Georgialainen Khachapuri (telavi)

Tuon pelastuksen koko perheeltä Meillä oli erittäin maukas illallinen, putosimme pöydältä kuin iilimatoja.
Rakastimme hyvin pitkään yhtä esikaupunkiravintolaa, he palvelivat siellä tällaisia ​​khachapureja. He sanoivat, että taikina kefirillä, mutta resepti pidettiin salassa. Useita kertoja yritin kokata, mutta se ei osoittautunut aivan odotetuksi. Ja tänään päätin käydä uudestaan ​​ja ...... Voi ihme !!! Se on heitä
Kiitos

[Byaka zakalyaka]

Byaka zakalyaka, Marina, olen erittäin iloinen!

Ja mitä muuta voidaan kääriä tällaiseen taikinaan, muuten me hallitsimme 2,5 annosta ja täyte loppui. Taikina on jäljellä 0,5 annosta, mutta on sääli heittää se pois.

Kaikki - haudutettua hienonnettua kaalia, vihreää sipulia keitetyillä munilla, perunoita - mitä vain sinulla on käsillä.

Kiitos reseptistä! Armenialaisen kotitekoisen ruoan varttuessa aviomies arvosti. Hän sanoi, että taikina on "suora khachapurn". Pidin siitä myös todella, kokeilin useita versioita hiivasta sivustolta ja viiden minuutin ajan ja oikoluvulla, mutta kaikki ei ole oikein, mutta täällä se on melkein ihanteellinen! Miksi melkein? Koska meillä on yksi khachapurna, Aredassa, siellä he vain leipovat khachapuria Bombausta, mutta he eivät jaa reseptiä, kuka alueeltamme tulee, ymmärtää mitä tarkoitan. Mutta versiosi on yksi parhaista kodin toteuttamiseen! Ja se tehdään hyvin, niin nopeasti! Kiitos

[Jenealis]

Jenealis, Eugene. Olen erittäin iloinen siitä, että resepti, jonka kauan sitten, Neuvostoliiton aikoina, Telavin asukas lähetti "Perhe ja koulu" -lehden toimitukselle, osoittautui erittäin aidoksi ja yksinkertaiseksi!

Ruoanlaitto, erittäin maukas, kiitos!

Terveydeksesi!

Haluan valmistaa khachapuria reseptisi mukaan (tytöt ovat jo lähettäneet erittäin kauniita kuvia), mutta en todellakaan pidä soodasta leivonnaisissa. Kuuma, tietysti maukkaampi. Tunnetko heissä soodaa?

Soodaa ei tunneta ollenkaan, joten keitä, älä epäröi .. Resepti on yksinkertaisesti "_ hengenpelastaja". Taikina on käytännössä "ei poistettu" jääkaapista. Kiitos tekijälle reseptistä !!!

Kyllä, soodaa ei tunneta reseptissä!

Tein taikinan toissapäivänä, katkaisin puolet, loput jääkaapissa, rullasin 4 pientä kakkua. Jälleen foorumin ansiosta sain tietää, mikä lobiani on, joten kakkuja oli 2 juustolla ja 2 pavuilla:

Yrttejä sisältävä juusto, kuten Adyghe. No, kuinka herkullista se on! Tuoreen vihannes salaatin kanssa. Voin kuvitella, kuinka ilahduttavaa se on kesällä, kun on paljon vihanneksia ja voit vain syödä purtavaa litteillä kakkuilla ...
Ja tänään otin taikinan toisen puoliskon jääkaapista, tein 2 isoa kakkua täytettä - juustoa ja papuja

Paistin molemmat kertaa prinsessassa. Kakut täyttyvät
Henkilökohtaisesti pidin kaikista täytteistä, mutta ennen kaikkea yrttijuustosta.
Herkullinen ja yksinkertainen. Kiitos paljon!

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Daria, olen iloinen. että resepti oli kätevä!

Itse teen nyt hyvin usein sellaisen taikinan - se kestää jopa viikon jääkaapissa; se tekee herkullisia pieniä paistettuja piirakoita kaikilla täytteillä!

