Kahvi- ja suklaabrioche (kirjasta Borodino-leivästä ranskalaiseen patonkiin)

Kahvi- ja suklaabrioche (kirjasta Borodino-leivästä ranskalaiseen patonkiin)

Kategoria: Erityinen leipä

Keittiö: Ranskan kieli

Ainekset
Maito	55 ml
Munat	3 kpl
Voi	135 g
Sokeri	40 g
Suola	1,5 tl
Jauhettu kahviuute	1 tl
Erityinen leipäjauho	410 g
Nopeasti vaikuttava kuiva hiiva	2,5 tl
Kaakaojauhe	25 g
Pala sulavaa suklaata	80 g

Keittomenetelmä

• Testausta varten otin leivän painon 750 g. Laitoin ainesosat astiaan ilmoitetussa järjestyksessä, kaikki paitsi suklaapalat. En tiedä mikä on "jauhettu kahviuute" (en löytänyt sitä myynnissä), lisäsin ensimmäistä kertaa 2 tl. vahvaa kahvia, kahvin haju lopputuotteessa ei tuntunut. Toisen kerran laitoin 2 tl. pikakahvi. Pidin siitä enemmän. Huolimatta siitä, että suklaateema vallitsi edelleen makussa, kahvin läsnäolo nosti uusia aksentteja. Laitoin astian leipäkoneeseen. Valitsin ohjelman 7, leivän paino 750 g ja kuoren väri - "kevyt". Painettu "start". Piippauksen jälkeen lisäsin taikinaan suklaapaloja.
• Näin leipä osoittautui.

Astia on suunniteltu

750-1000-1500 g

Aika valmistautua:

3 tuntia 45 minuuttia

Merkintä

Pikkuleivän osoittautui epätavallisen herkkä, ilmava ja oooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo! Vain ilo! Kahvi asettaa suklaan maun vain suotuisasti ja pysyy varjossa. Tarjoile hyvin jotain makeaa, koska brioche itse on herkkä-kohtalaisen makea. Hei! Missä olet, suklaaleivonnaisten ystävät? Ai !!!

Samanlaisia ​​reseptejä

Aamuleipä aamiaishapankaiseen "Kahvi-kermainen" (MISHA)

Musta leipä (Hammaslääkäri)

Hanamaki-leipä kahvilla (Scops pöllö)

[Merri]

Merri, määritä leipäkoneesi malli reseptissä (ja lisää se profiiliisi).
Ja selitä mitä "erikoisleipäjauho" onko se?

Järjestelmänvalvoja, liesi on merkitty profiiliini (että kaikki eivät näe sitä?). Tämä on Moulinex OW 5024 -kotileipäpussi. No, jauhojen kustannuksella, anteeksi, en selittänyt, mitä reseptissä sanotaan, mutta itse käytin tavallisia premium-vehnäjauhoja.

Erittäin maukas brioche osoittautui: bravo: Totta, se rikkoi katon hieman, mutta se ei vaikuttanut makuun. Poikani rakastaa kaikkea suklaata. : nyam: Ennen sitä paistin eri reseptien mukaan, mutta ei suklaata. Se toimi aina hyvin. Kiitos upeasta reseptistä: ruusu: Kuvasin sen, jos pystyn, näytän sen.

Erittäin maukas brioche osoittautui: bravo: Totta, se rikkoi katon hieman, mutta se ei vaikuttanut makuun. Poikani rakastaa kaikkea suklaata. : nyam: Ennen sitä paistin eri reseptien mukaan, mutta ei suklaata. Se toimi aina hyvin. Kiitos upeasta reseptistä: ruusu: Kuvasin sen, jos pystyn, näytän sen.

Kirsikka, kiitos tuestasi! Brioshka, todella, ilo! Missä valokuvat ovat?

[Merri]

Merri, mutta voit käyttää luonnollista hienojauhettua kahvia? Vai onko se paremmin liukoinen?

[Olya]

Olya, jauhettu kahviuute on lähempänä pikakahvia, koska uute on hyvin väkevä tuote kahvipavuista. Riippumatta siitä, kuinka hienoksi jauhettu kahvi on, se on suodatettava tai sen supernatanttiosa on otettava, ja lisäksi juomasta on tehtävä erittäin vahva, en edes tiedä, kuinka paljon se on lisättävä, jotta se näyttää uutteelta.

[Merri]

Merrieli onko luonnollista kahvia ensin keitettävä ja sitten käytettävä? Märkä?
Ja jos käytät liukoista, niin 2 kertaa enemmän kuin reseptissä?

[Olya]

Olya, katso markkinoilla, kaupoissa, ehkä myyt uutetta, niin kaikki tapahtuu reseptin mukaan. En löytänyt uutetta, ajattelin korvata sen kahviuutteesta saadulla tuotteella. 2 lusikaa näytti minulle oikealta määrältä, jos se tuntuu paljon, laita puolet (1 tl).

[Merri]

Merri, Yritän pikakahvin kanssa, kuka sitten käyttää tätä uutetta, jos kaikki hyllyt ovat täynnä luonnollista.

[Olya]

Olya, vaikka ilman kahvia, leipä on silti maukas! Ja kahvia ei ole koskaan liikaa! Juon sitä joka aamu.