Kotitekoinen kermajuusto

Innochka, merkitsi sen kirjanmerkkeihin. Minä tulen tekemään sen. Kiitos rakas!

Jäätykää. Tein tuoretta juustoa. Syö kerran. Edelleen vanhalla todistetulla tavalla. Kiitos Ira -Kaprizin, hän opetti. Sitten tulee todellinen kerrostettu raejuusto. Ei ... karkea, käsittämätön maku

[Lelka]

Lelka, kyllä ​​ymmärretty. Yritän tällä tavalla. Meidän on ostettava nämä lautasliinat. Kiitos neuvoista.

Teen joka viikko. Käytän tavallista puuvillakangasta, valkoista kahlaa taitettuna kahteen kerrokseen.
Pesen, sitten kuivaan ja silitän, sitten keitän uudelleen.
Miksi ja mitä jäädyttää, ei ymmärtänyt.

Miksi ja mitä jäädyttää, ei ymmärtänyt.

Tämän kirjoittajan reseptin mukaan mitään ei tarvitse jäädyttää. Kaikki on niin maukasta ja hyvää.
Joillakin on kädet vinoina ...

.

Lisätty tiistaina 28. maaliskuuta 2017 kello 19.33

Edelleen vanhalla todistetulla tavalla. Kiitos Ira -Kaprizin, hän opetti.

Lelka, kiinnitä nenäsi

Lisään omat 5 kopiikkani: resepti on erittäin hyvä, mutta tulos riippuu joskus raaka-aineesta: otin kolme viikkoa sitten Prostokvashinon ja venäläisen maidon, minkä seurauksena sain paljon paksua heraa (pannukakkuihin) ja melko vähän tuorejuustoa
ja tänään otin sen pois (pidän sitä melkein kaksi päivää, niin että neste todennäköisesti tippui pois) - seerumia oli hyvin vähän, lopputuotteen tuotos oli 0,53 kg. Muutin kirjanmerkkiä hieman: 0,5 kefiiri "Bezhin lug", 0,5 ryazhenka "venäläinen maito" ja 0,18 hapankerma "Lukomorye" - en heittänyt sekkiä tarkoituksella
Kyllä, unohdin lisätä suolaa ja etikkaa heti, muistan vasta toisena päivänä ... Voi, en olisi pitänyt laittaa sitä - massa oli jo sakeutunut, minun piti sekoittaa, pelkäsin, että se hiipisi ...

[Catherine]

Catherine, melkein .... entä tulokseni .... sama öljymaalaus - paljon paksu seerumia ja pisara kermaa.
Otin samojen valmistajien tuotteet pakastettavaan versioon ... Ja hera meni normaalisti, läpinäkyvästi.

Saan tämän tuorejuustoreseptin joka tapauksessa.

Ja sekoitin tilliä / persiljaa / korianteria / valkosipulia tähän kermajuustoon. Herkku Ja tomaatille ... mmmm

Toi raportin. Inna, kiitos reseptistä. Tuli herkullista tuorejuustoa. Pehmeä. Rasvaisen hapan kerma. Voileipiä varten. Se maistuu hapan, mutta mielestäni tämä johtuu siitä, että kefirini epäonnistui. Luulin, että hän olisi kuin hochland. Mutta luultavasti niin tiheälle - tarvitset suuren rasvapitoisuuden tuotteissa. Yritän tehdä siitä juustokakun.

Valmistettu 1 litran pakastimessa. rasvaa jogurttia ja 250 g smetanaa 20%
Tuli noin 400 g tuotetta. Se ei näytä kovin samanlaiselta kuin kermajuusto. En lisännyt suolaa tai etikkaa. Herkullinen. Syön vain sen. Näin valmistan raejuustoa kefiristä.

Minusta näyttää saavan kermaa ... Tänään on päivä, kun se seisoo jääkaapissa. Seerumi on puhdasta, vähän. Teen 1 litraa. fermentoitu paistettu maito 4% ja 200 g smetanaa 25%. Odotan huomenna. Ja minä ilmoitan.

Luulen, että saan kermaa ...

(T-T-T). Odotamme

En voinut vastustaa vasta huomenna aamulla. Vapautti hänet tänään.
Afigets, mikä ilo osoittautui !!!!!

Hurraa-ah, tein sen !!!
Pieni pasibki.
Tytöt, kiitos selvennyksistä ja vinkeistä.

Hurraa-ah, tein sen !!!

