Kiehuva vesi suklaakakku

[rjdgeja]

rjdgeja,
Kokemukseni mukaan, vaikka ei hienoa, tein suklaata kolme kertaa kiehuvalla vedellä, sarjakuva ja uuni. Joten minulla ei ole koskaan ollut sitä kuivaa, sellainen miellyttävä raskas, kostea murusia, jossa kuplat kiiltävät leikkauksessa. Todella.

HEI KAIKKI! Kirjoitan ensimmäistä kertaa en tiedä oikein vai en? Haluan kysyä: tein kaiken reseptin mukaan, mutta jokin ei onnistunut, kaikki on löysää ja tuntuu siltä kuin se olisi märkä. Kerro minulle. mikä hätänä?

keskeneräinen

[Virkkaa]

Virkkaa, kiitos reseptistä. Paistin puolet hinnasta Oursson MP0707S / RD -keittimessä, keksi on mehukas ja pörröinen. Reseptivoiteet ja fondantit. Kiitos!!!

[Anya]

Wah-wah-wah, mikä makea !!!

Anya, hyvää terveyttä sinulle tai sinä? ja rakkaasi !!!

Voin vain arvata kuinka herkullinen se on ...

Paljon kiitoksia palautteestasi, olen niin mukava !!!

[Inna]

Inna, miehelleni ja minä pidimme todella kakusta, ja poikani tulee illalla kotiin töistä ja arvostaa sitä.

Leivoin puolen annoksen näytettä. Erittäin ilmava ja herkullinen! Syödään kuumana) Halusin selventää, mihin lisätä sokeria? Voin sen kevyesti munalla, lisäsin maitoa, voita, sitten kaakaojauhoja ja ruokasoodaa + leivinjauhetta. Sokerini ei ole liuennut. Pikkukuori muodostui keksin alaosaan, johtuuko se siitä, että pohjan sokeri on hieman paistettua? Mistä tämä kuori tulee? Tietenkin voit katkaista sen, mutta haluat kaiken olevan täydellistä)
Kiitos paljon reseptistä! Otan pois käytettäväksi, rakastan kaikkea suklaata

Minulla on myös tahmea keksin pohja, miksi?

[olechka99]

olechka99, kuivaa erikseen, sekoita, neste erikseen, sitten sekoita ja kiehuvan veden lopussa
Kaikki on paistettu, mikään ei tartu ja sokeri liukenee minuun
Kokeile, tottuu siihen, olen jo paistanut joukon niistä))))

[erika75]

erika75, Olen jo paistanut 3 kertaa ja pohjani on tahmea, voinko peittää pohjan paperilla? Voitteko myös korvata ruokasoodan leivinjauheella?

Paistan soodaa + sitruunahappoa, pidän siitä paremmin)
yritä vaivata taikina hyvin komponenttien yhdistämisen jälkeen, ehkä sokeri liukenee huonosti ja antaa tahmeutta, ja huomasin myös, että se oli tahmeaa, kun oli paljon auringonkukkaöljyä

[erika75]

erika75, Kiitos tiedoista)

Lopulta tein sen Stebassa! Ensimmäisellä kerralla osoittautui hyvin, oh-hyvin märäksi, että minun piti kuivata yläosa uunissa. Sitten lukemani kommentit, lasin öljyn 50 ml: ksi. Ja paistetaan lihalla 2 tuntia. Tosiasia on, että puurossa minulla on t 103 astetta ja ennen kaikkea lihalla - 111. Ehkä joku tulee kätevästi kylvämään tietoa. Näin se osoittautui.

Paljon kiitoksia reseptistä! Se osoittautui ensimmäistä kertaa
paistettu MV: ssä, teho 860, 1 tunti 35 minuuttia leivonnassa

tämä on koko paistoaika, ts. 60 minuutin "paistamisen" jälkeen lisää vielä 20 minuuttia "paistoa".

Ja voitko laittaa 80 tai 90 minuuttia kerralla, jotta et lisää?

