G. Biremontin vehnä-ruis-swabilainen leipä (uuni)

G. Biremontin vehnä-ruis-swabilainen leipä (uuni)

Kategoria: Hiivaleipä

Keittiö: Saksan kieli

Ainekset
Vehnäjauho	300 g.
ruisjauho	150g.
Suola	12 g.
Sokeri	1h l.
Tuore hiiva	13d.
Hiilihapotettu kivennäisvesi	250g.

Keittomenetelmä

• Jauhaa hiiva sokerilla. Anna vaikuttaa 5-10 minuuttia. Sekoita veteen.
• Lisää sitten jauhot ja suola. Ja vaivaa (minulla on veitsiä) 12 minuuttia 1. nopeudella (matala).
• Laita taikina pöydälle (lisää jauhoja ei tarvita). Rutistaa.
• Muodosta pallo. Aseta astiaan, joka on kevyesti öljytty kasviöljyllä, ja jätä 2-3 kertaa suuremmaksi.
• Laita sitten taikina pöydälle, vaivaa reunasta keskustaan, muodosta
• laita tanko jauhoja kestävään koriin tai leivinpaperille. Jätä, kunnes työkappaletta nostetaan 2-3 kertaa.
• Kuumenna uuni leivinpaperilla 250 ° C: seen.
• Käännä aihio korista (tai siirrä se paperin mukana) leivinpaperille.
• Paista 250 ° C: ssa 15 minuuttia, laske sitten lämpötila 200 ° C: seen ja paista vielä 25-30 minuuttia.
• 
• Olen jo paistanut tällaista leipää vain hapan vuoksiTÄSSÄ]TÄSSÄ... Mutta hapantaikalla kesällä, kuten tavallista, en lisää, ja pidin leivästä, joten minun on tehtävä hiiva. Suositella!

Merkintä

Alkuperäinen resepti on täällä 🔗

Siitä on tullut vielä hieman viileämpi, voit syödä leipää uunista! Erittäin maukasta!!!!! Kiitos paljon!!!

Py. Sy. Anteeksi valokuvan laadusta, koko sarjasta ei ole olemassa yhtä normaalia, joko kamerani alaspäin pyytää jo eläkettä, tai käteni ovat vino ...

[koziv]

koziv , ja älä ole ujo, pzhl, äläkä häpäise kyniä !!! Erinomainen leipä !!! Syö terveydellesi!

[Omelochka]

Omelochka, kiitos leivästä. Paistin joka viikko 2 kuukautta (lisäsin hieman enemmän vettä). Jopa vaativa aviomieheni (iso rakastaja vain valkoista vastaleivottua leipää) särkyi vastustamatta.
Valitettavasti valokuvaa ei lisätä, joten ota sanani siihen.
Nyt en löydä normaalia ruisjauhoa maakunnastamme - kaipaan vain häntä.
Ry. Sy. Joskus lisäsin korianteria ja muskottipähkinää

[nadlen]

Paistetaan joka viikko 2 kuukauden ajan

nadlen , Blimey !!!! Olen iloinen siitä, että pidin leivästä !!!

Nyt en löydä normaalia ruisjauhoa maakunnastamme - kaipaan vain häntä.

Mikä se on ?? Voitteko sitten etsiä naapurimaata?

Voitteko sitten etsiä naapurimaata?

... Hän toivoi uuden supermarketin avaamista (samalla tavalla, muiden valmistajien tarvikkeita), mutta he kerran sammuttivat sen, ihmiset purettiin ja sitten hiljennettiin ... Jätin heille toiveen .. Joten, kun lämpenee, etsi todella toista maakunnissa

[Misteli]

Mistelija öljy ei ole ehdottoman välttämätöntä? Vaikka on liian myöhäistä juoda Borjomia, taikina on jo vaivaamassa.

[Äiti SONY]

Äiti SONY , ehdottomasti, ehdottomasti. Mikä yllättää sinut niin paljon ??

Mikä yllättää sinut niin paljon ??

Ensimmäistä kertaa kun paistan tällaista leipää ilman voita, siksi nykin.

[Omelushka!]

Omelushka! Ota raportti. Paistin leipää. Yhteensä - ei hämmentävää, maku (minulle) muistuttaa Kiovan arnautkaamme 28 kopeikalla. Vaivaaminen leipäkoneessa "nyytit". Murun huokoisuus eroaa tavallisesta




On kysymys. Minulla on melko tiheä kuori (ei kriittinen). Leipoinko? Joo? Minulla on aina pelko paistamattomasta. Ehkä siitä, että aluksi paistin konvektiolla?
Laitoin sen pussiin. Ehkä se pehmenee hieman? Yleensä on hyvä, että kuori on tiheä - on mitä pureskella
Kiitos!
Huomenna aamiaiseksi kuten me. Meillä on sulatettua juustoa ja setän hanhenmaksia, tässä on namia

[Lenchik]

Lenchik, syntymäpäivä tyttö, Onnittelut !!!!!

Leipä on komea mies !!!! Ainoa asia, jonka voisin vielä vaivata taikina-tilassa. Saadaksesi pehmeän kuoren, ripottele vedellä ennen paistamista, rasvaa valmis leipä ruosteella. voita ja kääri pyyhkeeseen.

Haluan kokeilla sitä, se ei näytä olevan vaikeaa, ja kaikki mitä tarvitset on syödä, myös öljyn kustannuksella, jotenkin epäilyttävä, mutta se ei nopeasti vanhene? ja minulla ei ole koria, voinko vain leipäpannussa? eikö se ole kriittinen?

[Elena]

Elenakyllä, pidän myös tästä leivästä mausta. Öljyn puute ei ole epäilyttävää. Se ei tule vanhentuneeksi nopeasti.

Minulla ei ole koria vain leipäpannussa? eikö se ole kriittinen?

Ei kriittinen. Se on vain, että muovattu on hieman huonompi kuin maku.

Kiitos reseptistä!

[Olga]

Olga,

Etsin tätä reseptiä aamulla (muistan, että se oli olemassa jossain), mutta "by". Leivin "svabia" hieman eri tavalla. Nyt kirjoitan sen uudelleen, jotta en etsisi pitkään. Sinun täytyy laittaa asiat järjestykseen kirjanmerkkeihin.

Kyllä, eksyn aina kirjanmerkkeihin .. paperille se on jotenkin luotettavampi.

kerro minulle, pliz, kuinka paljon kuivahiivaa tulisi käyttää?

[Evgeniya]

Evgeniya, kuiva hetkellinen on 3 kertaa vähemmän.