Hurraa! resepti tai jäädytetty? mikä laukku, mistä, kerro minulle

[LOL]

LOL, no-e, tämä ei ole jäädyttämistä, juuri siellä me voitimme Kroshinin reseptin))) Aivan kuten, jääkaapista. Siivilä päällystetty "kleenexillä" ja 4 kerrosta sideharsoa. Kaadettiin seos. Hän peitti sen lasikannella ja pani sen jääkaappiin. Seerumi irtoaa normaalisti - se oli läpinäkyvä eikä pomppinut nopeasti. 1,5 päivän kuluttua (kaksi sielua ei voinut vastustaa) - rakenne purettiin.Punnittiin tuote. Tulos ja volyymi tyydyttivät minua.
Mutta oikeudenmukaisesti haluan sanoa, että edes henkilökohtaisella epäonnistumisellani en menettänyt kiinnostusta ja luottamusta reseptiin ensi ajassa.
Tänään nautin aamiaisen Winston-punoksella, joka oli niin runsas voidejuustolla. No, tovaGischi daGaGiYa - juuri tämä on gazadnik.

Tytöt kertovat minulle. Tuleeko tästä juustosta tuorejuusto. Jos lisätään kermavaahtoon jauhesokeria. Esimerkiksi kakun tasoittamiseen? kuka on ollut?

Se toimii erittäin hyvin! Älä epäile.

[kolobashka]

kolobashka, Varyusha, kiitos paljon avusta !!!

patrina, solidaarisesti Varvaran kanssa, korvasi tuorejuuston useammin kuin kerran tällä juustolla !!!

Jumalani, mikä upea namia! Kiitos reseptistä! Tein sen ensimmäisen kerran tiukasti reseptin mukaan, mutta ilmeisesti en ottanut tarpeeksi tiheää kangasta. Sitä, mikä aluksi meni pois, ei voida kutsua seerumiksi, pelkäsin, että koko seos menisi läpi. Mutta se oli uskomattoman maukasta juoda. Päätin - kyllä, ja annoin kaiken vuotaa, joka tapauksessa juon sen ja se on ho-ro-shooo
Päivää myöhemmin seerumi alkoi lähteä hitaammin ja läpinäkyvämmin puolitoista ... Hämmästyttävän maukas tuorejuusto ja jopa hyvä määrä, 350-400 grammaa, tarkemmin sanottuna, minulla ei yksinkertaisesti ollut aikaa punnita tai valokuvata, se oli ohi.
Teen enemmän ja enemmän!

Hyvää iltapäivää. Reseptin mukaan hän yhdisti kaikki tuotteet, vuorasi sideharsoa kahdeksassa kerroksessa - siivilässä. En edes tuonut sitä jääkaappiin, puolet lasista kattilassa. En ymmärrä mitä tein väärin. Säilytä tuotteita, käynyt paistettu maito 4%, kefiiri 2,5%, smetana 20%, suola, elävä sitruuna. Tuloksena valutettu seos kaadettiin kuppiin ja laitettiin pakastimeen. Yritän huomenna valmistaa sen pakastetusta seoksesta (tein sen aiemmin pakastetusta fermentoidusta paistetusta maidosta, samasta sideharsoista, se onnistui räjähdyksellä). Missä on jotain vikaa, kerro minulle, pliz.

[Lek]

Lek, Minäkin, aluksi suoraan paljon, paljon paksu seosta virtasi ulos, kirjoitin vain. Mutta panin itsepäisesti jääkaappiin jäljelle jääneen, ja kaikki onnistui! Minulla oli myös kaupasta ostettua kefiriä ja fermentoitua leivottua maitoa 4% ja smetanaa 15.
Tein sen vielä kaksi kertaa, mutta otin toisen kankaan, paksumman, ei sideharsoa. Seerumi osoittautuu alusta alkaen läpinäkyvämmäksi, mutta sinun on odotettava kauemmin, 2 tai jopa 3 päivää, kunnes se valuu.

Tytöt, mutta ilman smetanaa se toimii, muuten unohdit laittaa sen? Vai onko tarpeen puuttua kiireellisesti?

[Gingi]

Gingi, Galina, Tein sen vain reseptin mukaan, en tiedä. Jokin toimii.

Jokin toimii.

Päätin pysyä reseptissä, lisännyt smetanaa. Se valuu hitaasti, seerumi osoittautuu läpinäkyväksi. Sitä ei ole vaikea tehdä, näen tuloksen huomenna.