Ja voitko laittaa 80 tai 90 minuuttia kerralla, jotta et lisää?

jos MV: n ominaisuudet sallivat, se on mahdollista.

Herkullinen kakku !!!!! Paljon kiitoksia reseptistä!

Hei! Laskin kakun 600 g valmiille keksille, se on kätevä tilata.
Jauhot 150g,
sokeri 170 g,
muna 1 kpl (47 g),
Maito 107 g,
kiehuvaa vettä 107 g,
voita 33 g (2 rkl. l.),
kaakao 26 g (1 rkl. l.),
sooda 8 g,
r-l 4 g.

Ensimmäistä kertaa leivonnaisia ​​valmistettiin Shtebessa
Totta, aiempien kokemusten perusteella kasvoin t 140 °: seen, paistin 1:20 puolet normista, laitoin jauhoja +1,5 rkl. l. Ottelulaatikon korkeus (5 cm vai mitä?)
En ole vielä leikannut sitä. Mutta näyttää siltä, ​​että huokoisuus on epätasainen ja siellä on suuria reikiä, toivottavasti ei keskellä
Kiitos, Tiny!


Leikkain sen, kaikki on hyvin, se vain murenee voimakkaasti, ja yritin 4 k.leikata. Sisempi ei kestänyt vaatimuksiani, mutta kritiikittömästi. Yritän pakottaa itseni tahraamaan voidetta, niin laiska. Haluan "Johnny, muokkaa minua". Mutta sinun täytyy ... Se imeytyy vain yön yli. Muuten, minun ei märkä tuli ulos, ymmärrykseni.




Hei, Krosh, olen täällä kakun kanssa! Kiitos !!!
Jatkan kokeilua, vähennän aikaa 20 minuutilla. puoli annosta.



Kuule, juuri nyt huomasin, että minulla ei ole kiiltoa reikissä ... Chavoy sitten?

[Olenka]

Erittäin ilmava ja herkullinen! Kiitos paljon reseptistä! Otan pois käytettäväksi, rakastan kaikkea suklaata

Olen erittäin iloinen, Olenka , se on vain sooooo !!!

Hyvä terveys kaikille !!!

Halusin selventää, mihin lisätä sokeria? Voin sen kevyesti munalla, lisäsin maitoa, voita, sitten kaakaojauhoja ja ruokasoodaa + leivinjauhetta.

Sekoitin sokeria, kuten resepti määrää, ja muut ainesosat:

Sekoita kaikki (ei tarvitse lyödä mitään sekoittimella !!!).

Paljon kiitoksia reseptistä! Se osoittautui ensimmäistä kertaa

Leikkaus on monikielinen !!!

Se on niin mahtavaa ensimmäistä kertaa!

Hyvä terveys ja kiitos vinkistä!

Herkullinen kakku !!!!! Paljon kiitoksia reseptistä!

Natasha, hyvää terveyttä sinulle ja rakkaillesi !!!

Paljon kiitoksia palautteestasi !!!

Uuuuh mitä !!!

Natochkakyllä, olet lahjakas kakunvalmistaja, käy ilmi !!!

Olen erittäin, hyvin iloinen siitä, että onnistuit !!!

Hyvä terveys sinulle ja rakkaillesi, rakas !!!

Kuule, juuri nyt huomasin, että minulla ei ole kiiltoa reikissä ... Chavoy sitten?

Diletanttinen olettameni, ehkä keksi on vain hieman hukkua? Vai ei ?

Nat, Häpeän kysyä, mutta piditkö mausta, mausta?

Syövätkö pienokaiset sitä?

