Leivotut struuli "Baijerin tulppaanit" - resepti valokuvalla Mcookerilla: parhaat reseptit

Paistetut struulit "Baijerin tulppaanit"

Kategoria: Leipomotuotteet

Keittiö: Saksan kieli

Ainekset
jauhot	450 gr. +/- 100 gr.
maito	200 gr.
kuivahiiva 2 tl tai tuoretta	30 gr.
suola	1 tl
sokeria	1 tl
kaali lehtiä	1 iso
pienet tomaatit	5 kpl.
valkosipuli	3 hammasta
voita	150 g
kananmuna	1 KPL.

Keittomenetelmä

Kaada huoneenlämpöinen maito kulhoon, lisää hiiva, sokeri, lisää neljännes jauhoja, odota kymmenen minuuttia, kunnes hiiva "nousee".
Lisää sitten muna, suola, lisää loput jauhot vähitellen - saadaksesi pehmeän joustavan taikinan.
Anna taikinan levätä 20 minuuttia ja sulata tällöin voi. Kytke uuni päälle esilämmittämiseksi lämpötilaan 180-200 ^NOIN Alkaen.
Jaa taikina kahteen osaan. Rullaa kukin pannukakuksi, jonka paksuus on enintään 0,5 cm, rasvaa sulalla voilla, laita kaali lehti.
Jotta lehti makaa tasaisesti, leikkaa paksut suonet veitsellä ja jaa kaali-lehti tarvittaessa useisiin osiin.
Rulla pannukakku rullaksi ja leikkaa useiksi paloiksi (minä leikataan 10: ksi).
Leikkain toisen pannukakun kolmioiksi ja rullasin sen leveästä osasta kapeaan.
Laita tuet leivinpaperille, laita esikuumennettuun uuniin ja paista 10-15 minuuttia (heti kun ne kasvavat 2 kertaa).
Lisää tällöin hienonnettua valkosipulia voin jälkeen jäljelle jäävään voihin ja jätä keitto paistamiseen.
Ota 15 minuutin kuluttua leivinlevy ja laita tomaatit "ruusujen" keskelle (tomaatti on leikattava EI LOPPUUN ristillä ja sitten joka neljäsosa kahteen). Paista vielä 10-15 minuuttia - kunnes "punastuu".
* Tomaatit ovat nopeammin paistettavia kuin kaali taikina, joten sinun pitäisi laittaa ne struuliin myöhemmin.
Voitele valmiit kermat voilla ja valkosipulilla.
Guten Ruokahalu!

Merkintä

Strudl on vakiintunut nimi saksalaisille leikattuille sämpylöille, joissa on erilaisia täytteitä. Venäläisten saksalaisten murteessa ne kuulostavat "strudl", isoäitini ja saksalainen isoäiti kutsuivat heitä Strudliksi, Saksassa niitä kutsutaan näin, myös kahviloiden ja ravintoloiden valikoissa. Saksalaiset kutsuvat myös tällaisia herkkuja "Schmankerliksi" - nauti!
Esitän teille huomionne, ne, jotka isoäitini oli minulle kerran valmistanut lapsena ...