Baumkuchen Holiday Cupcake

Baumkuchen Holiday Cupcake

Kategoria: Makeiset

Keittiö: Saksan kieli

Ainekset
Munat	8kpl
Sokeri	1 rkl (kasvot)
Jauhot	220gr
Maissitärkkelys	180gr
Pilkotut mantelit	80 g
Voi	220gr
Vaniljasokeri	1 pussi
Rommi tai konjakki	2 rkl
Sitruunan kuori
Hillo aprikoosi
Suklaapatukka
Voi	100 g

Keittomenetelmä

• Baumkuchen on epävirallinen "cupcakes-kuningas" - "puukakku" - erityinen leivonnaiset, jotka valmistetaan Saksassa. Tämän piirakan leikkaus muistuttaa leikkausta puusta, jossa on vuosirenkaat. Saksalaiset kondiittorit saavuttavat tämän vaikutuksen erityisen leivontatekniikan ansiosta: pyörivä puinen tela peitetään toistuvasti ohuella taikinakerroksella, joka on ruskea joka kerta erityisen polttimen päällä.
• 
• Nykyään tästä epävirallisesta "cupcakes-kuninkaasta" on tullut perinteinen koriste saksalaiselle joulupöydälle.
• Tämä cupcake tarjoillaan myös hääpöydällä.
• Joten aloitetaan:
• Taikinan keittäminen
• Erota valkoiset keltuaisista.
• Voita valkoiset vaahtoon ja aloita lisätä puolet sokerista vähitellen ja jatka vatkaamista, kunnes kiinteät huiput
• 
• Voita sulanut voi ja loput puolet sokerista homogeeniseksi massaksi.
• Aloitamme lisäämällä yksi keltuainen ja sekoittamalla jokaista. Ja niin kaikki 8 keltuainen.
• Lisää rommi, vaniljasokeri, jauhot, tärkkelys, vaniljasokeri, kuori, hienonnetut mantelit ja vaivaa taikina.
• Taikina osoittautuu paksuksi.
• 
• Lisää varovasti proteiinimassa ja sekoita. Taikina muuttui ohuemmaksi, mitä tarvitsemme.
• 
• Esilämmitä uuni 200 grammaan tai kiertoilma 180 grammaan.
• Vuoraa leivinpelti leivinpaperilla.
• Ota kolme ruokalusikallista taikinaa ja jaa tasaisesti muotin pohjalle.
• 
• Laitetaan uuniin ylemmälle tasolle ja paistetaan, kunnes se on lyhyempi, se on mahdollista kullanruskeaksi
• 
• Otamme seuraavan kerroksen ja levitämme sitä ja niin edelleen, kunnes lomake on täytetty.
• Kun kakku on valmis, anna sen istua 15 minuuttia.
• 
• Otamme pois ja päällystämme aprikoosihillolla. Laitamme jääkaappiin jäädyttääksesi hillon
• 
• Tällä hetkellä valmistelemme lasite:
• Sulata suklaapatukka ja voita vesihauteessa tai monikeittimessä 90 g: n ajan.
• Kun hillo on jäätynyt, kaada suklaajäätelö kakun päälle tasaisesti kaikilta puolilta.
• 
• Laitamme sen jääkaappiin.
• Kun kakku on jäähtynyt ja kuorrutus on jäätynyt, leikkaa viipaleiksi ja tarjoile kahvin kanssa.
• 
• Täällä voit nähdä, että kakku on kerrostettu.
• 

Merkintä

Kuppikakku on niin herkullinen, että sitä on vaikea välittää sanoin !!
Kehotan kaikkia yrittämään valmistaa sitä!
Yllätät varmasti kaikki lemmikkisi!

Samanlaisia ​​reseptejä

Juhlava italialainen hiivakakku (Ikra)

Cupcake "Rozhdestvensky" (pitkä varastointi) (ANGELINA BLACKlisää)

Juhlavat cupcakes (Samboussa Maker Princess) (Marysia27)

[Mashenka]

Mikä kauneus ... Ja sen on oltava erittäin, erittäin maukasta!
Mashenkaja kuinka kauan koko prosessi kestää?
Kiitos reseptistä!