Joo, he syövät sitä edelleen! Kananjalka kädessä jäätyy, koska silmät syövät jo kakkua. Kakun ansiosta pystyin sopimaan paljon heidän kanssaan, se on niin kurja neuvottelija.
Pidin mausta erittäin paljon! No, alensin sokeria vähän, se osoittautui kohtalaisen makeaksi.
Ja tein suklaakerman, koska heti kun rakastan "valkoista". Mutta ei mitään, se on seuraava. kerran tehty valkoisella ja suutella yhdessä kasvossa
Ja liian kuivuneista, joten älä mene fortunetelleriin, ja se on ymmärrettävää. Sinulla on aikaa täyteen annokseen, mutta minä paistin puolet siitä. Pelkäsin ladata ja siirtää koko ruokaa, koska kaikki henkilökunnan edelliset leivonnaiset menivät ämpäriin.

Tytöt, ja Shtebassa luultavasti paistat tarttumattomissa kulhoissa? Ja luultavasti Shteba-2: ssa? Minulla on Shteba-1 ja ruostumattomasta teräksestä valmistettu kulho. Aiemmin paistin tämän keksin onnistuneesti Polaris 0517: ssä ja Viscount 601: ssä, nyt ne ovat poissa. Toimiiko se uunissa?

[Sashunesha]

Sashunesha, Paistin henkilökunnassa ruostumattomasta teräksestä. Aseta pohja ja sivut ja kohoumat paperilla. Tein sen, vaikka kuivasin sen.

Joten Shteba-1: ssä? Lihalla?



Minulla on Steba 41 -uuni, erittäin epäonnistunut, hiiva todella paistaa, mutta minun on käännettävä leivinpaperia kerran ja keksejä - turhaan.

Joten Shteba-1: ssä? Lihalla?

En usko niin. En vaarantaisi sitä, entä jos siellä on kuuma? Vain siisti Porridge-03, vain puoli annosta ja melko pitkä. Menin katsomaan kuinka paistin ensimmäisessä Shtebassani - tunti puoli annosta, mutta kulho oli alumiinia.

Mutta paistan myös toisen puoliskon annoksen jakamalla koko kahteen monikeittimeen. Jotenkin kakut näyttävät minusta mukavammilta. Ja jo ohuessa teräspinnassa on todennäköisesti vaikea lämmetä.

Sitten en yritä. On välttämätöntä kuvata ainakin jotain uunissa, mihin kynttilät kiinnitetään ... Ja vaa'at hajoivat onnen mukaan, tarvitsemme luotettavan reseptin tilavuusyksikköinä.

[Sashunesha]

Sashuneshaehkä odotamme Arka vastauksen kanssa? Koska hän paisti ruostumattomasta teräksestä. Ehkä pakotan sitä turhaan.

Pirun oikeassa! Menen puhumaan itselleni! Jotain erittäin laiskaa leipomaan hunajakakkuja.

Laitoin myös uunin Panasoniciin. En ollut paistanut pitkään, näin, että ihmiset leipovat ja halusin. Se on yksinkertainen ja tehokas.

Katso spoilerin alla (kaivettu henkilöstöaiheeseen)

Leivoin puolet annoksesta virkkauksen reseptistä Kiehuva vesi suklaakakku

Jauhot 170 g.(lisätty niin, ettei kannessa ole paljon kondensoitumista)
Sokeri 120 g (vähennetty niin, että keksin pohja ei palaa, ja makeutta voidaan säätää kermalla, jos joku ei ole makea)
Kaakao 25-30g.
Leivinjauhe 2 tl (olla varma)
Ripaus suolaa
Vanillin
(sekoita kaikki kuivaksi)
Lisää: 1 muna, 125 ml maitoa, 2 rkl. l. kasvaa öljyjä, sekoita.
Kaada taikinaan 125 g / ml kiehuvaa vettä.
Siinä se, taikina on valmis.
Leivonta 1:20 (mutta ylikuivattu, se oli välttämätöntä paistaa 1 tunti, koska reseptissä lasketaan koko nopeuden aika). Shteba lämmitettiin kulhoon asennettaessa.
Hän ei rasvannut kuppia, vaan levitti sen paperirenkaalla, laittoi 3 leveää nauhaa ympyrän alle siten, että ylöspäin katsellen ne muodostivat korkeat sivut, niiden välissä oli aukkoja, kuppi katsoi läpi, sillä ei ole väliä.
Paistamisen jälkeen avasin sen heti, jotta lauhde ei kastele päätä. Avasin sen varovasti, nykimättä, paperipyyhkeillä valmiina.
Keksi jäähtyi kulhoon, mutta ei kokonaan. Kun se jäähtyi lämpimäksi, menin kulhon sivujen yli lastalla, kuorien keksin. Laitoin höyrylaitteen insertin keksin päälle ja pidin höyrylaivaa oikealla kädelläni, kaatoin keksin sen päälle.
Kaikki, verho!

