Piirakat Nastasya Petrovnalta

Piirakat Nastasya Petrovnalta

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Kanan vatsat, keitetyt ja ohitetut lihamyllyn läpi	tilavuus 0,5 l
Yksi iso sipuli ja hyvin pieni porkkana
Tyhjennys. voita paistamiseen	2 rkl. l
Valkosipulinkynsi, pippuria, suolaa maun mukaan, persiljaa tai mitä tahansa maustetta haluat
Testiä varten
Liemi on rasvaa ja maukasta	200 ml
Munat	2 kpl
Jauhot, kuinka paljon taikinaa tarvitaan
Kasvaa öljyä paistamiseen

Keittomenetelmä

• Joten keitimme vatsaamme, mieluiten etukäteen, jotta se olisi nopeampi (tein sen niin etukäteen, että unohdin jopa ottaa kuvan raakana). Ohita vatsat pienemmän lihamyllyn läpi, sekoita, hienonnettu ja haudutettu pannulla luumujen kanssa. voita, sipulia ja porkkanaa. Lisää valkosipulia, suolaa, pippuria, yrttejä haluamallasi tavalla. Täyte on valmis!
• Taikina, voita munat hieman, lisää herkullista! liemi ja jauhot elastisen taikinan tekemiseksi. Vaivaa taikinaa 20 minuuttia, ei vähemmän. Voit tehdä sen HP: ssä, voit käyttää koukkua yhdistelmässä, voit lyödä sitä kädellä pöydälle. Tuloksen tulisi olla pehmeää, joustavaa taikinaa.
• 
• Aloitetaan nyt veistämällä piirakoita. Vie Tooonko-taikina kerrokseksi. Kuvassani näet vähän kuinka pöytä paistaa taikinan läpi.
• 
• Sitten se on tekniikan kysymys, tai muottien avulla (kuten minun), leikkurin (kuten äitini) tai tavallisen veitsen ja haarukan avulla (jotta päät sulkeutuvat kauniisti), teemme pieniä neliömäisiä piirakoita.
• nämä ovat kokoja
• 
• Laita paistinpannu, jossa öljy kiehuu keskilämmöllä.
• 
• Mitä ohuempi taikina rullataan, sitä enemmän "pullea" piirakoita on!
• Näin he puhkeavat pannulla!
• 
• 
• 

Astia on suunniteltu

paljon

Ruoanlaitto-ohjelma:

Ota itsesi pois tietokoneesta ja kiirehdi vähän!

Merkintä

"- Ole hyvä syödä nöyrästi", sanoi emäntä.
Tšitšikov katsoi ympärilleen ja näki, että pöydällä oli jo sieniä, piirakoita, nopeaa ajattelua, shanishkia, sprinklereitä, pannukakkuja, litteitä kakkuja, joissa oli kaikenlaisia ​​kuumia kakkuja: kuuma sipuli, kuuma unikko, raejuusto, kuumana otoksilla ja taivas tietää mitä ei ollut. >

N. V. Gogol "Kuolleet sielut"

Ehkä aloitetaan p-ja-p-o-w-k-o-v!

Kuinka nämä samat piirakat valmistettiin, ei ole kirjassa kirjoitettu, mutta mielikuvitukseni yhdistämisen jälkeen kuvittelen, että esi-isäni saivat reseptin tapettuaan Nastasya Petrovnan ja seuraten Tšitšikovia!
JOO!!! Nastasya Petrovna tiesi paljon piirakoista !!!
Uskomattoman ilmava, kevyt ja herkullinen! Auta itseäsi!

VAU! Ja missä reseptin jatko on? Mitä teit heidän kanssaan seuraavaksi? Kirjoita nopeasti. Piirakoita on kaikkea, mutta et tiennyt miten niitä valmistetaan? Ja onko mahdollista lisätä taikinaan maitoa liemen sijasta?

OOOO !!! rakas äiti !!! Sekoitin sen vahingossa, ja kun sinulla oli aikaa lainata minua, se oli 1 minuutti ja sain heti sen oikein!
Rehellisesti, en ole koskaan kokeillut sitä maidon kanssa! On parempi, jos voit sitten kasvattaa vettä öljyllä. Mutta sitten taikina menettää laatua. Liemen taikinan "henki" on vertaansa vailla! Ja se kuorii paremmin!

Kirjanmerkki - ehdottomasti!

Cook, et tule katumaan sitä!

M-M-M_M !!!!!! Mitä kuplia, mikä arkuus ja mehukas - et voi viedä silmiäsi!

M-M-M_M !!!!!! Mitä kuplia, mikä arkuus ja mehukas - et voi viedä silmiäsi!

Milvok? Kiitos!

Kaunotar! Ole hyvä ja hyväksy ihailuni!

Ei vatsaa, on kanaa. Menin ja laitoin sen kokki. Siellä on sekä liemi että täyte

Tule, tule, se on hieno, epäilemättä!

Kaunotar! Ole hyvä ja hyväksy ihailuni!

Lana7386, kiitos, yritin!

