Voi-leipä hapantaineen leipäkoneessa

Voi-leipä hapantaineen leipäkoneessa

Kategoria: Hapatettu leipä

Ainekset
Sourdough (ranska)	100 g
Munat	2 kpl
Voi (tai margariini leivontaan)	150g
Kefir	60 ml
Suola	1 tl
Sokeri (korvasin osan sokerista vaniljalla)	3 rkl. l
Jauhot	400 g
Raejuusto	100 g
Elävä hiiva	10 g
Gluteenia	1 tl
Rusinat	100 g

Keittomenetelmä

• 
• 
• Seuraa kolobokia - sen tulee olla pehmeää ja joustavaa, mutta ei nestemäistä.
• 
• 
• Koristele päällystämällä yläosa lyötyllä munalla ja ripottele seesaminsiemenillä.
• Ainoastaan ​​hapantaikamäärällä liioittelin sen - heitin sisään noin 100 g, joten leipä lepäsi yläosan katseluikkunassa. Mutta haju ja myös seinät murskaavat niin viettelevästi käteni alla ... Päätin olla kiusaton, en katso häntä, joten hän haisee koko huoneistossa

Ruoanlaitto-ohjelma:

Ohjelma 4 (Moulinex OW3000: lle) - 3h. 20 minuuttia.

KAUNI .... kava ja kolkutat keltuaiset ja valkoiset pullaasi varten

... minä vain liioittelin sen hapankaalin määrällä - heitin sisään noin 100 g, joten leipä lepäsi katseluikkunaa vasten kruunua.

Ja vaikka hiivan määrää ei vähennetty?
Haluan myös leipoa ranskalaisen kanssa

Hiiva pani 10 g eläväksi ja täytyi lisätä jauhoja. Tavallisessa leivässä (jonka paistan myös ranskalaisen kanssa) laitoin 6 g hiivaa ja sitten paistin, siksi kasvoin sen 10 grammaan. Tässä on saketti


Kokonaiset munat (keltuaiset ja valkoiset) ja myös päällystykseen

Hiiva pani 10 g eläväksi ja täytyi lisätä jauhoja. Tavallisessa leivässä (jonka paistan myös ranskalaisen kanssa) laitoin 6 g hiivaa ja sitten paistin, siksi kasvoin sen 10 grammaan.

Luulen
Hän pani myös 10 g eläviä. ja 70 g hapankaalia. En lisännyt jauhoja, taikina osoittautui ohueksi. Jo muodostettu ja laitettu oikolukuun! Katsotaan, mitä tapahtuu.

Joten pulla on jo kypsennetty.
Ennen paistamista



Paistamisen jälkeen


Saketti


Maku on hämmästyttävä! Hieman kostea, hieman kumimainen ja tuoksuva pulla.
Totta, sekoitin raejuustoa ja voita vähän. Lisäsin 100 g voita ja 150 g kotitekoista juustoa. Mielestäni se ei pilannut
maku.

Pidin kovasti. Tämä rulla muistutti minua tuoksuvista sämpylöistä lapsuudestani. Nyt minulla on toinen säästöpossussa suosikkireseptejäni. Kiitos, kava

Lyulёk, olen iloinen yhdessä kanssasi, että tällainen kauneus on tullut. : wow: Kiitos ystävällisistä sanoista! Paista terveyden vuoksi

Eilen sain sellaisen negriton




Hapan taikina oli hieman parempi, joten katto "puhdistui", joten on houkuttelevaa vetää kuituja siitä

[kava]

Tytöt, mutta valokuvaraporttini lisäin vain 160 g ja 0,5 tl hapatinta. kuiva hiiva, maistua super
kava Kiitos reseptistä



Saketti


En itse ymmärtänyt, kuinka pääsin fermentorien joukkoon

[kava]

kava kiitos ... Halusin kysyä ... sinulla on kaikki sisällä ... Saan tämän murusen värin.

Ja minulla on tänään negritosny negritosik äskettäin saanut rullan yläosa pysyi hieman kultaisena, ja päätin laittaa maksimaalisen kuoren. Hän lepäsi otsaansa ikkunaa vasten ja ruskettui ...

[Freken Bock]

Tässä on sellainen keskellä



Freken Bock, koska olet jo ystävystynyt hapatteen kanssa, vaihda hapatettuun leivontaan.

[kava]

kava, upea leikkaus! Yritän yhtä näistä päivistä. Jääkaapissa oleva juusto on vasta myöhässä. Eikö siitä tule vähemmän hellä, kumimainen lisäämällä hapatetta? Pidän pullastasi ja alkuperäisen reseptin mukaan pidän siitä todella, todella.