Päätin myös leipoa niin yksinkertaisen ja upean kakun.
Todellakin, hyvin yksinkertainen ja erittäin maukas. Paistettu MV Redmondissa leivonnassa 120 minuuttia. Se osoittautui hieman märkä sisältä, se näyttää brownie. Pystyin leikkaamaan sen 4 kakkuun. Kerma valmistettiin hapan kerma ja suklaa kuorrutus päälle.

[Bakhroshka]

Bakhroshka, Irina, erittäin kaunis kakku. Kiitos, että muistutit minua tästä Kroshin-ihmeestä. Paistan sen viikonloppuisin.

muistutti

Ha! Enkä unohtanut!
Jopa tämän kesän suosituin kakku! Minut suostutettiin jopa leipomaan sellaiset häät.

Käytän sitä yksinomaan raejuustokerman (mutta voin ja tiivistetyn maidon kerma) kanssa, ihmiset ovat iloisia, jopa ne, jotka periaatteessa eivät syö kakkuja, rätisevät. Teen kaksi annosta uunissa suorakaiteen muotoisena, leikan jokaisen annoksen kolmeen kakkuun. Ja tähän melkein täysi neljän litran kulho pienelle Kenwood-kerma. Ja siinä kaikki - SYÖTY !!

[Bakhroshka]

Bakhroshka, Irina, erittäin kaunis kakku. Kiitos, että muistutit minua tästä Kroshin-ihmeestä. Paistan sen viikonloppuisin.

Nyt haluan kokeilla laittaa hieman lisää jauhoja, muuten taikina oli hyvin juoksevaa. Ja ehkä paista sitä vähän kauemmin, jotta se osoittautuu kuivemmaksi ja enemmän kuin keksi.

murtamaan jopa ne, jotka periaatteessa käytännössä eivät syö kakkuja.

Tässä! Tässä! Minulla on aviomies, joka periaatteessa ei koskaan syö makeisia, sillä eilen hän menetti neljänneksen kakusta!

[Bakhroshka]

Bakhroshka, mutta yksi hidas liesi? Jos leivon sarjakuvassa, jaan annoksen kahteen osaan ja laitan sen kahteen sarjakuvaan samanaikaisesti, silloin on helpompaa. Kakku osoittautuu korkeaksi. Muistan, että kun ensimmäistä kertaa paistin yhdessä annoksessa ja olin myös tappiollinen, keskiosani oli suoraan aktiivisesti märkä.

[Koru]

Koru, yksi.
Minulla on hieman kostea kaikkialla, mutta kosteus on miellyttävä. Taikina sekoitti minut: mielestäni se osoittautui nestemäiseksi. Ei ollut mitään sellaista, että "lusikka putoaa hitaasti". Seuraavan kerran yritän lisätä hieman lisää jauhoja.

[Bakhroshka]

Bakhroshkakyllä, kyllä, kaadan myös kuin kefiiri. Voit tietysti yrittää tehdä siitä paksumman, mutta, IMHO, niin tulos menettää välittömästi makunsa. Jos teen sen uunissa (ja siellä muoto on tilava ja haihdutuspinta on suuri suhteessa korkeuteen), lisätään tarkoituksella melkein neljännes lasillista vettä. Tai maitoa.

Pidän myös kefiristä.

