37 ° C: seen, liuota sokeri, hiiva (sekoita kuivaksi jauhojen kanssa). Lisää jauhoja, jauhaa sekoittimen keskinopeudella 4-5 minuuttia. Peitä sellofaanilla ja aseta sivuun 30 minuutiksi.
• Taikina sulata voi ja jäähdytä. Sekoita taikinaan sekoittaen minuutin ajan, jotta massa muuttuu homogeeniseksi.
• Kaada jauhot ja sekoita, kunnes jauhot ovat täysin kostuneet. Anna vaikuttaa 10-15 minuuttia autolyysiä varten. Taikina näyttää tältä:
• 
• Lisää sitten suolaa ja vaivaa taikina säätämällä taikinan koostumus pehmeäksi ja kaatamalla jäljellä oleva vesi. Se kesti 40g. Vaivaa taikinaa monitoimikoneessa 6-8 minuuttia. Vaivaamisen loppuun mennessä taikina on sileä, joustava, hieman tahmea:
• 
• Vaivaa taikina, muodosta pallo, rasvaa se voilla, laita voideltuun kulhoon, peitä folio ja jätä lämpimään paikkaan 30 minuutiksi. Laitoin taikinan MV Brand -tilaan.
• Ota sitten taikina pois, vaivaa venytys- ja taittomenetelmällä. Lisäjauhoja ei tarvita. Anna-video, jossa on näyte taittamisesta, taikina siinä on täysin erilainen:
• 
• "Ohut kuin paperiarkki, hieman rapea kuori, pehmeä, pehmeä pörröinen muru, jonka voit syödä yksin huulillasi" - kirjoittajan sanat, joiden alla olen täysin tilannut. Haluaisin lisätä, että se maistuu leivonnalta. Ja sitä on melkein mahdotonta leikata, se lävistetään veitsen alle.
• Shl. Sonador, resepti ei ole sinulle, sinun ei tarvitse edes kirjoittaa sitä ylös!

Merkintä

On kätevää käyttää paistoprosenttia muuntamiseen erikokoiselle telalle
Jauhot - 100
Puristettu hiiva - 1
Suola -1,5
Sokeri - 6
Margariini - 2,5
Vesi - 52-54 + 7-10 talvella
Leipä on valkoinen vehnäleipä, yleensä pyöreä tai soikea

Vadimin LJ: n resepti: 🔗, josta paljon kiitoksia hänelle !!

Ksyusha
No, tämä ei ole vain pulla, tämä on mestariteos !!!

[Ksyusha]

Ksyushamikä leipä!
En kirjoita muistiin, en kirjoita ylös enkä paista ... (tämä on mantra). Koska tällainen leipä murenee yhdessä istunnossa.

Upea baari!

[Marishechki, Irina]

Marishechki, Irina, Kiitos!

Koska tällainen leipä murenee yhdessä istunnossa.

Duc, ja puhun identiteetistä !!!

Kiitos reseptistä!

(sanat päättyivät ...)
Minulla on jo loppu tahna kirjoittaa kaikki "torpedot" ...
Kssu, tunnusta, onko sinulla niitä siellä? ...
Minä - ryömin hiljaa pensaisiin ... kuten ... en ollut täällä ...

[Ksyusha]

Mikä viettelevä pulla ... Kauneus ...
Ksyusha, kerro minulle, tällaisen jauholla taittamisen jälkeen taikinaan ei muodostu epäpuhtauksia - sellaisia ​​harmaita raitoja, kuin jos muuta jauhoa olisi lisätty? Ja pitäisikö taikinan sakeuden olla sama kuin videossa vai paksumpi?

[limon, Olga Voronežista, inusya, Ilo,]

limon, Olga Voronežista, inusya, Ilo, kiitos tytöt !!!

Minä - ryömin hiljaa pensaisiin ... kuten ... en ollut täällä ...

inusik, nooo ... et pääse ulos! Tule nopeasti kauppaan paperia ja kynää varten ja mene! Minulla on vielä paljon heitä zakashnikissa !!!

, mutta tällaisen jauholla taittamisen jälkeen taikinaan ei muodostu epäpuhtauksia - kuten harmaita raitoja, kuin jos muuta jauhoa olisi lisätty?

