Patonit "La huilu"

[Taikina:]

Patonit "La huilu"

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Taikina:
tuoretta hiivaa	5 g
lämmintä vettä	130 ml
vehnäjauho	180 g
suola	0,7 tl
Taikina:
kaikki taikina
tuoretta hiivaa	5 g
lämmintä vettä	150 ml
vehnäjauho	320 g
oliiviöljy	1 rkl. l
rakeinen sokeri (valinnainen)	1,5 rkl. l
suola	0,7 tl

Keittomenetelmä

• Ranskalainen patonki la flûte (patonhuilu). Amerikassa häntä kutsutaan parisienneiksi (pariisilaiseksi). Nämä patonit eroavat painostaan ​​tavallisesta patonkista ja eroavat kuviostaan, jokaisella leipurilla oli oma erityinen tapansa muodostaa tämä patonki, ja kirjailija voitiin tunnistaa niiden ulkonäön perusteella. Johtuen siitä, että tämä leipä paistetaan ensin erittäin korkeassa lämpötilassa ja sen jälkeen paistolämpötilaa lasketaan, leivällä on ihana rapea kuori ja herkkä aromaattinen murusia.
• Vaaleanpunaisen lohen ystävät pitävät tästä leivästä, täällä on vain paljon. Ja tämä leipä on myös kätevä, koska sinun ei tarvitse veistä "syödä" sitä, koska se hajoaa helposti annoksiksi, mikä on erityisen kätevää piknikillä tai tiellä.
• Taikina:
• Liuota hiiva lämpimään veteen, lisää jauhot ja suola. Sekoita kaikki huolellisesti. Peitä astia taikinalla kalvolla ja anna käydä lämpimässä paikassa, poispäin luonnoksista, 1 tunnin ajan. Jääkaapissa yön yli (12 tuntia). Taikina voidaan säilyttää jääkaapissa enintään 48 tuntia.
• Taikina:
• Laita astia taikinalla pöydälle ja anna sen lämmetä noin 40-50 minuuttia.
• Liuotetaan hiiva pieneen määrään lämmintä vettä, jätetään 10-15 minuutiksi käymiseksi. Lisää taikinaan hatulla korotettu hiiva ja kaikki muut ainesosat (lisäsin oliiviöljyn sijaan 20 g gheea). Vaivaa sileä, joustava taikina ja anna nousta puolitoista tuntia.
• Pöytä työpinta kevyesti jauhoilla. Aseta taikina, vaivaa ja jaa 2 osaan.
• Ota yksi osista, rullaa se soikeaksi. Sitten luemme taittamisen (leveällä puolella): vedä taikina itseäsi kohti, kääri se ylös, paina alas. Ja niin edelleen loppuun asti, kunnes taikina loppuu. Sinun pitäisi saada jotain kuin tiukka rulla. Purista reunaa varovasti. Aseta rullasauma puoli alas leivinpaperille vuorattuun leivinpaperiin.
• Toista sama testin toisella osalla. Aseta rullat huomattavalle etäisyydelle toisistaan.
• 
• Pöytä rullat siivilällä hieman jauholla.
• Jokaiselle patonkille on nyt tehtävä leikkauksia. Tätä varten otamme sakset ja noin 45 asteen kulmassa, useiden senttimetrien etäisyydellä, aloitamme leikkauksia. Leikattiin melkein pohjaan:
• 
• Sitten työnnämme jokaisen lovetun osan sivuille:
• 
• Peitä patonit liinavaatteella ja anna seistä 30–40 minuuttia.
• Laitamme sen uuniin, joka on esilämmitetty 250 asteeseen (laitamme astian kuumalla vedellä uunin pohjalle). Laske lämpötila 5 minuutin kuluttua 220 asteeseen, vielä 15 minuutin kuluttua - 190 asteeseen ja paista, kunnes se on kypsennetty noin 15 minuuttia (suuntaudu uuniin).
• Laita patonkeja ritilälle, peitä ne millään tavalla ja anna niiden jäähtyä.
• 
• 
• 
• 
• Nauti ruoanlaitto! Hyvää ruokahalua!