[MariV]

MariV, Olga, satunnaisesti näin reseptin eilen, olen jo paistanut erittäin miellyttävän taikinan työskennellä ja kaikki pitivät khachapurinastani kovasti, rakkauteen tulee tämä resepti

[selenа]

selenа, Toivottavasti, on erittäin hyvä, että vanhat reseptit löytävät sovelluksensa! Minä itse rakastan tätä taikinaa! myös siksi, että siinä ei ole hiivaa.

[Olga]

Olgaja ihannetapauksessa kuinka monta khachapuri-palaa saadaan tästä määrästä taikinaa? Jos aloitat esimerkiksi prinsessan halkaisijasta)

Paistin tänään prinsessassa, tein pyöreitä kakkuja ja ripustin vain yläosaa paksulla juustolla (ei muna eikä vene), saimme 2 kakkua (prinsessan halkaisijan mukaan), upeita ja pohja oli paistettu täydellisesti ja erittäin kauniilla juustolla, ja hyvin nopeasti ajoissa

Olga, minun on myös leipottava ihmeesi. Kiitos!

Tänään aloitin tämän taikinan uudelleen - paistan pieniä piirakoita lihalla, jos minulla on aikaa - lähetän kuvan!

[selenа]

selenа, mutta riittääkö tämä testi kahdelle klassiselle khachapurille prinsessassa, kun täyte on "sisällä"?

Olya kiitos. Taikina on ihana. jo paistettuja kakkuja. mutta joutui vaikeuksiin. rullattaessa täyte tulee ulos. Nyt laitoin taikinan uudelleen (hävitän kefirin ja raejuuston) Yritän uudelleen
0

[oranssi]

oranssi, älä voita taikinaa liian ohueksi äläkä paina liian paljon täytteellä, kaikki onnistuu! Joskus venytän vain käteni!

jonnekin katsomaan mestarikurssia.
Tein itselleni kakun, joka oli jo mennyt (raejuusto korianterilla ja tillillä ja lusikallinen hanharasvaa) meni hyvin

Mitä mestarikurssi? Venyttämällä taikinaa? täytteellä tai ilman? Video vai mitä?

Täällä on samanlainen resepti..

Tänään aloitin tämän taikinan uudelleen - paistan pieniä piirakoita lihalla, jos minulla on aikaa - lähetän kuvan!

Olya, hän ei odottanut piirakoitasi. Se oli maukasta? Eikö tämä taikina ole rasvaa paistamiseen? Tai, mitä khachapuriin tulee, etkö kaada paljon öljyä?

[kirch]

kirch, Luda, ei voinut, uskotko? Se oli maukasta! Ei rasvainen, mutta niin tasainen ruokavalio!

[MariV]

MariV, Olya haluaa löytää videon itse juustokakun muovaamisesta. Tytöt leipovat niin kauniita, ohuita kakkuja. Ja saan paksun cm 2: n ja täytettäessä tulee täytettä. Enkä voi kieltäytyä tästä reseptistä. hän muistuttaa isoäitini piirakoita raejuustolla. Nostalgia.

Hae YouTubesta. Olen niin ääripäässä - en ole valmis vierittämään taikinaa yhdellä kädellä ja ampumaan toisella kädellä.

Uskon tietysti. Vanhoina Neuvostoliiton aikoina, vielä koululaisena, olin Leningradissa. Teimme hyvää työtä kolhoosissa ja järjestimme luokalle retken. Mitä tarkoitan. Joten yhdessä ruoanlaitossa oli mahtavan herkullisia lehtileivonnaisia ​​lihalla, nimittäin paistettuja. Muistan edelleen sen maun. Ja epäillyt aina lehtitaikinan paistamista

[kirch]

kirch, Luda, mutta tämä lehtitaikina johtuu taittumisesta eikä korkean rasvapitoisuuden vuoksi. En myöskään uskalla paistaa ostettua puff-hiivaa.

[oranssi]

oranssi, Svetlana, katso täältä



Katso täältä - khychins, balkar kakut, vierintaperiaate on sama kuin khachapuri.