Se murenee vähemmän - kyllä. Ja kumia, en kutsuisi sitä, pikemminkin hieman joustavaksi, mutta pidän siitä.Ja raejuusto leivontaan (myös ei aina ensimmäisen tuoreuden), pakkan yleensä 100 g kukin ja säilytän pakastimessa. Hapan taikinalla näyttää siltä, ​​että se nousee enemmän ja on niin herkkä (jopa sivuilla).

Ja minulla oli sellainen muffinssi

ja sellaista

Missä on mitä? Paistitko sen uunissa, uunissa tai hitaassa liesi?

Molemmat uunista, resepti on "lamppu pois" (tarvittaessa yritän kuvata). Ensimmäinen oli hapatuksen aamunkoitteessa testattavaksi. Ei ole mitään aromaattista, ei edes vaniljaa - halusin tietää hapantaikinan paistamisen maun. Vaikuttaa siltä, ​​että tuorejuustolla. Ja toinen oli puolitoista kuukautta sitten, jolloin oli mustaherukkaa. Molemmat kakut maistuvat hyvältä!

[kava]

kava, mahtava leikkaus ... Aivan super.
Se ei toiminut minulle. Tämän sairauden kanssa unohdin kirjoittaa, että paistin voirullasi. Leivoin uunissa, ja leipä ei noussut niin paljon. Mutta maku oli hämmästyttävä. Paistan ehdottomasti uudelleen, vain laitan lisää sokeria ensi kerralla - poikani ei löytänyt sitä kovin makealta.

[Kalmykova]

Kalmykova, tietysti, pidetään "taskulamppu", rakastamme kaikkia kokeiluja täällä!

Ilo, Paistan tämän pullan melkein aina HP: ssä. On hyvä, että olet jo toipunut. Viime kerralla sokeri tuntui minusta liian vähän (mutta paisin melkein 200 g hapankaalia), kirjoitan sen pois. Paista yleensä terveydellesi - ja olet onnellinen!

Tässä on lapseni tänään. Keitetty neljässä kädessä. Tarkemmin sanoen kahdessa (aviomies), mutta tiukassa ohjauksessa etäisyydeltä. Kun lähdin eilen aamulla töihin, palasin juuri. Ja hän ruokki hapatetta aamulla, lounasaikaan hän etsi foorumista reseptiä, mitasi tuotteet leipäkoneeseen. Ja tässä on tulos. En ole vielä leikannut sitä. Se murisee ja haisee mahtavalta. Vaniljasokeri unohti laittaa kokkini, mutta silti, zaaaah ...

Nätti! Mikä tekee minut erityisen onnelliseksi, että tämä leipä nousee aina hyvin, toivon, että pidät hapantaikasta yhtä paljon kuin alkuperäisen reseptin kanssa

Siivu ... Mielenkiintoinen rakenne. Luulen, että pidän molemmista vaihtoehdoista.

Kuinka rakastan tätä pullaa !!!
Halusin myös tehdä sen tänään, mutta suostuin hänen poikansa esityksiin ja paistin Celestinen rommibabaa.
Seuraava rivissä on tämä pulla.
Freken Bok, pulla osoittautui super!

[Freken Bock]

Freken Bockkuinka kaunis pulla ... tunsin jopa sen maun heti.
Tytöt, kerro kuinka kauan leivänvalmistajaohjelma, jolla leivot, kestää?

[Ilo]

Ilo, Paistan ohjelmassa "Butter roll" 3 tuntia 22 minuuttia.

[kava]

kava Eilen vielä paistin voirullaa ... jo täsmälleen reseptin mukaan, luulen, että en poikkea siitä, yleensä se on super, niin viileä, että se nousi ylös, herkullinen ... eilen en kestänyt sitä ja katkaisin sen tyttäreni kanssa ... joten hän söi niin, että alkoi pyytää lisäravinteita, illalla paljastan valokuvan. Jopa huokoisuus oli erilainen, missä hapanta oli vähän enemmän, minulla oli niin lyöty ... ja tämä on vain arkuus itse, se sulaa suussa. Ja ei niin tumma murusia kuin ennen, paistettu "Main with raisins" -leivällä

[itse leivonta]

, paistettu kansioon "Main with raisins"

Kuinka kauan se kesti itse leivonta Panasonicissa?