Se on tarkka määritelmä!
Tämä hämmensi minua. Itse asiassa uunille tällainen taikina tehdään yleensä paksummaksi.

[Bakhroshka]

Bakhroshka, älä lisää
Minulla oli jotenkin kuiva ja mureneva.

[Bakhroshka]

Bakhroshka, älä lisää
Minulla oli jotenkin kuiva ja mureneva.

Mikä oli taikinan alkuperäinen paksuus? Ja sitten pidän todella kefiristä.

Joten minusta tuntui nestemäiseltä ja lisäsin jauhoja, mutta turhaan ...

Hmm, nyt ajattelen!
Yhtäältä taikina on nestemäinen, kuten kefiiri, ja valmis kuori on kostea, mutta toisaalta et halua tehdä ruiskaa. Missä hän on tämä kultainen keskiarvo?

Lisää 1-1,5 ruokalusikallista jauhoja, se ei pahenee, jauhojen kosteuspitoisuus on erilainen kaikille, ja Pietarisi on ehdottomasti kyllästetty kosteudella

ja Pietarisi on ehdottomasti kyllästynyt kosteuteen

Se on varmaa! varsinkin nyt, kun sataa ja on tukossa, kuten kylvyssä.
Lisään ja ilmoitan epäonnistumatta.

Paistin eilen toisen kakun. Viime kerralla paistin ilman ruokasoodaa (vain leivinjauheella), mutta tällä kertaa tein kaiken reseptin mukaan. Soodalla hänestä tuli pitempi kuin ilman sitä.
Ja minulla on myös kysymys: tytöt, miten leikkaat sen sitten tasaisiksi kakkuiksi?

[Bakhroshka]

Bakhroshka, En tiedä miten kukaan, mutta minulla on kaksi tapaa - ensimmäinen on helppo, pitkällä ohuella veitsellä, joka tulee mihin tahansa kakkuun kuin voi. Mutta leikkaus voi olla epätasainen. No, toinen klassikko, kaapeli kaarella Alin kanssa. Ongelmia on enemmän, mutta tulos on sen arvoinen.

Viime kerralla leikkasin myös ohuella pitkällä veitsellä ja se osoittautui minulle vaikeaksi. Ja tällä kertaa päätin langalla ja se osoittautui hienoksi.

ja kuinka sitten leikata se tasaisiksi kakkuiksi?

Irina, minä, langalla. Erinomaiset tulokset saavutetaan melkein aina. Totta, jos kakku on erittäin kuuma, lanka voi mennä pois, mutta yleensä ... Muuten, puolisolla on huomenna 60-vuotias vuosipäivä, hän pyysi leipomaan suosikki "Kroshin-kakun"!

Jos paistat tämän kakun ohuena kerroksena - kaada cm 2, sinun ei tarvitse leikata sitä, ja se leipoo nopeammin ja niissä on vähän vähemmän kosteutta.
Esimerkiksi pizzan valmistajat kakku kakkujen paistamiseen ovat käteviä. 3-4 kakkua ja valtava kakku.

Ei, siinä on tyylikkäin ylimääräinen kosteus, kypsennän vain perusreseptin sarjakuvissa, mutta jos käytän uunissa suorakaiteen muotoista tasaista kakkua, lisätään ylimääräistä nestettä korkean haihtumisen perusteella.

Ei, siinä on tyylikkäin ylimääräinen kosteus, kypsennän vain perusreseptin sarjakuvissa, mutta jos käytän uunissa suorakaiteen muotoista tasaista kakkua, lisätään ylimääräistä nestettä korkean haihtumisen perusteella.

Olen samaa mieltä siitä, että se maistuu paremmin kosteammalta kuin tavallinen keksi.

Paksun tai ohuen paistetun kuoren maku ei ole kovin erilainen, taikina ei menetä kostean suklaan makua, mutta ohuemmalla kerroksella kaikki varmasti paistetaan, ei ole huolta.

Ja niin, kyllä ​​- jokaisessa mökissä heidän älykkäät vanhat naiset