Marishteoreettisesti se voi. Mutta tähän tarvitaan hyvin vähän jauhoja. Ja tässä erityisessä reseptissä jauhoja ei tarvita ollenkaan. Taikina on sileä eikä öljyn takia tahmea.

Ja pitäisikö taikinan sakeuden olla sama kuin videossa vai paksumpi?

Tex .. Menen lisäämään reseptiin, että video on vain näytteelle - kuinka taikina taitetaan. Siellä on täysin erilainen leipä. Taikinan sakeus näkyy toisessa kuvassani.

Ulkonäkö ei tietenkään ollut suihkulähde. MUTTA! Se ei vaikuttanut makuun millään tavalla

Herkullinen, runsas leipä!


Syödään voin ja juuri valmistetun appelsiinikuoren raparperihillon kanssa!
Paljon kiitoksia reseptistä !!!

[Naroma]

Naroma, Natalia, hyvä leipä osoittautui !!! Viilto avautui niin kuin pitääkin, pörröinen muru !! Onneksi pidit siitä !!!

[Naroma]

Naroma, Natalia iloinen siitä, että pidit siitä !!!

Voinko mennä luoksesi?
Se on vain naurua: Olen nähnyt tarpeeksi kaikenlaisia ​​videoita, lukenut paljon reseptejä ja luulen - on sääli, että minulla ei ole koristekoria, MUTTA!, Minulla on silikonimuoto leivälle. Otan hänet! Joo, schaz. Taikina tietysti tarttui siihen, jotenkin repin sen irti, prosessin aikana. Minun olisi odotettava .... Ei-o-o-o, täytin sen uuniin. Siksi minulla on leipä - hieman, uh-uh, kuorittu. Ja hän räjähti sivulta alhaalta. Sikäli kuin ymmärrän, eikö etäisyys?
Paistan vielä lisää. Seuraavassa. jos se voi olla parempi. Kysymys: Tarvitsen sitä jatkuvasti 250: ssä^noin liesi, muuten minusta tuntui siltä, ​​että se oli tulessa, sammutanko sen (ja se oli hyvin parkittu)?

Kyllä, unohdin sanoa, että paistin ilman höyryä. Ripottin sen vain leivän päälle harjalla useita kertoja.

[Natasha]

Voinko mennä luoksesi?

pyyhkäisi.

Minulla on silikonityyppinen leipä. Otan hänet!

Natasha, on parempi sovittaa jotain reikillä (muovinen rulla, leipäastia jne.), jotta taikina hengittää. Ne on peitettävä liinavaatteella tai vain puuvillakankaalla ja pöly jauhoilla !!! Leipä on oikean muotoinen ja tulee esiin ongelmitta !!! No, voit käyttää silikonia myös kankaalla.

Kysymys: Tarvitsen sitä jatkuvasti 250: ssä^noin liesi, muuten minusta tuntui siltä, ​​että se oli tulessa, sammutanko sen (ja se oli hyvin parkittu)?

Tietenkin sinun on tarkasteltava uuniasi. Ja hyvin tehty!

Ja hän räjähti sivulta alhaalta. Sikäli kuin ymmärrän, eikö etäisyys?

Kyllä, kaipasin sitä. Ja syvempi leikkaus voidaan tehdä.

Kiitos, Omelochka! On vain hankalaa häiritä typeriä kysymyksiä, mutta se on niin siistiä, kun voit kysyä ja saada vastauksen heti.

Tex, puren! Ei ole typeriä kysymyksiä !!!