Eilen en paistanut mahtavaa pullaa! Valokuvaa ei ole, koska se oli lahja, mutta onnistuin kokeilemaan sitä. Se osoittautui jotain ilmavaksi, helläksi, kosteaksi, herkulliseksi! "Silmämunan" resepti on suunnilleen seuraava: illalla yhdistin pari lasillista MK-juurikkaan täysjyväjauhoihin lasin kanssa todellista maitoa, 2 rkl hunajaa ja 6 rkl. rkl jauhoja aurinko. Laitoin sen jääkaappiin (sen lämpötila on 13) aamuun asti, aamulla, löin 5 oikeaa munaa lasillisella sokeria, lisäsin noin 0,5 litraa aitoa kermaa ja löin hieman, jotta kerma ei muutu voiksi, ennen kuin se sakeutuu hyvin. Sitten hän kaatoi jo raivoavaa taikinaa ja sekoittaen noin 6 lasillista VS-jauhoja, vaniljaa, pari pinjansiemeniä ja hienonnettuja sokeroituja hedelmiä.Vaivaamalla Kenwoodia pitkään, taikina alkoi venyttää kalvoilla, erittäin pehmeä, kaunis! Laitoin sen tasauslaatikkoon, kunnes se kaksinkertaistui, tiputin sen jauhoille, taitin sen useita kertoja, mutta taikina pysyi liian nestemäisenä muodostaakseen mitään, joten panin sen kakkupannuun, annoin sen seistä hieman kauemmin ja paistin uunissa. Se näyttää helmeltä, jolla on korkea kupera kupoli.

Aloin eilen leipoa pullaa, mutta voita oli vain 50 grammaa. Oli liian laiska mennä kauppaan, kotitekoinen smetana auttoi, joten voit käyttää sitä turvallisesti reseptissä, se on todistettu
Tulos on sama

[kavus]

kavus, Olen päättänyt leipoa leivänne täällä, paistaminen on jo kesken, tein siellä varmasti joitain muutoksia ... no, en voi elää ilman sitä, ja minulla on kermavaahtoa ja heraa ... mutta rusinoiden sijaan sirottelin tippoja, sain jotenkin rusinoita ihmiset kunnioittavat vain sen puhtaimmassa muodossa. Katsotaan siis, mitä siitä tulee.

[kava]

Pulla on korkea, ilmava, mutta täysin tasainen ... jostain syystä se osoittautui niin söpöksi suorakulmioon. Oli ajatus lisätä jauhoja ... taikina oli ohut, okei ensi kerralla otamme sen huomioon. Leikkaan sen myöhemmin, anna sen jäähtyä.

En voinut vastustaa, leikata sitä ... Se osoittautui herkullisimmaksi, herkimmäksi, rapeaksi. kava , kiitos paljon pullaa.

On tietysti outoa, että litteä neliö - se kauhasta kaadetaan otsaansa ikkunaan 🔗
No, on hyvä, että ainakin se maistuu syötävältä. Luulen, että korjaat sen mielesi mukaan. Joten resepti näyttää olevan todistettu, paistan sen melko usein (korjaan pulla aina jauholla, "silmällä" ja pistän sitä sormellani).

Ja millainen pulla pitäisi olla, ollakseni rehellinen, minulla ei ollut sitä

Minulla on niin pehmeä, erittäin lempeä, hieman "pilkullinen" kehruu, mutta silti pulla. Luultavasti enemmän jauhoja olisi pitänyt laittaa (raejuusto antaa myös kosteutta)

Resepti on todistettu. Paistan kerran viikossa
Piparkakku miehen tulisi olla kuin vehnä, vain hieman vetistä, sen tulisi tarttua käsiin, jotka on muodostettu vaikeasti jauhojen kanssa
Kirjoittaessani minua jo kehotettiin

Selvästi ... Halusin kaataa jauhoja, mutta tein! ja sitten ajattelen, mitä jos sen pitäisi olla, ehkä ei tarvitse kiirehtiä. Seuraavan kerran, puomi, tiedä, mutta teen tämän pulla useammin kuin kerran, se on varmaa

Kavochka, mistä saan ranskalaista hapankaalia ja gluteenia? Paistan kolmannen kerran, ranskalaiset pullat ovat parhaita. Haluan kokeilla voileipoa. Ja myös, jos on kakku resepti, olen kiitollinen

[elena_elena]

elena_elena, sinun on kasvatettava ranskalainen hapankaali itse. Kuinka tehdä se - täällä https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99999999&topic=4994.0

Gluteenia löytyy täältä https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=337.0 (mutta on täysin mahdollista tehdä ilman sitä, ota vain hyvä jauho, jolla on korkea proteiinipitoisuus

Voit leipoa tämän pullan ilman hapankaalia (kuten tapasin sen) https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=5100.0

Ja täydellinen luettelo cupcakes on täällä https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=187.0

Valitse, yritä!

