Pasta kanaa ja vihanneksia

Kategoria: Astiat vilja- ja jauhotuotteista

Ainekset
Otamme kaikki tuotteet kattilan koosta ja syöjien lukumäärästä riippuen	1
Kana	1 kpl
1 tl tomaattipastaa ja 1 valkosipulinkynsi

Keittomenetelmä

Kerran tämä ruokalaji valmistettiin "Smak" -ohjelmassa. WHO! En muista. Se juurtui jotenkin perheeseemme. Se on erittäin maukas ja mehukas. Kokeile.
Paista kana kullanruskeaksi.
Lisää karkeasti hienonnettu sipuli, sitten porkkanat ja paprikat.
Paista kevyesti, lisää sitten kaali, lisää hieman kiehuvaa vettä, jotta kanan peittäminen on vain hieman, ja hauduta 10 minuuttia
Laita pastaa, mieluiten - spagettia yleensä - mitä haluat. Sekoita, jos nestettä ei ole tarpeeksi - lisää. Älä vain liioittele sitä. Tämä ei ole keitto. Nesteen on imeydyttävä kokonaan!
Mausta suolalla ja pippurilla, lisää laakerinlehti, tomaatti ja valkosipuli ja hauduta peitettynä, kunnes pasta on kypsynyt.
Tarjoile yrttien kanssa!

Merkintä

Pastan alkuperä.

Yksi legendoista kertoo, että 1500-luvulla Napolin lähellä sijaitsevan tavernan omistaja valmisti vierailijoille erilaisia nuudeleita. Eräänä päivänä hänen tyttärensä leikkii taikinalla kiertämällä sitä pitkiksi ohuiksi putkiksi ja ripustamalla ne pyykkinarulle. Nähdessään "lelut" kekseliäs omistaja keitti putket, kaatoi ne erityisellä tomaattikastikkeella ja antoi uuden ruokalajin vieraille. Tavernan kävijät olivat iloisia. Tästä laitoksesta tuli napolilaisten suosikkipaikka, ja sen omistaja, kun hänellä oli kunnollinen omaisuus, investoi sen maailman ensimmäisen tehtaan rakentamiseen epätavallisten tuotteiden valmistamiseksi. Tämän menestyvän yrittäjän nimi oli Marco Aroni, ja ruokaa kutsuttiin tietysti "makaroniksi" vertaamalla "keksijän" nimeä ja sukunimeä.

Mutta legendat ovat legendoja, ja modernin sanan "pasta" etymologia on edelleen epäselvä. Jotkut uskovat, että ehkä sana tulee kreikkalaisesta makariasta, joka tarkoittaa "onnea lahjoittamista", siunattua (ruokaa). Muut kielitieteilijät yhdistävät sen arkaiseen verbihierontaan - "vaivaa", ja kolmas arabialaiseen kuukauteen "muharram", jonka kymmenentenä päivänä (Ashura on surun päivä muistoksi profeetta Muhammadin pojanpojan Ali-pojan Imam Husseinin marttyyrikuolemasta) oli tapana syödä kananuudelit.

Uskotaan, että sana "pasta" on peräisin sisilialaisesta murteesta - maccarruni, joka tarkoittaa "käsiteltyä taikinaa". On hyvin suosittu ja vaatimaton tarina, jonka olemme sanan "makaroni" velkaa jollekin nimettömälle kardinaalille, joka näki pastaa ensimmäistä kertaa pöydällään huudahti: "Ma caroni!" ("Kuinka söpö!") Mutta tiedät, versio on kyseenalainen.

Tavalla tai toisella sana "pasta" on vakiinnuttanut asemansa ihmiskunnan jokapäiväisessä elämässä niin vakavasti, että missä tahansa sen lausutkin, Italiassa tai Turkissa, sinut varmasti ymmärretään.
🔗

Kuten Wikipedia sanoo, ohuena. Kirjallisuudessa pasta mainitaan ensimmäisen kerran The Decameron -lehdessä. Kuinka totta tämä on, en tiedä. Yleensä pastaa löytyy usein ohuesta. kirjallisuus. Ja he valmistivat ne mihin tahansa "makuun ja väriin".