Ilmoitan, hölmöin ajastimen ja Bulkan kanssa aamulla ... ... hämmennyin täysin - joko vaivaamalla kolme kertaa, sitten 3 kertaa 30, sitten 20, sitten 45 lisää ... tukos ... päättynyt!
Tämän seurauksena paistettu. Minulla oli myös lämpötilaongelma. Ja silloinkin, kun olet lukenut yllä mainitun, kaikille. tapaus asetettiin 240. Se missä siellä, - 10 minuutin kuluttua jo "joku haisti paistettua" ja juoksin vähentämään 220, ja vielä 10 minuutin kuluttua minun piti tehdä 190 yleensä ja saada lokero vedellä, koska minusta tuntui, että sen asennus uunin alaosassa oli virheellinen sopeutumiseni, koska se vaikutti jotenkin todelliseen lämpötilaan - leipä alkoi punastua voimakkaasti eikä kymmenen sammunut. Kun olen poistanut sen, kaikesta tuli noral. Joten ajattelen nyt, kuinka voin leipoa höyryllä? Ehkä on toinen mukautus?
Tulos oli niin hyvin musta. Ja tämä on 30 minuutissa. Ja jostain syystä viillot suoristivat hyvin nopeasti, vaikka ne olivatkin syviä. Halusin ladata kuvia nyt, mutta jonkinlainen ke.
Sitten lähetän sen, ne ovat jo tietokoneellani.
Kyllä, muuten, epäonnistuneesta jogurtista oli veden sijasta rasvaista kotitekoista heraa, joten haju kotitekoisessa maidossa. Iskin käteni, jotta en aloittaisi leikkaamista kuumana ...
PySy. Kerron myös salaisuuden, että pääsiäisen jälkeen minulla ei ole talossa korkealaatuisia jauhoja.
Kaikki ensimmäisellä Lajittele, - Ksyusha, kaikki viimeiset testisi, testasin, ja tämä leipä on myös välttämätön ... En edes katunut sitä sekunnin ajan (ja myös huilut, ja Pulia-leipää ja pitkä käyminen, myös ensimmäisellä ...) vain väri ja enemmän hyötyä ... Kuinka!

[inusik]

inusik, Ostisin myös 1. luokan jauhoja. En tiedä missä. Höyryn kanssa peki on tällainen: suihkuta voimakkaasti leipää ja siinä kaikki. Odotan valokuvia!

Tässä, nyt kävi ilmi:

Ja tämä on se 7 minuutin kuluttua, kun se tarttui. (ja "räpylät, kuten aina, putoavat kehykseen ...)

ja tämä on choy, sitten taas sininen on mennyt valokuvaan, luultavasti minulla on jotain asetuksissa outoa ...

Ksyuyu, anna kommenttisi, en ole enää peloissani, olen jo syönyt kuumaa palaa - makua kutsutaan - tajunnan menetys ...

Tässä on alikehittyneitä:

[inusik]

inusik, Ja mitä on kommentoitavissa ??? Upea pulla !!!!

[inusya!]

inusya! Hyvin tehty! Mikä lehtiä se alkoi pudista!
Kun tulen kotiin, sekoitan kaikki uudet tuotteet! Kuinka leipoa kaikki bulkof ja hlpof! Ole varuillasi !!!

Pidin todella leikkureista, kuten Ksyukhinin omenakastike-leivällä, se näkyy niin hyvin videossa, ja päätin varastaa "viipaloinnin" ... Pidin todella "piikistä", no, totuus osoittautui jonkinlaiseksi turvonnut, ylikypsä levitys. Ja maku on todella loistava. Lisäksi seerumini antoi tällaisen smackin ... suosittelen sitä!
Ksyunya, ja mitä minä rakastan sinua ...

Ksyunya, ja mitä minä rakastan sinua ...

Samoin !!! Suudellaan??

[inusik]

inusik, Ostisin myös 1. luokan jauhoja. En tiedä missä.

Ksyunya, poika, mitä sinä olet? Mitä tarkoitat, en tiedä xde? Tämä ei ole ensimmäinen vuosi, kun tilasin ensimmäisen luokan jauhoja "Krasna Izba" Platypusiin, katso täältä: 🔗



Jauhot on ihme kuinka hyvä, joo !!!

[Innul]

InnulKiitos vinkistä. Mutta se on kallista tilata platypusista kyläämme. Menen katsomaan heidän kauppojaan.

[Xun]

Xun, joten heillä näyttää olevan toimitus kaikkialla samalla tavalla - 149 ruplaa, jopa kylääsi, jopa minun ... Tai ehkä en saavuta jotain ... tilaan kerralla ja moneta, joten se ei tunnu olevan kallis kuin ...

