Pulia-leipä (uuni)

[Älä purista !!!]

Pulia-leipä (uuni)

Kategoria: Hiivaleipä

Keittiö: italialainen

Ainekset
Taikina:
Vehnäjauho	200g.
Tuore hiiva	2d.
Vesi	133 g.
Taikina:
Opara
Vehnäjauho	230 g.
Vesi	133 g.
Tuore hiiva	6d.
Ruis fermentoitu mallas	5d.
Suola	10 g.

Keittomenetelmä

• Valmista taikina. Liuota hiiva veteen, sekoita jauhoihin. Sinun pitäisi saada kiinteä taikina. Peitä folio ja jätä 12-18 tunniksi. Vaivasin heti monitoimikoneessa, jossa teen leipää aamulla.
• Valmista taikina. Sekoita jauhot maltaan kanssa, hiero hiivalla käsin. Kaada yhdistelmään. Lisää vettä. Vaivaa kaavion mukaan:
• 1 nopeus - 2 minuuttia
• 2. nopeus - 5 minuuttia,
• lisää suolaa
• 2. nopeus - 2 minuuttia.
• Kostuta silikonimatto ja kädet kasviöljyllä. Ota taikina, muodosta pallo, päällystä öljyllä kaikilta puolilta, laita voideltuun astiaan, peitä folio ja aseta lämpimään paikkaan 40 minuutiksi.
• Sitten litistä se taikinalla kämmenelläsi, peitä folio ja jätä vielä 40 minuutiksi ottamatta taikinaa ulos.
• Käännä sitten astia paperilla peitetylle leivinpaperille. Älä purista !!! Työnnä reunat varovasti soikeaan muotoon. Voit kääntää taikinan silikonimatolle ja siirtää sen sitten leivinpaperille. Peitä pyyhkeellä ja jätä lämpimään paikkaan 40 minuutiksi. Tänä aikana taikina ei nouse kovin paljon, sen pitäisi olla niin.
• Paista uunissa, joka on esilämmitetty 220 ° C: seen (kiertoilma 200 ° C) 15 minuuttia. Tänä aikana työkappaleen tulisi täyttyä kuin pallo.
• Alenna sitten lämpötila 200 ° C: seen (kiertoilma 180 ° C) ja jatka paistamista vielä 25-30 minuuttia. Kunnes hieman ruskistunut.
• Tarkista leivän valmius napauttamalla pohjaa. Äänen pitäisi olla tylsää.
• Jäähdytä ritilällä. Voitele voilla haluttaessa.
• 
• 
• 
• Herkkä, joustava, tuoksuva muru !!! Suositella!!!

Merkintä

Pulia (englanniksi Apuglia) - Italian alue, joka sijaitsee aivan Italian kaakkoisosassa Apenniinin niemimaan "kantapäässä".


Auringon ja kristallinkirkkaan maan maa upeilla kultaisen tai valkoisen hiekan rannoilla upealla rannikolla, jota on pesty yli 400 km. kaksi merta - Adrianmeri ja Joonianmeri. Täällä on mahdollista nähdä ja tunnistaa Välimeren maan kasvot: maa, jossa eri kansojen vuosisatoja vanhat perinteet leikkasivat, maa, joka on yhdistävä silta idän ja lännen välillä. (lähde: 🔗)

reseptin perusteella 🔗

Bravo, mistletochka!
Ihana leipä!
En koskaan lakkaa hämmästyttämästä sinua ja ihaamasta kovaa työtäsi !!!

Hrithik ,. Ja olen edelleen kirjoituskoneella .. ja voin ylittää!

Hrithik ,. Ja olen edelleen kirjoituskoneella .. ja voin ylittää!

Ja minulla ei ole epäilyksiä !!!

[Vähän]

Vähän, toinen komea leipä! Otan sen kirjanmerkkeihin. Nyt minulla ei ole lainkaan aikaa - aikapaine työpaikalla, joten kaikki lykätään "myöhemmäksi".

Misteli
Kuinka komea hän on! Hän näyttää olevan tyyny

Ei tarvitse sanoa. Tämän leivän nähdessä vatsaani tulee tylsä ​​ääni. Kuka näyttää tällaisia ​​asioita yöllä .. Jos vain Internet sammutettaisiin ...

eh, ja mitä tehdä heikoille, joilla ei ole harvesteria, uuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu uuuuuuuuu ............... ............. uuuuuuuuuuu wow ................... Haluan sellaista leipää !!!!!!!!!!!!!!!

[Aksinya]

Tytöt, kiitos kiitoksista !!! Leipä on todella sen arvoista!

eh, ja mitä tehdä heikoille, joilla ei ole harvesteria, uuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu

Aksinya , vaivaa HP: llä "taikina" -tilassa, lisää suolaa vaivaamisen loppuun .. lisää tekstissä.

