Täynnä hauki rypäleenlehdissä elokuvasta "Fire" - resepti, jossa on kuva Mcookerilla: parhaat reseptit

Täytetty hauki rypäleenlehdissä elokuvasta "Ognivo"

Kategoria: Kalaruoat

Ainekset
hauki	1kg600g
rypäleen lehdet (peitattu)	30kpl
KAUKOON:
leipä	2 viipaletta
maito	100ml
voita	50g
rasvaa	70 g
sienet	70 g
porkkana	1 pieni
sipuli	1 kpl
muna proteiini,	alkaen 1kpl
vihreitä sipuleita	kimppu
tilli	kimppu
sahrami (tai kurkuma)	1 / 4h l.
paprika	maku
mustapippuri	maku
suola	maku
KALAKASTIKE:
muna (vain keltuainen)	alkaen 1kpl.
sinappi
SISUSTUS:
basilika
karpalo
sitruuna
salaatin lehdet
oliivit
pienet tomaatit
majoneesi

Keittomenetelmä

Täytetty hauki rypäleenlehdissä
Tällä tavoin voit täyttää kaikki kalat, jotka voidaan nyljellä sukalla (ruis, kuha, taimen, vaaleanpunainen lohi, navaga, makrilli)
Rypäleenlehdet auttavat säilyttämään kalojen luonnollisen kosteuden ja erittävät myös omaa nestettä. Rypäleenlehtien herkkä hapan maku ei ole maukasta, se on herkullista! Meillä oli tapana keittää tällaista kalaa ilman kääriä ... ja ymmärrän, että menetin paljon ...
Puhdista tuore hauki vaa'oista vahingoittamatta ihoa.
Tee viillot pään ympäri kaikilta puolilta.
Erota pää kaikista jyvistä.
Leikkaa evät, ne, jotka ovat lähempänä häntä (ylempi ja alempi). Tee leikkauksia varovasti vahingoittamatta ihoa.
Erotamme ihon lihasta käsin, vedämme sukka aina häntään asti. Tämä yritys ei siedä kiirettä ja vaatii tarkkuutta.
Leikkaa luu loppuun. Fin jää.
Erota fileet ja leikkaa kaikki liha pois mahdollisimman paljon.
Erota kidukset, evät päästä, huuhtele pää.
Ompele evät langalla. Kun kala on valmis, lanka poistetaan siemaillen yhdellä liikkeellä kauneutta uhraamatta.
Teemme jauhelihaa.
Liota leivänviipaleet maitoon.
Saute sipulit sienillä.
Vie liha sipulien ja leivän kanssa lihamyllyn läpi. Minulla ei ollut lihamyllyä, ja valitsin luut käsin ja vietin lihan tehosekoittimen läpi.
Lisää pehmennetty voi, muna ja lisää massaan.
Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää sahrami saadaksesi kauniin värin. Hienonna vihreä sipuli ja tilli hienoksi.
Vaivaa ja lyö jauheliha pois.
Täytä kalavarasto jauhelihalla. Jotta jauheliha ei tarttuisi, kostuta kätesi vedellä.
Valmista rypäleenlehdet. Huuhtele lehdet vedellä, leikkaa pitkät varret saksilla. Upota kiehuvaan suolaveteen joustavuuden lisäämiseksi. Ne vaihtavat väriä välittömästi. Ota heti pois. Levitä lehdet päällekkäin leivinpaperille, johon laitamme kalat. Laitamme kalat vatsan päälle, muodostaen käsillämme uskottavan kalan muodon. Kiinnitä pääsi. Kiedo lehdet koko kalan ja pään osan päälle. Lehdet ympäröivät ja kiinnittävät kalat täydellisesti. Kala on kokonainen.
Peitä leivinpaperi leivinpaperilla, rasvaa se öljyllä. Päätä kala sinappikastikkeella, keltuaisella, raastetulla valkosipulinkynsi. Tämä on mukava kultainen kuori. Kääri kala kahteen kerrokseen pergamenttia kuten karkkia. Mehu erottuu ja on toivottavaa, että tämä neste ei levitä paljon leivinlevyn päälle.
Laita hauki paperiin leivinpaperille ja laita kuumaan uuniin 1 tunniksi t = 160 ° C: seen. Otan huomioon, että paino kalan alussa oli 1kg 600g.
Anna valmiin kalan jäähtyä paperissa. Paperi sisältää runsaasti, herkullista, hanhenmehua. Kun se jäähtyy, kala ottaa sen takaisin. Laajenna, kun se on jäähtynyt.
Vedä langat kerralla….
Leikkaa ruho viipaleiksi hännästä päähän 35 * kulmassa, itse asiassa nämä ovat annospaloja. Siirrä tarjoilualustalle ja anna kalalle haluamasi muoto.Koristele salaatinlehdillä, sitruunaviipaleilla (muuten, se täydentää täydellisesti astian aromi-kimppua), oliiveilla, karpaloilla, paistetuilla sipulilla, tomaateilla, majoneesilla. Voit myös valmistaa kastikkeita kaloille, ranskalaiselle sinapille, valkoiselle ja vaaleanpunaiselle piparjuurelle.
Tarjoile kylmänä jakamalla annokset valmiiden kalakastikkeiden kanssa. Rypäleenlehtihaukea vaaditaan juhlapöydälle sekä ulkonäöltään että varsinkin erinomaisella maullaan.
Hyvää ruokahalua! Nauti uskomattoman maukkaasta kalasta!
Vinkkejä, jotka voivat olla hyödyllisiä:
Tietyn kalaisen hajun torjumiseksi sinun on kastettava koko kala maitoon hetkeksi (enintään 2 tunniksi).
Haluan käyttää kevään ja kesän rypäleen lehtiä. Pakastan ja pidän pussissa pakastimessa, ja voit jopa sanoa, että ne ovat aina tuoreita. Sulata jääkaapissa, sulata muutamassa tunnissa ja upota sitten kiehuvaan veteen.
Sattuu, että paistamisen aikana vapautuu paljon mehua. Mehujen muuttaminen uskomattoman maukkaaksi kastikkeeksi on helppoa. Kaada paistetusta kalasta jäljellä oleva neste kattilaan ja hauduta, kunnes se kiehuu siirappimaiseksi. Lisää kerma ja jatka kiehumista, kunnes neste sakeutuu. Poista pannu lämmöltä ja vatkaa hieman kylmää voita kastikkeen sakeuttamiseksi. Kastike on valmis.

