Vehnä 100% täysjyväleipää sipulilla, raejuustolla

Vehnä 100% täysjyväleipää sipulilla, raejuustolla

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Kokonainen jauhot (FOR)	400 g
Vesi	150 ml
Suola	1 tl
Kuivahiiva	1 tl
Sipuli nauri. (erittäin vähän) , murentua suoraan ämpäriin
Raejuusto	150 g

Keittomenetelmä

• Leipä tuli vino, mutta erittäin maukas! Kuori on hyvin ohut, murtuu, mutta ei kovaa! Sipulini ovat makeat - ja leipä muuttuu siitä makeaksi, se on maukasta ja sokeria ei tarvita (jos laitat sen, se on todennäköisesti liian makeaa).
• Mielenkiintoista on, että se ei murene ollenkaan - toisin kuin muut täysjyväleivät.

Merkintä

Olen viime aikoina paistanut jatkuvasti leipää kokonaisista jauhoista (Altai Health), jotta en kyllästyisi. Päätin monipuolistaa hieman, varsinkin kun raejuusto makasi jääkaapissa.
- ei murusia lainkaan !!!

Samanlaisia ​​reseptejä

Vehnäleipä "Ciabatta" sipulilla (abksar)

Vehnäleipä sipulilla ja unikonsiemenillä (Kara)

Vehnä-vehnä-ruisleipä sipulilla (uuni) (Besya-täti)

Kuutio,

Yritän ehdottomasti reseptisi mukaan, koska minulla on aina nolla raejuustoa

Tytöt Alexandran blogissa https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9910.new;topicseen#new valitti, että he paistivat leipää tämän reseptin mukaisesti, mutta leivän katto putosi läpi .. Voin olettaa tämän: sipulit ovat erikokoisia ja mehukkaita. Raejuusto on erilainen kosteuspitoisuuden ja jauhojen suhteen: Minulla on täällä Altai Health -jauhoja, muilla lajikkeilla voi olla erilainen kosteuskapasiteetti.

Piparkakku miehen tulee olla hieman tahmea, mutta täydellisesti muotoiltu tälle leivälle, tarkista se.
Joka tapauksessa leipä on hyvää, paistan sen uudelleen, yritän kuvata prosessin aikana ..

[Kuutio]

Kuutio, osastossani se on sama kuin valokuvassasi, pidin todella mausta. Seuraavan kerran yritän seurata kolobokia. Ja sitten en vain ymmärtänyt millainen pulla pitäisi olla. Vaikuttaa siltä, ​​että olen selvittänyt huippuluokan jauhot, tarkoitan pullan sakeutta ja ulkonäköä, mutta opin vain leivän leipomisen täysjyväjauhoista.

Kuvauksen perusteella vähän liikaa vettä .. mutta hiiva on toinen vaihtoehto. Kumpaakin käytit?

[Cubic]

Cubic, joten paistin leipänne, laski 500 g jauhoja.

Lisäksi, kuten Nata, se putosi hieman, kunnes se leikattiin, en nähnyt sitä sisällä.


Tämä haju on ...
minun oma kukin sanoi erikseen, että se tuoksuu lihalle ja että se ei ole leipä, vaan jonkinlainen lihapiirakka

Näen, heidän katonsa romahti, olin rehellisesti peloissani, kun katselin sisään HP: n paistamisen lopussa



vaikka mitään ei ennakoitu ja haju oli todella henkeäsalpaava

[Chantal]

Chantal, mutta voit esittää kysymyksen: Unohtuiko vahingossa laittaa hiiva?

Minulle kävi myös sipuleita pilkkomalla, että sen ei pitäisi joutua kosketuksiin hiivan kanssa. Sijoitin sen varovasti pois. Ja sinä?

[Alexandra]

Alexandra, En edes tiennyt sipulista, ettei hän ollut ystävänä hiivan kanssa, mutta laitoin sen tavalliseen tapaan, joten hiiva oli jauhojen alla eikä voinut joutua kosketuksiin sipulin kanssa. Luulen, että kokeilen hiivaa tänään muiden kanssa

[Chantal,]

Chantal, En tiedä sipulista, mutta valkosipuli ei ole ystävällistä

Kokeile vähemmän leseitä (15%)
Ja ehkä taikina + paistotila?

show on sama, ota toinen - uloskäynnillä edellisen mukulakivin kaksoisveli

Olen alkanut huolestua, jos HP: lle on tapahtunut jotain, minun on leivottava tavallisen valkoisen vertailunäyte

[Chantal]

Chantalonko uunia?

Suloisin asia ... vaivaaminen puuvillassa 10 minuutin ajan, vedonlyönti uunissa kiehuvalla vedellä ja valolla 35-45 minuuttia (tai esilämmitetty 38 ° C: seen), muovaus - laitamme sen paperille vedosmuotoon, vedosta noin 45 minuuttia.Kytke uuni päälle täydellä teholla 15 minuuttia ennen razoroykan loppua.
Jos on valurautaa, jossa on kansi, laita se lämmittämään kannella. Jos astia on auki, voit laittaa muovatun leivän siihen välittömästi ilman paperia.

paista 15 minuuttia kannen alla (tai höyryinjektiolla) enimmäislämpötilassa ja 30-40 minuuttia (kunnes hellä) 225 ° C: ssa

[Alexandra]

Alexandra, on uuni, ja tämä on erittäin hyvä https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3366.75

mutta leivinastioiden kanssa uusi uuni, jossa on keittiö, on ilmestynyt äskettäin, yleensä vanha heitettiin pois ja uusi ei saanut

Haluan todella kokeilla leivän paistamista uunissa, mutta minulla on enintään 300 *, eikö se ole liikaa?