Astia on suunniteltu

2 patonkia

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni

Merkintä

Resepti otettiin perustaksi täältä: 🔗

[Manechka]

Manechkakuinka mielenkiintoisia patonkeja !!!

Nämä patonit eroavat painostaan ​​tavallisesta patonkista ja eroavat kuviostaan, jokaisella leipurilla oli oma erityinen tapansa muodostaa tämä patonki, ja kirjailija voitiin tunnistaa niiden ulkonäön perusteella.

Se on varmaa!! Minulla on samanlaisia ​​linjoja, toisin sanoen kypsennysprosessi on sama, mutta ainesosien koostumus ja muotoilu ovat erilaiset. Sinä voitit minut !!

[Ksyusha]

Ksyusha, Yritän leipoa versiosi mielihyvin! Laita resepti!

Rehellisesti, olen hauskaa tätä reseptiä vähän. Alkuperäisessä, jos tarkastelet linkkiä, resepti sisältää 2 tl. kuivahiiva ja vain 1 tunti taikinan todentamiseen + 40 minuuttia lopulliseen korjaukseen. Se osoittautui syötäväksi, mutta ... huono pää ei anna lepoa hänen käsilleen! Pidin harvasta versiosta paremmin.

Laita resepti!

Kyllä rouva!

Rehellisesti, olen hauskaa tätä reseptiä vähän.

Nuu, Duc on pyhä !!!! Sanoisin jopa - edellytys !!!

[Manechka]

Manechka, patonit ovat ihania!

Minulla on samanlaisia ​​linjoja, toisin sanoen kypsennysprosessi on sama, mutta ainesosien koostumus ja muotoilu ovat erilaiset.

Ksyusha, aseta se!

[Manyash,]

Manyash, vangitsee jopa hengen - kuinka kauniita patonkeja !!!
Bravo!!!

Manechka, on kätevää leipoa niitä tiellä! Kiitos kehotuksesta, loma pian. Ja minkä koon he saavat tästä taikinamäärästä?

Kiitos tytöt!

Irin, 2 patonkia, kukin 40-45 cm, en voi sanoa varmasti - en mitannut sitä.

Irin, 2 patonkia, kukin 40-45 cm, en voi sanoa varmasti - en mitannut sitä.

No okei! Tarpeeksi päästä pääkaupunkiin!

Hiii ... mahtavia patonkeja! Eco mursi heidät !!! Entä mitä leipurit keksivät? Viileä ja luultavasti herkullinen.

Tämä on nopeutta! Tämä on minulle siitä, mitä vain julkaistiin Internetissä, ja ihmiset ovat jo paistaneet ja jopa luovassa prosessissa! Jatka samoin!
Yritän ehdottomasti tehdä sen, mutta pääsen leipäkoneeseen, minulla on taikinatila, vaivaamalla ja kestämällä 1,5 tuntia. Sinun on käytettävä 2000-luvun hurmaa

Varastin reseptin kirjanmerkeissä, yritän ehdottomasti!

: girl_haha: Leivin tänään herkullisia ja kauniita patonkeja !! Paljon kiitoksia reseptistä!

[Manechka]

Manechka, saalis valtava kiitos!
Tänään paistin patonkeja, mutta kuinka herkullisia ne ovat! Rapea, ilmava, kaunis!

[Vitalinochka]

Vitalinochka! Mikä kaunokainen! Patonit ovat ihania!

legulya, Vitalinka... Tytöt, hyvää terveyttä!

DanaToivon, että tulos miellyttää.

[Ksyusha]

Ksyusha, Yritän leipoa versiosi mielihyvin! Laita resepti!

Manechka, olet syntymäpäivämme tyttö, onnittelen sinua taas !!!!! Olen luvattujen huilujen kanssa!

Huilut Ganacho (uuni)

[Ksyusha]

Ksyusha, Ehdotan Mcookeran perustuvan puhallinorkesterin perustamista, Paistan!

Orkesteri - helppoa .. on huiluja, myös harmonikkaa ..

Tytöt! Ei harppua, ota tamburiini!