Merkintä

Kivi (Das Feuerzeug)

Julkaistu: 1959, DDR
Ohjaaja: Siegfried Hartmann

Täytetty hauki rypäleenlehdissä elokuvasta Ognivo

Minulla on koko tarina, joka liittyy tähän elokuvaan. Minulla on kaksi poikaa, ja vanhin on jo 8,5-vuotias. Hän tiesi, että valmistelin ja valokuvasin ruokia kilpailuihini. Tällä kertaa Savvik auttoi minua. Kävelimme ja ruokimme varannossamme olevia eläimiä ... ja kompastuimme valtavaan onteloon ... Tiedätkö, pelkäsin jopa ... suorasta energiasta jonkinlainen maaginen, mutta kauhea ...
- Äiti, voisiko olla, että juuri hänen alaisuudessa metsä ryöstöjen johtaja Robin Hood ja hänen jenginsä viipyivät usein yön?
- Ei, mutta ryöstö mahtuu silti ... Muinaisina aikoina Venäjällä, valtavien tammen ja mäntyjen onteloissa, erakkovanhemmat järjestivät itselleen soluja.
- Ja aarteet? ... Muinaiset eivätkä kovin muinaiset. Loppujen lopuksi meillä on paljon arkeologeja, jotka kävelevät ympäriinsä, kaikki etsivät ... Muistatko, että puu, jolla oli aarre, oli jo löydetty ...

