Hapankainen leipä jogurtilla "Suosikki"

[Omela]

Omela, kiitos leivareseptistä! Vaivasin sen leipäkoneessa ja jätin sen pois päältä, en ollut kotona 4 tuntia. Jogurtin sijaan lisäsin kefiriä, Khlebushek nousi, kun hän kytkee opaalin päälle paistamiseen jostain syystä. Mutta silti leipä on herkullista.

[Olga]

Olga, hapanleivän leivonta KhP: ssä on sellainen asia. Vaihtoehtona - ylimääräinen neste. Lisäksi asteittainen lämpötilasarja HP: ssä ja esikuumennetussa uunissa - terävä hyppy, joka on erittäin hyvä leivälle, erityisesti ruisjauhojen kanssa.

[Omela]

Omela, Kiitos! Joskus en halua ajaa uunia, joten päätin paistaa uunissa. Leivot myös leipäkoneessa, ja tässä minä olen sinun jalanjälissäsi.

Ei, paistin uunissa, mutta KHP: ssä perustelin vain teoreettisesti.)

Ksyusha, työnnä nenäsi ruis-aloituskulttuuriin. he ovat erittäin työläitä kasvaa. Työskentelen vain myöhään, onko siellä mahdollisuus kiireisellä aikataululla ja matkoilla huolehtimaan hänestä?

[Gulnara]

Gulnara, meillä on kaikki juuret täällä: https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0... Helpoin vaihtoehto on puolivalmis ruistuote: https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=42973.0... Minulla oli ranskalainen neste: https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33627.0... Hapan sisältö ei ole vaikea asia. Yksi virvoitus viikossa riittää (kun säilytetään jääkaapissa). Hapanleipä vaatii kuitenkin enemmän huomiota ja aikaa. Ajan puutteen vuoksi en paista hapankaalin kanssa nyt.

Ksyusha! Kiitos paljon! Aion opiskella. Ja kerää rohkeutta

[Gulnara]

GulnaraTalvella, muuten, on helpompaa käynnistää .. paristot ovat lämpimiä.

Gulnara, Talvella, muuten, on helpompaa käynnistää .. paristot ovat lämpimiä.

minkissämme seinässä on paristoja, mutta ne paistetaan kuten Turkissa heinäkuussa =) voit kävellä lähellä uimapukua

Täällä on myös kuuma talvella, niin kävelen, kuten kirjoitit.) Ja nyt olen sammuttanut paristot.

[Omela]

Omela, olen jälleen kerran erittäin kiitollinen leivästä! Leivon joka viikko, mutta jogurtin sijaan lisätään kefiriä, loput ovat reseptin mukaisia, pidän leivästä erittäin paljon. Tänään kiirehdin, katto halkesi hieman.

[Olga]

Olga, kiitos, että muistutit minua reseptistä! : ruusu: Otan vain hapantaikaa, paistan myös hapankaalia!

[Omela]

Omela, kerro minulle, jos katto on epätasainen, "mäkinen" ja kolhuja - tämä tarkoittaa ylimääräistä nestettä vai päinvastoin? ja "repii katon" - silloin nestettä on vähän? jotain olen hämmentynyt ...

[Evgeniya]

"repii katon irti" - onko se silloin, kun nestettä on vähän?

Evgeniyakun se heikentää (yleensä sivussa) - tämä ei ole riittävä todentamisaika. Jos se rikkoutuu ylhäältä, nestettä on vähän.

jos katto on epätasainen, kaikki "mäkiset", kolhuilla

Todennäköisesti käynyt tai on paljon hiivaa (sokeria). Kun nestettä on paljon, katto putoaa ja muru on märkä.

Todennäköisesti käynyt tai on paljon hiivaa (sokeria).

Hiivaa ei voi olla paljon, se on varmaa, minulla on hapanleipää, mikä tarkoittaa, että olen käynyt sitä. Tämä vaihtoehto on melko, laitan usein ajastimen, ilmeisesti lämpimällä kaudella se on kuuma pitkään. Kiitos. En jotenkin ajatellut tätä syytä

Hei. Aloitin ensimmäisen juurikkaan ja päätin kokeilla tätä leipää ensin. Vasta nyt, koska olen kokenut työskentelemään hapantaikien kanssa, en ymmärrä, milloin leivonta on kytkettävä päälle, jotta taikina ei ylitä yliaikaa eikä ole kypsymätön. Ensimmäisen harjoittelun jälkeen se seisoi 2,5 tuntia, se kasvoi kahdesti, pinnalle ilmestyi pieniä reikiä.