Tuon tänne kuvan muunnelmistani tästä testistä.

Pidän reseptistä erittäin paljon, nyt olen paistanut myös sydämet ja kukkasirun.



Matala jousi namia

[Lulek]

Voi, kuinka yllättävän kaunis tulkinta! Lulek - erittäin vaikuttava! Ja millaisia ​​kauniita muotteja hän haravoi! Syö ja älä parane!

Ja haluan edelleen selventää kysymyksellä ennen tämän upean tuotteen paistamista. Mitä jäämuottimien valokuvassa on ensimmäisen postin kuvassa? Muuten, ehkä minulla ei ole sitä ...
Ja vielä, jos paistat uunissa, puoli kiloa pasque, niin missä lämpötilassa ja kuinka kauan, kerro minulle, aksakals, kiitos.

suurisilmäisestä! Katsoin juuri - no, mitä muoteissa on?
ja tämä pulla on paistettu lukemattomia kertoja!
ilmeisesti - kefiiri, juuri jäädytetty (kuten kaikki mitä meillä on leipureiden kanssa - mitä on jäljellä, on pakastimessa, sitten lanka tulee varmasti käteväksi!)

ja uunissa paistamisesta kannattaa luultavasti tarkastella tiettyjä aiheita, esimerkiksi täällä
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=56965.0
- loppujen lopuksi tämä resepti on tarkoitettu HP: lle

Paistan todennäköisesti 40 minuuttia 180 * C: ssa

[rinishek]

Kyllä kyllä! rinishek aivan oikein - minulla on jäädytettyä kefiriä tölkeissä. Paista 40-50 minuuttia luultavasti 160-180 *. Olen jo jotenkin orientoitunut tyyppiin / väriin

Urrrah! Reseptisi mukaan tein upean leivonnan !! Ensimmäinen onnistunut !! / sattuu muistaa kuinka monta tuotetta olen kulunut ennen häntä ..
Paistettu jo kolme))))
Muutokset: Reseptin mukaisen hiivan ja hapan taikinan sijasta laitoin noin 200-250 grammaa Alain Kumonin (hän ​​on "belgialainen"; minulla on se jumissa kotona) hapatetta gluteenin sijasta sen puutteen vuoksi - mannasuurimot. Koska hiivaa ei ole, ero on tilassa: sekoita perustilassa sekoittaen, signaalin jälkeen, rusinat ja pähkinät (lisäsin lisää - taikina nostaa itsevarmasti kaiken), vaivaamisen jälkeen poista ja laita uuniin valon ollessa päällä, jätä 3-4 tunniksi kunnes taikinahattu ilmestyy kauhan yläpuolelle. Yritin pehmentää - se ei pysähdy))) Vain ulkonäkö heikkenee (hattu ei ole kaunis); ja ilman kiintymystä kaikki osoittautuu superiksi.
Ensimmäinen leivonta lepäsi yleensä leipäkoneen katolla kruunulla))
Tässä ovat kuvat:


Olen yleensä täysin ja täysin tyytyväinen hapatukseen! Varastan sitä jääkaapissa, ruokin sitä kerran päivässä.
Paljon kiitoksia reseptistä!

Lisevna, terveydellesi! Paista ja syö mielihyvin! Sinulla on hyvin jalo pulla, joka näyttää hyvin samankaltaiselta kuin minun (suora kaksoissisko)

Kuinka kasvatit muodikasta hapantaasi, ellei salaisuus? Tai kiinnitä nenäsi haluamaasi linkkiin

Kiitos! Eilen paistin makeaa leivonnaisia ​​toisen reseptin mukaan - se näytti olevan menestys, mutta maku ... ei, ei se! Epäilen sydämeni ja vatsani kuuluvan täysin reseptileipäsi. : girl_in_dreams: Perheeni ja minä olemme kaikki villimmin iloisia, joo.
Voit lukea hapatuksesta täältä: https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=94362.0

Kiitos upeasta reseptistä! Kuvaa ei ollut mahdollista ottaa, lapset söivät sen antamatta sen jäähtyä!

[Galaro]

Galaro, terveydeksesi! Hienoa, että pidit pulla reseptistäni. Toivon, että hänestä tulee usein vieras pöydällesi.

Ensimmäistä kertaa käytin rypäleenjuustoa. Ensimmäiset testit!
Tässä







HERKULLINEN!!!!! Minä leipaan Paskalle! Se tarkoittaa jotain!

[kolenko]

kolenko, hieno pulla !!! Ja murusirakenne on leipurin unelma, paistan sen myös pääsiäisenä - se on erittäin maukas leivonta! Paista terveyden vuoksi