Voi paljon

240C riittää

Chantal, ja paistat muotissa puuvillaa varten, paistin jotenkin ja se osoittautuu melko hyväksi. aluksi peitin sen folio talolla 15 minuuttia, sitten otin sen pois. Tai sinun ei tarvitse peittää. sitten höyryllä 15 mi (injisoi)

Voit leipoa "tulisijalla", tehdä taikinasta hieman paksumpaa, murskata se esimerkiksi jauholla ripoteltuun siivilään, sitten peittää leivinpaperilla ja kääntää leivinlevy ympäri.
Tai keraaminen kivi, kuten pizza, ota - tästä on erillinen aihe.
Tai jopa uuni kukkaruukussa

Mutta sinun on vielä selvitettävä x / n, saat tutkimuksen voittajalle

Chantal kyllä, periaatteessa lomaketta ei vaadita, viime aikoina muodostan palkin tai pyöreän ja kaikki toimii hyvin uunissa leivinpaperilla. Olen uunissa ja karkaisen leipää 30 ° C: ssa.

ei koskaan tullut mieleen leipoa HP: n ämpäriin, minusta olisi tullut yrittää kokeilla, ja yleensä kaikki on mielenkiintoista kokeilla, on aika tehdä luettelo prioriteeteista

[Alexandra]

Alexandra leipä, vaikkakin se upposi, tuli silti kaunis. Yleensä olen jo huomannut tällaisen taipumuksen: melkein kaikissa resepteissäni on yksi piirre: tytöille katoaa usein niiden päälle, ja rullina taikina tulee ohueksi ...

se sai minut ajattelemaan vähän: joko se on hyvin kuivaa asunnossani (tai pikemminkin kaapissa, jossa säilytän jauhoja ja itse HP seisoo) tai vaaka makaa hieman ... joten varaan tämän tulevaisuudessa, koska se ei se on onnettomuus, sama virhe toistuu

kyllä, mutta miten se maistuu? sopii sinulle?
Chantal Kuinka voit lopulta? Leipä sipulilla sopii yleensä täydellisesti, en huomannut mitään ongelmia, loisto on jopa enemmän kuin ilman sipulia ...

[Cubic]

Cubic

Pidin mausta. Ja kansani on kyllästynyt kokeisiin, he pyytävät leipää ilman lisäaineita ja ilman "lihan hajua", johon he tottuivat sipulien takia. Otin tämän leivän töihin ja teimme kolmion, jossa oli 5% juustoa voileipäkoneessa, ei lihaa tarvita, on haju

Yritän tehdä raejuustoa, mutta jotenkin ilman sipulia.

[Cubic]

Cubic, vaikka ei ole mitään ylpeillä, mutta tein sen yksinkertaisista jauhoista lisäämällä leseitä, joten syillä voi olla syitä .. mutta en luovuta toivoa, ja ylpeilen ehdottomasti, kun se toimii

Tässä on minun luomukseni. Katsomalla kattoa mieheni kysyi - eikö hän todellakaan ole raaka?
Leipä tuli tiheää, paljon murusia, maku on spesifinen, yleensä amatöörille, ehkä toistamme sen uudelleen.


Tässä on meidän katto


Unohdin ottaa valokuvan leikkauksesta ... (

Maku on spesifinen - makuhermomme soittavat jo jokaiselle ja omalle!

Jos leipä on tiheää, ehkä leivän taikinassasi ei ollut tarpeeksi nestettä, joten katto on sellainen

Kyllä, merkkien maku ja väri ovat tietysti erilaiset. Mutta uskon silti, että täysjyväjauholla on jonkinlainen jälkimaku, hieman katkera tai jotain. Onko niin vai ei? Vai onko kidutukseni avioliitto mahdollista?
Ja lisään nestettä ensi kerralla)))

Täysjyväleipä on herkullista ja jauhot maistuvat hyvältä ja tuoksuvat hyvältä - jos jauhot ovat katkeria, jauhot ovat syyllisiä, viimeinen käyttöpäivä on kulunut, varastointiolosuhteet ovat heikot jne.

Hyvin... ((((

Kiitos reseptistä! Se osoittautui samaksi kuin kuvassa - matala, hieman kiertynyt, ikään kuin (ilmeisesti juustoaineesta taikina vaivataan niin tiheillä aalloilla), kuori on ankara, mutta tämä johtuu ilmeisesti siitä, että asetin keskikokoisen kuoren ja tilan kuin 750 g leivälle, se on edelleen pienempi (x / n Kenwood), se tuoksuu mahtavalta, ja kaikki todella pitivät mausta, varsinkin aviomies on iloinen.
Kiitos! Toistamme varmasti!

Mutta tänään tämä leipä ei toiminut minulle, ja paistettiin vähän tiheitä litteitä kakkuja, hiiva testattiin, en edes tiedä miksi

Minulla on katto meni epäonnistui! Se on nyt paistettu, mutta näen jo lasin läpi, että se on uponnut. Lisäksi hän itse lisäsi taikinaan vettä. Ensinnäkin panin kaiken reseptin mukaan, mutta erän alussa puuvilla yritti laukata naapureille, kolobokia ei ollut ollenkaan, jotkut palat-osat kiedottiin kauhan ympärille, mitään ei sekoitettu, jouduin lisäämään vettä, jotta voisin jotenkin kokoontua kolobokissa. Piparkakku mies kerääntyi, mutta katto