Täytetty hauki rypäleenlehdissä elokuvasta Ognivo

Olen jopa kuvannut puuta kotkan kanssa ... Ja puhuimme pitkään ... Tosiaankin levottomina aikoina ryöstöretkejä, tulipaloja, ryöstöjä, joskus arvokkaita astioita, esineitä, kolikoita oli piilotettu voimakkaiden juurien alle ja puiden koloihin. Jos heitä ei nostettu ajoissa tai kaikkia ei, puunrunko muurasi vähitellen ja kasvoi unohdettuun välimuistiin. Tunnen jopa kylän lähellä viime vuosisadan alussa mahtavan tammen tilavassa ontelossa. He piilottivat kirkon tarvikkeet - muinaiset kuvakkeet, rikkaat rituaalivaatteet, brodeeratut kullalla, kulhoilla ja muulla hyvällä. Ja sitten he ottivat puoliksi umpeen kasvaneen ontelon, joka ei oletettavasti kaikki. Vuosien varrella ontto oli melkein kokonaan muurattu. Mutta huhu aarteesta säilyi. Kylän lähellä leiriytyneet vierailevat turistit kuulivat hänet. He hankkivat sorkkaraudat ja muut laitteet ja käyttivät niitä yöllä. Ei tiedetä, mitä ulkomaalaiset ottivat mukaansa. Mutta kuusisataa vuotta vanha puu - luonnonmuistomerkki - näytti aamulla valitettavalta: revitty ontto, katkenneet oksat ... Minun täytyi tiivistää uudet haavat sementillä. Onneksi puu selviytyi, jopa tuottaa hedelmää, suihkuttamalla tuhansia tammenterhoja ...
Eri eläimet elävät myös onteloissa - oravia, pöllöjä ... lepakoita; järjestää pesiä soopelle, näätälle, ermineelle. He sanovat jopa, että karhu piileskelee siellä ... mutta karhut eivät asu täällä, joten ... voit pelätä vain ampiaisia ... ampiaisia! Ne voivat olla pelottavia ...
Ja tässä on tapaus, joka muistutti työväestön synkkyyttä eikä niin kaukana ennen lokakuuta. Siperian hakkuupaikoille kaadettiin vanha mänty, maanpinnan yläpuolella matala, umpeen kasvanut ontto. Rungostaan löysätessä ihmisen luuranko ja ruosteisia ketjuja-kahleita löydettiin ontelosta ... On selvää, että nälkää pakenevasta ja taigassa vaelteleva vanki turvautui kerran onteloon huonoilta sääiltä ja villieläimiltä.Ontelosta tuli hänen hautaansa, ja vuosien varrella kasvaneesta puunrungosta tuli elävä sarkofagi ...
- Äiti, onko sinulla tietokone lapsena?
- Ei
- Ja jakaa?
- Ei!
- Ja matkapuhelimesi?
- Ei
- Äiti, oletko nähnyt dinosauruksia! Ja se on ontto kuin Ognivon satu. Onko meillä elokuvaa?
- Katsoit sitä, unohditko jo?
Saimme kaikki sarjakuvat ja elokuvat. Nyt on elokuvan vuoro. Ihana lastenelokuva, muistaa lapsuudesta - ironisen ja komean sotilaan kanssa.
Monien vuosien ajan tätä elokuvaa näytettiin kopioidussa muodossa, otsikoillamme. Suosittelen sitä erittäin lapsille, mielenkiintoista! Täällä näimme koko perheen valmistamia upeita ruokia, ja niitä kohdeltiin suurella halulla.

... Ja onkalosta löysimme jotain mielenkiintoista ... Ja me sopimme sinne yhdessä ... Oli mahdollista tehdä täysin mini huone ...