[MariV]

MariVOlenka, kiitos reseptistä!
Lapsuudesta lähtien rakastan tällaisia ​​leivonnaisia. Lavashi, leivonnaiset, khachapuri ja paljon muuta. Oli joku hemmottelua. Nyt yritän sitä itse.
Kuten fiksu pikkuinen, tein kaiken reseptin mukaan (puoli annosta), mutta heti ensimmäisessä kakussa tajusin, että en voinut leipoa loput pannulla niin kuumassa. Sokosin vain yhden khachapuryan - oikeudenkäyntiä varten. Jaettu jäljellä oleva taikina noin puoleen, levitetty juusto, tiivistetty reunat ja paistettu miniuunissa (ostettu 2 viikkoa sitten). Halusin ottaa kuvan kauneudesta - älypuhelimeni purettiin, kun latauksen aikana ei ollut mitään otettavaa ...
Ole hyvä ja ota sanani siihen. Se oli herkullista! Sain puolet ensimmäisestä leivästä pannulla
Ainoa asia - se tuntui meille hieman täytteeltä. Hän laittoi kotiin sulugunin. Otan lisää ensi kerralla. Ja myös osa

[Yelichka]

Olya, hän ei odottanut piirakoitasi. Se oli maukasta? Eikö tämä taikina ole rasvaa paistamiseen? Tai, mitä khachapuriin tulee, etkö kaada paljon öljyä?

hyvin, paistettu. Maukasta, taikina on jääkaapissa jopa viikon. Hän otti sen ulos, rullasi sen ulos, pani täytteen ja paisti sen.

Lisätty lauantaina 23. heinäkuuta 2016 22.25

Yelichka, Elena, Uskon ehdottomasti terveyteen !!!

Voi, Olya, ja minä haluan nuo piirakat. Lihan kanssa? Keitetty tai raaka? En voi tehdä sitä huomenna, puutarhatöitä on tulossa, mutta ensi viikolla ...

[kirch]

kirch, Luda, Tein sen yrttien, juuston ja munien kanssa. Taikina on hyvä jääkaapissa.

[MariV]

MariV, Olga, minulla on vieraita lauantaina, on vielä vaikea leipoa dachassa! Nämä khachapurit ovat rakastettuja yksinkertaisella valmistuksella ja maulla! Kerro minulle, jos vaivaat taikinan illalla, niin seuraavana aamuna paistamisen laatu heikkenee? En halua sotkea vieraiden kanssa ... Vai onko parempi sekoittaa uusia?

[Olenka]

hyvin, paistettu. Maukasta, taikina on jääkaapissa jopa viikon. Hän otti sen ulos, rullasi sen ulos, pani täytteen ja paisti sen.

Olenka, täällä MariV-Olga Kirjoitin yllä ja liitin valokuvan. Luulen, että mitään ei testata. Olen pahoillani siitä kiipesi kysymättä vastasi. Jos ei, niin Olga tulee sisään, korjaa minut.

[Svettika]

Svettika, Sveta, kiitos, se on totta!
Taikina on jopa viikko, ei enää tarvita, se on helposti sen arvoinen jääkaapissa!

Kiitos reseptistä! Taikina on erittäin tottelevainen, on ilo työskennellä tämän kanssa, teen mielelläni sen uudelleen !!!

[Totosha]

Totosha, Tatyana, Olen iloinen, että vanhat reseptit löytävät tiensä!

Uskomattoman herkullinen khachapuri! Taikina on pehmeä, ohut, vaikka se paisui niiniii kuumassa. Fetajuusto + mozzarella + vihreät + 3 munaa (fetajuusto oli melko kuiva).
Uloskäynnillä on 8 valtavaa kappaletta, paistinpannun kokoisia.
Nopea, maukas, puhdas, ravitseva, söi aterian yhdestä asiasta, otin lisäaineita silmilleni, mutta et voi.
Erittäin hyvä resepti. Kiitos.

Kiitos paljon kirjoittajalle reseptistä! Valmistettu tänään! Khachapuri on niin herkullinen! Tarkalleen mitä halusin.

[MariV]

MariV, kiitos, upea resepti toistan ehdottomasti.

Tuli 6 kakkua, täytteenä: 400 g raejuustoa + 300 sulugunia ja venäläisten jäännöksiä. Maukas ei ole oikea sana! Sekä lapset että aikuiset söivät lennon! Salaatin kanssa - siinä kaikki!
Kiitos reseptistä!

Miksi kaipasin melkein sellaista reseptiä? ..... Poikani rakastaa juuri sitä ...