Leipä oliiveilla (R.Bertine)

Leipä oliiveilla (R.Bertine)

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Vehnäjauho	400g.
Ruisjauho tsz	100g.
Tuore hiiva	10 g.
Suola	10 g.
Vesi	350 g.
Tapenadi (oliivipasta)	100g.

Keittomenetelmä

• Valmista tapenadi (oliivipasta): 2h. l. kuiva Provencen yrtti + 20g. oliiviöljy + oliivittomat oliivit = 100g. Jauhaa epätasaiseen tilaan. Antakaa Bertinen antaa anteeksi, minulla on oliiveja.
• Sekoita molemmat jauhot, hiero hiiva tuloksena olevaan seokseen käsilläsi.
• Lisää suola ja vesi. Vaivaa taikina monitoimikoneessa seuraavan kaavan mukaisesti:
• ensimmäisellä nopeudella 2 minuuttia.
• 2. nopeudella 7 minuuttia.
• Vaivaamisen loppuun mennessä taikina jää seinien taakse, mutta tahrii pohjaa pitkin:
• 
• Siirrä sitten taikina pöydälle, joka on ripoteltu jauhoilla. Muodosta taikinasta pallo kääntämällä reunat vuorotellen keskelle. Käännä sitten pallo sauma alas ja työnnä reunat. Siirrä taikina kulhoon, joka on ripoteltu jauhoilla, ja jätä 1 tunniksi. Puolustin MV Brand -taikina
• Siirrä sitten taikina pöydälle, joka on ripoteltu jauhoilla. Muodosta pallo uudelleen ja jätä 10 minuutiksi.
• Jaa sitten taikina suorakulmioon. Post tapenade:
• 
• Taita sitten oikea kolmasosa kohti keskustaa:
• 
• Taivuta sitten vasenta puolta ja purista reunoja:
• 
• Taita sitten taikina kahtia saumaa pitkin, purista reunat ja aseta aihio leivinpaperille sauma alaspäin.
• Laitoin paperin joustavalle leikkuulaudalle. Peitä pyyhkeellä ja jätä 1 tunti.
• Tee syvä pitkittäisleikkaus ennen paistamista. Tein sen veitsellä koko pituudeltaan, mutta silti se ei osoittautunut syväksi !!!
• Kuumenna uuni leivinpaperilla 250 ° C: seen (kiertoilma 230C). Suihkuta uuni vedellä ruiskupullosta ja aseta leipä leivinpaperille (se on erittäin kätevää tehdä se joustavasta levystä). Alenna lämpötila 220 ° C: seen (kiertoilma 200 ° C) ja paista noin 20 minuuttia, kunnes se on kullanruskea. Valmiilla leivällä on syvä "tyhjä" ääni, kun sitä naputetaan pohjaan.
• Jäähdytä ritilällä.
• 
• 
• 
• Maukas, kuten aina Bertinen luona !!!!

Merkintä

Resepti R. Bertinen teoksesta "Leipäsi". Tein 3/4 reseptistä.

[Omela]

Omela, Ksanchik, herkullinen, ei oikea sana !!! kiitos reseptin suosimisesta !!



ja leikkuri -

kiitos vielä kerran, erittäin maukas! vain provencelaisista yrtteistä laitan italialaisia, ne ovat hieman pehmeämpiä, pidän niistä paremmin

Miksi poistaa tällainen kauneus! Voit todennäköisesti yhdistää sen?

Emme poista tai yhdistä näitä kahta leipää!

Jokainen kirjoittaja foorumilla on yksilöllinen! Jokaisella kirjoittajalla on oma käsinkirjoituksensa, oma lähestymistavansa taikinaan, resepti, valmisleipä, oma innostus ja jokainen kirjailija laittaa osan sielustaan ​​leivään!

Olkoon foorumilla monia kirjoittajia, monia erilaisia ​​leipiä huolimatta siitä, että ainesosien koostumus on melkein sama - jauhot, vesi, suola, sokeri, hiiva, ja muunnelmia on monia!

Hyvä leipä kaikille, paista ja syö terveydellesi!

[Ludik]

Ludik, ihana leipä !!! Ja mikä viilto !!!! Se ei toiminut minulle !!!

shl. vaihda leikkuri suurella !!!!!

Mikä upea leipä, Omelochka! Vain herkullisen herkullinen! Harvesteriä ei ole, joten kysymys kuuluu: missä tilassa sinun tulisi sekoittaa HP: tä? Haluan todella!

Voi, älä poista, tämä resepti on minulle selkeämpi !!!!

[Nova]

missä tilassa tehdä erä HP: ssä? Haluan todella!

Nova , kuiskaten: taikinamoodissa!

[Nova]

Nova , kuiskaten: taikinamoodissa!

Ymmärrän sen taikina-tilassa, mutta kumpi? Ja sitten olen jo hyvin hauska näistä kysymyksistä, joita esitän melkein kaikissa aiheissasi. Ymmärsin jo kaiken, kiitos

[Ksyushik!]

Ksyushik! Leivään!
Ensimmäinen rivissä seisoo nyt! Totta, perheeni makut ovat hyvin erilaiset - teen sen puoleen normaaliin.
Ja kuka selittää minulle - jauhaa puristettua hiivaa jauhoilla? Mitä se antaa? Minulla on kaikki - jäädytetty, jos sulatettu - ne ovat niin - hyvin, hyvin limaisia ​​...

[Ol]

Ol, Kiitos!

Ja kuka selittää minulle - jauhaa puristettua hiivaa jauhoilla? Mitä se antaa?