Tytöt, kerro minulle, onko "käynyt mallas" sama kuin kuiva kvass vai ei? Mikä on ero? (Pidän todella leivän väristä ja rakenteesta, ilmeisesti mallasilla on rooli tässä).

[korsar]

Tytöt, kerro minulle, onko "käynyt mallas" sama kuin kuiva kvass vai ei?

korsar , maltaan lisäksi, kuiva kvassi sisältää muita komponentteja: ruis- ja vehnäjauhoseoksen ruiskumuruja, kuivaa ruismalasta.

Mistletochka, kiitos paljon, muuten olin täysin järkyttynyt

[korsar]

korsar , maltaan lisäksi, kuiva kvassi sisältää muita komponentteja: ruis- ja vehnäjauhoseoksen ruiskumuruja, kuivaa ruismalasta.

Ja "fermentoitu" miten? Puhtaassa muodossaan tarkoittaa? Kiitos.

Ja "fermentoitu" miten? Puhtaassa muodossaan tarkoittaa?

Kyllä, puhdas. Siinä sanotaan täällä: 🔗

Kiitos! Katsoin yhteisyrityksistämme - en löytänyt jotain, minun on löydettävä se nyt ...

Tytöt, ja reseptini "Borodinsky" sisältää myös mallasta, mutta "koska minulla ei ole parempaa nimeä ..." Piti laittaa saf-kvass, sitten tietysti ostin mallas (kun pääsin erikoisliikkeeseen). Tämä ei vaikuttanut leivän laatuun ja makuun.

Omela! Kiitos reseptistä!

[Olga]

Olga,

[Misteli]

Misteli, kiitos reseptistä, hyvää leipää! anteeksi valokuvasta, hän ei toiminut minulle, jotkut ujo

Ludik, hyvää leipää !!! Ja reiät ovat !!!! Ja muru on tummempi kuin minun. Mitä kuivaa mallasta sinulla on?

Pikkuinen, kiitos kiitoksesta!

Minulla on ote ruis mallasista, se on paksu, kuin hunaja, ja ulkonäöltään suora musta kesti 5 g, se tuli puoli tl

mielenkiintoinen ... mielenkiintoinen noin. ja tässä on miten korvata mallas. Meillä ei edes ole sellaista, no, he myyvät jauhettua kvasia (sen valmistamiseksi kotona), mutta olen turmeltumaton, teen itse kvasia, mutta miten sitten? ilman häntä ollenkaan, ja oksanochka ??? Tallentaa.

[Natasha]

Natasha, mallas voidaan sulkea pois.

hieno. Pidin todella reseptistä.

Hups, täällä ei voi hiipiä hiljaa, kaikki paikat on jo merkitty ... Luulin, että vain minä olin "sairas", mutta täällä kaikki vaeltelevat yksi toisensa jälkeen Omelkan leivällä ...
Ksyusha, jos tunti sitten hän ei olisi vaivaillut "torpedoa" huomenna, hän olisi kokeillut Buliaa ja asettanut sen seuraavaan käännökseen. (Hitto, ei ole aikaa työskennellä tämän leipomon kanssa, pian asiakkaat antavat minulle korvan yli ...)

Leipoa, tytöt, paista !!!

Aha! Siellä he istuvat talossa! Otetaanko Bullet?
Katson edelleen Pogacicea

Lena, mitä nähdä? Meidän täytyy leipoa !!!

No, jos se on välttämätöntä, joten se on välttämätöntä, menin vaivaamaan. Pidän näistä pitkistä testeistä

Aha! Siellä he istuvat talossa! Otetaanko Bullet?
Katson edelleen Pogacicea

Katson myös sitä, mutta öljyä on paljon. mutta kaasumme lopetetaan huomenna. joten odotan tiistaina.

[Misteli!]

Tämän päivän Pulia.




No, ja "Omela-lamppu"


Tämä on väri. Enkä sano mausta - on myöhäistä. Leivän kosketus on herkkä ja pehmeä.

Misteli! Kiitos oikeasta polusta ja ohjauksesta. _{ja potkiville piristeille}!!!

Kyllä, olin tyytyväinen 133 g: n veden laskemiseen

Laitoin taikinan viime yönä, mutta 133 g: n lähtölaskenta on siistiä! ja punnitsin sen vaa'alla, ja tavallisesti pulla vaivattiin. Tänään katson, että hän on turvonnut, odotan iltaa, muuten kaasu suljetaan tänään.

[Lena]

Tämän päivän Pulia.

Tunnustan veljeni Kolyan !!!! Lena, upea leipä !!!

Kyllä, olin tyytyväinen 133 g: n veden laskemiseen

Ja mikä se on ??? Vaaka kieltäytyi punnitsemasta?