Mutta se pieni aika on kulunut. Kolmen ja puolen tunnin kuluttua se ei muuttunut ollenkaan.
Voitteko kertoa minulle, visuaalisesti se näyttää paistovalmis taikinalta vai ei?

Vika, olen puhelimesta, näet sen huonosti, mutta reikiä ei saa olla, katon tulee olla tasainen ja sileä. Taikina on ilmeisesti pysähtynyt. Paistopaikka.

En odottanut vastausta, laitoin sen 3 tuntiin. Katto romahti ja halkesi hieman. Mutta murus osoittautui niin rei'itetyksi, herkäksi.Ja tuoksu oli paistettaessa mmmm !!! Tein 2/3 reseptistäsi ja leipä ei ollut ollenkaan iso. Niin sanotusti kynän koe. Lyhyesti sanottuna se on erittäin aromaattinen, maukas ja hieman hapan. Työskentelen vedostuksen ominaisuuksien parissa
Älä nuhda minua, mutta unohdin laittaa hiivan eli se osoittautui yleensä hiivattomaksi. Ja hapatus on niin nopeaa, että se seisoi 2,5 tuntia.

[VikaKaikki]

VikaKaikki, sopeudu hapatteesi ja kaikki onnistuu!

Unohdin laittaa hiivan

Duc reseptissä eikä hiivaa.

[Omela]

Omela, oi varmasti. Tarkistin monia reseptejä pysähtyessäni. Jostain syystä päätin, että he olivat.

[Omela]

Omela, Ksyusha, Olen paistanut leipääsi jo toisen vuoden ja muistan sinut ystävällisellä sanalla! Tämä on kolmas kerta seitsemän päivän aikana tänä vuonna, se katoaa heti. Aviomies kehuu viime aikoina. Kysyy, onko kotitekoista leipää. Sanon hänelle, etten ole ostanut sitä kaupasta vuoden ajan.
Paistan jogurtilla, kefirillä, fermentoidulla paistetulla maidolla, kermalla, joka on saatavana. Se toimii aina. Paljon kiitoksia hyvästä reseptistä!
Hyvää joulua!!!

[Olya]

Olya, Kiitos ystävällisistä sanoista !!! Olen erittäin iloinen siitä, että resepti juuttui!

Milloin aloitan juurikkaan !!!!

Olen taas suosikkileivini kanssa. Leivin Sekovan juurikkaalla, pidin siitä.

[Olga]

Olga, hyvä leipä osoittautui! Aloitan sekovan joka viikonloppu, eikä vielä mitään.

[Olga]

Olga, hyvä leipä osoittautui! Aloitan sekovan joka viikonloppu, eikä vielä mitään.

Ksyusha, Kiitos! Ja mitä siellä on aloittaa jotain, yksi, kaksi, ja olet valmis.

No niin sinun täytyy tulla yhteen ..... käy kylvyssä, juo kuppi kahvia. (c) sinun on punnittava kaikki .. sitten sinun on uunittava ..olen liian laiska.. pelleilen kakkuissa.

Haastelen kakkuja.

Toinen leipä sekovessa)))

[Olga]

Olga, härnätä !!! Erinomainen leipä osoittautui!

Joo ... Olemme jo syöneet puoli leipää.
Jotain paistan sen yksin.

Näytät yksin !!

Näytät yksin !!

[Omela]

Kerro minulle, voitko leipoa tällaista kauneutta leipäkoneessa?

Lisätty torstaina 23. helmikuuta 2017 klo 12.33

Omela,

[vasilius80]

vasilius80, Vasiliy, voi. Kun työkappale on muovattu, aseta se HP-kauhaan ja seuraa visuaalisesti hissiä. Kytke sitten leivonnaiset päälle.

[Omela]

Omela, ja jos lisäät mallas resepteihisi saadaksesi mustaa leipää, mutta sama ilmava, niin kuinka vähentää vettä? En voi selvittää sitä. Paistin pitsi ja näen, että tällä on samat huokoset, ilmava ..