Näen tuloksen huomenna

Olemme myös kiinnostuneita

[Virkkaa]

Virkkaa, Tulen juuri sytyttämään sen ... oi, en ostanut tänään käynyt leivottua maitoa, mutta halusin, loput ovat kaikki siellä ...

Ja tänään ostin kaiken - se maksaa, se virtaa alas. Vain unohdin lisätä sitruunamehua
Toimiiko se silti? Se on vain vähemmän hapan, eikö?

No, minun täytyy myös kokeilla! Pudotin kauppaan hapanmaidon asiantuntijana, sekoitin kaiken reseptin mukaan. Istun ja odotan. Se toimii - se ei toimi. ... Yleensä se ei voisi olla helpompaa. Siitä tulee jotain



Urrah! Onnistuin! Seos seisoi tarkalleen yhden päivän. No niin herkullista! Tuotos on noin 400 grammaa (seerumin 300 gramman purkki). En voi sanoa varmasti, koska kun sain sen testattavaksi, levitin sen vastaleivotulle leivälle ja murenin pari lusikkaa, maistamaan sitä. ... Lapset ovat tarkistaneet sen, he ovat jo tehneet hyvin. Katsoin ilotulitteita, juoksin kauppaan toisen komponenttierän saamiseksi. Hämmentynyt jälleen. Joku täällä sanoi, että "Hochland" tupakoi hermostuneesti sivussa. Niin kuin se on! : tyttö-kyllä: Kiitos reseptin kirjoittajalle!

Hämmentynyt jälleen.

Saat riippuvaiseksi tästä reseptistä - nyt teen sen melkein jatkuvasti
Kiitos virkkauksesta!

[Inna]

Inna, kiitos paljon reseptistä, kaikki onnistui. Valmistettu kefiristä (rasvapitoisuus 3,2), 4% fermentoidusta paistetusta maidosta ja 20% smetanasta. Taittin sideharsoa 6 kerrokseen, seerumi osoittautui läpinäkyväksi.Se oli hieman yli puolitoista päivää, tulos oli 454 grammaa. juustoa ja 626 gr. seerumi.

Tein myös juustoa, mieheni sanoi, että se oli erittäin maukasta. Ja jo ennen kuin sanoin, mikä se oli - hän totesi heti, että se oli "Almette"
Tein 500 ml: sta. kefiiri 3,2%, 500 ml. fermentoitu paistettu maito 2,5%, 250 ml. smetanaa 20% plus 1 tl suolaa. Unohdin sitruunamehun, mieheni sanoi, että se ei ole välttämätöntä. Seisoi 2 päivää, seerumilasi 700 ml. purkki. Juusto osoittautui 430 g: ksi.

Paljon kiitoksia reseptistä, teen sen edelleen.

Kiitos upeasta reseptistä, erittäin yksinkertainen ja herkullinen!

Upea resepti!
Tein täyden annoksen ja koska syön sen yksin ja vain aamiaiseksi, tarkistin tahattomasti juuston varastoinnin. Hän seisoi jääkaapissani, kulhossa lautanen alla 9 päivää ja kunnes viimeinen oli yhtä maukasta kuin ensimmäisenä päivänä

Maaginen juusto! Kiitos reseptistä!

Tytöt, hyvää iltapäivää. Kerro minulle, jos lisäät kaakaota juustoon, näyttääkö se kermaiselta suklaajuustolta vai eikö se ole riskin arvoinen? Haluan todella suklaaherkän tuorejuuston

Ja näin juuri vanhan kaljuun
Jääkaapissa oli käynyt paistettu maito ja smetana 20%, 1100 ml + 250, sekoitettu, pieni tl suolaa liukumäellä, en lisännyt mitään happamuudeksi, käynyt leivottu maito on hapan.
Pohjassa siivilässä pellavakankaalla ja sen päällä juustoliinalla 4 kerroksessa.
Minulla on iso muotti Adyghe-juustolle kauhalla, kaikki sopivat oikein.
Nyt saamme kärsivällisyyttä ja odotamme

Odota, 36 tuntia on kulunut.
Juusto
Seerumi, puhdas valo, en tiedä paljon tai vähän
Seerumi on mennyt leivälle, se on valmis, se on kylmä. Kun jaamme kuoret
En tiedä kuinka Almette maistui, minun osoittautui kuin Mascarpone, en lisännyt mitään happoa, en halua sitä. Kaverit tekevät sen limillä. mehu.
Kroshik, Innus, kiitos juustosta
Nyt tiedän, mihin annan pannukakkujen lisäksi kefirin ja fermentoidun maidon jäännökset