Natalia, onnea!

Ksyusha, jos minulla ei ole taikinaa, voinko käyttää x / liesi vaivaamiseen? Ja sitten on suora vesi milligrammoina, nopeus minuuteissa, .. jo pelottavaa.

Ksyusha, jos minulla ei ole taikinaa, voinko käyttää x / liesi vaivaamiseen?

kuiskauksena: voit !!!!

[inusya!]

FSE! Ei leipää! Ehdottomasti! Ei muru!
Maku oli: girl_in_dreams: ihana !!! Herkkä, herkkä muru, joustava!
Omelushka! Jälleen kerran valtava KIITOS tiede ja kokemus! Jotta kätesi eivät sattuisi !!!

inusya! ja minulla ei ole vaivainta. Ja laitoin sen harvesteriin, hakkuukoneeseen, mutta sen koukulla ja koukulla.

Tämä leipä on paistettava! Se on kuin pieni musta mekko - jokaisella pitäisi olla

Noin 133 oli hauskaa, että Patamushta muisti lauseen

[kolenko]

kolenko Kadehdin valkoista ja herkullista kateutta.kuori kipeille silmille. Haluan myös tämän leivällä. Minulla on niin vaalea, viileä.

[Natasha]

FSE! Ei leipää! Ehdottomasti! Ei muru!

meidän ihmiset!!!!

Noin 133 oli hauskaa, että Patamushta muisti lauseen

Minulla on niin vaalea, viileä.

Natasha, se riippuu myös uunista. Oletko yrittänyt nostaa sitä korkeammalle? Tule, ota se, puomikello !!

Otan kuvan nyt. Minulla oli se jo ylähyllyllä, muuten pohja palaa, eikä yläosaa ole paistettu, tai sitten tarvitaan alhaisempaa lämpötilaa, jotta yläosa on ruskeaa. tässä:

[Natasha]

Natasha, hyvää leipää !! Siisti !!! Pralna grish:

tarvitset alhaisemman lämpötilan, jotta yläosa on ruskeaa.

Voi, unohdin sanoa, että huijain kevyesti, laitoin 200g. vehnäjauhoja ja 30 g. maissi. En saanut paljon makua, olen kokeillut pala, suolaa ei ole tarpeeksi, mutta ei mitään, mutta pitkään käynyt vehnä on maukkaampaa.

Minkeli, - vaivattu, huomenna paistan, odota! Joko minä olen hän ... tai hän on minä. Muuten minä käsin Taistelin uunista viikon ajan ...

Onnea kulta !!

Ksyushenka, kaikki onnistui! kiitos, olen pakenemassa, muuten asiakkaat repivät sen erilleen ...

[inusik]

inusik, mikä kaunokainen!!!! Anna minun suudella sinua !!!

Kiitos. Huomenna haluan voittaa "Ganasha-huilusi".
Haluatko nauraa? Mistä vitsit tulevat ...
Tänään äiti tuli, aviomies avasi oven hänelle, ja kuulen hänen kysyvän: Missä Inna on?
Ja hän kertoi hänelle: Hän leipoo siellä joitain luoti, ja huomenna huilut hasisilla lupasi ...
Ei, no, okei?
Joten kaikki reseptisi, alkaen "puristetusta mustekalasta", saavat lempinimensä ikuisesti!

Hän leipoo jonkinlaista luoti, ja huomenna huilut hasisilla lupasi ...

kaikki reseptisi alkaen murskatusta mustekalasta

Se, että minäkin, kun nyt näen uunin oven läpi, että taikina on tulvinut, tulvin, muistan ne heti kanssasi !!!

Ksyusha, laita luotisi uudelleen,
kerro minulle, mutta jos haluan nostaa korkoasi puolitoista kertaa (muuten se ei riitä minulle, he nakavat sen heti, mutta sitä on mahdotonta kaksinkertaistaa, koska paistaminen erällä ei selviä, joten päätin lisätä sitä puoleen), onko sitten tarpeen lisätä paistoaikaa? Ja kuinka suunnilleen? Haluan rakentaa leivän kilogrammaa kohti, mutta en ...

[Innul]

Innul, alkuperäisessä reseptissä 600g. jauhoja paistetaan 45 minuuttia. Joten voit pidentää aikaa 10-15 minuutilla.

[Innul]

Innul, alkuperäisessä reseptissä 600g. jauhoja paistetaan 45 minuuttia. Joten voit pidentää aikaa 10-15 minuutilla.

Lopeta, sinulla on 430 g jauhoja - meillä on jo 45 minuuttia Kaikki yhteensä paista (15 + 30).
Ja jos olen 600 g: n korvike, kuten sanot, alkuperäisessä, 45 minuuttia ei riitä minulle?
Vai tarkoitatko lisätä 10-15: tä 45: een?