Ratatouille

Ratatouille

Kategoria: Vihannes- ja hedelmäruoat

Ainekset
Pieni munakoiso	1 KPL.
Suola	1,2 tl
Kesäkurpitsa-kurpitsa	500 g
Lamput	2 kpl
punainen paprika	2 kpl
Keltainen pippuri	1 KPL.
Suuret lihavat tomaatit	4 asiaa.
Oliiviöljy	10 rkl. l.
Valkosipuli	3-4 neilikkaa
Jauhettua korianteria	1/2 tl
Silputtu basilika	1 rkl. l.
Suola	1/3 tl
Jauhettua mustapippuria	hyppysellinen
Kasvisliemi tai vettä	125-250 ml
Hienonnettu persilja	1 rkl. l.

Keittomenetelmä

• Leikkaa munakoiso 1 cm: n paksuisiksi viipaleiksi, ripottele suolalla, laita lautaselle, paina toisella levyllä ja jätä 30 minuutiksi. Tyhjennä erotettu mehu. Leikkaa kesäkurpitsa viipaleiksi. Kuori sipuli ja leikkaa kuutioiksi. Leikkaa paprikat nauhoiksi. Kuori tomaatit ja leikkaa massa kuutioiksi. Kuumenna öljy paistinpannussa ja paista kukin vihannestyyppi (paitsi tomaatit) erikseen öljyssä ilman ruskistusta. Kuori ja pilko valkosipuli. Sekoita paistetut vihannekset valkosipulin, korianterin, basilikan kanssa, mausta suolalla ja pippurilla, laita kattilaan ja lisää tarpeeksi kasviliemiä tai vettä peittämään vihannekset 2 cm korkeammalle. Hauduta vihanneksia peitettynä matalalla lämmöllä 30 minuutin ajan. Sekoita sitten tomaatit ja persilja vihannesten kanssa ja keitä vielä 15 minuuttia.

Merkintä

Kokeile tätä reseptiä ...

Samanlaisia ​​reseptejä

Lean Ratatouille (Natusichka)

Ratatouille (zvezda)

Ratatouille (sarjakuvasta \ "Ratatouille \") multikeittimessä (Daria1981)

Ratatouille - universaali rakkaus! Kesän melu keittiössä