Kevyt olutleipä (hapanta)

[Taikina.]

Kevyt olutleipä (hapanta)

Kategoria: Hapatettu leipä

Ainekset
taikina
aktiivinen ruisjuurikas	20 grammaa
vaalea olut	100g
Kuoritut ruisjauhot	100g
Taikina
taikina	kaikki
ensiluokkainen vehnäjauho	200 grammaa
vehnäjauho 2 luokka	135 grammaa
vaalea olut	215 grammaa
hieno merisuola	8 grammaa
leseet leivän muovaamiseen

Keittomenetelmä

• Taikina.
• Sekoita kaikki ainesosat ja jätä huoneenlämpötilaan 12-18 tunniksi.
• Taikina ja leivonnaiset.
• Sekoita kaikki ainesosat paitsi suola, kunnes jauhot kostuvat, ja jätetään autolyysiksi 1 tunniksi. Lisää suola ja vaivaa tasaiseksi taikinaksi. Taikina jää seinien taakse, mutta tahraa pohjaa pitkin. Vaivaa koukulla noin 5 minuuttia. Aseta rasvattuun astiaan ja anna käydä 2,5 tuntia. Venytä 3 kertaa ensimmäisen puolentoista tunnin aikana 30 minuutin välein. Muodosta leipä, kääri leseet ja aseta sauma koriin. Todiste 1 tunti huoneenlämmössä, sitten 15 tuntia jääkaapissa. Kuumenna uuni 240-250 asteeseen. Otamme leivän jääkaapista. Teemme leipää leipää ja lähetämme sen välittömästi uuniin. Höyrytä leivonnaisia ​​ensimmäisten 10 minuutin ajan. Päästä sitten höyry pois. alenna lämpötila 180 asteeseen ja paista kunnes se on pehmeä. Kokonainen paistoaika oli 40 minuuttia. Leivotaan kivellä.
• 
• 

Astia on suunniteltu

1 leipä, paino noin 700 grammaa

Aika valmistautua:

5-6 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni

Merkintä

Erittäin aromaattinen leipä. Vain hapantainen leipä tuoksuu tältä. Lievä happamuus on. Hyvä mihin tahansa ruokalajiin. Se on erittäin maukasta jopa voin kanssa. Ottaa oikean paikan pienessä kokoelmassani.
Reseptilähde täällä 🔗
Paista iloisesti!

Samanlaisia ​​reseptejä

Olutleipä (leipäkone) (alyona)

Vehnä-ruis olutleipä "tanskalainen" (leipäkone) (yana09)

Aromainen olutleipä kefiirihapolla (Alexandra)

[Angela]

Järkyttynyt! Angelakuinka hyvä leipä on! Ja kuori, muruset ja leikkaukset avautuivat jotenkin! Eh, nyt olisi pala, kyllä ​​voin kanssa ja kevyesti suolattua lohta ...

Vai niin. Manyash, kirjoitit niin ruokahaluttavasti, että syljeneritys alkoi virrata! : girl_haha: Kiitos, että pysähdyit leipään.

Angela, mikä herkullinen leipä!

[Vasilisa!]

Kiitos,Vasilisa! : girl_love: Jotain, jota et ole nähnyt kauan? Vai kaipasinko sitä?

Kyllä, ei, Angela, ei unohtanut sitä ... Jotakin ei ollut aikaa ja tunnelmaa kirjoittaa. Ihailin leipääsi ...

: suudelma: piristä! Odotan sinua upeilla resepteilläsi!

[Angela,]

Angela,, upea leipä, näyttää hämmästyttävältä siinä herkullisessa, epäilemättä siitä !!!

[Angela]

Angela, 5 +++ leipää!
Ja oluen hajua ei ole valmiissa leivässä (melkein pullo)?

Vahvistan, että leipä vaalealla oluella on mahtavan maukasta ja aromaattista. Oluen hajua ei ole. Leivin Baltiassa ja Tšekissä.

[Lenochka, Leska ja Alevtina,]

Lenochka, Leska ja Alevtina,kiitos rakkaani tällaisesta luokituksesta. : girl_love: Leipä on todella tuoksuva ja maukas happamuudesta huolimatta. Voit yrittää nopeuttaa kaikkia prosesseja hiivalla, mutta en halunnut tällä kertaa, päätin tehdä kaiken ilman "temppuja". : girl_haha: Oluen haju tuntui vain käymisen aikana ja hävisi kokonaan paistamisen aikana. Paistin halvimmalla saatavana olevalla oluella, ja taikinaa pidettiin yleensä oluen päällä, joka oli kolmesataa vuotta vanha lounasaikaan (jotenkin talvella ostin ja avasin sen testiin)

Tässä on komeani ja leikkaa Helvetti ei ole ilman tapahtumia. Aluksi suola valui heti sekoittamisen jälkeen, vau: niin autolyysi tapahtui suolan kanssa.Sitten unohdin vaihtaa uunin ylemmän ja alemman kymmenen-tilaan, kun asensin alemman kymmenen edellisestä leivonnasta, joten leipää ja paistin siihen. Tulos oli kuitenkin miellyttävä kaikesta huolimatta. Olen seuraavan kerran varovaisempi

[Natalia]

Natalia, tuli kaunis leipä. Olen iloinen siitä, että pidin reseptistä ja olin kätevä. Kiitos jakamisesta. Terveyttä!