Marish, wow! Eli käy ilmi, että ensimmäinen kerros paistetaan monta kertaa pidempään kuin ylin kerros? Kuinka he saavat sitten saman värin

[gaala10]

gaala10Gal ajoissa osoittautuu hyvin, noin, 1.30. Se riippuu myös kerrosten lukumäärästä.
No, oikeastaan, ei kovin kauan, mutta se on paistamisen arvoinen! Se on jotain!!
Kara, Irin, ensimmäinen on pidempi, koska se on rungon alaosassa, ja kaikki jäljellä olevat kerrokset ovat korkeammat ja lähempänä uunin sävyä.

[LIITIN]

Masha, videossa alkuperäisestä tapasta leipoa tämä saksalainen namia, voit nähdä, että jokaisen seuraavan kerroksen paistaminen on kuin ylhäältäpäin, ja tässä minä olen - jos ensimmäinen kerros meidän, ei spithole-kotelossa, paistetaan uunissa ja seuraavat kerrokset ovat ohuita - uuni on jo AG: ssä - toisin sanoen lämmityksen lähentämiseksi alkuperäistä. En ole vielä kokeillut leipoa tällaista cupcakeä, mutta lähetä sähköpostia. Minulla ei ole uunia, kaasu on vähän virtaa, mutta siellä on grilli = joten kysyn LIITIN

[Irsha]

Irsha, Irin, AG varmasti menee.Lisäksi voit leipoa AG: ssä heti ensimmäisestä kerroksesta alkaen.
Minäkin yritän leipoa seuraavan kerran AG-kannen alla, vain se on pyöreä)
Haluan tehdä sen reiällä, ikään kuin se olisi paistettu sylkeä.

kiehtoo ... En tiedä miten lisätä videoita

Haluan tehdä sen reiällä

[Irsha]

jos kotelon ensimmäinen kerros, ei spitholikotelo, paistetaan uunissa ja seuraavat kerrokset ovat ohuita - uuni on jo AG - eli lämmitys on saatettava lähemmäksi alkuperäistä

Irsha, jossain foorumilla on kakku, jolla on samanlainen ruoanlaittotekniikka. Silloinkin he tulivat siihen tulokseen, että paras uuni on ilmastointilaitteessa.
Masha, kirjanmerkki cupcakes kuningas resepti!

[Ipatiya]

kiehtoo ... En tiedä miten lisätä videoita

Tässä)
Ipatiya, Kiitos))

foorumilla on kakku

oo! etsiä

[Irsha]

Irsha, täällä hän on - Baumkuchentorte.

Minulla on hieman erilainen edustaja manteleilla, kuorella ja hillolla.
On käynyt ilmi, että ne maistuvat erilaisilta)

Kyllä, katsoin myös, koostumus on erilainen. Pidän manteleista paljon enemmän. Meidän on koottava itsemme kasaan ja valmistettava tällainen cupcake. Ja sitten kärsin edelleen Shtebochkasta.

[Masha]

Mashaovat varmasti erilaisia. Ainoa, että foorumilla oli yksi resepti, jolla oli samanlainen leivonnaiset, ja nyt se on jo 2. Ja se on hienoa!

[Galina]

Galina, no, valmistautumme, Th on täysin ontuva)
Sinulla on Shteba!
Muuten, sitä ei ole vaikea leipoa, sinun tarvitsee vain kerätä ajatuksesi))
Ipatiya,

[Masinen]

Masinen, Kerro minulle, mikä on "mantelisokeri"? Ja jos se voidaan korvata, niin mitä?

[Sofia Sergeevna]

Sofia Sergeevnaanteeksi, tämä on vaniljasokeria)
Kiinteä))

Mitä kaunottaret, rakastan myös tätä cupcakea kovasti, vain minä teen siitä kakun, minun todella pitää siitä.

[Mash,]

Mash,No, upea. Ongelma on totta! Hyvin tehty. Kiitos, että näytit minulle.

[bukabuza]

bukabuza, ang-kay,
Lena, Angela, kiitos tytöt!
Ongelmia on paljon, mutta herkullisia!
Kotitekoinen kassani

[Masinen]

Masinen, oikeastaan ​​toinen vaihtoehto, vain vuosirenkaat ovat kevyitä ja paksuja sivustolla. Kolmas reseptisi, ajattelin, että jos keksin sen kuin alkuperäisen puukakun leikkauksessa, annan kaiken, kunnes keksin sen)))) vain reikä - suunta on kaikki sama toinen tulee olemaan. Yleensä tärkeintä on, että se on maukasta

[NataliARH]

NataliARH, Katsoin paljon kuvia tästä cupcakeista Internetissä, eikä kaikkialla, missä tumma kuori menee. On olemassa erilaisia ​​vaihtoehtoja. Myös valolla)
Ja kerrosten paksuutta voidaan säätää))
Kiitos kommentista!

sivustolla kolmas resepti

Huolimattomuuteni. Mutta tärkeintä on, että on olemassa leivonnaisten reseptejä, joille ilmankuivain on välttämätön. Ja sitten hän on kuin köyhä sukulainen.