Piirakat ovat todella merkittäviä. Herkkä, rapea ja hilseilevä. Paljon kiitoksia niin upeasta reseptistä. Mieheni sanoi, että tällaisesta taikinasta ja leivonnaisista tulisi olla viileitä.

Kesäasukas, olen hyvin, hyvin onnellinen sinulle! Chebureksit ovat myös erinomaisia ​​tästä testistä.

Kuinka ihanaa! Ja kuinka paljon jauhoja se kestää? Pikemminkin vapaa päivä! Haluaisin kokeilla näitä piirakoita!

Ja vaivaat taikinan kuin nyytit, se on pehmeää, hyvin, noin 3 lasia menee todennäköisesti pois. Itse asiassa en ole koskaan laskenut tarkalleen, jotenkin vaivaan taikinan automaattisesti.

Tästä annoksesta valmistetaan paljon piirakoita. Paistin joitain kerralla ja joitain eilen. Minusta tuntui, että pakastetut osoittautuivat vielä herkemmiksi

Kyllä, ilmoitin reseptissä, se osoittautuu paljon!

[lina-ukhova!]

lina-ukhova! Kiitos reseptistä! toi sinulle raporttini! keitetyt kanalla ja tarjoillaan liemellä! se oli meille herkullista!





Minulla on vielä taikina ja laitan sen pakastimeen. sain sen tänään. sulatus ja nyyttien tekeminen! Se on jotain!!! suosittelen!

Sinä, kuten aina, olet huipulla! Paljon kiitoksia raportista!
natapit Tämä taikina valmistaa myös hämmästyttäviä mehuja beshparmakille tai lasanjalle. Vain hieman viileämpi taikinan vaivaamiseksi tälle yritykselle. Myös nyytit tai nyytit ovat erinomaisia ​​- ne eivät tartu yhteen, taikina on ohut ja ... ei "tahraantunut" tai jotain muuta.

Eilen keitin piirakoita (jauheliha keitetystä kanasta), nyyttejä aamulla. Minusta on jopa vaikea sanoa, mikä on maukkaampaa kuin piirakat tai nyytit, kaikki on herkullista.


🔗Tulevaisuudessa en levitä piirakan taikinaa niin ohueksi.
Taikinan resepti pidettiin täsmälleen Alina Ukhovan suositusten mukaisesti.
Paljon kiitoksia hienosta reseptistä.
Jos annat minulle, esitän sen hieman jauhojen suhteen.
liemi 200 ml
2 munaa (liemi + munat yhdessä antoivat 270 ml), munat ovat myös erikokoisia
jauhot 430-450 gr
Vaivaa leipäkoneessa nyytteihin, pullan tulee olla tavallinen, kuten leivällä, niin kauan kuin se ei tartu käsiisi.
Mielestäni joko liemen tulisi olla hieman suolaista, tai kannattaa lisätä taikinaan vähän suolaa, noin neljännes tl.
Ja vielä, jos nyyttejä varten taikina voidaan valmistaa hieman äkillisemmin, kierrän sitä hieman käsin.
Juoksen laittaa plusmerkin.

Lyi, iloinen, että pidit siitä! Kiitos ilmoituksesta!

Voitko leipoa tällaisia ​​piirakoita?

[mvg]

En ole kokeillut sitä, rehellisesti sanottuna. mvg, mutta yrität, kerro meille myöhemmin! Yleensä, miksi ei leipoa?

Voitko leipoa tällaisia ​​piirakoita?

Katso täällä paistin ne
https://mcooker-fim.tomathouse.com/in..._smf&topic=106296.ne#new
Kiitos vielä kerran Aline Ukhovalle. Pidin todella kakkujen taikinasta enemmän kuin itse piirakat.
Seuraavan kerran yritän leipoa tortilloja ja vain harjata yläosan voilla. Luulen että tulee

Ja olen kiitollinen kirjailijalle
Resepti on mahtava! Pelkään, että he eivät odota miehensä saapumista
🔗

[Lyi, magari]

Lyi, magari, Olen hyvin, hyvin onnellinen sinulle !!! Terveydeksesi!

se osoittautui budjetin "cheburekiksi", täyte on mehukas, maukas, selkeästi 400 g jauhoja ja pari lusikkaa toista pölyistä, jotta se ei tarttuisi. Perhe putosi pöydältä ja käski välittää

se osoittautui budjetin "cheburekiksi", täyte on mehukas, maukas, selkeästi 400 g jauhoja ja pari lusikkaa toista pölyistä, jotta se ei tarttuisi. Perhe putosi pöydältä ja käski välittää

heh, kaikki alkoi mannasta borssissa

heh, kaikki alkoi mannasta borssissa

Mutta miten!

Hei kaikki! Tänään haluan tehdä tällaisia ​​piirakoita, minulla on kysymys, jos teet sen jauhelihalla, laitat sen raakana tai paistat vähän, myös sipulien ja porkkanoiden kanssa. Luulen, että jos taikinaa ei paisteta raakana, taikina on liian ohut.

Paistaisin vähän. Vaikka teet taikinan hieman paksummaksi ja varmistat, että piirakat kelluvat hyvin öljyssä kohtuullisella lämmöllä, voit myös raakaa jauhelihaa.