"Tuolloin Firenzessä oli myös nuori mies, hämmästyttävä huvitus kaikessa, vaikka mitä hän ottikin, kekseliäs ja miellyttävä, nimeltään Mazo del Saggio, joka, kuultuaan jotain Calandrinon tyhmyydestä, aikoi pilkata häntä tekemällä hänen kanssaan. Tavattuaan hänet eräänä päivänä sattumalta San Giovannin kirkossa ja nähdessään, että hän tutki huolellisesti taululla olevaa maalausta ja kaiverruksia, jotka oli äskettäin asetettu mainitun kirkon alttarin yli, hän löysi paikan ja ajan sopivat tarkoitukseensa varoittamalla toisiaan toveristaan siitä, mitä hän aikoi tehdä, ja molemmat menivät ylös paikkaan, jossa Kalandrino istui yksin, teeskentelemättä, ettei näe häntä, ja alkoivat keskustella erilaisten kivien ominaisuuksista, joista Mazo puhui niin perusteellisesti, ikään kuin hän olisi tunnettu ja suuri kivien tuntija. ”Kalandrino pani korvansa tähän keskusteluun ja nousi jonkin aikaa nähdessään, ettei keskustelu ollut salaa, lähestyi heitä.Mazo, erittäin tyytyväinen tähän, jatkoi keskusteluaan, kun Calandrino kysyi häneltä, missä tällaiset upeat kivet ovat, Mazo vastasi, että niitä on enimmäkseen Baskimaan Berlinzonessa, Live Lakomo -nimellä, jossa viiniköynnökset on sidottu makkarat: hanhi menee penniäkään ja jopa hanhen kanssa saappaaksi; siellä on vuori, joka on raastettua parmesaania, jolla ihmiset elävät eivätkä tee mitään muuta heti, kun he valmistavat ruokaa pasta ja nyytit, keitetty kaponien keittämiseen ja heitetyt alas; kuka saa eniten kiinni, sitä enemmän sitä tapahtuu; ja lähellä on virta Vernacciosta, kukaan ei ole koskaan juonut parasta viiniä, eikä siinä ole vesipisaraa. "Oh!" Sanoi Calandrino. "Tämä on niin loistava maa! Mutta kerro minulle, minne menevät kaponit, joihin he kiehuvat?" Mazo vastasi: "Baskit syövät kaikki." Sitten Calandrino kysyi: "Oletko koskaan ollut siellä?" Tähän Mazo vastasi: "Sanotko olin? Kyllä, olin siellä kerran, kaikki yksi, se tuhat." - "Kuinka monta mailia on?" Calandrino kysyi sitten. Mazo vastasi: "Olkoon tuhat tai enemmän, laulakaa yö, ei enää." Calandrino sanoo: "Joten, se on poissa Abruzzosta?" - "Tietysti, - vastasi Mazo, - ja kauemmas."
Yksinkertaisuus Calandrino näki, että Mazo sanoi tämän rauhallisilla kasvoilla ja nauramatta, uskoi kuinka he uskovat ilmeisimmän totuuden, ja pitäen sitä todellisena sanoi: "Minulle tämä on liian kaukaa, mutta jos se olisi lähempänä Luultavasti olisin käynyt siellä kerran kanssasi, jos vain katsomassa, kuinka nuo pastaja syö täyte. Mutta sano minulle - olkoon Jumala sinulle iloa! - eikö maissamme ole yhtään näistä niin upeista kivistä? ""

Boccaccio Giovanni
"Decameron"

”Kahvi annettiin hänelle yhtä perusteellisesti, siististi ja maukkaasti kuin se oli, kun hän muutti ensimmäisen kerran tähän huoneistoon muutama vuosi sitten. Sisukkeet pasta parmesaanin, kulebyakan, botvinhan, omien kanojensa kanssa - kaikki tämä muuttui tiukassa linjassa toisiinsa ja monipuolisti miellyttävästi pienen talon yksitoikkoisia päiviä ”.

I. A. Goncharov "Oblomov"
Italialaiset elivät huonosti Blackshirtsin kantapään alla. Mutta saksalaiset olivat vielä pahempia. Ja roomalaiset vitsailevat: "Mussolinin alla oli silti parempi ..."
Saksalaiset pumpasivat kaiken ruoan Italiasta. Italialaisten tiedetään rakastavan pastaa. Ennen kuin he söivät valkoista pastaa Kubankalta. He kääri nopeasti pastaa haarukalle. Ja nyt pasta korteissa. Jos kierrät sen haarukalle kerran ja levy on tyhjä ... pasta on nyt mustaa. Hitler sanoo italialaisille: "Mene Kubaniin - pasta kasvaa siellä." Mutta italialaiset eivät pidä taistelusta. He mieluummin istuvat kotona, työskentelevät ja ostavat jauhoja. Kuten eräs Bersaglier sanoi: "Parempi Kubanka Milanossa kuin luoti Kubanissa ..."

Erenburg Ilya Grigorievich
Sota.