Maissi / kaura / vehnäleipä (x / p Panasonic SD-2501)

Maissi / kaura / vehnäleipä (x / p Panasonic SD-2501)

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Kuivahiiva	1,5 tl.
Vehnäjauho	250 g
Maissijauho	110 g
Kaurahiutaleet	7 rkl. l.
Suola	2 tl
Sokeri	2 rkl. l.
Maitojauhe	2 rkl. l.
Margariini	2 rkl. l. (30 g.)
Vesi	270 ml

Keittomenetelmä

• Päätin kokeilla maissileipää.
• Resepti "Leipä useista jauhotyypeistä" on otettu Panasonic SD-2501: n ohjeista. Mutta halusin hieman enemmän maissin makua ja sävyä leivään. Siksi tavallisesta reseptistä vähensin vehnäjauhojen määrää 50 g: lla ja vastaavasti maissijauhojen määrää 50 g: lla. Ja 1 rkl. l. enemmän kaurapuuroa kuin tavallinen resepti. Ainesosat punnittiin elektronisella vaa'alla (tarkkuus 1 g). Käytin margariinia voin sijaan.
• Leipä ei osoittautunut yhtä pörröiseksi kuin tavallisen Panasonic SD-2501 -reseptin mukaan, mutta erittäin maukas ja voimakkaan maissin makuinen. Pidin mausta enemmän kuin tavallisessa reseptissä. Ehkä tarvitaan hieman enemmän vettä, jotta siitä tulisi rehevämpää, 30 grammaa, mutta ei varma.
• Se paistettiin ohjelman 01 mukaisesti keskikokoisella kuorella.
• 

Aika valmistautua:

4 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

Valikko 01

Rakastan myös alkuperäistä maissileipää.
Kyllä, tarvittiin enemmän nestettä - kun lisäsimme maissijauhojen ja hiutaleiden määrää (ne vievät loppujen lopuksi enemmän nestettä kuin vehnäjauhot). Hän olisi noussut paremmin. Ja moottorin kuormitus olisi pienempi. Ja se näyttää kellertävältä!

Kuinka kova olet osoittautunut! Häneltä puuttuu nestettä ja paljon !!!

Aiomme tutustua jauhojen / nestetasapainon käsitteeseen:
Nesteen imeytyminen erityyppisiin jauhoihin, viljoihin ja hiutaleisiin https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4234.0
LEIPÄN YMMÄRTÄMINEN KOTITEKSTISSÄ LEIVOSSA #

Onnea ja hyvää leipää!

Ensimmäinen leipini ja silloinkin ei rakkaassa CP: ssäni, mutta äitini CP: ssä Binaton 2169 (ostettu eilen) täällä
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=17210.460
Ja Panasonic 254 -laitteellani olen paistanut jo vuoden.

Kiitos arvokkaasta neuvostasi ja ystävällisestä asennestasi!
Oppin edelleen leivän paistamisen yksityiskohtia ja tietysti kokeita - haluan todella kokeilla.

Luettuani tästä leivästä foorumilla päätin paistaa sen ensimmäistä kertaa. Otin perustaksi HP Panasonic 2502 -reseptin, mutta kaurahiutaleiden sijaan laitoin kaurajauhoja (hiutaleet loppuivat). Koko M, kuori-Medium, mode-Basic.
Vehnäjauhot - 225 g (mutta vaivaamisen aikana lisäsin 2 ruokalusikallista, koska taikina osoittautui nestemäiseksi ja pulla ei muodostunut)
Maissijauho - 40g
Kaurajauho - 40g
Suola - 1,5 tl
Sokeri - 1,5 rkl. l
Maitojauhe - 1,5 rkl. l
Voi - 1,5 rkl. l (24 g)
Vesi - 220 ml
Kuiva hiiva - 1,25 tl
Hallitsin vaivaamista, taikina oli nestemäistä, joten jouduin lisäämään vehnäjauhoja ensimmäisen rkl vaivaamisen jälkeen. l lusikka ja toisen vaivaamisen jälkeen 1 s. l. Ajattelin lisätä maissia, mutta pelkäsin. Piparkakku mies osoittautui, mutta mielestäni vetiseksi, mutta suurin nousu on jo alkanut. Kaikista peloistani huolimatta leipä nousi hyvin, paistettu hyvin, se osoittautui erittäin ilmavaksi, kohtalaisen huokoiseksi, herkällä kuorella joka puolelta, kellertävää (mutta ei niin keltaista kuin kirjoittajan 2501. Ja mikä tärkeintä, erittäin maukasta!

Luettuani tästä leivästä foorumilla päätin paistaa sen ensimmäistä kertaa. Perustuu HP Panasonic 2502: n reseptiin ...

Natalia, älä pelkää kokeilla! Totuuden kriteeri on käytäntö ... paistin myös äskettäin ... Tässä reseptissä minulla ei ollut tarpeeksi vettä, mutta leipä itsessään oli herkullista ... nyt valvon pullaa visuaalisesti, kunnes saan sen koneelle ... sain jo ruis-vehnää suhde 75% ruisjauhoja, varastoituna kauraa, maissia, tattaria, hernejauhoja ...
Jaan reseptit. Tallennan ja valokuvaan kaiken.
Nyt paistan Linz-ruis-vehnäleipää 50/50 suhde ruis ja vehnäjauho, otin reseptin foorumilla täällä.
Hyvää leipää

[Brads]

Brads Olen myös kokeilija, ja jos leipoo, jaa reseptit. Enkä voinut lisätä valokuvaa, vaikka seurasin foorumin linkkiä. Tein jotain väärin, kunnes tajusin sen. Ja eilen paistin cupcake-kirjan, se osoittautui erittäin maukkaaksi, mutta kärsin leivonta-ajan kanssa.

[Brads]

Brads yritetään lisätä valokuvaa

[Brads]

Brads Olen myös kokeilija, ja jos leipoo, jaa reseptit.

Foorumilla on paljon reseptejä erityyppisille leiville. Eri makuun.
Etsin edelleen jotain, joka kiinnostaa minua ja josta pidän mausta ja koostumuksesta.
Vehnän kanssa, enemmän tai vähemmän keksitty ja testattu, oli jopa hauskaa, tässä on linkki kokeiluun
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=159068.0
Nyt käsittelen ruista, se on paljon vaikeampaa

Kaurapuuro oli tavallista, ei nopeaa, joten kaadin sen päälle ja keitin sitä mikroaaltouunissa useita minuutteja. Maissi- ja vehnäjauhot ja hiutaleet veivät yhtä paljon kuin perusreseptissä todettiin; leipä ei ole huono. Kiitos.