Viininvalmistajan leipä

Viininvalmistajan leipä

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
kuoritut ruisjauhot	100 g
vehnäjauhot, c / z	50 g
vehnäjauho	350 g
tuoretta hiivaa	10 g
kuiva punaviini	200 ml
vettä	130-150 ml
suola	1,5 h l
hunaja	1 rkl
oliiviöljy	1 rkl

Keittomenetelmä

• 1. Sekoita viini lämpimän veden ja hunajan kanssa.
• 2. Sekoita kaikenlaisia ​​jauhoja ja hiero hiivaa siihen käsilläsi. Lisää suola ja neste. Aloita vaivaaminen pienimmällä nopeudella ja vaivaa 2-3 minuuttia tasaiseksi. Anna taikinan levätä 5 minuuttia, lisää voita ja vaivaa, kunnes muodostuu pulla, joka kulhon hieman kulhoon (noin viisi minuuttia). Anna taikinan nousta (kunnes se kaksinkertaistuu). Tämä kestää noin puolitoista tuntia.
• 3. Muodosta leipä ja anna sen seistä 45-60 minuuttia.
• 4. Paista ensimmäisten viiden minuutin ajan 230 asteessa höyryllä, laske sitten lämpötila 180 ° C: seen ja tuo se pehmeäksi. Kokonaisleivausaika on 45-50 minuuttia. Voitele leipä ennen paistamista maidolla ja ripaus suolalla ja sokerilla ja tee leikkauksia.

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni

Merkintä

Leivällä on ohut rapea kuori, murusessa on ilmavaa. Leivällä on herkkä, hieman mausteinen maku, joka jättää miellyttävän jälkimaku, kuten lasi hyvää viiniä. Tein erilaisia ​​viinejä, ja leipä on saatu erilaisilla makuilla, jotka välittävät viinikimpun, jonka kanssa leipä paistettiin.
Perheeni todella piti leivästä, joten uskaltelin tarjota sinulle tämän reseptin.

[Marish]

Jumalani ... 200 ml punaviiniä. Sinulla ei ole meduusoja !!!!

Marish, kiusoittelen vain! Ihana leipä !!! Ja reiät ja kuori!

[Vähän]

Vähän, kiitos luokituksesta! Tällaiset sanat ovat erityisen miellyttäviä mentorilta.

Minusta tuntuu, että tätä leipää on aliarvioitu foorumissa, kenties sen leivontatavan vuoksi. Kaikki eivät halua tai ole varaa suorittaa muita manipulaatioita leipäkoneella.
Tein leipää tämän reseptin mukaisesti Panasonic 2501 -leipäkoneessa ohjelmassa 01 yksinkertaisesti laittamalla ainesosat peräkkäin - kuivaksi, sitten nestemäiseksi. Se osoittautui hämmästyttävän - tuoksuva, pehmeä ja erittäin maukas! Viinin ja hunajan yhdistelmä antaa paitsi tuoksun myös yllättävän pehmeän leivän. Käytin tavallista kuivahiivaa, 7 gramman pakkaus. Kaikki muu on reseptilääke. Leipä nousi korkealle, paistettu tasaisesti.
Tällä leivällä on myös hämmästyttävä väri, valokuva ei välitä epätavallista punertavaa sävyä.
Nyt tämä viiniresepti on yksi suosikeistamme perheessämme.

Paistin tämän leivän, meillä on paljon omaa viiniä. Paistettu 200 ml mustaa aronia ja päärynäviiniä. Viini ei osoittautunut kovin mielenkiintoiseksi, päärynä viininvalmistuksessa ei yleensä näyttänyt kovin hyvältä, mutta leipä tuli erittäin söpö, vaikka jostain syystä katto räjähti jälleen:

Paistettu panasonic2511: ssä esiseoksen kanssa nyytit ja sitten Basic-leipä. Poikkeamista: kaadettiin 100 g ruista ja c. h. psh. jauhot. Ja otin kuivahiivan PAF-hetken 1 tunti. l.

[Leinikki]

Leinikki, kaunis leipä! Se näyttää tarttuvalta. Ja lasillinen viiniä ... niin sulavasti kutsuva.
Haluan todella leipoa, yritän yhtä näistä päivistä! Vaikka minusta tuntuu, että leipä leivotaan syksyllä. Syksy- hänen kaudensa. Viinin tuoksu, takka, mukava nojatuoli ja ... tuoreen leivän tuoksu koko talossa! Vai niin!
Ja ikkunan ulkopuolella saattaa tihkua ...
Lyudochka, kuinka voin jättää sinut yksin!
(No, syksyyn mennessä minä ehdottomasti valmistaudun)