Mutta yötoimitus on vieläkin halvempaa, he eivät mene kylääni yöllä, ja on sääli ... minua varten olin b g yölläahhpaljon helpompaa ...

Tämä on puolalainen pulla ja ensimmäinen yritys lisätä kuva. Omela

[naya]

naya , Natalia, hyvä leipä osoittautui !! Levitä ilman koria ?? Miltä se maistuu ??

[Inusya, Omela,]

leikkurit, kuten Ksyukhinin omenakreemileivällä, videossa se on niin mahtavaa

Inusya, Omela,
Tytöt, heittäkää linkki tälle leivälle - se ei minulle onnistunut, en vieläkään osaa leikata kauniisti

[Ottaa kiinni]

Tytöt, heittäkää linkki tälle leivälle

Ottaa kiinni Olen laiska ...

[Virkkaa]

Virkkaa,
Kiitos ystävä

Omela, levitä pyyhkeelle ilman koria. Leipä on herkullista, olen paistanut sen jo kahdesti!

[Virkkaa]

Virkkaa,
Kiitos ystävä

Se olisi mitä ... Ota yhteyttä ...

Xun, olen taas minä! Ruskettuneilla silmilläni.
"Poltoralila" resepti (se olisi voitu kaksinkertaistaa, mutta pelkäsin x / n: n suhteen, ettei hän selviä erästä) ja teki kaksi pullaa.
Muuten näen, että kaikki täälläkin nukahtivat ... ansaitsematta
Älä edes pyydä leikkaamaan ... muuten aloitan syömisen heti, ja he ovat edelleen kuumia!

Mistletochka, kiitos reseptistä !!!
Korissa todistetaan täysjyväjauhoja yhdestä standardista, puristetusta hiivasta, lisätään hienonnettuja italialaisia ​​yrttejä. Pulla on edelleen kuuma eikä siksi ole vielä leikkuria.

Ol, no, sinä ja minä salaliiton ...

[Inusya, Olya]

Inusya, Olya, hyvin tehdyt tytöt !!! Kuinka komeat miehet osoittautuivat!

Ol, no, sinä ja minä salaliiton ...

Toisen kerran minulla on tällainen tilanne!
Aioin leipoa "jotain". Laitoin siihen jotain ja aloin vasta sitten tarkastella leivän reseptejäni. Valitsin puolan. Viilto tehtiin suositusten mukaisesti - yksi pituussuuntainen. Mutta olen itsepäinen! Leikasin sen myös sivuille! Levitin sen. Anna minun nähdä, mitä siellä oli ennen? Ja ... Hei, Inna! Ja jopa tänään! Lisäksi sanat rauhallisesta ... ja leikkauksesta ei nyt ..
Johtopäätös - olen helposti suotava ehdotuksille pitkällä etäisyydellä. Olen iloinen siitä, että hyvien ihmisten hyvät ehdotukset!

Ja nyt leikkaus

Omela! Kiitos taas! Eh, aika! Uudelleen! Monia vielä monta kertaa!

[Olya]

Olya... upea leikkaus !!!!

... Ol, otin kuvan illalla, mutta vähensin vähitellen yhtä buhakkaa
Tässä se on ... mutta jo syönyt ...
Xu! Olet seuraava!

Vai niin. ole hiljaa, surua, itseäsi antidesantit pullat humalassa.
shl. leikkaus on erinomainen!

Maistan vasta huomenna. Suvaitsen ...

Minkki, upea kuin aina!

Paistettu uudelleen ilman italialaisia ​​yrttejä. Pulla osoittautui paljon upeammaksi. Italian Yrttien seoksessa on suolaa. Olisiko sinun pitänyt lisätä taikinaan vähemmän suolaa ensimmäistä kertaa? Estääkö suola hiivan aktiivisuutta?

[Olga]

Olga, komea !!!

Estääkö suola hiivan aktiivisuutta?

Liiallinen määrä suolaa estää hiivan aktiivisuutta. Yksityiskohtaisemmin leivataikinan suolasta: https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=71998.0

Kiitos! Nyt teen.
Viilto

Ja reiät eivät ole pyöreitä ...

Olya, olen kulttuurishokissa