Bertiinillä on sellainen tekniikka. Hänen mielestään hiiva toimii paremmin tällä tavalla. Mutta en edes tiedä pakastetuista. Tee kuten aina, mutta emme kerro Bertinalle.

[Olya]

Ja kuka selittää minulle - jauhaa puristettua hiivaa jauhoilla? Mitä se antaa? Minulla on kaikki - jäädytetty, jos sulatettu - ne ovat niin - hyvin, hyvin limaisia ​​...

Olya, olen usein löytänyt vanhoissa kirjoissa suosituksia sekoittaa hiiva jauhoihin, myös kuiviin.

Yritän palauttaa äskettäin luetut tiedot

[Ksyusha, Tanya]

Ksyusha, Tanyakiitos tytöt!
Tänä aamuna "aloitin" jälleen rakkaan ranskalaisen - heitin pakastettua hiivaa seulottuihin jauhoihin - kirjaimellisesti 10 minuutissa - en saanut aamukahvia loppuun! odottaa tulosta!

Oksanchik, tein varmasti rumaa. se tuli valtava. 2 lepakkoa voisi tulla rauhallisesti. ja kun leikkasin aasin kuin se brrr, ehkä se oli leikattava ennen oikolukua ... ja minulla ei vielä ole tarpeeksi pastaa. kuva on kolmas osa ...

kerro minulle, mitä se tarkoittaa pyöreitä tai soikeita reikiä, kirjoitit toisessa aiheessa, tässä ovaalista puhutaan?

Jos teen sen ensi kerralla, jaan sen kahteen palkkiin.
opeta minulle, miten se tehdään oikein, jotta se ei uppoaa.
kyllä, älä vannoa, vain vaivannut 10 minuuttia pääkoneen päällä leipäkoneessa.
rehellisesti hieroi hiivaa käsilläni

[Anya]

Anya, leipä osoittautui upeaksi !!!

vaivattiin 10 minuuttia pääleivän päällä leipäkoneessa.

HP: ssä oli tarpeen aloittaa täydellinen eräjakso. Koska HP: n ja leikkuupuimurin sekoittamisen periaate on erilainen.

ja mitä se tarkoittaa pyöreitä tai soikeita reikiä, kirjoitit toisessa aiheessa, tässä soikeasta puhutaan?

Oikein vedoten leivän reikien tulee olla tasaisesti jakautuneet ja pyöristetyt. Jos reiät ovat soikeita - riittävä vedos.

Jos teen sen ensi kerralla, jaan sen kahteen palkkiin.

Kirjoitin, että tein 3/4 reseptistä. Ja niin, kyllä, Bertineellä on valtavia baareja.

ja kun hän leikkasi aasin kuten brrr, ehkä se oli leikattava ennen todistamista ...

Kirjoittajalla on leikkaus ennen paistamista. Meidän on sopeuduttava. mitä sinä leikkasit? Tarvitset joko terän tai veitsen. Ja voit voitella terän öljyllä.

älä vain vanno

Kirjoitat uudelleen, puren !!!

oi, millaista leipää hän leipoi silloin, tuskin mahtuin leivinlevyn poikki!
et purra ... olet ystävällisin mies ...
huomenna minun täytyy yrittää uudelleen.
ja minkä paksuuteen teit suorakulmion, ehkä rullasin sen liian ohueksi, leikkain sen veitsellä - ei ole muuta, mutta ajattelin kokeilla sitä veistosveitsellä.
ja vaivata taikinan päälle? ja siellä minulla on tunti aikaa tehdä se myös. Minun täytyy vielä nähdä tuore taikina täällä ...

vaivaa taikinaan? ja siellä minulla on tunti aikaa tehdä se myös.

Anya, vaivaa taikinan päälle, vedä sitten taikina ulos, vaivaa, muodosta pallo ja sitten tekstissä.

leikkaa veitsellä - ei ole muuta,

Veitsi ei ole kätevä. Osta tavalliset terät.

mihin paksuuteen teit suorakulmion, ehkä rullasin sen liian ohueksi,

En mitannut paksuutta, mutta valokuvasta näet, että se ei toiminut hienovaraisesti.

Onnea!

Voi, mistä komeasta miehestä olet tullut. Ja minä zababahalaan tätä leipää leipäkoneessa. Meidän olisi pitänyt kokeilla leivänvalmistajaa. Sekoitin oliiveja yrtteihin suoraan taikinaan.

[Akimell]

Akimell , Elena, se osoittautui kauniiksi leiväksi !!!!

Uuuu, Xun, kuinka komea mies!
Toinen vaihtoehto oliiveilla. Seison jonossa, en vain pääse häneen. Huomenna on vuoro porkkanakakkua, muuten valkoinen leipä ei mene hyvin. Emme voi valmistaa leipää kahden viikon ajan

Luin, että sinä, Oksan, halusit kuvia. Täällä (katso yllä)
Ja kuten aina, valtava kiitos tämän mielenkiintoisen reseptin lukemisesta, inspiraatiosta !!!

Tänään vehnäjauhoni on 2. luokkaa. Tyazhelova työskentelemään hänen kanssaan. Joskus kuiva, toisinaan tahmea ... mutta hyödyllisyyden vuoksi ... sietän!

Minulla on toinen kuva ja kakku "Shepherd" (jossain valokuva-erämaassa)

[Ira]

Iramikä sankari !!!! Älä kuule, nouse !!!!

Minulla on myös kuva ja kakku "Shepherd" (jossain valokuva-erämaassa)

Voi, kuinka haluan !!! He terrorisoivat minua, vaativat haastetta. Mutta kirjoitin, sho pystyy virtaamaan kerran vuodessa.