Keitin uudessa Bork w550 -uunissa.
Tulos on loistava!
Halusin kokata suorakulmaisen muodon)
Jos minulla olisi sylkeä kotona, kokkaisin kuten saksalaiset
Olen yleensä niin iloinen, että työni herätti niin paljon huomiota, mikä tarkoittaa, että hukkaan aikani)

Herkullinen kakku, Masha! Leivoin pienessä sähköuunissa, se osoittautui hyväksi, ja sitten unohdin reseptin, verkkosivustollamme on liian paljon tyylikkäitä reseptejä. Ja nyt, lukemalla resepti ja tyttöjen halu toistaa todellinen kakkutyyppi, oli idea, ei, ei edes kaksi, kuinka keittää tämä loki, jossa on reikä kakun sisällä.
Yritän kokata (parin viikon kuluttua) ja kertoa mitä tapahtui.
Kiitos mielenkiintoisesta videosta ja itse tukkikakun reseptistä.

[lu_estrada]

lu_estrada, Lyudmila, kiitos!

Yummy Pian päätän tietysti pian, mutta päätän. Vaikka pidän silmällä Temkaa)

Mashun, ja jos huijaat vähän: Tee siitä iso ohut kerros leivinpaperille ja rullaa se sitten ylös (voit jopa jättää reiän keskelle suuremman samankaltaisuuden vuoksi). A?

[Olga VB]

Olga VB, Ol, niin kerrokset täytyy jättää väliin, jotta ne eivät hajoa leikkaamisen aikana.
Luulen, että silloin se ei tule Baumküchenistä, vaan vain herkullinen rulla)
Voit kuitenkin yrittää.
Kyllä, sitä on vaikea kiertää, ehkä kova kakku tulee.

Tein kerran jotain samanlaista tällä tavoin: paistin sen ohuesti, levitin nopeasti päälle ohuella kerroksella samaa taikinaa (melkein kapeampi) ja rullasin sen nopeasti kuumaksi ja paistin sitten vielä 15 minuuttia.
Sitten taikinani oli kuin piparkakut.
Äärimmäisissä tapauksissa et voi rullata, mutta myös kerroksittain (pinota) samalla tekniikalla.
Soooo, haluan jo kokeilla!

No, kokeillaan sitä!
Ihmettelen mitä tapahtuu)

(y) Mikä kauneus !!! Sinun täytyy paistaa se.

[Kurabye]

Kurabye, Kiitos !
Kokeile, se on herkullista!

Kiitos reseptistä, viileä! On sääli, että otin vain suuren muodon, katsoin munien määrää ja ajattelin, että se ei sovi pieneen. Voit tehdä sen pienessä muotissa, kerroksia on enemmän (sain vain 9). Pahoittelen puhelimesta otetun kuvan laatua.

[Tanuhka]

Tanuhka, Tatiana, upea piirakka osoittautui !!
Sinulla on enemmän kerroksia, mutta minulla on 6, ja myös ne nousivat))

En noussut, koska sekoitin taikinan proteiinien kanssa sekoittimella, vasarasin taikinan.

baumkuchen - reikäinen tukki kotona

Masha, mikä mielenkiintoinen cupcake, ja meillä on hänen reseptinsä foorumilla!
Olen kauan halunnut kokeilla sitä, törmäsin tähän videoon YouTubessa. Katsoin ja olin hyvin kiinnostunut. Sitten menetin tämän videon, tietenkään en kirjoittanut reseptiä itselleni. Ja täällä tänään nauhalla näin reseptisi ja muistin. Löysin tuskin tämän videon uudelleen.
Anna sen pysyä Temkossa. Sinä et välitä? Ehkä joku on kiinnostunut tästä keittomenetelmästä
HMmIKtxcPGM
On sääli, että minulla ei ole mantelijauhoja, muuten olisin kokeillut tällaista kakkua juuri nyt.

[Irsha]

Irsha, nila, tytöt, rehellisesti sanottuna, se ei tullut täydelliseksi minulle, mutta resepti on oikea)
Keitin sitä pitkään, unohdin jopa, kun se oli